Sú sacharidy pre telo naozaj zlé? Poďme sa dozvedieť presne o dobrých a zlých sacharidoch.

Ak sa snažíte schudnúť alebo zostať zdraví, pravdepodobne ste už počuli príslovie: „Nejedz sacharidy, priberieš.“ Keď uvidíte veci ako ryža, chlieb a rezance, pravdepodobne sa trochu zľaknete, však? Sacharidy sú často prvé, ktoré sú obviňované z priberania na váhe a chorôb, ako je cukrovka. Ale sú všetky sacharidy naozaj naším nepriateľom? Úprimne povedané, nie. Sacharidy sú hlavným palivom, ktoré dodáva nášmu telu energiu. Problém je v tom, že v skutočnosti nerozumieme rozdielu medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi. Takže dnes si o tom pohovorme jednoducho.

Čo sú jednoduché a komplexné sacharidy?

Sacharidy možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: jednoduché sacharidy a komplexné sacharidy. Pochopenie rozdielu medzi nimi vám pomôže robiť zdravšie rozhodnutia.

Jednoduché sacharidy sú ako zlí priatelia

Jednoducho povedané, toto je kategória, na ktorú si musíme dávať pozor. Sú vyrobené z rafinovaných potravín. To znamená, že im bolo odstránené veľa vlákniny a živín. V dôsledku toho sa po vstupe do nášho tela rýchlo trávia, čo spôsobuje náhly nárast hladiny cukru v krvi. Predstavte si, že pijete sladený nápoj. Cítite sa ako náhly príval energie. Ale trvá to len krátko. Po chvíli sa opäť cítite unavení a hladní. Toto nazývame „cukrový pád“. Pretože sme neustále hladní, jeme viac, ako by sme mali. Výsledkom? Zvýšené riziko chorôb, ako je priberanie na váhe, cukrovka a vysoký krvný tlak.

Komplexné sacharidy sú ako najlepší priatelia

Toto sú typy sacharidov, ktoré sú pre naše telo skutočne dobré. Prirodzene sa nachádzajú v rastlinných potravinách. Sú plné mnohých živín, ako je vláknina, vitamíny a minerály. Vďaka tejto vláknine sa v našom tele trávia pomaly. Keďže sa trávia pomaly, glukóza alebo cukor sa do našej krvi pridáva pomaly a kontrolovaným spôsobom. To zabraňuje náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Navyše, keďže po ich konzumácii sa cítite sýti dlhší čas, je kontrolované aj časté jedenie.

Dozvieme sa tiež o vláknine, škrobe a cukre.

Sacharidy možno ďalej rozdeliť do troch kategórií: vláknina, škrob a cukor.

• Vláknina: Ide o typ komplexných sacharidov nachádzajúcich sa v rastlinných potravinách, ktoré naše telo nedokáže úplne stráviť. Sú však veľmi užitočné pre udržanie zdravého tráviaceho systému , prevenciu zápchy a pocit sýtosti.
• Škrob : Aj toto sú komplexné sacharidy. Dodávajú nášmu telu energiu, ako aj vitamíny a minerály. Škrob sa hojne nachádza v potravinách, ako sú zemiaky, sladké zemiaky, obilniny a šošovica.
• Cukor: Existujú dva druhy cukru. Prírodné cukry sa nachádzajú v ovocí a mlieku. Pridané cukry sa pridávajú do potravín na zlepšenie ich chuti. Naše telo rozdiel medzi nimi veľmi nerozumie, obidva sú to jednoduché sacharidy. Keď však jete ovocie, spolu s cukrom získate veľa dobrých vecí, ako je vláknina a vitamíny. Ale keď jete čokoládu, získate iba prázdne kalórie a cukor. Preto musíme byť s týmito pridanými cukrami veľmi opatrní.

Aké sú výhody zdravých sacharidov?

Dobré, komplexné sacharidy sú nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela. Ak ich chýba, môže vzniknúť veľa problémov.Zdravé sacharidy dodávajú energiu týmto systémom v našom tele:

• Mozog
• Obličky
• Srdcové svaly
• Centrálny nervový systém
• Tráviaci systém

Keď tieto orgány dostávajú dostatok energie, ich funkcia sa zlepšuje a znižuje sa riziko vzniku chorôb, ako je cukrovka a srdcové choroby. Ak telo nedostáva dostatok dobrých sacharidov, môžu sa objaviť príznaky ako:

• Bolesť hlavy
• Únava
• Slabosť
• Ťažkosti s koncentráciou
• Nevoľnosť
• Zápcha
• Nedostatky vitamínov a minerálov

Ako si vybrať dobré sacharidy?

Na to nemusíte byť odborník na výživu. Zvládnete to pomocou niekoľkých jednoduchých krokov.

Najdôležitejšie je nahradiť zlé sacharidy dobrými, namiesto ich úplného vylúčenia.

Metóda dosky

Toto je veľmi jednoduchá a praktická metóda. V duchu si rozdeľte tanier, na ktorom jete, na štyri časti.

• Polovica taniera (dve porcie): Naplňte zeleninou s nízkym obsahom škrobu a vysokým obsahom vlákniny. (napr. kapusta, fazuľa, špenát, horká tekvica , šalát)
• Časť taniera (jedna porcia): Odložte si škrobové jedlo. Môže to byť ryža (najlepšia je hnedá ryža), zemiaky, sladké zemiaky, šošovica atď.
• Zvyšok času (posledná časť): Vyhraďte nízkotučný zdroj bielkovín (napr. ryby, kuracie mäso, vajcia, hrach).

Jednoduché substitúcie

• Namiesto bieleho chleba: Vyberte si celozrnný chlieb, chlieb z pšeničnej múky atta alebo celozrnný chlieb.
• Namiesto bielej ryže si zvyknite jesť hnedú ryžu (červená ryža/hnedá ryža).
• Namiesto sladených nápojov: Pite niečo prírodné, ako je voda, melón alebo pomarančový džús.
• Keď máte chuť na sladké: Namiesto koláča alebo sušienok zjedzte ovocie.

Ak máte zdravotný problém, ako je cukrovka, pred akýmkoľvek rozhodnutím o svojej strave sa poraďte so svojím lekárom . On alebo ona vám môže pomôcť vybrať si stravu, ktorá je pre vás najlepšia.

Posolstvo na odnesenie domov

• Nie všetky sacharidy sú zlé. Sú nevyhnutné na zabezpečenie energie pre naše telo.
• Musíme sa zamerať na „dobré“ alebo komplexné sacharidy.Medzi príklady patria otruby, obilniny, zelenina, ovocie a orechy.
• Obmedzte „zlé“ alebo jednoduché sacharidy . Patria sem biely chlieb, biela ryža, cukor a sladké jedlá a nápoje.
• Pri kúpe spracovaných potravín si prečítajte etiketu, aby ste zistili, koľko „pridaného cukru“ obsahujú.
• Používanie „metódy taniera“ je veľmi užitočné na vyváženie stravy.
• Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, je veľmi dôležité poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako urobíte akékoľvek zmeny v stravovaní.

Sacharidy, výživa, dobré sacharidy, zlé sacharidy, chudnutie, cukrovka