Você é do tipo que consome bebidas, biscoitos e iogurtes industrializados, como os sem açúcar? Ou usa algum adoçante em vez de açúcar para emagrecer? Então, provavelmente já ouviu falar em sacarina. Essa substância existe há quase 150 anos, mas há rumores sobre sua segurança. Vamos então descobrir o que é a sacarina, se ela realmente faz bem para o corpo e se devemos nos preocupar.
O que é exatamente a sacarina?
Em termos simples, a sacarina é
um adoçante artificial com zero calorias. Isso significa que ela adiciona doçura sem adicionar calorias ao nosso organismo. Surpreendentemente, ela é
de 200 a 700 vezes mais doce que o açúcar comum! Portanto, você consegue muita doçura com uma quantidade muito pequena. Por ser também barata, é frequentemente adicionada a alimentos rotulados como de baixa caloria ou "sem açúcar". Por exemplo:
Mas a sacarina tem um leve gosto residual metálico. Para eliminar esse gosto, os fabricantes adicionam várias substâncias. Algumas delas são outros adoçantes artificiais, como o aspartame e o ciclamato.
Isso não faz bem para o corpo? Será que existe alguma verdade nessa história sobre o câncer?
É aqui que muitas pessoas se assustam. Na década de 1970, um estudo com ratos de laboratório descobriu que a sacarina, quando administrada em altas doses, causava câncer de bexiga nos animais. Esse incidente causou grande alvoroço e levou até mesmo à criação de uma lei que exigia um aviso na embalagem de todos os produtos que continham sacarina.
No entanto, o mais importante a entender é que, após muitos anos de estudos com humanos
, não foi comprovado que a sacarina tivesse o mesmo efeito em humanos. Mais tarde, descobriu-se que isso se devia à diferença entre o funcionamento do corpo do rato e o do corpo humano. Portanto, em 2000, os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) e a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos Estados Unidos removeram o aviso na embalagem e declararam oficialmente a sacarina segura para consumo humano.
Imagine só, para um ser humano experimentar os mesmos efeitos que aqueles ratos, ele teria que beber cerca de 800 garrafas de refrigerante dietético açucarado por dia! Quem bebe tanto assim, não é mesmo? Portanto, não há motivo para ter medo das quantidades que normalmente consumimos.
Atualmente, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) recomenda que o consumo de sacarina por dia não ultrapasse 5 miligramas por quilograma de peso corporal (5 mg por kg de peso corporal). Essa quantidade é muito superior à que costumamos consumir.
Quais são as vantagens e desvantagens da sacarina?
Como tudo, a sacarina tem seus prós e contras. Vamos dar uma olhada em quais são eles.
| Benefício/Desvantagem | Explicação simples |
|---|
| Benefício: Auxilia no controle de peso | O açúcar é rico em calorias. Ao usar adoçantes sem calorias, você pode reduzir o número de calorias que consome por dia. Isso pode ajudar a prevenir a obesidade e auxiliar na perda de peso. |
| Benefício: Previne cáries | Quando você ingere açúcar, as bactérias da sua boca o utilizam para produzir ácidos. Esses ácidos são os responsáveis pela dissolução do esmalte dentário e pelo surgimento de cáries. Já a sacarina não fermenta na boca, sendo, portanto, menos propensa a causar cáries. |
| Benefício: Níveis de açúcar no sangue | Nosso organismo não consegue digerir a sacarina. Portanto, ela não eleva os níveis de açúcar no sangue após o seu consumo. Assim, parece ser uma boa alternativa ao açúcar para pessoas com diabetes, mas isso ainda está em fase de pesquisa. |
| Desvantagem: Impacto na microbiota intestinal | Alguns estudos demonstraram que o consumo de grandes quantidades de sacarina por um longo período pode afetar o equilíbrio das bactérias benéficas no intestino. Alterações nessas bactérias podem estar relacionadas a condições como diabetes tipo 2 e obesidade. |
É seguro dar sacarina para crianças pequenas?
Este é um problema para muitos pais. Na verdade, não há comprovação de que o consumo moderado de adoçantes artificiais por crianças represente grandes riscos à saúde. Talvez, assim como nos adultos, possa auxiliar no controle de peso e na saúde bucal infantil. Outro ponto positivo é que a sacarina não produz no cérebro as mesmas substâncias químicas que nos fazem sentir bem (como dopamina e endorfinas) que o açúcar. Portanto,
o risco de dependência é menor do que o do açúcar. Mas há um detalhe a ter em conta. Se introduzir substâncias como a sacarina na alimentação de uma criança muito pequena, mesmo antes de ela conseguir falar, o organismo dela pode, por vezes, desenvolver alergias .
Portanto, antes de dar ao seu filho qualquer produto que contenha sacarina,
certifique-se de conversar com o pediatra. O médico avaliará a saúde da criança e orientará você sobre o que é melhor para ela.
Mensagem principal
- A sacarina é um adoçante artificial sem calorias , muito mais doce que o açúcar.
- O susto com o câncer na década de 1970 foi causado por um teste com ratos . Não há evidências de que exista qualquer risco desse tipo em humanos com o uso normal. Atualmente, o produto é considerado seguro.
- Pode auxiliar na perda de peso e na saúde bucal.
- Existe a crença de que o uso excessivo pode ter algum efeito sobre as bactérias benéficas do intestino.
- É muito importante sempre consultar o pediatra antes de dar ao seu filho qualquer alimento que contenha sacarina.
- Como tudo na vida, é sensato usar a sacarina com moderação e como parte de uma dieta equilibrada .
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