କଇଁଛ ପ୍ରକୃତରେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା!

ଓଏଷ୍ଟର ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହାକୁ କିଛି ଲୋକ ସମୁଦ୍ରର ସ୍ୱାଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା କେବଳ ଏକ ଲୁଣିଆ ପତଳା ବଲ୍। ପ୍ରକୃତରେ, ସମସ୍ତଙ୍କର ଏ ବିଷୟରେ ନିଜସ୍ୱ ମତ ଅଛି। କେତେକ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର, ତାଜା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏକ ଖାଦ୍ୟ। ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ, ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ହୋଟେଲକୁ ଗଲେ କିଛି ବୁନ୍ଦା ଚୂନ ସହିତ ଏହି ଓଏଷ୍ଟରଗୁଡ଼ିକୁ କଞ୍ଚା ଖାଉ, ଠିକ୍ ନା? ତେବେ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଏହି ଓଏଷ୍ଟରଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରକୃତରେ ଭଲ କି, ନା ଆମେ ଏ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ହେବା ଉଚିତ।

କଇଁଛର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ କ’ଣ?

ଅନେକ ଲୋକ ଅଳ୍ପ ଲେମ୍ବୁ ରସ ସହିତ କଞ୍ଚା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଏହିପରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟରେ ବିଶେଷ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସେ ନାହିଁ। ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧିବା ଅପେକ୍ଷା କଞ୍ଚା ଖାଇବା ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର।

କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଯଦି ତୁମେ ପ୍ରାୟ ଛଅଟି ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ସିପ୍ ଖାଇବ, ତେବେ ତୁମର ଶରୀର ଏହା ପାଇବ।

ଏହା ସହିତ, ଓଇଷ୍ଟର ହେଉଛି ଭିଟାମିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ। ବିଶେଷକରି, ଭିଟାମିନ ବି୧୨ `(ଓଏଷ୍ଟର ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ରେ ବହୁତ ଭରପୂର। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଥିରେ ଆହୁରି ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ରହିଛି।

• ଭିଟାମିନ୍ ଡି
• ଲୁହା
• ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍
• ଫସଫରସ୍
• ଜିଙ୍କ
• ତମ୍ବା
• ମାଙ୍ଗାନିଜ୍
• ସେଲେନିୟମ୍ `( ସେଲେନିୟମ୍ )`

କଇଁଛ ଖାଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?

କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଥିବାରୁ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଶାଗକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଶାଗ ଖାଇବାର ଅନେକ ଲାଭ ଏଥିରେ ଥିବା ମୂଲ୍ୟବାନ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଜଡିତ।

ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ

ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛୁ ଯେ, ଅଇଷ୍ଟର ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ । ଏହି କାରଣରୁ ଅଇଷ୍ଟର ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଅଭାବକୁ ଡିମେନ୍ସିଆ ଭଳି ଅବସ୍ଥା, ବିଶେଷକରି ଆଲଜାଇମର ରୋଗ ସହିତ ଯୋଡାଯାଇଛି। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଅଭାବ ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଯେପରିକି ଡିପ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ଆତ୍ମହତ୍ୟା ଚିନ୍ତାଧାରା ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଓଏଷ୍ଟର ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଡି, ତମ୍ବା, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ। ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ, ଯେତେବେଳେ କ୍ୟାଲସିୟମ ସହିତ ମିଶିଥାଏ, ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ହାଡ଼ କ୍ଷୟକୁ ହ୍ରାସ କିମ୍ବା ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ, ଏହା ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯାହା ବୟସ୍କ ମହିଳାମାନଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।

ସେଲେନିୟମ ଅଭାବକୁ ରୋକେ

ଓଏଷ୍ଟର ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସେଲେନିୟମ୍ ରେ ଭରପୂର। ସେଲେନିୟମ୍ ଏକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଆବଶ୍ୟକ। ତଥାପି, ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ସେଲେନିୟମ୍ ଅଭାବ ହୃଦରୋଗ, ବନ୍ଧ୍ୟାତ୍ୱ ଏବଂ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ହ୍ରାସ ଭଳି ଅବସ୍ଥା ସହିତ ଜଡିତ।

କଇଁଛ ଖାଇବାର ବିପଦ ଏବଂ ବିପଦ

ଯଦିଓ ସିପ୍ସ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବିପଦମୁକ୍ତ ନୁହେଁ। ଗୋଟିଏ ଗମ୍ଭୀର ସମସ୍ୟା ଅଛି ଯାହା ବିଷୟରେ ଆମେ ବିଶେଷ ଚିନ୍ତିତ ହେବା ଉଚିତ। ତାହା ହେଉଛି ସିପ୍ସ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା।

ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା

ଯେହେତୁ ସିପ୍ ପ୍ରାୟତଃ କଞ୍ଚା ଖିଆଯାଏ, ତେଣୁ ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ। ସିପ୍ ରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ବିପଦଜନକ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁ ହେଉଛି ଭିବ୍ରିଓ ଭଲନିଫିକସ୍ । ଏହି ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ସଂକ୍ରମଣ କେତେକ ସମୟରେ ଘାତକ ହୋଇପାରେ।

ଏହି ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ସଂକ୍ରମିତ ହେବାର 24 ରୁ 48 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଗମ୍ଭୀର ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ଜ୍ୱର
• ଥଣ୍ଡା ଯୋଗୁଁ ଥରି ଉଠିବା
• ବାନ୍ତି ହେବା
• ବାନ୍ତି କରିବା
• ଡାଇରିଆ (ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା)
• ଆଘାତ

ଏହି ଜୀବାଣୁ ସଂକ୍ରମଣରୁ ଗୁରୁତର ଜଟିଳତା ହେବାର ସର୍ବାଧିକ ବିପଦ ଥିବା ଲୋକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କର୍କଟ ରୋଗୀ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀ ଏବଂ ଯକୃତ ରୋଗ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ମଦ୍ୟପ ଯକୃତ ରୋଗ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହି ବିପଦ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଅଧିକ।

କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଯେଉଁ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କର ଏହି ରୋଗ ନାହିଁ, ସେ ମଧ୍ୟ ଏହି ସଂକ୍ରମଣ ପାଇପାରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ କଞ୍ଚା ଓଏଷ୍ଟର ଖାଇବା ପରେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସି ଏକ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଗମ୍ଭୀର ହୁଏ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ଚେତାଶୂନ୍ୟ ହେଉଛନ୍ତି, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ନିକଟସ୍ଥ ଡାକ୍ତରଖାନାର ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।