Mushroomni waan hundi keenya nyaachuu jaallannudha. Mi'aa mushrooma gabaa irraa fidame yeroo yaadnu afaan keenya haxxifachuu jalqaba mitiiree? Garuu gosoota mushrooma nuti nyaannu kan baratame malees, gosti mushrooma addunyaa guutuutti baayyee jaallatamaa fi qulqullina olaanaa qabu tokkotu jira. Sunis mushroom Oyster jedhamudha. Mushroom Oyster jedhama, boca akka qola clam waan qabuuf. Har'a mushroomni Oyster mi'aawaa ta'e kun fayyaa keenyaaf hangam akka gaarii ta'e haa dubbannu.
Mushroomni Oyster maali?
Dura kana haa hubannu. Mushroomni biqiltuus ta’ee bineensa miti. Innis gosa orgaanizimii garee Faanjii jedhamu keessaa tokko . Yeroo ammaa kana addunyaa irratti gosootni mushroomii kuma 10 ol ta’an argamu.
Mushroomni oyster gosoota kana keessaa isa tokko. Halluu adda addaatiin dhufu. Mushroomni kun halluu akka halluu diimaa, warqee, bunni, fi kiriimii qaba. Giiloonni cinaacha jalaa mushrooma kanaa adii dha. Hidda baay’ee gabaabaa qabu.
Isaan kun yeroo baay’ee bosona keessatti, jirma mukaa manca’aa jiru irratti biqilu. Amma garuu addunyaa guutuutti, keessumaa Chaayinaa keessatti bal’inaan misoomu. Siriilaankaatti mushroomni oyster kun amma suuqiiwwan gurguddoo keessatti mul'achuu danda'u.
Gatiin soorataa mushrooma oyster maali?
Mushroomiin oyster nyaata superfood kan kaalorii xiqqaa qabu garuu vitaaminii fi albuuda hedduu qabudha . Mee yaadi, mushroomni kun giraama 100 maal akka of keessaa qabu ilaalaa.
| Kutaa soorataa | Baay’ina (giraama 100 tokkoof) . |
|---|---|
| Kaalorii | 33. 33. |
| Pirootiinii | 3 giraama |
| Furdaa | giraama 0.4 ta’a |
| Kaarboohayidireetii | 6 giraama |
| Faayibara nyaataa | giraama 2.3 ta’a |
| Pootaasiyeemii | miligiraama 420 ta’a |
| Niyaasiin (vitaamin B3) 1.1. | miligiraama 5 ta’a |
| Asiidii paantooteenikii (vitaamin B5) . | 1.3 miligiraama ta’a |
Faayidaan fayyaa mushroom oyster maali?
Mushroomiin yeroo dheeraaf biyyoota akka Chaayinaa fi Hindii keessatti qoricha aadaa keessatti akka biqiltuu qorichaatti fayyadamaa tureera. Haa ta’u malee, qorannoon saayinsii qabeenya isaanii irratti gaggeeffamu yeroo dhiyoo asitti qofa jalqabameera. Mee qorannoowwan sun maal akka argatan haa ilaallu.
1. Antioxidants tiin kan badhaadhe!
Salphaatti yoo ilaalle, antioksidaantoonni kompaawundoota miidhaa seelii qaama keenyaa irra gahu hir'isan, dulloomuu to'atanii fi dhukkuba irraa nu eeganidha. Antioksidaantoonni kun 'free radicals' miidhaa geessisan qaama keenya keessatti uumaman ni lolu. Raadikaalonni bilisaa kun dhukkuboota akka kaansarii waliin walqabatee jira.
Saayintistoonni mushroomni oyster qabiyyee antioxidant mushroomota biroo misooman caalaa baay'ee ol'aanaa akka qabu arganii jiru.
Mushroomni kun amiinoo asiidii `(Ergothioneine) jedhamus baay'ee of keessaa qaba.Kunis antioxidant baayyee cimaadha.
2. Fayyaa onneetiif baay'ee gaarii dha
Mushroom oyster nyaachuun onnee keessaniif baayyee gaarii ta'uu danda'a. Sababni kanaa gosa faayibara addaa beetaa-giluukaan jedhamu of keessaa qabaachuu isaaniiti. Fiiber kun garaacha keenya keessatti kan dammaqu yoo ta'u, oomisha kolestroolii qaama keessatti hir'isuuf gargaara.
- Qorannoon tokko ga’eessotaaf soorata mushroom oyster goggogaa giraama 30n hojjetame guyyoota 21f kennameefii ture. Kanarraa kan ka’e, sadarkaan kolestroolii badaa ( LDL cholesterol ), tiraayigiliisaayidii ()` fi hammi kolestroolii waliigalaa haalaan hir’ateera.
- Qorannoon biraa dhukkubsattoota dhukkuba sukkaaraa irratti gaggeeffame akka agarsiisutti guyyoota 7f mushroom oyster nyaachuun hamma sukkaara dhiiga isaanii qofa osoo hin taane, kolestroolii, tiraayigiliisaayidii fi dhiibbaa dhiigaa isaaniis hir'isa .
3. Hojii sammuuf gargaara
Akkuma umuriin keenya dabalaa deemuun yaadannoo xiqqoo hir'achuun waanuma jirudha. Garuu mushroomni oyster haala kana duubatti deebisuuf gargaaruu danda'a. Qorannoon namoota umuriin isaanii waggaa 60 ol ta'e 663 irratti gaggeeffame akka agarsiisutti namoonni torbanitti mushroomii lamaa ol nyaatan carraan hanqina hubannoo salphaa qabaachuu isaanii xiqqaadha .
4. Carraa kaansarii hir'isuuf gargaaruu danda'a
Qorannoon saayinsii hedduun gamaaggamamee guyyaatti gara mushrooma giraama 18 (gara mushroomii giddu galeessaa lama) nyaachuun carraa kaansarii gara %45 hir’isuu akka danda’u argateera . Saayintistoonni kun kompaawundoota addaa mushroom keessa jiran kan akka ``Ergothioneine'' irraa kan ka'e ta'uu mala jedhanii amanu.
Barbaachisaa: Kana jechuun mushroom nyaachuun kaansarii ni fayyisa jechuu miti. Haa ta'u malee, mushroom akka qaama nyaata fayya qabeessaatti dabalatee carraa kaansarii hir'isuuf gargaaruu danda'a .
5. Hamma sukkaara dhiigaa to'achuuf gargaara
Qorannoon muraasni daangeffame akka agarsiisanitti, yeroo hunda mushroom oyster nyaachuun hamma sukkaara dhiigaa irratti dhiibbaa gaarii qabaachuu danda'a. Qorannoon dhukkubsattoota Dhukkuba Sukkaaraa Gosa 2ffaa irratti gaggeeffame tokko, guyyaatti al sadii guyyoota 7f mushroom oyster giraama 150 nyaachuun hamma sukkaara dhiiga isaanii sooma ganamaatti gara %22 hir'ise .
Garuu yaadadhu, yoo dhukkuba sukkaaraa qabaatte, waa’ee nyaata kanaa murtoo kamiyyuu gochuu kee dura hakiima kee wajjin haasa’uun kee hin oolu . Yeroo hunda wal'aansaa fi gorsi doktoraa waan hunda caalaa barbaachisaadha.
Mushroomni oyster akkamitti dhamdhama?
Mushroomni oyster mi’aa baay’ee micciiramaa fi mi’aawaa ta’e qaba. Gosoonni tokko tokko akka fennel urgaa’u. Mushroomni kun amiinoo asiidii `(Glutamate) jedhamu kan qaban yoo ta'u, kunis mi'aa baay'ee adda ta'e isaaniif kenna. Mi'aan kun mi'aa `(Umaamii)` jedhama. Kunis dhandhamaa shanaffaa jedhamuun beekama. Mi’aan afran hafan mi’aawaa, dhadhaa, hadhaa’aa fi soogidda dha.
Mi'aan umami kun nyaata soogidda xiqqaa qabu illee mi'aa gaarii dabaluu waan danda'uuf, mushroomiin oyster foon caalaa filannoo gaarii dha.
Akkamitti mushroom oyster filachuu fi bilcheessuu dandeenya?
Filannoo fi kuusaa
- Mushrooma jabaa fi halluu walfakkaatu filadhu.
- Kanneen yeroo mana geessan boorsaa waraqaa keessa kaa'aatii firijii keessatti kuufadhaa. Guyyoota muraasa keessatti fayyadamuun gaariidha, garuu hanga torban tokkootti tursiisuun ni danda'ama.
- Mushroomiin %80-90 bishaan waan ta’eef gadi fageenyaan hin qabbaneessinaa. Yoo akkas gootan yeroo qabbanaa’an bishaan ta’u.
Qulqulleessuu fi qopheessuu
- Mushrooma bilcheessuun dura dhiqachuu qabda. Dursitanii hin dhiqatinaa.
- Jalqaba hundee mushrooma irraa muranii gataa.
- Mushrooma bishaaniin sirriitti dhiqachuun ilbiisota ykn xurii qinxirii gidduutti maxxanuu danda’an balleessuu. Sana booda bishaan garmalee ta’e huccuu ykn tishuu qulqulluudhaan suuta micciiruun baasi.
Mala biqiltuu dhaabuu
Mushroomni oyster karaa hedduu bilcheessuun ni danda’ama. Sautéed, stir-fried, soup ta'ee hojjetame... karaa kamiinuu mi'aawaa dha. Yoo nyaata bilcheessuuf yeroo dheeraa fudhatutti dabalaa jirta ta'e, gara dhuma yeroo bilcheessuutti itti dabali , akkuma dafanii bilcheessan.
- Isaan kun gosa foon kamiyyuu kan akka hanqaaquu, qurxummii, shimbirroo fi squid wajjin akka gaariitti deemu.
- Dhadhaa fi kiriimii tokko tokko ho'isi, achiis chicken sanatti dabali.
- Yoo jaallattan aannan qamadiitiinis qurxummii karaa keenyaan tolchuu dandeessu.
- Akkasumas basaqaa xiqqoo, garlic, fi jinjibilaa fi zayita waliin nyaachuun baayyee mi'aawaadha.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Mushroomiin oyster nyaata mi’aawaa fi soorataa ta’ee fi antioxidants, vitamins fi albuudotaan guutameedha.
- Kanneen yeroo hunda nyaata keessan irratti dabaluun fayyaa onnee, hojii sammuu fi to’annoo sukkaara dhiigaa irratti gargaaruu danda’a.
- Qorannoon akka agarsiisutti, kunis carraa kaansarii hir'isuuf gargaaruu danda'a.
- Yoo dhukkuba sukkaaraa ykn dhukkuba yeroo dheeraa kan biraa qabaatte, jijjiirama guddaa nyaata kee irratti gochuu kee dura hakiima kee mariisisuu kee mirkaneessi .
- Nyaata soorataa kan akka mushroom oyster akka qaama nyaata madaalawaa ta’etti hammachuun jireenya fayya qabeessaaf bu’uura gaarii dha.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa