ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି କି ଆପଣଙ୍କ ଚିନି ଗ୍ରହଣ ସୀମାରେଖାଠାରୁ ଟିକେ ଅଧିକ, ତେଣୁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ? ନା ଆପଣ ପୂର୍ବ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ ଟିକେ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି? ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପଛରେ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ , କିମ୍ବା " ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ" ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ବୁଝି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତି ତେବେ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ କ'ଣ?
ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଛୋଟ ଘର ଭାବରେ ଭାବ। ଏହି ଘରଗୁଡ଼ିକୁ କାମ କରିବା ପାଇଁ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ। ଏହି ଶକ୍ତି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଚିନି କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ରୁ ଆସିଥାଏ, ବିଶେଷକରି କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରୁ । କିନ୍ତୁ ଏହି ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ସିଧାସଳଖ କୋଷ ନାମକ ଘରଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଇପାରିବ ନାହିଁ। ଦ୍ୱାର ଖୋଲିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଚାବି ଆବଶ୍ୟକ। ସେହି ଚାବି ହେଉଛି ଇନସୁଲିନ୍ ହରମୋନ୍ । ଏହା ଆମର ଅଗ୍ନାଶୟ ଦ୍ୱାରା ତିଆରି ହୁଏ।
ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଇନସୁଲିନ୍ ନାମକ ଚାବି ଆସି କୋଷର ଦ୍ୱାର (ଗ୍ରହଣକ) ରେ ଫିଟ୍ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଦ୍ୱାର ଖୋଲିଯାଏ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ପ୍ରବେଶ କରି ଶକ୍ତିରେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୁଏ।
କିନ୍ତୁ 'ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ' କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏଠାରେ କଣ ହୁଏ। କୋଷ ନାମକ ଘରଗୁଡ଼ିକର ଦ୍ୱାରର ଚାବିଗୁଡ଼ିକ ମଙ୍କି ଲାଗିଯାଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ଇନସୁଲିନ୍ ନାମକ ଚାବି ଆସିଲେ ମଧ୍ୟ, ଏହା ଦ୍ୱାରକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଖୋଲିପାରେ ନାହିଁ। ତେଣୁ, ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ କୋଷଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟକୁ ପ୍ରବେଶ କରିପାରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ରକ୍ତରେ ଜମା ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଅଧିକ ରହିଥାଏ। ଏହାକୁ ଆମେ 'ପ୍ରିଡାଇବେଟିସ୍' ଏବଂ ' ଟାଇପ୍ 2 ଡାଇବେଟିସ୍' କହିଥାଉ।
ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯଦିଓ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଇନସୁଲିନ୍ ତିଆରି କରେ, ତଥାପି ଏହା ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ ଯଦି ଆମେ ଆମର ଖାଦ୍ୟକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁ, ତେବେ ଆମେ ଏହି 'କଳଙ୍କ'କୁ ଦୂର କରିପାରିବା ଏବଂ ଆମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ପୁଣି ଥରେ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତି ଭଲ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଇପାରିବା।
ତେବେ ଆମ ପ୍ଲେଟରେ କେଉଁ ସବୁ ଭଲ ଜିନିଷ ଯୋଡ଼ିବା ଉଚିତ?
ଏଥିପାଇଁ କୌଣସି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସାମଗ୍ରୀ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ରୋଷେଇ ଘରେ ଅଛି ଏବଂ ସହଜରେ ମିଳିପାରିବ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।
| ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | କ’ଣ ଭଲ? / ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଏଣ୍ଟ୍ |
|---|---|
| ପନିପରିବା | ଆଜିଠାରୁ, ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟର ଅଧା ଅଂଶ ପନିପରିବା ସହିତ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ। ବିଶେଷକରି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, କେଲ୍, କଲର୍ଡ ପନିପରିବା), ବ୍ରୋକୋଲି, ବନ୍ଧାକୋବି, ବିନ୍ସ ଏବଂ କତୁର ଖରବୁଜ ବହୁତ ଭଲ। ଏଗୁଡ଼ିକରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍, କିନ୍ତୁ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ ଫାଇବର ପରି ପୂର୍ଣ୍ଣ। ତଥାପି, ଆପଣଙ୍କୁ ଆଳୁ, ମିଠା ଆଳୁ, କାସାଭା ଏବଂ ମକା ପରି ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଉଚିତ। |
| ଫଳ | ଯେତେବେଳେ ତୁମକୁ ଚିନି ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ଫଳ ଖାଅ। କିନ୍ତୁ ଫଳଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଚିନି ମଧ୍ୟ ଥିବାରୁ, ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ ରଖ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ କ୍ୟାନଡ୍ କିମ୍ବା ଚିନିଯୁକ୍ତ ଫଳଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହ। ତାଜା ଫଳ ସବୁଠାରୁ ଭଲ। |
| ଉଚ୍ଚ-ଫାଇବର ଖାଦ୍ୟ | ଫାଇବର ଆମ ବନ୍ଧୁ ପରି। ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ମିଶିବାର ହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଆପଣ ଓଟ୍ସ, ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍, ବାକୱିଟ୍ ଏବଂ ଯବ ପରି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ, ଡାଲି, ଚଣା, ମଟର ଏବଂ ମୁଗ ଡାଲି, ବ୍ରୋକୋଲି ଏବଂ ବାଦାମ ପରି ଡାଲିରୁ ପ୍ରଚୁର ଫାଇବର ପାଇପାରିବେ। |
| ଲୀନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ | ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। କିନ୍ତୁ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ (ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ, ଛେଳି) ବଦଳରେ ଚର୍ମହୀନ କୁକୁଡ଼ା, ସାଲମନ, ମ୍ୟାକେରେଲ୍ ଏବଂ ହେରିଂ ଭଳି ମାଛ, ଅଣ୍ଡା ଧଳା ଅଂଶ, କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ପନିର, ଚଣା, ଲଙ୍କା ଏବଂ ସୋୟା ଭଳି ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବାଛନ୍ତୁ। |
| ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି | ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ବଦଳରେ, ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ତିଳ ତେଲ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ, ଆଭୋକାଡୋ, ବାଦାମ ଏବଂ କାଜୁ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। |
କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ଯଥାସମ୍ଭବ ଏଡ଼ାଇବା କିମ୍ବା କମାଇବା ଉଚିତ?
ଭଲ ଜିନିଷ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ଖରାପ ଜିନିଷଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଠାରେ ତୁମର 'ଶତ୍ରୁ' ଅଛନ୍ତି।
| କ’ଣ କମାଇବାକୁ ପଡିବ | ଉଦାହରଣ ଏବଂ କାରଣ |
|---|---|
| ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ | ପ୍ୟାକେଟ, କ୍ୟାନ ଏବଂ ବାକ୍ସରେ ଯାହା ଆସୁଛି ତାହା ସବୁ। ବିସ୍କୁଟ, କେକ୍, ସସେଜ୍, ନୁଡୁଲ୍ସ ଏବଂ ସେହିପରି ଜିନିଷ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଚିନି, ଲୁଣ ଏବଂ ଖରାପ ତେଲରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। |
| ଚିନି ପାନୀୟ | ବୋତଲବନ୍ଦ ପାନୀୟ, ଫଳ ପାନୀୟ ଭାବରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ମିଠା ପାନୀୟ, ଏବଂ ବରଫ ଚା କେବଳ ଖାଲି କ୍ୟାଲୋରୀ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସିଧାସଳଖ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ବୃଦ୍ଧି କରନ୍ତି। |
| ରିଫାଇନ୍ଡ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ଧଳା ରୁଟି, ଧଳା ଭାତ, ରୁଟି ମଇଦାରୁ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ (କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ, ପେଷ୍ଟ୍ରି), ଏବଂ କମ୍ ଫାଇବର ଥିବା ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ। ଏଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଚିନି ମିଶାଇଥାଏ। |
| ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି | ଭାଜା ଖାଦ୍ୟ, ମାର୍ଜାରିନ୍ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିଥାଏ। |
| ମଦ୍ୟପାନ | ଅତ୍ୟଧିକ ମଦ୍ୟପାନ, ବିଶେଷକରି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ। |
ଆମେ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ଆମ ଜୀବନରେ କିପରି ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବା?
ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହି ତାଲିକାଟି ଦେଖିବେ, ଆପଣ ଭାବିପାରିବେ, "ଓଃ, ଆମେ ଏସବୁ ଏକାଥରେ କରିପାରିବୁ ନାହିଁ।" ଏହା ସତ୍ୟ। ଏହା ଏକ ରାତାରାତି ବିପ୍ଳବ ନୁହେଁ। ଏହା ଏପରି କିଛି ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ପରିଚିତ ହୋଇଯିବ।
ଏହା ଏକ କ୍ରାସ୍ ଡାଏଟ୍ ନୁହେଁ, ଏହା ଏକ ଜୀବନଶୈଳୀ!
ଏହା ଦୁଇ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଏକ 'କ୍ରାସ୍ ଡାଏଟ୍' ନୁହେଁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରେ ଗଢ଼ି ତୋଳିବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ଅଭ୍ୟାସ। ତେଣୁ ଏବେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ହୁଏତ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ପିଉଥିବା ଚିନି ଚା କପ୍ ସଂଖ୍ୟାକୁ ଗୋଟିଏ କରି ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। କିମ୍ବା, ଆପଣ ସପ୍ତାହରେ ଗୋଟିଏ ଦିନ ଚିନି ପାନୀୟ ଛାଡ଼ିପାରିବେ। ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ।
ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ହରାନ୍ତୁ ନାହିଁ!
କିଛି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ଏହା ଏକ ବଡ଼ ଭୁଲ। ଏପରି କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ହ୍ରାସ ପାଇବ। ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ଆହୁରି ବୃଦ୍ଧି କରିବ। ତେଣୁ, ମଧ୍ୟରେ ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଭଲ।
ଗୁଣବତ୍ତା ପରି ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଆପଣ ଖାଉଥିବା ମୋଟ କ୍ୟାଲୋରୀ ସଂଖ୍ୟା ବିଚାର କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ସେହି କ୍ୟାଲୋରୀଗୁଡ଼ିକ କେଉଁଠାରୁ ଆସୁଛି ତାହା ବିଚାର କରିବା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗୋଟିଏ ପାତ୍ର ଧଳା ଭାତ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ର ବାଦାମୀ ଚାଉଳରେ ପ୍ରାୟ ସମାନ ସଂଖ୍ୟକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଇପାରେ। ତଥାପି, ବାଦାମୀ ଚାଉଳରେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ଥାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରାକୁ ବହୁତ ଧୀରେ ବଢ଼ାଇଥାଏ। ତେଣୁ ଗୁଣାତ୍ମକ ବିକଳ୍ପ ବାଛନ୍ତୁ ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ । ସେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ମଧୁମେହର ଏକ ପୂର୍ବସୂଚକ। ଏହାକୁ ଶୀଘ୍ର ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଭବିଷ୍ୟତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ନିବେଶ।
- ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ଚିନି, ମିଠା ପାନୀୟ ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ତେଲ ଯଥାସମ୍ଭବ କମ କରନ୍ତୁ।
- ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟ୍କୁ ରଙ୍ଗୀନ ପନିପରିବା, ଫଳ, ତନ୍ତୁଯୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ, ଲିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ (ମାଛ, ଚିକେନ୍) ଏବଂ ବାଦାମରେ ଭରନ୍ତୁ।
- ଏହା ରାତାରାତି ପରିବର୍ତ୍ତନ ନୁହେଁ। ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଧୀରେ ଧୀରେ ଭଲ ଅଭ୍ୟାସ ଗଢ଼ି ତୋଳିବା। ଯେତେବେଳେ ଗୋଟିଏ ଅଭ୍ୟାସ ସଫଳ ହୁଏ, ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଭ୍ୟାସକୁ ଚାଲ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ କିମ୍ବା ଚିନ୍ତା ଅଛି, ତେବେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ । ଇଣ୍ଟରନେଟରେ ଦେଖୁଥିବା କିଛି ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |