किं भवतः लघुः प्रायः षड्मासानां वयः ठोसभोजनं खादितुम् आरभते? तस्मिन् समये मातरः स्वसन्ततिभ्यः नूतनानां स्वादानाम्, खाद्यानां च परिचयं कर्तुं प्रीयन्ते । परन्तु यदा भवन्तः भण्डारे स्वादिष्टानि आहारपदार्थानि विशेषतः आइसक्रीमम् पश्यन्ति तदा भवतः मनसि सम्भवतः सहस्रं प्रश्नाः सन्ति यथा "किं भवतः शिशुस्य कृते एतत् हितकरम् अस्ति?" "कदा अहं तत् दातुं आरभुं शक्नोमि?" "किं एतेन एलर्जी भविष्यति ?" चिन्ता मा कुरुत, वयं सर्वं स्पष्टतया वदामः।
शिशुं प्रति आइसक्रीमं दातुं कदा उत्तमः समयः भवति ?
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् षड्मासानां अनन्तरं भवतः शिशुं किञ्चित् आइसक्रीमस्वादं दत्त्वा बहु हानिः न भविष्यति। तथापि एतत् आदतं करणं सर्वथा सद्विचारः नास्ति । विश्वस्वास्थ्यसिफारिशाः, उदाहरणार्थं, अमेरिकीरोगनियन्त्रणकेन्द्रस्य (CDC), वदन्ति यत् बालकं यावत् २४ मासाः न भवति, यत् न्यूनातिन्यूनं द्विवर्षीयं भवति तावत् यावत् शर्करां योजितं न दातव्यम्
आइसक्रीम इति मिष्टान्नं यस्मिन् शर्करायाः अधिकता भवति । अतः भवतः बालस्य वर्धमानस्य शरीरस्य कृते अतीव हितकरं नास्ति । तदा तदा केवलं लघुरसं न दत्त्वा बहुधा दत्त्वा बालस्य मधुररसस्य व्यसनं भवितुम् अर्हति ।
शिशुं आइसक्रीमं दातुं पूर्वं द्विवारं चिन्तयन्तु
यदि भवान् स्वशिशुं आइसक्रीमं दातुं निश्चयति तर्हि स्मर्तव्यं सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति यत् एकैकं नूतनं भोजनं एव प्रवर्तयतु । एतत् सर्वेषां नूतनानां आहारानाम् सामान्यं भवति, न केवलं आइसक्रीमस्य । तथैव यदि भवतः शिशुः एलर्जी भवति तर्हि वयं सहजतया ज्ञातुं शक्नुमः यत् कस्य आहारस्य कारणं भवति ।
यतः आइसक्रीमः क्षीरात् निर्मितः भवति, अतः अस्माभिः दुग्धस्य एलर्जीविषये विशेषतया सावधानता ग्रहीतव्या ।
तदतिरिक्तं आइसक्रीमस्य चयनं कुर्वन् सामग्रीनां लेबलं पठन्तु यत् तस्मिन् एतौ द्वौ पदार्थौ नास्ति इति सुनिश्चितं कुर्वन्तु।
| किं निश्चितरूपेण परिहर्तव्यम् | कारणम् |
|---|---|
| मधु | एकवर्षेभ्यः न्यूनेभ्यः शिशुभ्यः मधु दत्त्वा बोटुलिज्म इति खतरनाकं खाद्यविषं जनयितुं शक्नोति | अतः एकवर्षाभ्यन्तराशिशुभ्यः मधु न दातव्यम् । |
| कृत्रिम मधुरद्रव्याणि उच्चशर्करा च | एते शिशुस्य वर्धमानशरीरस्य कृते सर्वथा न उपयुक्ताः । अपि च, अण्डानि इत्यादीनि आइसक्रीमानि दातुं परिहरन्तु, ते गलाघोटं कर्तुं शक्नुवन्ति। |
एलर्जी-लक्षणानाम् विषये अवगताः भवन्तु।
किञ्चित् आइसक्रीमं दत्त्वा एतेषु कस्यापि लक्षणस्य कृते भवतः शिशुं निकटतया पश्यन्तु। एते एलर्जी-रोगस्य लक्षणं भवितुम् अर्हन्ति ।
यदि भवन्तः एतेषु लक्षणेषु कस्मिंश्चित् लक्षणं लक्षयन्ति तर्हि तत्क्षणमेव बालकं तत् भोजनं दातुं त्यक्त्वा स्वपरिवारवैद्येन सह वार्तालापं कुर्वन्तु . यदि भवान् तीव्रं एलर्जीप्रतिक्रिया (उदा. श्वसनस्य कष्टं) लक्षयति तर्हि तत्क्षणमेव स्वबालकं समीपस्थं चिकित्सालयस्य आपत्कालीनकक्षं (ETU) नेतुम्।
आइसक्रीममध्ये वस्तुतः किं पोषणं भवति ?
आइसक्रीम दुग्धात् निर्मितं भवति, अतः अत्र कल्कं समृद्धं भवति । सुदृढानां अस्थिनां कृते कैल्शियमः अत्यावश्यकः भवति । परन्तु शर्करायाः अधिकतायाः कारणात् आइसक्रीमः पौष्टिकभोजनस्य अपेक्षया अधिकं मिष्टान्नं मन्यते ।
चिन्तयतु, एकस्मिन् विशिष्टे वेनिला-आइसक्रीम-कपे प्रायः २१ ग्रामशर्करा भवति । तत् प्रायः ४-५ चम्मचशर्करा! यद्यपि अस्माकं कृते तत् बहु न प्रतीयते तथापि शिशुस्य लघुउदरस्य वर्धमानस्य पाचनतन्त्रस्य च कृते बहु अस्ति।
गृहे शिशुस्य कृते किञ्चित् स्वादिष्टं आरोग्यकरं च निर्मामः?
भण्डारतः आइसक्रीमक्रयणस्य स्थाने भवन्तः गृहे एव स्वस्य शिशुस्य कृते किमपि स्वादिष्टं, शीतलं, आरोग्यकरं च कर्तुं शक्नुवन्ति । अस्य सर्वोत्तमः उपायः फलस्य उपयोगः एव ।
- कदलीफलम् : पक्वं कदलीफलं पिष्ट्वा किञ्चित्कालं यावत् फ्रीजरे स्थापयन्तु। अस्य स्वादः आइसक्रीम इव एव भवति ।
- आमः - पक्वं आमस्य रसं कृत्वा आइसक्रीमस्य साचे पातयन्तु।
- स्ट्रॉबेरी, आड़ू: एतानि फलानि पिष्टानि वा शुद्धं कृत्वा दधिना सह मिश्रयितुं शक्यन्ते .
- दधिः - किञ्चित् अमिष्टान्नं प्राकृतिकं दधिं गृहीत्वा तस्मिन् स्वस्य पसन्दस्य किञ्चित् कटे फलं योजयन्तु।
एतत् कुर्वन् फलखण्डान् सम्यक् मर्दनं कुर्वन्तु येन ते भवतः कण्ठे न अटन्ति ।
कथं ज्ञायते यत् भवतः शिशुः ठोसभोजनस्य आरम्भार्थं सज्जः अस्ति वा?
किमपि ठोसभोजनं आरभ्यतुं पूर्वं, न केवलं आइसक्रीमम्, भवता पश्यितव्यं यत् भवतः शिशुः तदर्थं सज्जः अस्ति वा इति । एतानि चिह्नानि अन्वेष्यताम्।
| चिह्नम् | तस्य किम् अर्थः ? |
|---|---|
| शिरः नियन्त्रणम् | शिशुः कस्यचित् साहाय्यं विना शिरः ऊर्ध्वं धारयितुं शक्नुयात् । |
| भोजने रुचिः | यदा भवन्तः खादन्ति तदा ते तत् रुचिपूर्वकं पश्यन्ति, भोजनं स्पृशितुं प्रयतन्ते। ते मुखं उद्घाटयन्ति यदा भवन्तः चम्मचम् समीपं आनयन्ति। |
| अन्नं निगलितुं क्षमता | प्रथमं शिशवः चम्मचम् दत्त्वा जिह्वाद्वारा अन्नं बहिः धक्कायन्ति । एतत् जिह्वा-प्रहार-प्रतिबिम्बम् इति उच्यते । कालान्तरे ते अन्नं मुखस्य पृष्ठभागे धकेलितुं, निगलितुं च शिक्षन्ति । |
| पर्याप्तं भारः | सामान्यतया जन्मभारस्य न्यूनातिन्यूनं द्विगुणं भारं भवेत् । |
यदि भवतः अस्मिन् विषये किमपि संशयः अस्ति तर्हि स्वचिकित्सकं वा परिवारस्वास्थ्यकर्मचारिणं वा सल्लाहं याचत।
गृहं नेतु-सन्देशः
- भवतः शिशुस्य आहारस्य मध्ये शर्करायाः मात्रां न्यूनीकर्तुं सर्वोत्तमम्, यावत् सः २ वर्षाणि (२४ मासाः) न भवति ।
- यदि भवान् स्वशिशुं किञ्चित् आइसक्रीमं दातुं विचारयति तर्हि ६ मासानां अनन्तरं तत् कुरुत। अपि च तस्य दुग्धस्य एलर्जी अस्ति वा इति सावधानता भवतु ।
- एकवर्षेभ्यः न्यूनेभ्यः शिशुभ्यः मधुं दातुं परिहरन्तु ।
- वमनं, अतिसारः, त्वक्-दाहः इत्यादीनां एलर्जी-प्रतिक्रियायाः लक्षणं पश्यन्तु । यदि भवतः किमपि चिन्ता अस्ति तर्हि स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।
- भण्डारतः क्रीतस्य आइसक्रीमस्य सर्वोत्तमः विकल्पः गृहे एव निर्मितं स्वादिष्टं, स्वस्थं मिष्टान्नं भवति यत्र फलं भवति, शर्करा च न योजिता भवति ।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु