Ko greste v trgovino, da bi shujšali ali nadzorovali holesterol, ali ne iščete na policah oznak "brez maščob" in "z nizko vsebnostjo maščob"? Mnogi ljudje mislijo, da je takšna hrana zelo dobra za telo in da z njo ni težav. Ampak ali poznate pravo zgodbo, ki se skriva za temi lepimi oznakami? "Brez
maščob " ne pomeni vedno "brez težav". Pogovorimo se o tem podrobneje.
Kaj v resnici pomenita oznaki »brez maščob« in »z nizko vsebnostjo maščob«?
Te besede pogosto vidimo, ko v trgovini kupimo nekaj, kot je jogurt ali paket piškotov. Vendar vsaka od teh oznak pripoveduje drugačno zgodbo. Preprosto povedano, to je tisto, kar pomeni:
| Izraz oznake | Kaj to pomeni |
|---|
| Brez maščob | Maščoba naj bo manjša od 0,5 grama na porcijo. |
| Nizka vsebnost maščob | Obrok naj bi vseboval 3 grame maščobe ali manj. |
| Zmanjšana vsebnost maščob | Hrana naj bi imela vsaj 25 % manj maščob kot običajni izdelek. |
| Svetloba | Kalorije je treba zmanjšati za 1/3 oziroma maščobe za 50 %. |
Skrita težava z živili brez maščob
Pomislite, kaj se zgodi, ko iz živila popolnoma odstranite maščobo? Pogosto
izgubi svoj okus . Kaj torej proizvajalci živil storijo, da ta okus obnovijo? Dodajo ji druge stvari. Natančneje, stvari, kot so
sladkor, krušna moka, različna zgoščevalca in sol . To povzroči, da se kalorična vsebnost živila poveča, čeprav maščobe ni več.
Poleg tega, ker ta živila nimajo prav dobrega okusa, nas ne nasitijo. Potem pa jih
pojemo še več , ne da bi se tega sploh zavedali. Na koncu se namesto hujšanja zredimo.
Namesto da rečemo "brez maščob", pomislimo na "dobre maščobe"!
Ko gre za zdrav življenjski slog, je pomembnejše od tega, koliko maščob zaužijemo,
kakšno maščobo zaužijemo . Naša telesa potrebujejo maščobe. Ampak to so tiste "dobre" vrste. Ko govorimo o holesterolu, smo slišali za dve vrsti, kajne?
- LDL (lipoprotein nizke gostote): To je " slab holesterol " . Nabira se na stenah naših krvnih žil , jih zožuje in utira pot srčnim boleznim .
- HDL (lipoprotein visoke gostote): To je "dober holesterol". HDL ščiti naše srce tako, da odstranjuje slab holesterol LDL iz naših krvnih žil.
Naš cilj bi torej moral biti uživanje hrane, ki znižuje slab holesterol (LDL) in zvišuje dober holesterol (HDL). Tukaj je razvrstitev "dobrih maščob" in "slabih maščob".
| Vrsta maščobe | Dobro/slabo in primeri |
|---|
| Dobre maščobe – jejte jih več |
|---|
| Mononenasičene maščobe | Znižuje slab LDL holesterol. Primeri: olivno olje, repično olje, arašidi, avokado. |
| Polinenasičene maščobe | Znižuje slab LDL holesterol. Primeri: mastne ribe, kot so skuša, losos, tuna, sončnična semena, bučna semena. |
| Slabe maščobe - čim bolj jih zmanjšajte |
|---|
| Nasičene maščobe | Zvišuje slab LDL holesterol. Primeri: govedina, svinjina, maslo, sir in polnomastni mlečni izdelki. |
| Trans maščobe | To so najslabše vrste maščob . Zvišujejo LDL in znižujejo dober HDL. Primeri: margarina, pekovski izdelki, ocvrta hitra hrana. |
Večje zdravstvene organizacije, kot je Ameriško združenje za srce, priporočajo, da
nasičene maščobe omejimo na manj kot 6 % dnevnih kalorij. Najbolje je
, da transmaščobe iz prehrane čim bolj izločimo .
Kako se zdravo odločiti?
To ne pomeni, da so živila brez maščob popolnoma slaba. Vendar moramo biti pri njihovi izbiri pametni.
- Pazljivo preberite deklaracije na živilih : Ne kupujte ničesar, kar ima napis »brez maščob«. Preverite, koliko sladkorja in soli vsebuje in ali ima dejansko manj kalorij kot običajni izdelek. Bodite pozorni tudi na velikost porcije .
- Pazite na velikost porcije: predstavljajte si, da ima skodelica sladoleda z nizko vsebnostjo maščob 3 grame maščobe in 250 kalorij. Če pojeste tri skodelice tega sladoleda, boste telesu dodali 9 gramov maščobe in 750 kalorij! Včasih je bolje, da si privoščite malo nečesa okusnega s polnomastnim mlekom, kot pa da pojeste veliko sladkih priboljškov, kot je ta.
- Dajte prednost naravni hrani: V svojo prehrano dodajte več zelenjave, sadja, polnozrnatih žit in oreščkov . Vsebujejo veliko vlaknin in hranil, kar vam pomaga, da se dlje časa počutite siti. Prav tako imajo malo kalorij in naravno malo maščob. Na primer, veliko bolje je jesti doma pečen sladki krompir ali krompir (brez masla ali sira) kot kupljenega "pečenega" krompirja. To je zato, ker ima cel krompir več hranil in vlaknin ter manj kalorij.
Vaša prehrana naj bo raznolika in naj temelji na naravni, polnovredni hrani, ne pa na predelani hrani.
Sporočilo za domov
- Oznaka »brez maščob« ne pomeni vedno »zdravo«. Bodite pozorni na dodan sladkor, sol in kalorije za okus.
- Vrsta maščobe, ki jo jeste, je pomembnejša od količine maščobe, ki jo jeste . Izberite živila, ki vsebujejo "dobre maščobe", kot so avokado, mastne ribe in olivno olje.
- Čim bolj omejite vnos "slabih maščob" (nasičenih in trans maščob), ki jih najdemo v predelani hrani, pekovskih izdelkih in ocvrti hrani.
- Navadite se brati deklaracije na živilih. Bodite pozorni ne le na maščobe, temveč tudi na sladkor, natrij (sol) in kalorije.
- Če imate kakršne koli pomisleke glede svoje teže, ravni holesterola ali prehrane, se vedno posvetujte z zdravnikom za ustrezen nasvet.
Nizkomaščobna dieta, zdrava prehrana, holesterol, dobre maščobe, slabe maščobe, izguba teže, zdravje srca
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar