के तपाईंलाई पनि माछा खान गाह्रो हुन्छ? माछाको एलर्जीको बारेमा कुरा गरौं!

माछा हाम्रो धेरैजसो खानाको एक अपरिहार्य भाग हो, होइन र? राती पकाएको खुर्सानीको ससको गन्ध, वा दिउँसो भातसँग खाएको माछाको टुक्राको स्वाद... आह! तर कल्पना गर्नुहोस्, यदि केही मानिसहरूले यो माछा छुन पनि सक्दैनन् भने के हुन्छ? थोरै खाएपछि पनि अचानक बिरामी महसुस भयो भने के हुन्छ? हो, आज हामी एउटा यस्तो विषयको बारेमा कुरा गर्न जाँदैछौं जुन धेरै मानिसहरूमाझ धेरै चर्चा गरिएको छैन, तर जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यो हो माछाको एलर्जी, वा `(माछाको एलर्जी)`।

माछाको एलर्जी वास्तवमा के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, माछाको एलर्जी भनेको माछामा पाइने केही प्रोटिनहरूप्रति हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीको अतिसंवेदनशीलता हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, हाम्रो शरीरले यी प्रोटिनहरू हानिकारक आक्रमणकारीहरू हुन् भन्ने सोच्छ। त्यसपछि यसले यी "आक्रमणकारीहरू" सँग लड्न थाल्छ।

अब तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "के समुद्री खानाको एलर्जी र माछाको एलर्जी एउटै हो?" हो, थोरै फरक छ। जब हामी "समुद्री खाना" भन्छौं, यसमा माछा (जस्तै, गंगटा, टुना) र शंख माछा (जस्तै, झिंगे माछा, गंगटा, सिपी कीरा) दुवै समावेश हुन्छन्। यी दुई प्रकार जैविक रूपमा फरक छन्। त्यसैले, यदि कसैलाई माछाको एलर्जी छ भने, उनीहरूलाई झिंगे माछा खान समस्या हुनेछैन, जबसम्म उनीहरूलाई छुट्टै "शैलफिस एलर्जी" पनि हुँदैन।

अर्को कुरा के हो भने केही मानिसहरूलाई केही प्रकारका माछाहरूबाट मात्र एलर्जी हुन सक्छ र अरू खान पनि ठीक हुन सक्छ। यद्यपि, डाक्टरहरूले प्रायः सिफारिस गर्छन् कि यदि तपाईंलाई एक प्रकारको माछाबाट एलर्जी छ भने, अन्य सबै प्रकारका माछाहरूबाट बच्नु सबैभन्दा सुरक्षित हुन्छ।

यो एलर्जी केवल माछा खाँदा मात्र हुँदैन। कहिलेकाहीँ, यो अवस्था माछा समातेर वा माछा पकाउँदा निस्कने वाष्प सास फेरेपछि पनि हुन सक्छ। दुःखको कुरा के छ भने, यो कुनै पनि उमेरमा हुन सक्छ। पहिले कुनै समस्या बिना माछा खाएको व्यक्तिलाई पनि अचानक यो एलर्जी हुन सक्छ। केही खानाको एलर्जी समयसँगै हराएर जान्छ, तर यदि तपाईंलाई माछाको एलर्जी भयो भने, यो प्रायः जीवनभर रहन्छ ।

यो एलर्जीका लक्षणहरू के के हुन्? हामीले यसलाई कसरी चिन्ने?

जब कसैलाई माछाको एलर्जी हुन्छ, जब तिनीहरू माछा खान्छन् (कहिलेकाहीं यसलाई छोएर वा सुँघेर), तिनीहरूको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय हुन्छ र हिस्टामाइन जस्ता रसायनहरू निस्कन्छ। यही कारणले गर्दा लक्षणहरू देखा पर्छन्। हेर्नुहोस् कि यी लक्षणहरू तपाईंलाई परिचित लाग्छन्:

• सास फेर्न गाह्रो हुनु, घरघराहट हुनु
• खोकी
• कर्कश हुनु, आवाजमा परिवर्तन हुनु
• घाँटीमा कसिलोपन महसुस हुनु (घाँटी कसिलोपन)
• पेट दुख्ने, वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने
• पखाला
• आँखा चिलाउने, आँखाबाट पानी बग्ने, आँखा सुन्निने
• छालामा दाग, पित्तहरू
• छालामा रातो दागहरू
• सुन्निने
• रक्तचापमा अचानक गिरावट आउँदा चक्कर लाग्ने, बेहोस हुने र चेतना गुम्ने समस्या पनि हुन सक्छ।

महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने यी लक्षणहरू सबैमा एकै किसिमले देखा पर्दैनन्। एउटै व्यक्तिले पनि फरक-फरक समयमा फरक-फरक लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छ।

यहाँ एउटा खतरनाक अवस्था छ जसमा हामीले विशेष ध्यान दिनु आवश्यक छ। त्यो एनाफिलेक्सिस भनिने गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो। यो जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ । कहिलेकाहीँ, लक्षणहरू साना लक्षणहरूबाट सुरु हुन्छन् र अचानक गम्भीर हुन्छन्। तपाईंलाई सास फेर्न गाह्रो हुन सक्छ र चेतना गुमाउन सक्छ। यसले शरीरका धेरै भागहरूलाई असर गर्न सक्छ। यदि छिटो उपचार गरिएन भने यो साँच्चै खतरनाक हुन सक्छ। त्यसकारण, यदि तपाईंलाई माछाको एलर्जी भएको शंका छ भने, तपाईंले निश्चित रूपमा चिकित्सा सल्लाह लिनुपर्छ। एक विशेषज्ञले तपाईंलाई कुन प्रकारको माछाबाट एलर्जी छ भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाउन सक्छ। अन्यथा, सबै प्रकारका माछाहरूबाट बच्नु नै सबैभन्दा राम्रो कुरा हो।

माछाको एलर्जी कसरी उपचार गर्ने? आपतकालीन अवस्थामा के गर्ने?

यदि तपाईंको बच्चा वा तपाईंले चिन्ने कसैलाई माछाको एलर्जी (वा अन्य गम्भीर खानाको एलर्जी) छ भने, सधैं दुईवटा एपिनेफ्रिन शट बोक्नु आवश्यक छ। यो जीवन बचाउने औषधि हो।

एपिनेफ्रिन एक प्रिस्क्रिप्शन औषधि हो। यो सामान्यतया सानो, सजिलै बोक्न सकिने अटो-इन्जेक्टर (जस्तै एपिपेन) मा आउँछ। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर देखाउनुहुनेछ। ठूला बच्चाहरूले पनि आफैंले सुई लगाउन सिक्न सक्छन्। यो औषधि सधैं आफ्नो साथमा राख्नुहोस्। यसलाई स्कूलको लकरमा वा नर्सको कार्यालयमा छोड्न सिफारिस गरिँदैन।

तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई एलर्जी कार्य योजना पनि दिन सक्छन्। यसले तपाईंलाई एलर्जी प्रतिक्रियाको लागि तयारी गर्न, पहिचान गर्न र उपचार गर्न मद्दत गर्नेछ। यो योजना तपाईंको बच्चाको हेरचाह गर्ने सबैसँग साझा गर्नुहोस् (आफन्तहरू, स्कूलका अधिकारीहरू, साथीहरूका आमाबाबु)। तपाईंको बच्चाले मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट लगाउनु पनि महत्त्वपूर्ण छ।

एलर्जी प्रतिक्रियाको समयमा प्रत्येक सेकेन्ड महत्त्वपूर्ण हुन्छ ।

यदि तपाईंको बच्चामा गम्भीर एलर्जीका लक्षणहरू देखा पर्छन् (जस्तै मुख वा घाँटी सुन्निने, सास फेर्न गाह्रो हुने), तिनीहरूलाई तुरुन्तै एपिनेफ्रिन इंजेक्शन दिनुहोस् । वा, यदि लक्षणहरू दुई फरक शरीर प्रणालीहरूमा देखिए (जस्तै, बान्ता सहितको छालामा दाग), तिनीहरूलाई तुरुन्तै एपिनेफ्रिन इंजेक्शन दिनुहोस्। त्यसपछि तुरुन्तै एम्बुलेन्सको लागि 911 मा कल गर्नुहोस्, वा तुरुन्तै नजिकको आपतकालीन कोठामा लैजानुहोस् । आफ्नो बच्चालाई चिकित्सा पर्यवेक्षणमा राख्नुहोस्। कहिलेकाहीं, सबैभन्दा खराब लक्षणहरू बितिसकेको जस्तो देखिए पनि, लक्षणहरूको दोस्रो लहर आउन सक्छ।

कहिलेकाहीं, एलर्जी विशेषज्ञहरूले ओभर-द-काउन्टर एन्टिहिस्टामाइनहरू हातमा राख्न सिफारिस गर्छन्। यसले एलर्जीका सानातिना लक्षणहरूलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तर याद राख्नुहोस्, गम्भीर प्रतिक्रियाको अवस्थामा एपिनेफ्रिन इंजेक्शन पछि मात्र तिनीहरूलाई दिनुपर्छ। तिनीहरूलाई एपिनेफ्रिनको विकल्पको रूपमा कहिल्यै प्रयोग गर्नु हुँदैन।

यदि हामीलाई माछाको एलर्जी छ भने हामीले अरू के जान्न आवश्यक छ? हामी कसरी सावधान रहन सक्छौं?

यदि एलर्जी परीक्षणले तपाईंको बच्चालाई माछाको एलर्जी भएको पुष्टि गर्छ भने, तपाईंको डाक्टरले तपाईंको बच्चालाई बचाउन निर्देशनहरूको एक सेट दिनेछन्। एलर्जी प्रतिक्रियाहरू रोक्नको लागि, तपाईंको बच्चाले माछा खानु पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्छ । साथै, आफ्नो बच्चालाई कुनै पनि खाना नखुवाउनुहोस् जसमा माछा समावेश हुन सक्छ। माछा पकाउने गन्धप्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूका लागि, माछा पकाउने रेस्टुरेन्ट र माछा बजार जस्ता ठाउँहरूबाट टाढा रहनु राम्रो हुन्छ।

खानाको लेबल पढ्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ!

खानामा माछा छ कि छैन भनेर हेर्नको लागि सधैं त्यसको लेबल जाँच गर्नुहोस्। संयुक्त राज्य अमेरिका जस्ता देशहरूमा, कानूनद्वारा खाद्य लेबलमा प्रमुख एलर्जीहरू सूचीबद्ध गर्न आवश्यक छ। श्रीलंकामा, यो जानकारी अब धेरै उत्पादनहरूमा उपलब्ध छ। सामग्री सूचीमा "माछा" वा सूची पछि "माछा समावेश गर्दछ" शब्दहरू समावेश हुन सक्छन्।

केही खानेकुराहरू सामग्री सूचीमा राम्रो देखिन सक्छन्, तर तयार पार्दा, तिनीहरू माछाको सम्पर्कमा आउन सक्छन्। यसलाई क्रस-कन्टामिनेशन भनिन्छ। कल्पना गर्नुहोस्, यदि तपाईंले माछा र तरकारीहरू एउटै बोर्डमा काट्नुभयो भने? यदि तपाईंले माछा र आलुका टुक्राहरू एउटै तेलमा फ्राइ गर्नुभयो भने? यस्तै कुराहरू।

लेबलहरूमा "माछा हुन सक्छ", "माछा प्रशोधन गर्ने सुविधामा प्रशोधन गरिएको", वा "माछाको लागि प्रयोग हुने उपकरणहरूमा निर्मित" जस्ता चेतावनीहरू हेर्नुहोस्। सबै कम्पनीहरूले यी लेबलहरू प्रदान गर्दैनन्। त्यसैले यदि शंका छ भने, पुष्टि गर्न कम्पनीलाई कल गर्नुहोस् वा इमेल गर्नुहोस्।

रेस्टुरेन्टहरूमा धेरै सावधान रहनुहोस्!

रेस्टुरेन्टको भान्सामा क्रस-प्रदूषण सामान्य छ। माछा र अन्य खाना दुवैमा एउटै काट्ने बोर्ड, चक्कु, प्यान र तेल प्रयोग गरिने हुनाले यो जोखिम बढेको छ।

यो जोखिम विशेष गरी समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरूमा उच्च हुन्छ। केही मानिसहरू त्यस्ता ठाउँहरूलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्छन्। बाहिर खाना खाँदा, भुटेको खानाबाट बच्नु राम्रो हुन्छ। किनभने धेरै ठाउँहरूमा, कुखुरा, फ्रेन्च फ्राइज र माछा जस्ता चीजहरू एउटै तेलमा फ्राइ गरिन्छ।

बाहिर खाना खाँदा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्:

• आफ्नो बच्चा (वा आफैं) सँग सधैं दुईवटा म्याद नपुगेको एपिनेफ्रिन सुई राख्नुहोस्।
• खाना तयार गर्ने र पस्कने व्यक्तिहरूबाट तपाईंको माछाको एलर्जीको बारेमा स्पष्ट हुनुहोस्।
• कहिलेकाहीँ, घरबाट सुरक्षित, भरपर्दो खाना लिनु राम्रो हुन सक्छ।
• यदि रेस्टुरेन्ट प्रबन्धक, शेफ, वा मालिक तपाईंको अनुरोधप्रति धेरै ग्रहणशील छैनन् भने, त्यहाँ खाना खानबाट बच्नु बुद्धिमानी हुन्छ।

स्कूलमा पनि यस बारे सावधान रहनुहोस्:

स्कूल क्याफेटेरियाको खानामा क्रस-दूषित हुने जोखिम पनि हुन सक्छ। यस बारेमा कर्मचारीहरूसँग कुरा गर्नुहोस्। केही अभिभावकहरूले आफ्नो बच्चाको खाना घरबाट प्याक गर्ने छनौट गर्छन्। यो सुरक्षित हुन सक्छ।

संक्षेपमा... (घर लैजानुहोस् सन्देश)

माछाको एलर्जी गम्भीर अवस्था भएतापनि, यदि तपाईंलाई राम्ररी जानकारी दिइयो र आवश्यक सावधानीहरू पालना गरियो भने यसलाई राम्रोसँग व्यवस्थापन गर्न सकिन्छ।

• सधैं दुईवटा एपिनेफ्रिन इंजेक्शनहरू साथमा राख्नुहोस्। यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर राम्ररी जान्नुहोस्।
• खानाको लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। विशेष गरी ``(क्रस-प्रदूषण)`` बारे सचेत रहनुहोस्।
• आफ्नो बच्चा, परिवार, शिक्षक र अन्य हेरचाहकर्ताहरूलाई यो एलर्जीको बारेमा व्याख्या गर्नुहोस्।
• आपतकालीन अवस्थामा, आत्तिनु पर्दैन, छिटो काम गर्नुहोस्।
• नआत्तिनुहोस्। जागरूकता र तयारी यहाँ सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। यदि तपाईंलाई कुनै शंका छ भने, निश्चित रूपमा चिकित्सा सल्लाह लिनुहोस्। यसबारे थप छलफल गर्न एलर्जी विशेषज्ञलाई भेट्नु धेरै उपयोगी हुनेछ।

तपाईं र तपाईंको परिवारको सुस्वास्थ्यको कामना!

` माछाको एलर्जी, एलर्जीका लक्षणहरू, तीव्रग्राहीता, एपिनेफ्रिन, खानाको एलर्जी, क्रस-दूषितता