Når du går på apoteket, snakker med en lege eller leser en artikkel om ernæring, har du sikkert hørt ordene «vitaminer» og «kosttilskudd» én etter én, ikke sant? Noen ganger når du hører disse ordene, tenker du: «Hva betyr dette?» Antioksidant, RDA,
fettløselig , vannløselig... Det finnes mange ord som dette. Så i dag tenkte vi å ta disse ofte hørte ordene og forklare hva deres enkle betydning er. Dette er som en liten ordbok.
Hva er egentlig vitaminer og mineraler?
La oss starte med to ord vi hører ofte.
- Vitaminer: Enkelt sagt er dette naturlig forekommende næringsstoffer som finnes i planter og dyr, og som er essensielle for kroppens vekst, energi og nervefunksjon. Det finnes to typer vitaminer som bidrar til å opprettholde helsen vår. De er fettløselige og vannløselige vitaminer. Vi skal snakke om dem litt senere.
- Mineraler : Dette er næringsstoffer som finnes i jord eller vann og absorberes av planter og dyr. Disse mineralene er hovedkomponentene i tennene og beinene våre. De bidrar også til å bygge celler og få nerveimpulser til å fungere ordentlig. Kalsium og magnesium er gode eksempler på dette.
- Mikronæringsstoffer: Dette er den generelle betegnelsen på både vitaminer og mineraler. De kalles «mikro» fordi kroppen vår trenger dem i svært små mengder. Selv om de er små i størrelse, er de essensielle for at «makronæringsstoffene» som kroppen vår trenger i store mengder, som fett , proteiner og karbohydrater, skal fungere riktig.
Hva er forskjellen mellom "fettløselige" og "vannløselige" vitaminer?
Dette er svært viktig fordi måten et vitamin tas på og effektene det kan ha, bestemmes av typen. La oss tydelig se på forskjellen mellom de to.
| Karakteristisk | Fettløselige vitaminer | Vannløselige vitaminer |
|---|
| Typer | Vitamin A, D, E og K | Vitamin C og B-vitaminer (f.eks. folsyre, B6, B12) |
| Lagring i kroppen | Ja. Det lagres i leveren og fettvevet og brukes ved behov. | Nei. Kroppen tar inn den mengden den trenger og skiller ut resten i urinen. |
| Risiko for forgiftning (toksisitet) | Hvis du tar mer enn anbefalt mengde, kan det hope seg opp i kroppen og bli giftig. Dette kan forårsake alvorlige tilstander som kvalme, oppkast og leverskade. | Risikoen for forgiftning er svært lav fordi overskuddet elimineres fra kroppen. |
| Mangelrisiko | Det tar tid før en mangel oppstår fordi den lagres i kroppen. | Fordi det ikke lagres i kroppen, kan det raskt oppstå mangler hvis det ikke oppnås gjennom det daglige kostholdet. |
Det viktigste er å aldri ta vitaminer, spesielt ikke fettløselige vitaminer, i store doser uten å konsultere lege. Hvis du mistenker forgiftning, kontakt legen din umiddelbart. I nødstilfeller kan du også ringe Giftinformasjonen på Colombo nasjonalsykehus.
Kroppens forsvarere: Lær om antioksidanter og frie radikaler
Disse to ordene høres overalt nå. Den enkle historien bak dette er som følger.
- Frie radikaler: Tenk på disse som små, rampete, ustabile partikler inni kroppen vår. Siden de mangler et elektron, prøver de å «stjele» elektroner fra andre molekyler for å bli stabile. Vi kaller denne prosessen oksidasjon . Denne oksidasjonen kan skade cellene våre. Det er som å ruste jern.
- Antioksidanter: Dette er historiens helter. Det disse antioksidantene gjør er å gi disse plagsomme frie radikalene et eget elektron, og stabilisere dem. Det vil si at de hindrer dem i å skade celler. Vitamin A, C, E og betakarotenDe er kraftige antioksidanter.
- Fytokjemikalier: Dette er forbindelser som finnes i frukt, grønnsaker og andre planter som har helsefordeler. De fungerer ofte som antioksidanter. Eksempler inkluderer lykopen i tomater og resveratrol i druer.
Kosttilskudd og relaterte ord
Vi sier ofte: «Ta et kosttilskudd.» La oss se på ordene som er knyttet til det.
- Kosttilskudd: Enkelt sagt er kosttilskudd ting vi tar utenfra for å kompensere for en næringsmangel i vårt daglige kosthold. Dette kan være vitaminer, mineraler, urter eller andre ting. Det viktigste er at kosttilskudd ikke er en erstatning for et balansert kosthold, men kun et supplement.
- Aminosyrer : Dette er byggesteinene i proteiner. Kroppene våre trenger 21 forskjellige aminosyrer for å fungere ordentlig. Noen av dem produseres i kroppen. Men noen essensielle aminosyrer må vi få fra mat.
- Botaniske stoffer / urter: Begge er stoffer utvunnet fra planter og brukes som kosttilskudd av helsemessige årsaker.
- Berike: Dette er navnet på prosessen med å tilsette vitaminer og mineraler til mat eller drikke for å øke næringsverdien. For eksempel er melkeposer «beriket» ved å tilsette vitamin A og D.
- Multivitamin : Hvis en pille, sirup eller annen form inneholder mer enn ett vitamin, kaller vi det et multivitamin.
Prenatale vitaminer for gravide mødre
Dette er også en veldig viktig del.
Prenatale vitaminer er en type multivitamin som er spesielt formulert for å gi en gravid mor akkurat de mikronæringsstoffene hun trenger. De inneholder mer
folsyre, jern og
kalsium enn et vanlig multivitamin. Det er veldig viktig å ta disse nøyaktig slik legen din anbefaler.
Hva betyr disse tingene på etiketten?
Når du plukker opp en flaske med kosttilskudd eller en pakke med mat, er det verdt å vite om disse to ordene på den.
- Anbefalt daglig inntak (RDA):Dette er mengden næringsstoffer som de fleste friske mennesker trenger per dag for å forebygge sykdom. Dette varierer etter alder og kjønn. For eksempel kan den anbefalte daglige dosen for vitamin C variere fra 15 til 120 milligram per dag.
- Daglig verdi (%DV): Denne finner du på etiketter for mat eller drikke. Den forteller deg hvor mye av den anbefalte daglige dosen (RDA) du får i deg fra én porsjon av den matvaren. Hvis for eksempel en matvare har en %DV på 30 % for kalsium, betyr det at du får i deg 30 % av ditt daglige kalsiumbehov i én porsjon.
- Megadose : Dette er betegnelsen som brukes for å beskrive kosttilskudd som gir mer enn 100 % av den anbefalte daglige mengden vitaminer og mineraler. Igjen, det kan være svært farlig å ta så høye doser uten medisinsk råd.
Hilsen til hjemmet
- Vitaminer og mineraler er viktige for helsen vår. Men det viktigste er balanse . Verken for mye eller for lite er bra.
- Fettløselige vitaminer (A, D, E, K) lagres i kroppen og kan være giftige hvis de tas i overkant. Vannløselige vitaminer (C, B) har lavere risiko.
- Kosttilskudd er et «supplement» til et godt kosthold, ikke en «erstatning».
- Viktigst av alt: Unngå å ta vitaminer eller kosttilskudd, spesielt megadoser, uten å snakke med legen din.
- Les etiketten på all mat eller kosttilskudd du tar, og forstå hva den inneholder (RDA, %DV).
Vitaminer, kosttilskudd, ernæring, anbefalt daglig inntak, antioksidanter, mineraler, Sri Lanka
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din