के तपाईंलाई केही खाएपछि चिलाउने समस्या भयो? के यो खानाको एलर्जी हो? (सामान्य खानाको एलर्जी ट्रिगरहरू)

कहिलेकाहीँ, जब तपाईं मसालेदार खाना वा मसालेदार भारतीय खाना खानुहुन्छ, तपाईंलाई नाकबाट पानी बग्छ, हैन र? केही मानिसहरूलाई दूध पिउँदा पेट दुख्छ, र उनीहरूलाई पर्याप्त पिइसकेको जस्तो लाग्छ। यो प्रायः किनभने तपाईंको शरीरले त्यो खाना "सम्झन सक्दैन"। हामी यी खाना संवेदनशीलता वा खाना असहिष्णुता भन्छौं। यी तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीको समस्या होइनन्।

यद्यपि, खानाको एलर्जी पूर्णतया फरक कुरा हो। यहाँ के हुन्छ भने तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणालीले हानिरहित खानालाई ठूलो शत्रु ठान्दछ। त्यसैले जब तपाईं एलर्जी भएको खाना खानुहुन्छ, यो प्रतिरक्षा प्रणालीले तपाईंलाई "बचाउन" ठूलो लडाईं सुरु गर्छ। फलस्वरूप, तपाईंलाई थोरै चिलाउने, आँखा चिलाउने, वा सास फेर्न नसक्ने गम्भीर अवस्था पनि हुन सक्छ।

खानाको एलर्जी गम्भीर हुन्छ, तर यसलाई व्यवस्थापन गर्न सकिन्छ। सबैभन्दा राम्रो कुरा भनेको तपाईंलाई कुन खानेकुराबाट एलर्जी छ भनेर ठ्याक्कै पहिचान गर्नु र त्यसबाट बच्नु हो।

कुन खानेकुराले सबैभन्दा बढी एलर्जी निम्त्याउँछ?

विश्वमा रिपोर्ट गरिएको खाद्य एलर्जीको लगभग ९०% नौ प्रमुख खाद्य समूहहरूमा रहेको छ। आउनुहोस् हेरौं तिनीहरू के हुन्।

यो मुख्य सूचीको अतिरिक्त, लगभग कुनै पनि खानाले एलर्जी निम्त्याउन सक्छ। केही कम सामान्य एलर्जीहरू हुन्:

• मकै
• जिलेटिन
• गाईको मासु, कुखुरा र बाख्राको मासु जस्ता मासुहरू
• सूर्यमुखी र अफिमको बीउ जस्ता बीउहरू
• जीरा, धनियाँ, लसुन, तोरी जस्ता मसलाहरू

खानाको एलर्जीका लक्षणहरू के के हुन्?

खाना खाएको केही मिनेट भित्रै एलर्जीको प्रतिक्रिया सुरु हुन सक्छ, वा यो धेरै घण्टा पछि विकास हुन सक्छ। लक्षणहरू हल्का देखि धेरै गम्भीर सम्म हुन सक्छन्।

सामान्यतया देखिने हल्का लक्षणहरू

कहिलेकाहीं यो विश्वास गर्न गाह्रो हुन सक्छ कि यी वास्तवमा जंक फूड खाने कारणले हुन्छन्।

• छाला रातो हुनु, सुन्निनु, सुख्खा हुनु, वा चिलाउनु। पित्त जस्तै चिलाउनु।
• नाकबाट पानी बग्नु, नाक बन्द हुनु , हाच्छिउँ आउनु वा हल्का सुख्खा खोकी लाग्नु।
• आँखा चिलाउने, पानी आउने र रातो हुने।
• मुख वा कान भित्र चिलाउने अनुभूति।
• मुखमा अनौठो स्वाद महसुस हुनु।
• पेट दुख्ने,पेट दुख्ने , बान्ता हुने वा पखाला लाग्ने।

यी गम्भीर लक्षणहरू हुन्! तुरुन्तै चिकित्सकीय ध्यान खोज्नुहोस्!

प्रायः, बदाम, अन्य बदाम, माछा र शंख जस्ता खानेकुराहरूले गम्भीर प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छन्। यद्यपि, कुनै पनि खानाले यो अवस्था निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईंले यी लक्षणहरू अनुभव गर्नुभयो भने , तपाईंले तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुपर्छ।

• सास फेर्न वा निल्न गाह्रो हुनु।
• ओठ, जिब्रो वा घाँटी सुन्निने।
• कमजोरी महसुस हुनु, अलमल्लमा पर्नु, चक्कर लाग्नु वा बेहोस हुनु।
• छाती दुख्नु वा कमजोर, अनियमित मुटुको धड्कन।

साना बालबालिकाका विशेषताहरू के के हुन्?

