Keď si natriete maslo na chlieb alebo sa pokúsite zjesť kúsok syra, nepočuli ste od svojej rodiny karhanie: „Ach, jedenie tohto jedla vám zvýši cholesterol a spôsobí infarkt ?“ Príbeh, ktorý všetci počúvame už dlho, hovorí, že tieto živočíšne tuky, teda nasýtené tuky , nie sú dobré pre srdce. Vždy nám hovorili, že tieto tuky, ktoré pochádzajú z vecí, ako je mäso, syr, mlieko a maslo, prispievajú k srdcovým chorobám. Namiesto toho sme sa naučili jesť aj „dobré tuky“, ako sú orechy, ryby a rastlinné oleje. Je však tento príbeh naozaj pravdivý? Poďme sa o tom dnes dozvedieť viac.
Nový výskum hovorí iný príbeh
Nedávny výskum trochu otriasol týmto starým presvedčením. Zamyslite sa nad týmto: Rozsiahly prehľad 72 štúdií zistil, že neexistuje priama súvislosť medzi konzumáciou nasýtených tukov a rozvojom srdcových chorôb . Nielen to, zistil tiež, že mononenasýtené tuky , ktoré sa nachádzajú v produktoch ako olivový olej a avokádo, neposkytujú takú ochranu pred srdcovými chorobami, ako sa doteraz predpokladalo.
Nie je to prvýkrát, čo sa niečo takéto hlási. Podobná štúdia spred niekoľkých rokov tiež nenašla súvislosť medzi nasýtenými tukmi a srdcovými chorobami.
Ale len na základe týchto štúdií nemôžeme dospieť ku konečnému záveru. Popredné svetové zdravotnícke organizácie, napríklad Americká kardiologická asociácia, stále tvrdia, že konzumácia príliš veľkého množstva nasýtených tukov zvyšuje riziko srdcových ochorení. Zatiaľ nezmenili svoje odporúčania . Takže tento príbeh má dve strany.
Čo by sme teda mali robiť? Ako by sme mali jesť?
Kým veda nenájde definitívnu odpoveď na túto otázku, čo by sme mali robiť?
Nepozrite sa len na tento nový výskum a hneď neobviňujte veci ako steak, maslo a syr. Dôležité je rozumne premýšľať o druhoch tukov, ktoré jeme.
Kľúčovým konceptom je tu „náhrada“. Ako hovoria odborníci na výživu: „Ak zo svojho jedálnička odstránite nasýtené tuky a nahradíte ich polynenasýtenými tukmi , získate jasný prínos v podobe zníženia rizika srdcových ochorení.“
Tieto druhy tukov vám môžu byť trochu mätúce. Zjednodušme si to.
| Typ tuku | Odkiaľ to pochádza? (Zdroje) | Čo robiť? (Čo robiť?) |
|---|---|---|
| Nasýtený tuk | Červené mäso, maslo, syr, plnotučné mlieko, kokosový olej, palmový olej. | Netreba úplne prestať, ale obmedziť to. |
| Mononenasýtený tuk | Olivový olej, avokádo, arašidy, mandle, kešu oriešky. | Dobrá voľba. Pridajte do jedla. |
| Polynenasýtený tuk | Mastné ryby ako losos, makrela, sardinky a sleď. Sójový, kukuričný a repkový olej. Vlašské orechy, ľanové semienka. | Veľmi dobré pre zdravie srdca. Najlepšie je ich nahradiť nasýtenými tukmi. |
Jednoducho povedané, ak obmedzíte maslo a namiesto toho pridáte olivový olej, kúsok ryby do jedla alebo pár orechov do šalátu, môže to mať veľký vplyv na zdravie vášho srdca. Polynenasýtené tuky sú omega-3 mastné kyseliny, o ktorých sme všetci počuli aJe to kvôli mastným kyselinám nazývaným Omega-6.
Najlepšie riešenie: vzorec „Celé potraviny“
Najlepším spôsobom, ako predchádzať srdcovým chorobám, je jesť čo najviac celých, nespracovaných potravín .
Čo to znamená? Znamená to jesť čo najviac prírodných potravín namiesto balených, konzervovaných a spracovaných potravín .
- Čerstvé ryby
- Strukoviny ako fazuľa, hrach a šošovica
- Čerstvé ovocie a zelenina
- Hnedá ryža
- Orechy ako arašidy, kešu orechy a vlašské orechy
- Orechy ako tekvicové semienka a slnečnicové semienka
- Rastlinný olej a olivový olej
- Veci ako jogurt, odstredené mlieko a niekoľko starostlivo vybraných druhov mäsa a syrov
Dobrým príkladom je stredomorská strava , ktorá pozostáva z približne 45 % tuku v strave, ale pochádza zo zdravých zdrojov, ako je olivový olej, ryby a orechy.
Napokon, nezabudnite, že strava nie je jediným faktorom, ktorý môže spôsobiť srdcové choroby. Veľkú úlohu zohrávajú aj vaše gény a životný štýl (ako je fajčenie, nedostatok pohybu a vysoká úroveň stresu).
Ak máte akékoľvek otázky alebo obavy týkajúce sa vašej stravy alebo rizika srdcových ochorení, najlepšie je porozprávať sa so svojím obvodným lekárom. On alebo ona vám môže poskytnúť najlepšie rady na základe vášho zdravotného stavu.
Posolstvo na odnesenie domov
- Myšlienka, že nasýtené tuky (maslo, syr, mäso) sú úplne zlé, sa v súčasnosti spochybňuje. To však neznamená, že je v poriadku jesť ich priveľa. Je dôležité kontrolovať ich množstvo .
- Najdôležitejšie je vymeniťNahradenie nasýtených tukov polynenasýtenými tukmi – ktoré sa nachádzajú v mastných rybách, orechoch a rastlinných olejoch – môže znížiť riziko srdcových ochorení.
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám, ako je to možné, a jedzte celozrnné potraviny . Dobrými príkladmi sú hnedá ryža, zelenina, ovocie, strukoviny, ryby a orechy.
- Nie je to len strava, ktorá ovplyvňuje srdcové choroby. Veľmi dôležitý je aj váš životný štýl, cvičenie, vyhýbanie sa fajčeniu a zvládanie stresu .
- Ak máte akékoľvek pochybnosti o svojom zdraví, vyhnite sa hádaniu. Vyhľadajte odbornú radu svojho lekára.
Nasýtený tuk, Nasýtené tuky, Zdravie srdca, Cholesterol, Srdcové choroby, Zdravé stravovanie, Polynenasýtený tuk
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár