O le ā le Suāuu Olive Extra Virgin (EVOO)? E lelei moni ea mo le tino?

I aso nei, e toatele tagata o loo popole i lo latou soifua maloloina, o lea latou te popole faapitoa ai i ituaiga suauu latou te faaaogaina mo le kuka. A e alu i se supamaketi, e tatau ona e vaaia se laina o fagu suauu olive . A e tilotilo i nei fagu o loo i ai igoa e pei o le "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" ma isi mea faapena, e tatau ona e mafaufau, "O le fea e sili ona lelei?" O le aso la o le a tatou talanoa ai e uiga i le Extra Virgin Olive Oil (EVOO) o loo talanoa i ai tagata uma, ona aoga i le soifua maloloina ma mea e tatau ona tatou iloa pe a faaaogaina.

O le ā lenei tala i le 'Extra Virgin'?

I se faaupuga faigofie, o le Extra Virgin Olive Oil (EVOO) o le ituaiga suāuu olive e sili ona fou ma e le tele se taimi e fa'agasolo ai i le maketi. O le faiga o le oomiina o olive ma le aveeseina o le suāuu e le fa'aaogaina ai ni vaila'au po'o le vevela tele. Matou te ta'ua lenei metotia o le "oomi malulu ".

Mafaufau i ai, o olive e iai le tele o meaʻai taua. Aemaise lava o antioxidants malolosi e pei o le `(polyphenols)`. Afai e te faʻaaogaina le vevela maualuga pe a fai le suāuu, o le a faʻaumatia nei meaʻai taua. O le igoa "Extra Virgin" e sau mai lenei auala, e aunoa ma se vevela, ma o le suāuu e faia i se auala e faʻasaoina ai ona meatotino masani.

Ae tasi le mea e tatau ona manatua. E le fetaui lelei le EVOO mo le kuka i le vevela tele, e pei o le falai loloto. E vave ona asu lenei suāuu ma e mafai ona oona pe a fa'avevela. O le mea lea, e sili ona fa'aaoga i salati, e fai ma mea'ai e fa'asusu i luga o se ipu, pe i mea'ai e kuka i le vevela maualalo.

E fa'apefea ona aoga le suāuu olive mama (Extra Virgin Olive Essential Suāuu)?

Se'i o tatou tilotilo i le aogā o mea'ai o le tasi sipuni tele o le Suāuu Olive Fa'apitoa. Peita'i, e ono fesuisuia'i teisi nei aofa'iga e fuafua i le ituaiga o le suāuu olive e te fa'atauina, le ituaiga olive, ma le taimi e gaosia ai.

E le gata i lea, o loʻo iai foʻi i le EVOO le tele o vitamini taua e lua: vitamini E ma le vitamini K. E tasi le sipuni tele e maua ai le tusa ma le 13% o lau vitamini E i aso taʻitasi ma le tusa ma le 9% o lau vitamini K. E taua tele nei mea mo mea e pei o le paʻu ma le toto .

O a ni aogā moni o lenei suāuu mo le soifua maloloina?

E lē na'o se suāuu e fa'aaogā e tagata. Ua maua i su'esu'ega le tele o aogā tau soifua maloloina mo o tatou tino.

• Lelei tele mo le soifua maloloina o le fatu: Atonu na e faalogo i le " Mediterranean diet ". Ua fai mai e lelei tele mo le fatu. O se vaega autu o lenei taumafataga o le Extra Virgin Olive Oil. O ga'o maloloina (monounsaturated fatty acids) o lo'o i totonu e fesoasoani e fa'aitiitia ai le maualuga o le cholesterol leaga i le tino. E le gata i lea, o lenei suāuu e fesoasoani i le fa'aitiitia o le mumū i le tino ma fa'aleleia atili ai le fa'agaioiga o alatoto (vasodilation).

• Atonu e fesoasoani e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa:Ua faʻaalia e suʻesuʻega o antioxidants e taʻua o "polyphenols" na tatou talanoaina muamua e iai le malosi e pulea ai le tuputupu aʻe o sela o le kanesa. E iai faʻamaoniga lelei e faʻapea o se taumafataga e tele ai le suāuu olive e mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia ai le lamatiaga o kanesa, aemaise lava le kanesa o le susu ma kanesa o le faiga o meaʻai.

• Fa'amalosia ponaivi: E tele su'esu'ega ua fa'aalia ai o tagata e tele a latou 'aina o le suāu'u olive e sili atu le mafiafia o ponaivi ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le gau o suilapalapa.

• E puipuia ai mai le ma'isuka: O se taumafa Metitirani e aofia ai le suāuu olive ua maua e maua ai se puipuiga mai le lamatiaga o le atia'e o le Ma'isuka Ituaiga 2.

• Galuega a le Fai'ai: E foliga mai e fesoasoani le suāuu olive e puipuia ai le fa'aletonu o le mafaufau (MCI) e tupu pe a matua. I se tasi su'esu'ega, o le vaega na 'aina le suāuu olive na sili atu le lelei o le fa'atinoina o le mafaufau nai lo isi vaega ina ua mavae le 6.5 tausaga.

E i ai ni tulaga lamatia? O a mea e tatau ona tatou nofouta i ai?

I se tulaga lautele, o le fa'aaogaina o le Suau'u Olive Extra Virgin i le tele talafeagai e le afaina ai le soifua maloloina.

E le o se lamatiaga tele fo'i le tele o kalori o lo'o iai. Talu ai o le 'ai sina vaega o lenei suāu'u e te lagona ai le ma'ona, e mafai ona pulea le mana'o tele i mea'ai ma le fia 'ai.

Ae ui i lea, e tasi le mea e tatau ona e faʻaeteete i ai. O le suāuu olive lea ua faʻasusuina i le fale. Afai e te faia lau lava suāuu olive i le fale e ala i le faʻaopoopoina o mea e pei o le kaliki, chili, ma laʻau fou, e iai sina lamatiaga. O nei mea e mafai ona iai ni siama e mafai ona mafua ai se tulaga ogaoga e taʻua o le "botulism." O le mea lea, o suāuu faia i le fale e pei o lenei e tatau ona teuina i totonu o le pusaaisa ma faʻaaoga i totonu o ni nai aso. Afai e te atiaʻe ni faʻailoga masalomia pe a uma ona 'ai se meaʻai faʻapea, alu loa i le Matagaluega o Faʻalavelave Tutupu Faʻafuaseʻi (ETU) o se falemaʻi. Afai e manaʻomia, e mafai foʻi ona e valaʻau le Nofoaga Autu mo Faʻamatalaga o Mea Oona i le Falemaʻi a le Atunuʻu o Colombo mo se fautuaga.