ଆପଣ କ’ଣ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଚିନି ସେଓର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତି?

ତୁମେ କେବେ ଆଖୁ ଖାଇଛ କି? କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ "ଭେଲି ଆଖୁ" ମଧ୍ୟ କୁହନ୍ତି। ଯେତେବେଳେ ତୁମେ ଗାଁକୁ ଯିବ କିମ୍ବା ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଏକ ଛୋଟ ଦୋକାନରେ ଝୁଲୁଥିବ, ତୁମର ପାଟିରୁ ଲାଳ ବାହାରି ଆସିବ, ଠିକ୍ ନା? ଆମେ ସମସ୍ତେ ଏହାର ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କ୍ରିମି ଗଠନକୁ ଭଲ ପାଉ। କିନ୍ତୁ ତୁମେ କ'ଣ ଜାଣ ଯେ ଏହି ସ୍ୱାଦ ବ୍ୟତୀତ, ଆଖୁ ଏକ ଫଳ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଆଣିଥାଏ? ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳର ଲୁକ୍କାୟିତ ଗୁଣ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଏହି ମିଠା ଜିନିଷ କ’ଣ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଚିନି ଆପଲ୍ ହେଉଛି ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ଫଳ। ଏହାକୁ ପ୍ରାୟତଃ ସୋର୍ସପ୍ ଏବଂ କଷ୍ଟାର୍ଡ ​​ଆପଲ୍ ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ କରାଯାଏ। ଏହା ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ନୁହେଁ, କାରଣ ଏହି ସମସ୍ତ ଫଳ ଗୋଟିଏ ପରିବାର "(ଆନୋନାସି)"ର ଏବଂ କିଛିଟା ସମାନ ଦେଖାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ, ଚିନି ଆପଲ୍ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱରେ ସର୍ବାଧିକ ଚାଷ ଏବଂ ଲୋକପ୍ରିୟ।

ଏହି ଫଳ ସାଧାରଣତଃ ହୃଦୟ ଆକୃତିର ହୋଇଥାଏ। ଏହାର ଛାଲ ଟିକେ ଖରସ, ସବୁଜ ଏବଂ ଗଣ୍ଠିରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଫଳଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଗଲେ, ଏହି ଗଣ୍ଠିରୁ ଛାଲ ବାହାରିଯାଏ, ଯାହା ଭିତରେ ଧଳା ମାଂସ ପ୍ରକାଶ କରେ। ଭିତର ମାଂସ ବହୁତ ସୁଗନ୍ଧିତ, ରସାଳ ଏବଂ କେତେକ ସମୟରେ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ-ଧଳା ରଙ୍ଗ ଥାଏ। ଏକ ସାଧାରଣ ଫଳ 20 ରୁ 40 ଟି ବିହନ ରଖିପାରେ।

ଏହି ଫଳର ବୈଜ୍ଞାନିକ ନାମ ହେଉଛି ``(ଆନୋନା ସ୍କ୍ୱାମୋସା)``। ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକା ଏବଂ ୱେଷ୍ଟଇଣ୍ଡିଜର ମୂଳଭୂମି, ଏହି ଫଳଟି ବର୍ତ୍ତମାନ ବିଶ୍ୱର ଅନେକ ଉଷ୍ମ ଦେଶରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଶ୍ରୀଲଙ୍କା, ଭାରତ, ଚୀନ୍ ଏବଂ ଫିଲିପାଇନ୍ସ ଭଳି ଏସୀୟ ଦେଶଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଚିନି କୁକିଜ୍‌ର ସ୍ୱାଦ କିପରି ହୁଏ?

ନାମରୁ ଜଣାପଡ଼ିଥିବା ପରି, ଆଖୁ ଏକ ବହୁତ ମିଠା ଫଳ। ଏହାର ଏକ କ୍ରିମି, ରସାଳ ଗଠନ, କଷ୍ଟାର୍ଡ ​​ପରି। କିଛି ଲୋକ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅନାନାସ ଏବଂ କଦଳୀ ପରି ଅନ୍ୟ କ୍ଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳ ସହିତ ସମାନ ବୋଲି ପାଆନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ମିଠା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଯୋଗୁଁ ସମସ୍ତେ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି।

ଏହି ଫଳର ପୁଷ୍ଟିକର ଲାଭ କ’ଣ?

ଆଖୁ କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ ନୁହେଁ, ଏହା ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ 'ପୁଷ୍ଟିକର ବୋମା' ପରି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏଥିରେ କ'ଣ ଅଛି।

ଚିନିମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?

ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗୁଁ, ଆଖୁ ଏକ ଫଳ ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।

ଗୋରା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ମ ପାଇଁ

ଆଖୁ ରସରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆମ ଚର୍ମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ହେବାରୁ ରୋକିଥାଏ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏକ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଦୃଶ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ । ଏହା ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟଜନିତ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯେପରିକି କୁଞ୍ଚନ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଏ କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ, ଯାହା ଆମ ଚର୍ମକୁ ଯୁବା ଦେଖାଯାଏ । ଏହା ଚର୍ମର ନମନୀୟତା ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ।

ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ

ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଆମ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ଦୃଢ଼ କରେ । ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାର ଆମର କ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଭିଟାମିନ୍ ସି ଆମ ଶରୀରରେ ଧଳା ରକ୍ତ କଣିକାର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କିଛି ଦେଶରେ, ଏହି ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଆଖୁକୁ ଜ୍ୱର ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଭଳି ରୋଗ ପାଇଁ ପାରମ୍ପରିକ ଔଷଧ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

ହୃଦରୋଗରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।

ଆଖୁ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭରପୂର ଏକ ଫଳ, ଯାହା ଆମ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇବା ପାଇଁ

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଚିନି ବିଟରେ ଥିବା କିଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିପାରେ। ଏହା ୧୦୦% ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରମାଣ ଅଛି ଯେ ଏହି ଫଳକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇଲେ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କିଛି ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଚିନି ବିନା ଆପଣ ଚିନି କିପରି ଖାଇବେ?

ଆଖୁ କେବେବି ରନ୍ଧା ହୁଏ ନାହିଁ। ଅନେକ ଲୋକ ପାଚିଲା ଫଳକୁ କଞ୍ଚା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କୁ ଯାହା କରିବାକୁ ପଡିବ ତାହା ବହୁତ ସରଳ। ଫଳ ପାଚିଗଲେ, ଏହାକୁ ହାତରେ ଦୁଇ ଭାଗ କରି ଭାଙ୍ଗି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଭିତରେ ଥିବା ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଗୋଟିଏ ଗୋଟିଏ କରି ଖାଆନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ଆସୁଥିବା ବିହନକୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଫୋପାଡ଼ି ଦେବା ଉଚିତ ।

ଆଉ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କରି ଖାଇବା। ଫ୍ରିଜରେ ପ୍ରାୟ 3 ଘଣ୍ଟା ରଖିବା ପରେ, ଏହାର କ୍ରିମିନେସ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ଏହା ଆଇସକ୍ରିମ ପରି ସ୍ୱାଦ ହେବ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଚାମଚରେ ସ୍କୁପ୍ କରି ଖାଇପାରିବେ।

ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ କଞ୍ଚା ଖାଇବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଏହିପରି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ:

• ଆପଣଙ୍କ ଜଳଖିଆ ସିରିଏଲ୍‌ରେ ଟିକେ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ। ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଆପଣ କାଜୁ, ବାଦାମ କିମ୍ବା ନଡ଼ିଆ ଗୁଣ୍ଡ ଭଳି ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଏହାକୁ ମିଲ୍କସେକ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ପାଚିଲା ଫଳକୁ କ୍ଷୀର ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।
• ଆପଣ ଏହାକୁ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ଦହି ସହିତ ମିଶାଇ ଆଇସକ୍ରିମ ପରି ଖାଇପାରିବେ।

ସତର୍କ ରହିବାକୁ କିଛି ବିଶେଷ ଜିନିଷ ଅଛି କି?

ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଚିନି ଯେତେ ଲାଭଦାୟକ ହେଉନା କାହିଁକି, ଆମକୁ କିଛି ଜିନିଷ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ।

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଚିନି ଆନାଟୋ ଗଛ, ବିଶେଷକରି ଏହାର ଛାଲି ଏବଂ ମଞ୍ଜିରେ 'ଆନୋନାସିନ୍' ନାମକ ଏକ ବିଷାକ୍ତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ ଯାହା ସ୍ନାୟୁତନ୍ତ୍ର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ଏହା ସହିତ, ଛାଲିରେ ଥିବା କିଛି ଯୌଗିକ ଆଖିରେ ପଡ଼ିଲେ ଆଖିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।

ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଫଳର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ, ଅର୍ଥାତ୍ ସମୟ ସହିତ ଏହାକୁ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଖାଇବା, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ପାର୍କିନ୍ସନ୍ସ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ହୋଇପାରେ ଯାହାକୁ ନିୟମିତ ଔଷଧ ଦ୍ଵାରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର।

ତେଣୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବୋଲି ଏକାଥରକେ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଅନ୍ୟ ସବୁକିଛି ପରି, ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଭଲ।

ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଯଦି ଆପଣ ଗର୍ଭବତୀ, କୌଣସି ଆଲର୍ଜି ଅଛି, କିମ୍ବା ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ବୃକକ୍ ରୋଗ ପରି ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ପାରିବାରିକ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ସବୁଠାରୁ ନିରାପଦ।