यो सानो बीउ - अलसीको बीउको अद्भुत गुणहरूको बारेमा थप जानौं!

आजकल, धेरै मानिसहरू आफ्नो स्वास्थ्यको बारेमा सोच्दा विभिन्न "सुपरफुड" वा लाभदायक खानाहरू खोजिरहेका हुन्छन्। त्यसैले, तपाईंहरूमध्ये धेरैको बीचमा सबैभन्दा बढी चर्चा हुने खानाहरू मध्ये एक, यसको सानो आकारको बावजुद, अलसीको बीउ हो। तपाईंले यो नाम पनि सुन्नुभएको होला। तर आज, यसले हाम्रो शरीरलाई वास्तवमा के फाइदा पुर्‍याउँछ, यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने र के कुराहरूमा ध्यान दिनुपर्छ भन्ने बारेमा कुरा गरौं। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, अलसीको बीउ भनेको अलसीको बीउ हो। भूमध्यसागरीय क्षेत्रका देशहरूमा, तिनीहरूलाई हजारौं वर्षदेखि खाना र औषधिको रूपमा प्रयोग गरिँदै आएको छ। आज, तिनीहरू हृदय-स्वस्थ ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले भरिपूर्ण वनस्पति-आधारित खानाको रूपमा प्रसिद्ध छन्। तर त्यति मात्र होइन, यी साना बीउहरू भित्र धेरै अन्य पोषक तत्वहरू लुकेका छन्।

हाम्रो शरीरको लागि अलसीको बीउको स्वास्थ्य लाभ के हो?

अलसीको बीउ केवल कुनै बीउ मात्र होइन। यसका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। आउनुहोस् मुख्य कुराहरू हेरौं।

१. मुटुको स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्छ

अलसीको बीउको मुख्य फाइदाहरू मध्ये एक यो मुटुको लागि राम्रो हो।

• ओमेगा -३: यी अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) भनिने ओमेगा-३ को एक प्रकारले समृद्ध हुन्छन्। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि यसले मुटु रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।
• कोलेस्ट्रोल कम गर्ने : अलसीको बीउ र अलसीको तेलले खराब कोलेस्ट्रोल ( LDL ) को स्तर कम गर्न मद्दत गर्छ भन्ने राम्रो प्रमाण छ।
• उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्नुहोस्: केही अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि यसले केही हदसम्म रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।

२. क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ

अलसीको बीउमा लिग्नान नामक यौगिकको धेरै उच्च स्तर हुन्छ। यसमा अन्य बोटबिरुवाहरूको तुलनामा लगभग ८०० गुणा बढी हुन्छ। यी लिग्नानहरूले विशेष गरी स्तन क्यान्सर र प्रोस्टेट क्यान्सर हुने जोखिम कम गर्ने पाइएको छ। यसबारे अनुसन्धान अझै जारी छ।

३. पाचन प्रणालीको लागि धेरै राम्रो

• प्रशस्त फाइबर:अलसी घुलनशील र अघुलनशील फाइबरले भरिपूर्ण खाना हो। यसले कब्जियत जस्ता अवस्थाहरूलाई रोक्न र आन्द्राको कार्यलाई नियमित गर्न मद्दत गर्छ।
• कोलेस्ट्रोलको अवशोषण घटाउने: यो फाइबरले रगतमा आहारको कोलेस्ट्रोलको अवशोषण कम गर्न पनि मद्दत गर्छ।

४. रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ

यदि तपाईंलाई टाइप २ मधुमेह छ भने, आफ्नो खानामा अलसीको दाना थप्नाले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तर यहाँ ध्यान दिनुपर्ने एउटा महत्त्वपूर्ण कुरा छ। यदि तपाईं मधुमेहको लागि इन्सुलिन वा अन्य औषधिहरू लिइरहनुभएको छ भने, तपाईंले अलसीको दाना प्रयोग गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग निश्चित रूपमा कुरा गर्नुपर्छ। यी औषधिहरूले तपाईंको औषधिहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छन्।

५. धेरै गुणहरू...

यसको अतिरिक्त, आलसको बीउले स्ट्रोकको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्छ र शरीरलाई विभिन्न प्रकारका भिटामिन र खनिजहरू प्रदान गर्छ।

सन बीउको पौष्टिक मूल्य के हो?

सन बीउ प्रोटिन, भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको सानो पौष्टिक बम जस्तै हो। ४ चम्चा (लगभग २८ ग्राम) को पोषण मूल्यहरू हेरौं। यसको अतिरिक्त, यसमा फलाम, पोटासियम, फोलेट, म्याग्नेसियम र फस्फोरस जस्ता धेरै बहुमूल्य पोषक तत्वहरू हुन्छन्।

सन बीउ कसरी प्रयोग गर्ने? कति खानुपर्छ?

सन बीउबाट अधिकतम लाभ लिनको लागि, तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्ने सही तरिका जान्नु आवश्यक छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: हड्डीहरू कुल्चनुहोस्!

सन बीउ पुरै निल्दा तपाईंको शरीरले तिनीहरूको पोषक तत्वहरू पूर्ण रूपमा अवशोषित गर्न सक्दैन। यो किनभने बीउको आवरण धेरै कडा हुन्छ। त्यसैले, प्रयोग गर्नु अघि सन बीउलाई राम्ररी पिस्नु आवश्यक छ। यसको लागि तपाईं सानो कफी ग्राइन्डर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। दिनको लागि आवश्यक पर्ने मात्रामा मात्र पिस्नु उत्तम हुन्छ।

प्रति दिन कति राम्रो हुन्छ?

सामान्यतया, एक स्वस्थ वयस्कको लागि प्रति दिन १-२ चम्चा पिसेको अलसीको बीउ पर्याप्त हुन्छ। अलसीको तेल प्रति दिन लगभग एक चम्चा मात्रामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यो केवल एक सामान्य सिफारिस हो। तपाईंको स्वास्थ्य अवस्थाको आधारमा, तपाईंको लागि उपयुक्त मात्राको बारेमा आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नु राम्रो हुन्छ।

खानामा कसरी थप्ने?

• आफ्नो बिहानको दलिया वा स्मूदीमा एक चम्चा थप्नुहोस्।
• दही वा सलादमाथि छर्कनुहोस्।
• रोटी, केक र मफिन जस्ता चीजहरू बनाउँदा यसलाई पीठोको मिश्रणमा थप्नुहोस्।
• अलसीको तेल सलाद ड्रेसिङमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि, उच्च तापक्रममा अलसीको तेलले गहिरो फ्राइ नगर्नुहोस् वा पकाउनुहोस् किनभने यसको धुवाँ बिन्दु धेरै कम हुन्छ, जसको अर्थ यो चाँडै जल्छ।

अलसीको बीउ खाँदा ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू र साइड इफेक्टहरू

अरू सबै कुरा जस्तै, अलसीको बीउ लाभदायक भए तापनि, तिनीहरूलाई प्रयोग गर्दा सावधानी अपनाउनुपर्ने केही कुराहरू छन्। अलसी, अलसी, अलसीका फाइदाहरू, अलसी कसरी खाने, ओमेगा-३, कोलेस्ट्रोल, मधुमेह