Când mergi la magazin pentru a slăbi sau a-ți controla colesterolul, nu cauți rafturile cu etichetele „fără grăsimi” și „conținut scăzut de grăsimi”? Mulți oameni cred că astfel de alimente sunt foarte bune pentru organism și că nu există probleme. Dar știi adevărata poveste din spatele acestor etichete frumoase? „Fără grăsimi ” nu înseamnă întotdeauna „fără probleme”. Hai să vorbim despre asta în detaliu.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Ce înseamnă, de fapt, aceste etichete „Fără grăsimi” și „Conținut scăzut de grăsimi”?

Vedem aceste cuvinte des atunci când cumpărăm ceva precum un iaurt sau un pachet de biscuiți dintr-un magazin. Dar fiecare dintre aceste etichete spune o poveste diferită. Simplu spus, iată ce înseamnă:

Termenul etichetei	Ce înseamnă
Fără grăsimi	Grăsimea ar trebui să fie mai mică de 0,5 grame per porție.
Conţinut scăzut de grăsimi	O masă ar trebui să conțină cel mult 3 grame de grăsime.
Conținut redus de grăsimi	Mâncarea ar trebui să aibă cu cel puțin 25% mai puține grăsimi decât produsul obișnuit.
Aprinde	Caloriile ar trebui reduse cu 1/3, sau grăsimile ar trebui reduse cu 50%.

Problema ascunsă a alimentelor „fără grăsimi”

Gândește-te, ce se întâmplă când elimini complet grăsimea dintr-un aliment? Adesea, acesta își pierde aroma . Deci, ce fac producătorii de alimente pentru a restabili această aromă? Ei adaugă și alte substanțe. Mai exact, lucruri precum zahăr, făină de pâine, diverși agenți de îngroșare și sare . Acest lucru duce la creșterea conținutului de calorii al alimentelor, chiar dacă grăsimea a dispărut.

Asta înseamnă că ești gras.A mânca mai puțin decât crezi poate adăuga zahăr și calorii inutile în corpul tău.

De asemenea, deoarece aceste alimente nu au un gust foarte bun, nu ne satură. Apoi, ajungem să mâncăm mai multe dintre ele fără să ne dăm seama. În cele din urmă, ajungem să ne îngrășăm în loc să slăbim.

În loc să spunem „fără grăsimi”, hai să ne gândim la „grăsimi bune”!

Când vine vorba de un stil de viață sănătos, ceea ce este mai important decât câtă grăsime consumăm este ce fel de grăsime consumăm . Corpurile noastre au nevoie de grăsimi. Dar este vorba de grăsime „bună”. Când vorbim despre colesterol, am auzit de două tipuri, nu-i așa?

LDL (lipoproteine cu densitate scăzută): Acesta este „ colesterolul rău ” . Se acumulează pe pereții vaselor de sânge , îngustându-le și deschizând calea pentru boli de inimă .
HDL (lipoproteine cu densitate mare): Acesta este „colesterolul bun”. HDL protejează inima prin eliminarea colesterolului rău LDL din vasele de sânge.

Așadar, obiectivul nostru ar trebui să fie să consumăm alimente care reduc colesterolul rău (LDL) și cresc colesterolul bun (HDL). Iată clasificarea „grăsimilor bune” și „grăsimilor rele”.

Tipul de grăsime	Bun/rău și exemple
Grăsimi bune - Consumați mai multe dintre acestea
Grăsimi mononesaturate	Reduce colesterolul LDL rău. Exemple: ulei de măsline, ulei de canola, arahide, avocado.
Grăsimi polinesaturate	Reduce colesterolul LDL rău. Exemple: pește gras precum macrou, somon, ton, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac.
Grăsimi rele - Reduceți-le cât mai mult posibil
Grăsimi saturate	Crește colesterolul LDL rău. Exemple: carne de vită, carne de porc, unt, brânză și produse lactate cu conținut integral de grăsimi.
Grăsimi trans	Acestea sunt cele mai periculoase tipuri de grăsimi . Acestea cresc LDL-ul și scad HDL-ul bun. Exemple: margarină, produse de panificație, fast-food-uri prăjite.

Organizații importante din domeniul sănătății, precum Asociația Americană a Inimii, recomandă menținerea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 6% din caloriile zilnice. Cel mai bine este să eliminăm grăsimile trans din dietă cât mai mult posibil.

Cum să faci alegeri sănătoase?

Asta nu înseamnă că alimentele „fără grăsimi” sunt complet rele. Dar trebuie să fim inteligenți atunci când le alegem.

Citiți cu atenție etichetele alimentelor : Nu cumpărați nimic care scrie „fără grăsimi”. Verificați cât zahăr și sare conține și dacă are într-adevăr mai puține calorii decât produsul obișnuit. De asemenea, acordați atenție porției .
Fii atent la mărimea porției tale: Imaginează-ți că o cupă de înghețată „cu conținut scăzut de grăsimi” are 3 grame de grăsime și 250 de calorii. Dacă mănânci trei cupe din această cantitate, vei adăuga 9 grame de grăsime și 750 de calorii organismului tău! Uneori, este mai bine să te răsfeți cu o mică porție de ceva delicios cu conținut integral de grăsimi decât să mănânci o mulțime de dulciuri de genul acesta.
Acordați prioritate alimentelor naturale: Adăugați mai multe legume, fructe, cereale integrale și nuci în dieta dumneavoastră. Acestea sunt bogate în fibre și nutrienți, ceea ce vă ajută să vă simțiți sătul mai mult timp. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii și, în mod natural, un conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, este mult mai bine să mâncați un cartof dulce copt acasă sau un cartof (fără unt sau brânză) decât un cartof „copt” cumpărat din magazin. Acest lucru se datorează faptului că cartoful întreg este mai bogat în nutrienți și fibre și mai puțin în calorii.

Dieta ta ar trebui să fie variată și bazată pe alimente naturale, integrale, mai degrabă decât pe alimente procesate.

Mesaj de luat acasă

O etichetă „fără grăsimi” nu înseamnă întotdeauna „sănătos”. Fiți atenți la zahărul, sarea și caloriile adăugate pentru aromă.
Tipul de grăsime pe care îl consumi este mai important decât cantitatea de grăsime pe care o consumi . Alege alimente care conțin „grăsimi bune”, cum ar fi avocado, pește gras și ulei de măsline.
Limitați pe cât posibil „grăsimile rele” (grăsimile saturate și trans) găsite în alimentele procesate, produsele de patiserie și alimentele prăjite.
Fă-ți un obicei din a citi etichetele alimentelor. Acordă atenție nu doar grăsimilor, ci și zahărului, sodiului (sării) și conținutului de calorii.
Dacă aveți nelămuriri legate de greutatea, nivelul colesterolului sau dietă, consultați întotdeauna medicul pentru sfaturi adecvate.