که ستاسو ډاکټر تاسو یا ستاسو په کورنۍ کې څوک ووایی، په ځانګړې توګه یو کوچنی ماشوم، چې تاسو د غنمو سره حساسیت لرئ، نو دا عادي خبره ده چې کله تاسو د خوراکي توکو پلورنځي ته ځئ نو یو څه اندیښنه احساس کړئ. "که زه دا وخورم نو څه به پیښ شي؟" او "زه نه پوهیږم چې پدې کې غنم شتون لري" په څیر پوښتنې ذهن ته راځي. مګر مه ویره مه کوئ. د دې حالت سره د خوندي ژوند کولو غوره او خورا مهمه لاره دا ده چې د هر بسته شوي خواړو لیبل په دقت سره ولولئ چې موږ یې اخلو. نن ورځ، موږ به د دې په اړه وغږیږو چې دا څنګه په سمه توګه او پرته له کومې غلطۍ ترسره کړو.
ولې موږ باید د خوړو لیبلونو ته دومره پاملرنه وکړو؟
په ساده ډول، ستاسو د خوندیتوب لپاره. د هغه چا لپاره چې د غنمو سره حساسیت لري، حتی د غنمو لږ مقدار کولی شي د الرجیک عکس العمل لامل شي. دا عکس العملونه ځینې وختونه خورا جدي کیدی شي. له همدې امله دا مهمه ده چې په سمه توګه پوه شئ چې موږ څه خورو. د قانون له مخې، که چیرې یو بسته شوی خواړه اته لوی الرجینونه ولري (شیدې،
هګۍ ، کب، شیلفش، د ونو مغز، مونګ، غنم، او سویابین)، نو دا باید په لیبل کې په واضح ډول بیان شي. نو، دا مهمه ده چې
د اجزاو لیست او د الرجی مشورې برخه دواړه په دقت سره ولولئ.
په یاد ولرئ، د غنمو الرجی د سیلیک ناروغۍ په څیر ندي. دا دوه حالتونه په بشپړ ډول توپیر لري. د نورو معلوماتو لپاره له خپل ډاکټر څخه پوښتنه وکړئ.
د غنمو نور نومونه چې په لیبلونو کې پټ دي
ځینې وختونه لیبل په مستقیم ډول "غنم" نه وايي. پرځای یې، دا د غنمو څخه جوړ شوي نورو اجزاو نومونه لیست کوي. نو دا ګټوره ده چې دا کلمې په یاد ولرئ.
| د اجزاو نوم | یو ساده وضاحت |
|---|
| اوړه، د ډوډۍ ټوټې، د ګراهام اوړه، برومینټ شوي اوړه | دا په مستقیم ډول د غنمو اوړه یا له هغې څخه جوړ شوي محصولات دي. |
| بلګور، کوسکوس، سمولینا، دورم، سپیلډ، کاموت | دا د غنمو د دانې مختلف ډولونه دي یا هغه محصولات دي چې د غنمو د دانې څخه جوړ شوي دي. |
| مالټ، د مالټ استخراج | که څه هم دا ډیری وخت د وربشو څخه جوړیږي، مګر ځینې وختونه د غنمو څخه هم جوړیږي، نو محتاط اوسئ. |
| د غنمو هایدرولیز شوی پروټین، د غنمو سبوس، د غنمو جراثیم | دا پروټینونه یا نور اجزا دي چې له غنمو څخه استخراج کیږي. |
| پاستا، نوډلز | د پاستا او نوډلز ډیری ډولونه د غنمو څخه جوړ شوي دي. (د غنمو څخه پاک انتخابونه هم شتون لري.) |
| سیتان | دا یو مشهور سبزیجاتي خواړه دي چې د غنمو پروټین (ګلوټین) څخه جوړ شوي دي. |
| مونوسوډیم ګلوټامیټ (MSG) | څرنګه چې غنم ممکن د MSG د تولید په ځینو پروسو کې وکارول شي، نو غوره ده چې د تولیدونکي سره وګورئ. |
کېدای شي غنم په ناڅاپي ځایونو کې پټ وي!
موږ پوهیږو چې غنم په ډوډۍ، بسکټ او کیک کې موندل کیږي. خو ځینې وختونه غنم په هغو خوړو کې پټ کیدی شي چې موږ یې هیڅکله فکر نه کوو.
| د خوړو توکي | غنم څنګه ساتل کېدای شي |
|---|
| ساسونه او مصالحې | د غنمو اوړه د سویا ساس، کیچپ، مایونیز او سرس ساس په څیر شیانو کې د ګنډونکي په توګه کارول کیږي. |
| ساسیجونه او پروسس شوي غوښې | د غنمو اوړه یا د ډوډۍ ټوټې د ساسیج او غوښې په بالونو کې د ډکونکي په توګه کارول کیږي. |
| آیس کریم | ځینې آیس کریمونه (د مثال په توګه د کوکي ډو) د بسکټ ټوټو څخه جوړ شوي دي. همدارنګه، ځینې وختونه د غنمو پر بنسټ اجزا د ثبات ساتلو لپاره کارول کیږي. |
| د سوپ مخلوط او مصالحې | د غنمو اوړه د فوري سوپ پاکټونو او ځینو سوپونو کې د ضخامت او خوند لپاره اضافه کیږي. |
| کینډي او چاکلیټ | د ټافی ځینې ډولونه، په ځانګړې توګه چاکلیټ چې ویفرونه لري، غنم لري. |
| درمل او ویټامینونه | ځینې درمل د غنمو نشایسته د ګولیو د یوځای ساتلو لپاره د بندونکي په توګه کاروي. پدې اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ. |
څنګه په خوندي ډول خواړه غوره کړو؟ - ځینې عملي لارښوونې
سمه ده، اوس موږ پوهیږو چې کوم کلمې باید وګورو او د کومو خوړو په اړه باید محتاط واوسو. اوس راځئ وګورو چې څنګه موږ کولی شو دا پوهه په ورځني ژوند کې د خوندي پاتې کیدو لپاره وکاروو.
- تل لیبل ولولئ: حتی که دا هغه خواړه وي چې تاسو یې په اونۍ کې یو ځل اخلئ، هر کله چې یې اخلئ لیبل ولولئ. ځینې وختونه شرکتونه په خپلو محصولاتو کې اجزا بدلوي. هغه خواړه چې مخکې خوندي ګڼل کېدل ممکن نور داسې نه وي.
- کله چې شک وي، نو نه ووایاست: که تاسو د اجزاو په لیست کې یو نا اشنا کلمه وګورئ، نو خواړه مه اخلئ تر هغه چې تاسو په سمه توګه پوه نه شئ چې دا څه دي. که اړتیا وي، آنلاین یې وګورئ یا د جزیاتو لپاره د تولیدونکي د تلیفون شمیرې ته زنګ ووهئ.
تر ټولو ساده قاعده دا ده: "کله چې شک وي، نو پریږدئ."
- مختلف بسته بندي، مختلف اجزا:اجزا ممکن د ورته خواړو د 'کم غوړ' نسخې، د 'ناشتې اندازې' کڅوړې، یا د ډبې او بکس ترمنځ توپیر ولري. نو تل په بسته کې لیبل ولولئ.
- په دوکانونو کې د خلاصو خوړو سره محتاط اوسئ: د سلاد بارونه، ډیلي کاونټرونه، او بیکري ډیر احتمال لري چې الرجین په ناڅاپي ډول سره مخلوط شي ( کراس ککړتیا ). هغه خواړه غوره کړئ چې بسته شوي او لیبل شوي وي تر هغه چې امکان ولري.
- په رستورانت کې محتاط اوسئ: که تاسو رستورانت ته ځئ، نو د خپل الرجی په اړه ویټر، مدیر یا شیف ته د ویلو څخه مه ویره مه کوئ. د ډوډۍ د چمتو کولو په اړه د پوښتنې کولو څخه ډډه مه کوئ. تاسو نشئ کولی یوازې د مینو له توضیحاتو څخه هر اجزا اټکل کړئ.
- د درملو او سينګار توکو سره محتاط اوسئ: که څه هم نادره دي، ځینې درمل، لوشن، شامپو او صابون ممکن غنم هم ولري. که تاسو شدید الرجی لرئ، نو دا هوښیارانه ده چې د دې توکو پیرودلو دمخه لیبل وګورئ. که شک لرئ، له خپل ډاکټر څخه پوښتنه وکړئ.
کور ته د وړلو پیغام
- که تاسو د غنمو سره حساسیت لرئ، تل د هر بسته شوي خواړو لیبل ولولئ چې تاسو یې خورئ.
- حتی که دا په مستقیم ډول د "غنم" په توګه نه وي یاد شوی، د سیمولینا، بلګور، ډوروم، سپیلټ، مالټ په څیر کلمو ته پام وکړئ.
- حتی هغه خواړه چې تاسو یې فکر نه کوئ، لکه ساس، ساسیج ، آیس کریم، او ځینې درمل، ممکن غنم ولري.
- که تاسو په خوړو کې د کوم اجزا په اړه شک لرئ، نو د هغه له خوړلو ډډه وکړئ. ستاسو خوندیتوب باید لومړی راشي.
- د خپل الرجی په اړه د هرې اندیښنې په اړه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ او څنګه یې اداره کړئ.
د غنمو الرجی، د خوړو لیبلونه، الرجی، د خوړو لیبلونه لوستل، خوندي خواړه، د سریلانکا روغتیا
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم