Vad du behöver veta om berikade livsmedel

Har du någonsin sett mjölkpulverpaket, kex och frukostflingor med orden "Berikad med D-vitamin" eller "Tillsatt järn" tryckta på dem när du går till affären? Vad betyder "berikad"? Är det verkligen bra för vår hälsa? Eller är det bara ytterligare ett reklamknep? Idag ska vi prata om berikade livsmedel, det vill säga allt som handlar om livsmedel med tillsatta näringsämnen.

Enkelt uttryckt, vad är dessa berikade livsmedel?

Berikade livsmedel är livsmedel som har berikats med viktiga mikronäringsämnen , såsom vitaminer och mineraler , som inte finns naturligt i livsmedlet under dess produktion. Dessa mikronäringsämnen är viktiga för många viktiga processer i vår kropp. Men vår kropp kan inte producera dem själv; vi måste få dem från maten vi äter. Livsmedelsföretag syntetiserar dessa vitaminer och mineraler kemiskt och tillsätter dem i sina produkter. Att tillsätta dessa näringsämnen förändrar inte livsmedlets smak, lukt eller utseende särskilt mycket.

Varför ska man lägga till denna extra näring i maten?

Den främsta anledningen till detta är att förbättra folkhälsan. Ibland kan vi inte få i oss alla de näringsämnen vi behöver, i rätt mängd, från vår vanliga kost. Detta kan påverkas av många saker, såsom ekonomiska svårigheter, matallergier, att vara vegetarian och den miljö vi lever i. Det bästa exemplet bland oss ​​i Sri Lanka är joderat salt . Förr i tiden var en sjukdom som kallas struma, vilket är en svullnad i sköldkörteln, vanlig i vissa delar av vårt land. Orsaken var jodbrist. Som en lösning på detta ingrep regeringen och gjorde det obligatoriskt att tillsätta jod till det salt som finns tillgängligt på marknaden. Idag har förekomsten av struma minskat avsevärt på grund av detta. Detsamma gäller för att tillsätta D-vitamin i mjölk. Även om mjölk innehåller kalcium är D-vitamin viktigt för att kroppen ska kunna absorbera det kalciumet väl. Så när D-vitamin tillsätts i mjölk kan vår kropp få maximal nytta av det kalcium den ger.

Vilka är de vanligaste berikade livsmedlen i vårt land?

De flesta förpackade och bearbetade livsmedel har denna typ av tillsatt näring. Nästa gång du går till affären, ta en stund att läsa etiketterna på dessa varor.

Vilka är de verkliga hälsofördelarna med dessa berikade livsmedel?

Det finns flera fördelar med dessa.

Förebyggande av näringsbristsjukdomar

När våra kroppar inte får tillräckligt med ett näringsämne blir vi sjuka. Detta kallas näringsbristsjukdom. Berikade livsmedel har gjort det möjligt att förebygga ett stort antal sådana sjukdomar.

• Rakitis ( bensvikt hos barn):En sjukdom orsakad av D- vitaminbrist .
• Järnbristanemi: Ett tillstånd som uppstår när kroppen inte har tillräckligt med järn. Detta kan orsaka extrem trötthet och slöhet .
• Osteoporos (benskörhet): Ett tillstånd som gör att benen blir sköra på grund av kalcium- och D-vitaminbrist , särskilt hos äldre kvinnor.

Mycket viktigt för gravida mödrar.

Under graviditeten behöver mamman mer näring än vanligt, eftersom barnet som växer i livmodern också får näring av mamman. Ett vitamin som kallas folsyra är viktigt under denna tid. Att få i sig tillräckligt med folsyra tidigt i graviditeten kan förebygga neuralrörsdefekter hos barnet. Det är därför läkare rekommenderar folsyratabletter till gravida mödrar. Du kan också få i dig detta näringsämne genom berikade livsmedel.

Styrka för äldre

När vi åldras absorberar våra kroppar mindre vitaminer och mineraler från maten. Vår aptit kan också minska. Detta ökar risken för att äldre vuxna utvecklar näringsbrister. Berikade livsmedel kan hjälpa till att förse dem med de näringsämnen de behöver, hålla deras ben starka och förebygga hjärtsjukdomar.

Ett bidrag till barns sunda utveckling

Näring är avgörande för att ett växande barn ska ha starka ben, god hjärnutveckling och ett hälsosamt immunförsvar. Tillsammans med en balanserad kost kommer livsmedel berikade med näringsämnen som järn och D-vitamin att bidra till att stödja ett barns tillväxt.

Hjälp för personer med särskilda kostbehov

Vegetarianer har svårt att få i sig näringsämnen som vitamin B12, eftersom det främst finns i animaliska produkter. Och personer som är laktosintoleranta har svårt att få i sig tillräckligt med kalcium. För dessa personer är livsmedel som berikade flingor med vitamin B12 och sojamjölk med kalcium mycket hjälpsamma.

Är allt okej? Finns det några saker att oroa sig för?

Även om berikade livsmedel är bra, finns det några saker att vara medveten om. Den andra saken ärRisken för vitaminöverdosering är låg. Detta är sällsynt med enbart berikade livsmedel, men det finns en risk om du äter mycket berikade livsmedel och även tar vitamintillskott. För mycket av vad som helst är inte bra. Därför kan berikade livsmedel vara ett bra tillskott till vår kost. Men det är inte bra att helt förlita sig på dem . Näringen som kommer från färska grönsaker, frukter, örter, fullkorn och naturliga livsmedel är alltid bäst.

Meddelande att ta med sig hem

• Berikade livsmedel är livsmedel som har berikats med vitaminer och mineraler under produktionen. Dessa hjälper till att förebygga näringsbrister.
• Dessa kan vara särskilt fördelaktiga för gravida mödrar, växande barn, äldre och personer med särskilda kostbehov.
• Bara för att ett livsmedel är märkt som "berikat" betyder det inte att det är hälsosamt. Var alltid medveten om mängden socker, salt och fett det innehåller.
• Grunden i din kost bör vara färska grönsaker, frukt och naturliga livsmedel. Berikade livsmedel är endast ett komplement, inte en ersättning.
• Om du har några funderingar eller tvivel kring din kost eller de näringsämnen du behöver, prata med din läkare om det.

Berikade livsmedel, näring, vitaminer, mineraler, hälsosam mat, folsyra, järnbrist