साना केटाकेटीहरूलाई आफूमाथि के भइरहेको छ भनेर कसरी राम्ररी वर्णन गर्ने भनेर थाहा हुँदैन, त्यसैले तिनीहरूले यस्ता कुराहरू भन्न सक्छन्:

• "मेरो मुख झमझमाउँदै छ"
• "मेरो जिब्रो भारी लाग्छ"
• "मेरो घाँटीमा भ्यागुता छ जस्तो लाग्छ"

साथै, बच्चाको कर्कश आवाज र बोल्दा शब्दहरू अस्पष्ट हुनु गम्भीर एलर्जीको संकेत हुन सक्छ।

एनाफिलेक्सिस भनेको के हो? यो जीवनको लागि खतरा हो!

कहिलेकाहीँ एलर्जीको प्रतिक्रिया यति गम्भीर हुन सक्छ कि यसले सम्पूर्ण शरीरलाई असर गर्छ र जीवनलाई पनि खतरामा पार्न सक्छ। यो अवस्थालाई एनाफिलेक्सिस भनिन्छ। यो एक चिकित्सा आपतकालीन अवस्था हो। यो सामान्यतया तपाईंलाई एलर्जी भएको खाना खाएको केही मिनेट भित्र हुन्छ। यदि तपाईंलाई दम र खानाको एलर्जी छ भने, तपाईंलाई एनाफिलेक्सिस हुने जोखिम बढी हुन्छ।

यदि तपाईंलाई गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रियाको लक्षणहरू छन् भने, यदि तपाईं १००% निश्चित हुनुहुन्न कि यो एलर्जी हो भने पनि, डाक्टरहरूले तपाईंलाई डर बिना त्यो एपिनेफ्रिन इन्जेक्टर प्रयोग गर्न सल्लाह दिन्छन्। औषधिले तपाईंलाई हानि गर्दैन, तर यसले तपाईंको जीवन बचाउन सक्छ। यदि एपिनेफ्रिन प्रयोग गरेपछि लक्षणहरू चाँडै कम भएनन्, वा लक्षणहरू धेरै गम्भीर छन् भने, तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन विभाग (ETU) मा जानुहोस्।

खानामा लुकेका ट्रिगरहरू कसरी पत्ता लगाउने?

खानाको एलर्जी व्यवस्थापन गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको समस्या निम्त्याउने खानाबाट बच्नु हो। तर त्यो सधैं सजिलो हुँदैन। कहिलेकाहीँ तपाईंलाई एलर्जी भएको चीज अर्को खानामा रहेको घटकको रूपमा लुकेको हुन सक्छ।

सोच्नुहोस्,

• केक र बिस्कुट जस्ता बेकरी उत्पादनहरू प्रायः अण्डाबाट बनाइन्छ र यसमा बदाम पनि हुन सक्छ।
• साल्मनको क्यानमा पनि एक प्रकारको दूध प्रोटिन हुन सक्छ।
• सलादमा ड्रेसिङ भटमासको तेलबाट बनाउन सकिन्छ।
• हट डगमा पनि दूधको प्रोटिन लुकेको हुन सक्छ।

त्यसकारण, पसलबाट किन्ने कुनै पनि खाद्य प्याकेजको खाद्य लेबल ध्यानपूर्वक पढ्ने बानी बसाल्नुहोस्। त्यो पहिलो कदम हो।

यद्यपि, लेबलहरूले तपाईंलाई सधैं सबै कुरा बताउँदैनन्। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंले "स्वाद" वा "प्राकृतिक स्वाद" देख्नुभयो भने, यसको अर्थ उत्पादनमा तपाईंलाई एलर्जी भएको चीज समावेश छ, जस्तै सोया प्रोटीन। त्यस्तै गरी, "इमल्सीफायर" वा "बाइन्डर" जस्ता शब्दहरूले उत्पादनमा सोया वा अण्डा समावेश भएको अर्थ लगाउन सक्छ।

यदि तपाईंलाई खानाको एलर्जी छ भने, यी सामान्य शब्दहरू र तिनीहरूको अर्थ के हुन सक्छ भन्ने बारे सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाईं कुनै उत्पादनको बारेमा अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, त्यो उत्पादन गर्ने कम्पनीसँग जाँच गर्नुहोस्।

साथै, जब तपाईं रेस्टुरेन्टमा जानुहुन्छ, मेनु ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। अर्डर गर्नु अघि, खाना कसरी तयार पारिएको छ भन्ने बारे तपाईंलाई कुनै शंका छ कि भनेर सोध्नु तपाईंको सुरक्षाको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले आफ्नो अवस्था व्याख्या गरेपछि उनीहरूले तपाईंलाई मद्दत गर्न सक्षम हुनेछन्।