හැම පවුලකටම, හැම දරුවෙකුටම හොඳ පෝෂණයක් තියෙන කෑම වේලක් කියන්නේ නිරෝගී ජීවිතයකට අත්‍යවශ්‍ය දෙයක් නේද? ඒත් ඉතින්, අපි කවුරුත් දන්නවා සමහර වෙලාවට ජීවිතේ අමාරුකම් එක්ක, විශේෂයෙන්ම සල්ලි ප්‍රශ්න තියෙනකොට, පවුලට හොඳ කෑමක් බීමක් දෙන එක කොච්චර අභියෝගයක්ද කියලා. මේක ඇත්තටම ගොඩක් අයට තියෙන ප්‍රශ්නයක්. ඉතින් අද අපි කතා කරමු මේ වගේ වෙලාවක මොනවද කරන්න පුළුවන්, කොහොමද මේ අභියෝගයට අපි මුහුණ දෙන්නේ කියලා.
TDEE කැල්කියුලේටරය
බර අඩු කරගන්න, වැඩි කරගන්න හෝ පවත්වා ගන්න දවසකට අවශ්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කරන්න
ඇයි පවුලකට පෝෂණීය ආහාර හොයාගන්න එක සමහර වෙලාවට අමාරු වෙන්නේ?
ඔයා හිතනවා ඇති "ඇයි මේක මෙච්චර ප්‍රශ්නයක් වෙන්නේ?" කියලා. හේතු කීපයක්ම තියෙන්න පුළුවන්. අපි බලමුකෝ ප්‍රධානම හේතු මොනවද කියලා:
- සල්ලි මදිවීම: ඉතින් මේක තමයි ලොකුම දේ. අතේ සල්ලි නැත්නම්, අවශ්‍ය කරන එළවළු, පළතුරු, මස් මාළු වගේ දේවල් ගන්න අමාරුයිනේ. එදිනෙදා වියදම් එක්ක කෑමට සල්ලි හොයාගන්න එකත් ලොකු දෙයක් වෙනවා.
- රැකියාවක් නොමැතිකම හෝ අඩු ආදායමක්: ස්ථිර ආදායමක් නැති උනාම, එහෙමත් නැත්නම් ලැබෙන ආදායම මදි උනාම, පෝෂණීය ආහාර වලට වියදම් කරන එක හීනයක් වෙන්න පුළුවන්.
- කඩවල් වලට යන්න පහසුකම් නැතිකම: හිතන්නකෝ ඔයා ඉන්න පැත්තෙ හොඳ සුපිරි වෙළඳසැලක්වත්, එළවළු පළතුරු ගන්න තැනක්වත් ළඟ පාතක නැත්නම්? එහෙම උනාම දුර ගෙවාගෙන ගිහින් බඩු ගේන එකත් තවත් වියදමක් සහ කරදරයක්.
සමහර වෙලාවට අපි ජීවත් වෙන ප්‍රජාව, ඒ කියන්නේ අපේ ගම, නගරයත් මේකට බලපානවා. සමහර ප්‍රදේශ තියෙනවා, "ආහාර කාන්තාර" (Food Deserts) කියලත් කියනවා. ඒ කියන්නේ, ඒ පැතිවල ලොකු සුපර්මාකට්, එහෙමත් නැත්නම් විවිධ පෝෂණීය ආහාර වර්ග ගන්න තැන් අඩුයි. හැබැයි, පොඩි කඩවල්, ඒ කියන්නේ convenience stores නම් මේ වගේ තැන්වල බහුලව දකින්න පුළුවන්. ඒත් ඉතින්, ඒ කඩවල්වල බඩු මිලත් වැඩියි, පළතුරු එළවළු වගේ දේවල් තියෙන්නෙත් හරිම අඩුවෙන්.
මේ වගේ පෝෂණීය ආහාර හොයාගන්න තියෙන අමාරුකම් ඕනම කෙනෙකුට, ඕනම වයසක කෙනෙකුට බලපාන්න පුළුවන්. පොඩි දරුවන්ට වගේම වැඩිහිටියන්ටත් මේ ප්‍රශ්නෙට මුහුණ දෙන්න සිද්ධ වෙනවා.
ඇයි පෝෂණීය ආහාර වේලක් මෙච්චර වැදගත් වෙන්නේ?
"හරි, කෑම ටිකක් අඩු උනාට මොකද වෙන්නේ?" කියලා සමහරවිට ඔයාට හිතෙන්න පුළුවන්. හැබැයි ඇත්තම කිව්වොත්, පෝෂණීය ආහාර වේලක් කියන්නේ අපේ ශරීර සෞඛ්‍යයට වගේම මානසික සෞඛ්‍යයටත් හරිම වැදගත් දෙයක්.
පෝෂණීය ආහාර පහසුවෙන්, අඩු මිලට ගන්න බැරි ප්‍රජාවන් වල, ක්ෂණික ආහාර (fast food) අවන්හල් වලට මිනිස්සු යොමු වෙනවා වැඩියි. මොකද ඒවා ලේසියෙන් ගන්න පුළුවන්, සමහර වෙලාවට මිලත් අඩුයි වගේ පේන නිසා. ඒත්, මේ වගේ ක්ෂණික ආහාර වල පෝෂණ ගුණය හරිම අඩුයි.
පළතුරු, එළවළු, සහ පෝෂණීය ආහාර වල තියෙන වැදගත් විටමින් වර්ග සහ ඛනිජ ලවණ ඇඟට නොලැබී ගියාම නොයෙකුත් සෞඛ්‍ය ගැටළු ඇතිවෙන්න පුළුවන්. උදාහරණ කීපයක් කිව්වොත්:
- යකඩ ඌනතාවය (Iron Deficiency): ඇඟට අවශ්‍ය තරම් යකඩ නොලැබුනම තමයි මේ තත්ත්වේ ඇතිවෙන්නේ. මේකෙන් වෙන්නේ, ඇඟේ ලේ අඩු වෙනවා, මහන්සිය දැනෙනවා, සමහර වෙලාවට හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාත් එන්න පුළුවන්. පොඩි දරුවන්ට නම්, මේකෙන් ඉගෙනීමේ දුර්වලතා, මතක ශක්තිය අඩුවීම, සහ අධි ක්‍රියාකාරීත්වය (Hyperactivity) වගේ හැසිරීමේ ගැටළුත් ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ කියන්නේ, එක තැනක අවධානයෙන් ඉන්න අමාරු වෙනවා, පාඩම් මතක හිටින්නේ නැති වෙනවා වගේ දේවල්.
- තරබාරුකම (Obesity): පෝෂණ ගුණය අඩු, සීනි, තෙල් අධික ආහාර වැඩිපුර ගත්තම, ඇඟේ අනවශ්‍ය විදිහට බර වැඩිවෙන්න පටන් ගන්නවා. මේකෙන් පස්සේ කාලෙකදී දියවැඩියාව (Diabetes Mellitus), හෘද රෝග වගේ බරපතල ලෙඩ රෝග වලටත් මග පෑදෙන්න පුළුවන්.
- මානසික ගැටළු: සීනි අධික ආහාර සහ පෝෂණ ඌනතා නිසා දරුවන්ගේ මනෝභාවයේ වෙනස්කම් (mood changes) ඇතිවෙන්න පුළුවන්. මේක තරුණ වයසට එනකොට කාංසාව (Anxiety) සහ විෂාදය (Depression) වගේ මානසික රෝග වලට තියෙන අවධානම වැඩි කරනවා. හිතන්නකෝ, මොළේ හරියට වැඩ කරන්නත් සමබල පෝෂණයක් ඕන. මොළේ තියෙන සමහර රසායනික ද්‍රව්‍යවල, ඒ කියන්නේ අපි (Neurotransmitters) කියලා කියන දේවල්වල, සමබරතාවය පවත්වාගන්න හොඳ පෝෂණයක් අත්‍යවශ්‍යයි.
හොඳ පෝෂණීය ආහාර වේලකින් ඇදුම (Asthma) සහ මානසික ආතතිය (Emotional Stress) වගේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වයන් වළක්වා ගන්නත් උදව්වක් ලැබෙනවා. හොඳට කන බොන දරුවෝ ක්‍රියාශීලීව ඉන්නවා වැඩියි. ඒකෙන් එයාලට නිරෝගී බරක් පවත්වාගෙන යන්නත්, තරබාරුකම හා සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය ගැටළු මගහරවා ගන්නත් ලොකු උදව්වක් වෙනවා.
සරලවම කිව්වොත්, අපි කන දේ අපේ මුළු ජීවිතේටම බලපානවා. ඒ නිසා තමයි පෝෂණය ගැන සැලකිලිමත් වෙන එක මෙච්චර වැදගත්.
සායනික විටමින් සහ පෝෂණ අතිරේක
සායනිකව තහවුරු කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පෝෂණ අතිරේක.
වැඩි විස්තර බලන්න →පවුල් වලට ආහාර සම්පත් හොයාගන්න පුළුවන් කොහෙන්ද?
දැන් ඔයා කල්පනා කරනවා ඇති, "මේ වගේ අමාරුකම් තියෙනකොට අපිට උදව්වක් ගන්න පුළුවන් තැන් නැද්ද?" කියලා. ඇත්තටම තියෙනවා! දරුවන්ට සහ පවුල් වලට පෝෂණීය ආහාර හොයාගන්න උදව් වෙන, රහසිගතව සහ නොමිලේ ලබාදෙන සේවාවන් සහ වැඩසටහන් තියෙනවා. මේවායින් සමහරක් ගැන අපි දැන් බලමු. මේ වැඩසටහන් සමහරක් ලංකාවේ ක්‍රියාත්මක නොවෙන්න පුළුවන්, නමුත් මේවා ගැන දැනුවත් වෙලා ඉන්න එක වැදගත්. ඒ වගේම, ලංකාවෙත් මේ වගේ ආධාර දෙන වැඩසටහන් රජයෙන් හෝ රාජ්‍ය නොවන සංවිධාන වලින් ක්‍රියාත්මක වෙනවාද කියලා හොයලා බලන්න ඔයාට පුළුවන්.
මෙන්න ජාත්‍යන්තරව ක්‍රියාත්මක වෙන සමහර වැඩසටහන් වර්ග:
කාන්තාවන්, ළදරුවන් සහ දරුවන් සඳහා වන වැඩසටහන (Women, Infants, and Children - WIC)
මේක WIC (Women, Infants, and Children) කියන වැඩසටහන. මේකෙන් කරන්නේ, අඩු ආදායම් ලබන ගර්භණී මව්වරුන්ට, අලුතෙන් බිහිවුණු දරුවන් ඉන්න අම්මලාට, සහ පෝෂණ අවධානමක් තියෙන අවුරුදු 5ට අඩු ළදරුවන්ට සහ දරුවන්ට, කිරිපිටි, ළදරු ධාන්ය (infant cereal), පළතුරු, එළවළු වගේ ආහාර ද්‍රව්‍ය ගන්න මුදල් ආධාර ලබා දෙන එක. මේ ගැන වැඩි විස්තර අන්තර්ජාලයෙන් හොයාගන්න පුළුවන්.
අතිරේක පෝෂණ ආධාර වැඩසටහන (Supplemental Nutritional Assistance Program - SNAP)
SNAP (Supplemental Nutritional Assistance Program) කියන්නේ පවුල් වලට පෝෂණීය ආහාර මිලදී ගන්න එයාලගේ කෑම බජට් එකට උදව් කරන වැඩසටහනක්. මේ හරහා පවුල් වලට පළතුරු, එළවළු, මස් වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන වගේ විවිධ ආහාර වර්ග මිලදී ගන්න පුළුවන්කම ලැබෙනවා. මේකට අයදුම් කරන්න නම්, ඔයා ජීවත් වෙන ප්‍රාන්තයේ නීති රීති වලට අනුකූල වෙන්න ඕන, ඒ වගේම ආදායම් මට්ටමත් බලපානවා. මේ ගැනත් වැඩි විස්තර අන්තර්ජාලයෙන් හොයාගන්න පුළුවන්.
පාසල් උදෑසන ආහාර වැඩසටහන (School Breakfast Program)
මේක රජයේ සහ ලාභ නොලබන පෞද්ගලික පාසල් වල ක්‍රියාත්මක වෙන ෆෙඩරල් වැඩසටහනක්. පවුලේ ආදායම සහ පවුලේ සාමාජිකයන් ගණන අනුව දරුවන්ට නොමිලේ හෝ අඩු මිලට උදෑසන ආහාරය ලබා දෙනවා. මේ වැඩසටහන අපේ රටේත් සමහර පාසල් වල ක්‍රියාත්මක වෙනවා නේද? ඒ ගැනත් හොයලා බලන්න.
ජාතික පාසල් දිවා ආහාර වැඩසටහන (National School Lunch Program)
මේ වැඩසටහනෙනුත්, පවුලේ ආදායම අනුව, රජයේ සහ ලාභ නොලබන පෞද්ගලික පාසල් වල ඉන්න දරුවන්ට නොමිලේ හෝ අඩු මිලට දිවා ආහාරය ලබා දෙනවා. මේකත් දරුවන්ගේ පෝෂණයට ලොකු හයියක්.
ගිම්හාන ආහාර සේවා වැඩසටහන (Summer Food Service Program)
පාසල් නිවාඩු කාලෙටත් දරුවන්ට පෝෂණීය ආහාර වේලක් ලැබෙන බව තහවුරු කරන එක තමයි මේ වැඩසටහනේ අරමුණ. ගිම්හාන නිවාඩු කාලෙදී, අවුරුදු 18 සහ ඊට අඩු දරුවන්ට සහ තරුණ දරුවන්ට නොමිලේ ආහාර වේල් සපයනවා.
ජාතික සාගිනි දුරකථන සේවය (National Hunger Hotline)
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ (USDA) National Hunger Hotline එකෙන් කරන්නේ, පවුල් වලට හදිසි ආහාර අවශ්‍යතා සඳහා ප්‍රජාව තුළ තියෙන සම්පත් එක්ක සම්බන්ධ කරලා දෙන එක. උදාහරණයක් විදිහට, ආහාර බැංකු (food banks), රජයේ ආධාර වැඩසටහන්, සහ වෙනත් සමාජ සේවා ආයතන එක්ක සම්බන්ධ වෙන්න මේ හරහා පුළුවන්. එයාලගේ දුරකථන අංක සහ වෙබ් අඩවි තියෙනවා.
වැදගත්ම දේ තමයි, මේ වගේ ජාත්‍යන්තර වැඩසටහන් ගැන දැනුවත් වෙන ගමන්, අපේ රටේ, ලංකාවේ, මේ වගේ ආධාර ලබාදෙන රජයේ හෝ රාජ්‍ය නොවන සංවිධාන මොනවද තියෙන්නේ, ඒවායින් උදව් ලබාගන්නේ කොහොමද කියලා ඔයාම ටිකක් හොයලා බලන එක. සමහරවිට ඔයාගේ ප්‍රදේශයේ ග්‍රාම නිලධාරීතුමාගෙන්, පවුල් සෞඛ්‍ය සේවා නිලධාරිනියගෙන් (මිඩ්වයිෆ් නෝනාගෙන්) මේ ගැන විස්තර දැනගන්න පුළුවන් වේවි.
💡 මතක තියාගන්න වැදගත්ම දේවල් (Take-Home Message)
ඉතින්, අපි අද කතා කරපු දේවල් වලින් ඔයාට යමක් තේරෙන්න ඇති කියලා මම හිතනවා. අමාරු කාලවල් හැමෝගෙම ජීවිත වලට එනවා. ඒත්, ඒ වෙලාවට උදව් ඉල්ලන්න, තියෙන සම්පත් ගැන හොයලා බලන්න අපි බය වෙන්න හොඳ නෑ.
- පෝෂණීය ආහාර වේලක් කියන්නේ සුඛෝපභෝගී දෙයක් නෙවෙයි, අත්‍යවශ්‍ය දෙයක්. ඒක අපේ ශාරීරික වගේම මානසික සෞඛ්‍යයටත් හරිම වැදගත්.
- සල්ලි අමාරුකම් තියෙන වෙලාවට උනත්, පෝෂණීය ආහාර වේලක් සැලසුම් කරගන්න උත්සහ කරන්න. සමහරවිට සතියටම අවශ්‍ය එළවළු, පළතුරු එකපාර පොළෙන් ගත්තම ලාභ වෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම, ගෙදරදීම කෑම හදාගන්න එක, කඩෙන් කනවාට වඩා ගොඩක් සෞඛ්‍යාරක්ෂිතයි, ලාභයි.
- ඔයාට උදව් අවශ්‍ය නම්, ඒ ගැන කතා කරන්න. විශ්වාසවන්ත කෙනෙක් එක්ක (පවුලේ කෙනෙක්, යාළුවෙක්, පවුල් සෞඛ්‍ය සේවිකාව) ඔයාගේ ප්‍රශ්න කතා කරන්න.
- ලංකාවේ තියෙන ආධාර වැඩසටහන් ගැන හොයලා බලන්න. රජයෙන්, ප්‍රාදේශීය ලේකම් කාර්යාල වලින්, එහෙමත් නැත්නම් රාජ්‍ය නොවන සංවිධාන වලින් මේ වගේ වෙලාවට උදව් ලබාගන්න පුළුවන් ක්‍රම තියෙනවද කියලා දැනුවත් වෙන්න.
අමතක කරන්න එපා, ඔයා තනිවෙලා නෑ. මේ වගේ ප්‍රශ්න වලට මුහුණ දෙන ගොඩක් අය ඉන්නවා. වැදගත්ම දේ තමයි, අත් නොහැර උත්සහ කරන එක සහ අවශ්‍ය තැන් වලින් උදව් ලබාගන්න එක. හැමෝටම නිරෝගී, සතුටින් ඉන්න අයිතියක් තියෙනවා!
තවම කිසිම අදහසක් පළ කරලා නැහැ. ඔයාගේ අදහස හෝ ප්‍රශ්නය මෙතනින් එක් කරන්න.