အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်၊ ပက်တီ ဒါမှမဟုတ် ဆိုင်ကပေါင်မုန့်တစ်ချပ်စားပြီးရင် ပျို့အန်ချင်သလို ခံစားရလား။ အင်ပြင်ထွက်တာ၊ ဗိုက်အောင့်တာ ဒါမှမဟုတ် အသက်ရှူရခက်ခဲတာတွေ ဖြစ်လာနိုင်လား။ အဲဒီလိုဆိုရင် လူအများစုမှာ အဖြစ်များတဲ့ ဂျုံ ဓာတ်မတ ည့်မှု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လူအများစုက ဒီအခြေအနေကို တခြားတစ်ခုခုနဲ့ ရောထွေးတတ်ကြပါတယ်။ အဲဒါကတော့ 'ဂျုံဓာတ်မတည့်မှု' ပါ။ ဒီနှစ်ခုက တစ်ခုတည်းလို့ ထင်ရပေမယ့် တကယ်တော့ မတူညီတဲ့ အခြေအနေနှစ်ခုပါ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့ပဲ ဒါကို တိတိကျကျ သိထားကြရအောင်။
'ဂျုံမပါတဲ့' နဲ့ 'ဂျုံမပါတဲ့' က အတူတူပဲလား။
ဒါက လူအတော်များများ မေးလေ့ရှိတဲ့ အကြီးမားဆုံးမေးခွန်းပါ။ ရိုးရိုးလေးပြောရရင် အဖြေက 'မဟုတ်ဘူး' ပါ။ 'ဂျုံမပါဝင်ဘူး' လို့ ရေးထားရုံနဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဟာ 'ဂျုံမပါဝင်ဘူး' လို့ မယူဆလိုက်ပါနဲ့။
ဒီလိုစဉ်းစားကြည့်ပါ။ ဂလူးတင် ဆိုတာ ပရိုတင်းတစ်မျိုးပါ။ ဂျုံစေ့တွေမှာ တွေ့ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဂလူးတင်ပါဝင်တာ ဂျုံတင်မကဘူး၊ ဘာလီနဲ့ ရိုင်းဂျုံလိုမျိုး တခြားကောက်နှံတွေမှာလည်း ဂလူးတင်ပါဝင်ပါတယ်။
ကဲ၊ မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်တချို့ကို " ဂျုံမှုန့် မပါဝင်" လို့ တံဆိပ်ကပ်ထားပေမယ့် တကယ်တမ်းမှာ "ဂျုံမှုန့်" လို့ခေါ်တဲ့ အရာနဲ့ ပြုလုပ်ထားတာပါ။ ဒီနည်းလမ်းမှာ ဂျုံမှုန့်ကနေ gluten လို့ခေါ်တဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်ကိုပဲ ဖယ်ရှားတာပါ။ ဒါပေမယ့် ဂျုံရဲ့ တခြားအစိတ်အပိုင်းတွေက အဲဒီဂျုံမှုန့်မှာ ရှိနေနိုင်ပါတယ်။ ဂျုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူးဆိုရင် ဒီဂျုံမှုန့်က gluten မပါဝင်ပေမယ့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့် ဆိုင်ကနေ တစ်ခုခုဝယ်တဲ့အခါ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို သေချာဖတ်ပါ။ အထူးသဖြင့် "ဂျုံပါဝင်သည်" ဆိုတဲ့ စကားလုံးတွေကို ရှာပါ။ ဒါက သင့်ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ဖို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။
ဒါဆိုရင် ဂျုံအစား ဘာစားလို့ရလဲ။
ဂျုံမစားနိုင်ရင်လည်း စိတ်မပူပါနဲ့။ ဂျုံအစားသုံးလို့ရတဲ့ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ကောက်နှံစေ့တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မမေ့ပါနဲ့၊ အစားအသောက်ထဲမှာ အသစ်အဆန်းတွေ မထည့်ခင်မှာ ဆရာဝန်နဲ့ သေချာတိုင်ပင်ပြီး အကြံဉာဏ်ရယူသင့်ပါတယ်။ လူတိုင်းရဲ့ ဓာတ်မတည့်မှုတွေက မတူညီကြပါဘူး။
အောက်ဖော်ပြပါဇယားတွင် သင်စမ်းကြည့်နိုင်သော ရွေးချယ်စရာအချို့ကို ပြသထားသည်။
| အစားထိုး ကောက်ပဲသီးနှံ | အကျဉ်းချုပ်မိတ်ဆက်ခြင်း |
|---|---|
| အာမရန်သ် | အာဟာရပြည့်ဝသော အစေ့ငယ်တစ်မျိုး။ |
| မြားတံအမြစ် | ဟင်းချိုများနှင့် ဆော့စ်များကို ပျစ်စေရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။ |
| ဂျုံစေ့ | ၎င်း၏အမည်တွင် "ဂျုံ" ပါရှိသော်လည်း ၎င်းသည် ဂျုံအမျိုးအစားမဟုတ်ပါ။ |
| ပြောင်းဖူး | ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ပြောင်းဖူးမှုန့်အဖြစ် လူသိများပါတယ်။ |
| ဂျုံစပါး | ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ ကူရက်ကန်ကို မုန့်ညက်အဖြစ် အလွယ်တကူရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ |
| အုတ်ဂျုံ | "ဂျုံမပါဝင်" ဟု အသိအမှတ်ပြုထားသော အုတ်ဂျုံကို ရွေးချယ်ပါ။ |
| Quinoa (ကင်�ย) | ပရိုတင်းဓာတ် အလွန်မြင့်မားစွာပါဝင်သော ကောက်နှံတစ်မျိုး။ |
| ဆန် | ဆန်မှုန့်ဟာ ဂျုံမှုန့်အစားထိုး အကောင်းဆုံးတွေထဲက တစ်ခုပါ။ |
| တာပီအိုကာ | တာပီအိုကာမှုန့်ကို မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများအတွက် အသုံးပြုသည်။ |
| ဘာလီနှင့် ရိုင်းဂျုံ | ၎င်းတို့တွင် ဂလူတင်ပါဝင်သည်။ သို့သော် သင်သည် ဂျုံစစ်စစ်နှင့်သာ ဓာတ်မတည့်ပါက ဆရာဝန်၏ ခွင့်ပြုချက်ဖြင့် သင့်လျော်နိုင်ပါသည်။ ထပ်ပြောပါရစေ၊ ဆရာဝန်ကို မမေးမြန်းဘဲ မည်သည့်အရာကိုမျှ မကြိုးစားပါနှင့်။ |
မီးဖိုချောင်မှာ ဂျုံအစား အသုံးပြုနိုင်တဲ့ အရာတွေ
ဂျုံပါတဲ့ အစားအစာတွေကို ရှောင်တာက စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုလို့ ထင်ရပေမယ့် ရိုးရှင်းတဲ့ ဖြေရှင်းနည်းတွေ ရှိပါတယ်။
| ဂျုံပါဝင်သော အစားအစာများ | ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အစားထိုးပစ္စည်းများ |
|---|---|
| ဂျုံမှုန့် | ဆန်မှုန့်၊ ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ပဲပိစပ်မှုန့်၊ ကறிမှုန့်၊ အာလူးမှုန့်။ (ကိတ်မုန့်ကဲ့သို့သော အရာများ ပြုလုပ်သည့်အခါ ဤမုန့်ညက်အမျိုးအစားများသည် ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့ မဖောင်းလာနိုင်ကြောင်း သတိရပါ။) |
| ခေါက်ဆွဲ / ပါစတာ | ယခုအခါ ဈေးကွက်တွင် ဆန်၊ ပြောင်း သို့မဟုတ် အခြားကောက်နှံများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော "ဂျုံမပါသော" ခေါက်ဆွဲနှင့် ပါစတာများ ရှိပါသည်။ |
| ပေါင်မုန့်အစအနများ | ကွတ်လက်တွေနဲ့ အသားလုံးတွေကို ဖုံးအုပ်ဖို့အတွက် ကြိတ်ထားတဲ့ ပြောင်းဖူးခြောက်၊ ကြိတ်ထားတဲ့ "ဂျုံမပါ" ကွတ်ကီးတွေ ဒါမှမဟုတ် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ |
| ဆော့စ်/အနှစ် ပျစ်စေရန် (အထူပြုပစ္စည်းများ) | ပြောင်းဖူးမှုန့် သို့မဟုတ် ဆန်မှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ |
| ဘီယာ | ချက်ပြုတ်နည်းအချို့တွင် ဘီယာထည့်ရန် လိုအပ်သော်လည်း ပန်းသီးဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ဝိုင်အနည်းငယ်ဖြင့် အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ |
အပြင်မှာစားတဲ့အခါ သတိထားပါ။
စားသောက်ဆိုင်မှာ ထမင်းစားနေတယ်ဆိုရင် ဝန်ထမ်းတွေကို ဂျုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ အသိပေးဖို့ ဘယ်တော့မှ မမေ့ပါနဲ့။ "ကျွန်တော်/ကျွန်မ ဂျုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်ဘူး၊ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ပေါင်မုန့်အစအနတွေ မပါဘဲ ချက်ပြုတ်လို့ရလား" လို့ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မေးပါ။ ဒါက သင့်ဘေးကင်းရေးအတွက် အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။
ဂျုံနဲ့ ဓာတ်မတည့်တဲ့သူတစ်ယောက်နဲ့ နေထိုင်ရတာ နည်းနည်းခက်ခဲနိုင်ပေမယ့် မှန်ကန်တဲ့ အသိပညာနဲ့ စီစဉ်မှုနဲ့အတူ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေကို ပြဿနာမရှိဘဲ ခံစားနိုင်ပါတယ်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ဂျုံဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် ဂျုံဓာတ်မ တည့်ခြင်း တို့သည် အခြေအနေနှစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဆိုင်တစ်ဆိုင်မှ ဝယ်ယူသော အစားအစာတွင် 'ဂလူးတင်ကင်းစင်သည်' ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားရုံဖြင့် 'ဂျုံကင်းစင်သည်' ဟု မဆိုလိုပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို အမြဲဂရုတစိုက်ဖတ်ရှုပါ။
- ဆန်၊ ပြောင်းနှင့် မီလီလီတာကဲ့သို့သော ဂျုံအစား အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးပစ္စည်းများစွာကို သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
- သင့်အစားအစာကို အဓိကပြောင်းလဲမှုများ မပြုလုပ်မီ သို့မဟုတ် ကောက်နှံအသစ်တစ်ခုကို စမ်းသုံးကြည့်ခြင်း မပြုမီ သင့် ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။