के तपाईंलाई पाइन सुईबाट बनेको चियाको बारेमा थाहा छ? (पाइन सुई चिया)

हामी सबैलाई अदुवा, धनियाँ र मेथी जस्ता चीजहरूबाट बनेको चियाको स्वास्थ्य लाभको बारेमा थाहा छ। तर के तपाईंले कहिल्यै उमालेको पाइन सुईबाट बनेको चियाको बारेमा सुन्नुभएको छ? यो अलि अनौठो सुनिन्छ, होइन र? तर यो एक पौष्टिक पेय हो जुन शताब्दीयौंदेखि विश्वभरका धेरै देशहरूमा, विशेष गरी चिसो हावापानी भएका देशहरूमा प्रयोग हुँदै आएको छ। यसको स्वाद र स्वाद राम्रो हुन्छ, विशेष गरी किनभने यो भिटामिन सीले भरिपूर्ण छ, जुन हाम्रो शरीरको लागि आवश्यक छ। त्यसैले आज, यो अद्भुत पाइन सुई चियाको बारेमा कुरा गरौं।

पाइन सुई चिया भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, पाइन सुई चिया तातो पानीमा पाइन सुई भिजाएर बनाइने पेय हो। यो जापान, चीन, रूस र कोरिया जस्ता देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। यसको मुख्य कारण यो हो कि वर्षभरि सजिलै उपलब्ध हुने पाइन सुईहरूले कठोर जाडो महिनाहरूमा आवश्यक पोषक तत्वहरू, विशेष गरी भिटामिन सी प्रदान गर्दछ जब ताजा फलफूल र तरकारीहरू पाउन गाह्रो हुन्छ।

यसको इतिहास पनि धेरै रोचक छ। उदाहरणका लागि, उत्तरी अमेरिकाका आदिवासी इरोक्वाइसले कुपोषित युरोपेली अन्वेषकहरूलाई यो चिया दिएर उनीहरूको जीवन बचाए।

धेरै मानिसहरू भन्छन् कि यो चियाको स्वाद पाइन सुई जस्तै छ, अर्थात् यसको स्वाद अलि "पाइनी" छ। तर यो कठोर, अप्रिय स्वाद होइन। धेरै मानिसहरूलाई यो स्वाद मन पर्छ।

यो चिया बनाउनु अघि तपाईंले पक्कै पनि जान्नुपर्ने कुराहरू!

यो त्यहि हो जहाँ तपाईंले सबैभन्दा धेरै सावधान रहनु पर्छ । पाइन सुई चिया बनाउन प्रयोग गर्न सकिने धेरै प्रकारका पाइन रूखहरू छन्, र त्यहाँ त्यस्तै देखिने तर धेरै विषाक्त बोटबिरुवाहरू पनि छन्। त्यसैले, १००% निश्चित नभएसम्म यो प्रयास कहिल्यै नगर्नुहोस्।

तलको तालिकामा कुन प्रकारहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ र के गर्न सकिँदैन हेरौं।

बिरुवालाई कसरी सही रूपमा पहिचान गर्ने?

यदि तपाईंलाई कुनै बिरुवाको बारेमा अलिकति पनि शंका छ भने, यसको प्रयोग नगर्नुहोस्। भरपर्दो बिरुवा पहिचान पुस्तकहरू, वेबसाइटहरू, वा वनस्पतिविद्बाट मद्दत लिनुहोस्। यदि तपाईंलाई कुनै चीज विषाक्त छ वा छैन भन्ने कुरामा निश्चित हुनुहुन्न भने, तपाईंले विवरणहरूको लागि कोलम्बो राष्ट्रिय अस्पतालमा रहेको राष्ट्रिय विष सूचना केन्द्रमा कल गर्न सक्नुहुन्छ।

पाइन सुईका पौष्टिक तत्वहरू के के हुन्?

पाइन नट चियामा पाइने मुख्य र सबैभन्दा मूल्यवान पोषक तत्व भिटामिन सी हो। भिटामिन सी हाम्रो शरीरमा हड्डी र संयोजी तन्तुहरूको निर्माणको लागि आवश्यक छ।

यसको अतिरिक्त, यसमा धेरै अन्य जैविक सक्रिय यौगिकहरू छन् जुन पाइनको प्रकार अनुसार फरक हुन्छन्। वैज्ञानिकहरू अझै पनि यसबारे अनुसन्धान गरिरहेका छन्। अहिलेसम्म पत्ता लागेका केही यौगिकहरू यस प्रकार छन्:

• फ्लेभोनोइड्स: विशेष गरी प्रोएन्थोसायनिडिन्स भनिने एक प्रकार, यी धेरै स्वास्थ्य लाभहरूसँग जोडिएका छन्।
• एमिनो एसिड: आर्जिनिन र प्रोलाइन जस्ता एमिनो एसिडहरूले हाम्रो शरीरमा प्रोटिन निर्माण गर्न मद्दत गर्छन्।
• स्वाद-सम्बन्धित यौगिकहरू: अल्फा-पाइनेन जस्ता यौगिकहरूले यसलाई यसको विशिष्ट पाइन सुगन्ध र स्वाद दिन्छ।

पाइन कोन चियाको वास्तविक स्वास्थ्य लाभ के हो?

