Aogā Matagofie mo le Soifua Maloloina o Pulouaitu Suamalie! (Pulosuaitu Oyster)

O pulouaitu o se mea tatou te fiafia uma e 'ai. A tatou mafaufau i le tofo o se pulouaitu e aumai mai le maketi, e amata ona feanu o tatou gutu, a ea? Ae i le faaopoopo atu i ituaiga pulouaitu masani tatou te 'ai, e iai foi se ituaiga pulouaitu e lauiloa tele ma maualuga lona lelei i le lalolagi atoa. O le pulouaitu Oyster lea. E ta'ua o le pulouaitu Oyster aua e foliga e pei o se atigi o le sima. O le asō, se'i o tatou talanoa e uiga i le lelei o nei pulouaitu Oyster suamalie mo lo tatou soifua maloloina.

O a pulouaitu o le 'Oyster?

Muamua, se'i o tatou malamalama i lenei mea. O le pulouaitu e lē o se la'au po'o se manu. O se ituaiga o meaola e patino i le vaega e ta'ua o le Fungus . E silia ma le 10,000 ituaiga o pulouaitu o lo'o maua i le lalolagi i le taimi nei.

O pulouaitu o le 'otisi o se tasi o nei ituaiga. E tele lanu e maua mai ai. O nei pulouaitu e iai lanu e pei o le efuefu, auro, enaena, ma le kulimi. O fuā'au i le pito i lalo o nei pulouaitu e pa'epa'e. E pu'upu'u tele o latou 'au.

E masani ona ola nei mea i vaomatua, i luga o ogalaau ua pala. Ae o lea ua totoina i se fua tele i le lalolagi atoa, aemaise lava i Saina. I Sri Lanka, ua mafai nei ona vaaia nei pulouaitu oyster i faleoloa tetele.

O a ni aogā tau meaʻai o pulouaitu?

O pulouaitu o le 'oti (oyster mushroom) o se mea'ai e maualalo i kalori ae e tele ai vitamini ma minerale . Se'i mafaufau, se'i va'ai po'o a mea o lo'o i totonu o le 100 kalama o nei pulouaitu.

O a ni aogā o pulouaitu i le soifua maloloina?

Ua leva ona faʻaaogaina pulouaitu o ni laʻau faʻafomaʻi i vailaʻau faʻaleaganuʻu i atunuu e pei o Saina ma Initia. Peitaʻi, ua faatoa amata suʻesuʻega faasaienisi i o latou uiga. Seʻi o tatou tilotilo i mea ua maua mai i na suʻesuʻega.

1. Mauoa i antioxidants!

I se faaupuga faigofie, o antioxidants o ni vailaʻau e faʻaitiitia ai le faʻaleagaina o sela o tatou tino, pulea le matua, ma puipuia i tatou mai faʻamaʻi. O nei antioxidants e tau ma 'free radicals' leaga e fausia i totonu o tatou tino. O nei free radicals ua fesoʻotaʻi ma faʻamaʻi e pei o le kanesa.

O nei pulouaitu e tele fo'i le amino acid e ta'ua o le `(Ergothioneine).` O se vaila'au malosi tele fo'i lea e tete'e atu ai i siama.

2. Lelei tele mo le soifua maloloina o le fatu

O le 'ai o pulouaitu e mafai ona matuā lelei mo lou fatu. O le mafua'aga o lenei mea ona o lo'o i ai se ituaiga fa'apitoa o le fiber e ta'ua o le beta-glucans . O lenei fiber e fa'afefeteina i totonu o o tatou manava ma fesoasoani e fa'aitiitia ai le gaosiga o le cholesterol i le tino.

• I se tasi o suʻesuʻega, na tuʻuina atu ai i tagata matutua se supo na faia i le 30 kalama o pulouaitu mago mo le 21 aso. O se taunuuga, o le maualuga o le cholesterol leaga ( LDL cholesterol ), triglycerides ()` ma ua matuā faaitiitia le aofaʻi o le cholesterol.
• O se isi suʻesuʻega na faia i tagata mamaʻi suka na faʻaalia ai o le 'ai oyster mushroom mo le 7 aso e le gata ina faʻaitiitia ai le maualuga o le suka i le toto, ae faʻapea foʻi ma le cholesterol, triglycerides, ma le toto maualuga .

3. Fesoasoani i le galuega a le faiʻai

E masani lava ona fa'aitiitia teisi le manatua pe a tatou matutua. Ae o pulouaitu e ono fesoasoani e fa'aleleia ai lenei tulaga. O se su'esu'ega i tagata e 663 e silia ma le 60 tausaga le matutua na maua ai o i latou na 'ai le sili atu ma le lua tautua o pulouaitu i le vaiaso e maualalo le lamatiaga o le fa'aletonu o le mafaufau .

4. Atonu e fesoasoani e faʻaitiitia le lamatiaga o le kanesa

E tele suʻesuʻega faasaienisi ua toe iloiloina ma ua maua ai o le 'ai pe tusa ma le 18 kalama o pulouaitu i le aso (pe tusa ma le lua pulouaitu feololo) e mafai ona faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa e tusa ma le 45% . E talitonu saienitisi atonu e mafua lenei mea i ni mea faʻapitoa i totonu o pulouaitu, e pei o le "Ergothioneine".

5. Fesoasoani e pulea le maualuga o le suka i le toto

E na'o ni nai su'esu'ega fa'atapula'a ua fa'aalia ai o le 'ai soo o pulouaitu e mafai ona i ai se aafiaga lelei i le maualuga o le suka i le toto. I se su'esu'ega i gasegase e maua i le Type 2 Diabetes, o le 'ai o le 150 kalama o pulouaitu fa'atolu i le aso mo le 7 aso na fa'aitiitia ai le maualuga o le suka i le toto i le taeao e tusa ma le 22% .

Ae ia manatua, afai o oe o se tagata ma'i suka, e tatau lava ona e talanoa i lau foma'i a'o le'i faia ni fa'ai'uga e uiga i nei mea'ai . O le togafitiga ma fautuaga a le foma'i o le mea sili lea ona taua i taimi uma.

E fa'apefea le tofo o pulouaitu (oyster mushrooms)?

E matuā mālū ma suamalie le tofo o pulouaitu o le 'oyster'. O nisi ituaiga e manogi e pei o le fennel. O nei pulouaitu e iai le amino acid e ta'ua o le '(Glutamate), lea e maua ai se tofo faapitoa. O lenei tofo e ta'ua o le tofo '(Umami)' . Ua ta'ua lea o le tofo lona lima. O isi tofo e fa o le suamalie, oona, oona, ma le masima.

O lenei tofo umami e mafai ona faaopoopoina ai se tofo manaia i meaai e maualalo le masima, o lea o pulouaitu oyster o se isi filifiliga sili lea nai lo aano o manu.

E faʻapefea ona filifili ma kuka pulou oyster?

Filifiliga ma le teuina

• Filifili pulouaitu e malō ma tutusa le lanu.
• A e aumaia nei mea i le fale, tuu i totonu o se taga pepa ma teu i totonu o le pusaaisa. E sili ona lelei pe a faʻaaoga i totonu o ni nai aso, ae e mafai ona teuina mo le vaiaso atoa.
• Talu ai o pulouaitu e 80-90% le vai, aua le fa'a'aisa loloto. Afai e te faia, o le a susu pe a fa'amaluluina.

Fa'amamāina ma sauniuniga

• E tatau ona e fufuluina pulouaitu a'o le'i kuka. Aua le fufulu muamua.
• Oti ese le pito i lalo o le au o le pulouaitu ma lafoaʻi.
• Fufulu lelei pulouaitu i le vai e aveese ai so'o se iniseti po'o se palapala e ono pipii i le va o maanuminumi. Ona tatau mālie lea o le vai tele i se ie mama po'o se pepa solo.

Metotia o le fa'ato'aga

E tele auala e mafai ona kuka ai pulouaitu oyster. Fa'apuna, falai, fai supo... e manaia lava i itu uma e lua. Afai e te fa'aopoopoina i se mea'ai e tele se taimi e kuka ai, fa'aopoopo i ai a'o le'i o'o i le fa'ai'uga o le taimi kuka , aua e vave ona kuka.

• E fetaui lelei nei mea ma so'o se ituaiga aano o manufasi, e pei o le moa, i'a, ula, ma le fe'e.
• Fa'avevela sina pata ma le kulimi, ona fa'aopopo lea i le moa.
• Afai e te fiafia i ai, e mafai fo'i ona e faia i'a i le suāsusu popo i la matou lava auala.
• E matuā manaia fo'i pe a 'ai fa'atasi ma sina aniani, kaliki, ma le sinapi ma le suāu'u.