हामीले यहाँ सत्य कुरा भन्नु पर्छ। मानिसलाई प्रयोग गरेर पाइन थर्न चियामा वैज्ञानिक अनुसन्धानधेरै कम छ। धेरैजसो अनुसन्धान प्रयोगशाला स्तर (टेस्ट-ट्यूब) र जनावर अध्ययनमा गरिएको छ।

स्कर्भीको बारेमा थोरै...

स्कर्भी भिटामिन सी को कमीले हुने रोग हो। यो पहिले नाविकहरूमाझ सामान्य थियो। यसका लक्षणहरू यस प्रकार छन्:

• सुस्त र अत्यन्तै थकित महसुस हुनु
• घाउ निको हुन समय लाग्छ।
• गिजाबाट रगत बग्नु
• बालबालिकामा हड्डी कमजोर हुनु र भाँचिनु

आजकल, हामी वर्षभरि भिटामिन सी (सुन्तला, ट्याङ्गेरिन, अम्बा) युक्त खानेकुराहरू खान सक्छौं, त्यसैले यो रोग धेरै दुर्लभ छ। यद्यपि, केही चिकित्सा अवस्थाहरू (जस्तै क्रोहन रोग) भएका मानिसहरूमा यस्तो कमी हुन सक्छ किनभने तिनीहरूको शरीरलाई पोषक तत्व अवशोषित गर्न गाह्रो हुन्छ।

घरमा पाइन कोन चिया कसरी बनाउने?

यदि तपाईंले १००% भरपर्दो, खान योग्य सल्लाको रूख फेला पार्नुभयो भने, चिया बनाउन धेरै सजिलो छ।

१. पाइन सुईहरू जम्मा गर्नुहोस्: तपाईंलाई आवश्यक पर्ने धेरै पाइन सुईहरू काट्नुहोस्। यदि तपाईंले धेरै प्रयोग गर्नुभयो भने, चिया बलियो हुनेछ। तपाईं बाँकी रहेका सुईहरू सुकाएर पछि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

२. पानी तताउनुहोस्: एउटा भाँडोमा आवश्यक पर्ने पानी राख्नुहोस् र तताउनुहोस्। पानीलाई पूर्ण रूपमा उमाल्नु पर्दैन, लगभग उम्लिरहेको बेला आगो कम गर्नुहोस्। किनभने पानीलाई धेरै उमाल्दा केही पोषक तत्वहरू नष्ट हुन सक्छन्।

३. पाइन सुईहरू थप्नुहोस्: तातो पानीमा पाइन सुईहरू थप्नुहोस् र कम आगोमा लगभग १० मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।

४. छर्कने: चिया तयार हुन्छ जब यसको राम्रो पाइनीको बास्ना आउँछ। अब आगोबाट हटाउनुहोस् र काँडा हटाउन छान्नुहोस्।

५. पिउनुहोस्: पिउनु अघि यसलाई अलि चिसो हुन दिनुहोस्। चाहेमा गुलियो बनाउन अलिकति मह थप्नुहोस्।

यो एकदमै साधारण गतिविधि हो जुन साना केटाकेटीहरूले पनि सँगै गर्न सक्छन्।

यो चिया पिउनु अघि डाक्टरलाई सोध्नु पर्छ?

हो, बिल्कुल। यदि तपाईं आफ्नो दैनिक आहारमा यो पाइन नट चिया थप्ने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भने, पहिले आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् । विशेष गरी यदि तपाईंसँग पहिले नै अन्य चिकित्सा अवस्थाहरू छन् वा अन्य औषधिहरू लिइरहनुभएको छ भने, किनकि यस्ता प्राकृतिक सामग्रीहरूले ती औषधिहरूमा हस्तक्षेप गर्न सक्छन्।

त्यसकारण, कुनै पनि कुरा प्रयास गर्नु अघि चिकित्सकको सल्लाह लिनु बुद्धिमानी हुन्छ, विशेष गरी यदि यो स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित छ भने।