ஏதாவது சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு அரிப்பு ஏற்பட்டதா? இது உணவு ஒவ்வாமையா? (பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை தூண்டிகள்)

சில சமயங்களில், நீங்கள் காரமான உணவையோ அல்லது காரமான இந்திய உணவையோ சாப்பிடும்போது, ​​உங்களுக்கு மூக்கு ஒழுகுவதுண்டு, அல்லவா? சிலர் பால் குடிக்கும்போது, ​​போதும் என்று நினைப்பது போல் வயிற்று வலி ஏற்படும். இதற்குக் காரணம் பெரும்பாலும் உங்கள் உடலால் அந்த உணவை 'ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததே' ஆகும். இவற்றை நாம் உணவு உணர்திறன் அல்லது உணவு சகிப்புத்தன்மையின்மை என்று அழைக்கிறோம். இவை உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஏற்படும் பிரச்சனைகள் அல்ல.

இருப்பினும், உணவு ஒவ்வாமை என்பது முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒன்றாகும். இதில் என்ன நடக்கிறது என்றால், உங்கள் உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பான நோயெதிர்ப்பு மண்டலம், பாதிப்பில்லாத ஒரு உணவை ஒரு பெரிய எதிரியாகத் தவறாகக் கருதுகிறது. எனவே, உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள ஒரு உணவை நீங்கள் உண்ணும்போது, ​​இந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் உங்களைக் "காப்பாற்றுவதற்காக" ஒரு பெரிய போராட்டத்தைத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, உங்களுக்கு லேசான அரிப்பு, கண்களில் அரிப்பு ஏற்படலாம், அல்லது உங்களால் சுவாசிக்கக் கூட முடியாத ஒரு கடுமையான நிலை கூட ஏற்படலாம்.

உணவு ஒவ்வாமைகள் தீவிரமானவை, ஆனால் அவற்றைச் சமாளிக்க முடியும். உங்களுக்கு எந்தெந்த உணவுகளில் ஒவ்வாமை உள்ளது என்பதைத் துல்லியமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைத் தவிர்ப்பதே சிறந்த வழியாகும்.

எந்த உணவுகள் அதிக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகின்றன?

உலகில் பதிவாகும் உணவு ஒவ்வாமைகளில் சுமார் 90% ஒன்பது முக்கிய உணவு வகைகளால் ஏற்படுகின்றன. அவை என்னவென்று பார்ப்போம்.

இந்த முக்கியப் பட்டியலைத் தவிர, ஏறக்குறைய எந்தவொரு உணவும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும். அரிதாகக் காணப்படும் சில ஒவ்வாமைக் காரணிகள் பின்வருமாறு:

• சோளம்
• ஜெலட்டின்
• மாட்டிறைச்சி , கோழி மற்றும் ஆட்டு இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகள்
• சூரியகாந்தி மற்றும் கசகசா போன்ற விதைகள்
• சீரகம், கொத்தமல்லி, பூண்டு, கடுகு போன்ற மசாலாப் பொருட்கள்

உணவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?

உணவைச் சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களிலேயே ஒவ்வாமை எதிர்வினை தொடங்கலாம், அல்லது பல மணிநேரங்கள் கழித்தும் அது உருவாகலாம். இதன் அறிகுறிகள் லேசானது முதல் மிகவும் கடுமையானது வரை வேறுபடலாம்.

பொதுவாகக் காணப்படும் லேசான அறிகுறிகள்

சில சமயங்களில், இவை உண்மையில் துரித உணவுகளைச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படுகின்றன என்பதை நம்புவது கடினமாக இருக்கலாம்.

• தோல் சிவத்தல், வீக்கம், வறட்சி அல்லது அரிப்பு. படை நோய் போன்ற அரிப்பு .
• மூக்கு ஒழுகுதல், மூக்கடைப்பு, தும்மல் அல்லது லேசான வறட்டு இருமல்.
• கண்கள் அரிப்புடனும், நீர் வடிதலுடனும், சிவந்து காணப்பட்டன.
• வாய் அல்லது காதுகளின் உள்ளே அரிப்பு உணர்வு.
• வாயில் ஒரு வித்தியாசமான சுவை ஏற்படுகிறது.
• வயிற்று வலி,வயிற்று வலி , வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு.

இவை தீவிரமான அறிகுறிகள்! உடனடியாக மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்!

பெரும்பாலும், வேர்க்கடலை, பிற கொட்டைகள், மீன் மற்றும் சிப்பி வகைகள் போன்ற உணவுகளால் கடுமையான எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம். இருப்பினும், எந்தவொரு உணவும் இந்த நிலையை உண்டாக்கலாம். இந்த அறிகுறிகளை நீங்கள் உணர்ந்தால் , உடனடியாக மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்ல வேண்டும்.

• சுவாசிப்பதில் அல்லது விழுங்குவதில் சிரமம்.
• உதடுகள், நாக்கு அல்லது தொண்டையில் ஏற்படும் வீக்கம்.
• பலவீனமாக, குழப்பமாக, தலைசுற்றலாக அல்லது மயக்கமாக உணர்தல்.
• நெஞ்சு வலி அல்லது பலவீனமான, சீரற்ற இதயத்துடிப்பு.

சிறு குழந்தைகளின் குணாதிசயங்கள் என்னென்ன?

சிறு குழந்தைகளுக்குத் தங்களுக்கு என்ன நடக்கிறது என்பதைச் சரியாக விவரிக்கத் தெரியாது, அதனால் அவர்கள் பின்வருமாறு கூறலாம்:

• என் வாய் கீச்சிடுகிறது
• என் நாக்கு கனமாக உணர்கிறது
• என் தொண்டையில் ஒரு தவளை இருப்பது போல் உணர்கிறேன்.

மேலும், குழந்தையின் கரகரப்பான குரலும், பேசும்போது வார்த்தைகளைத் தெளிவாக உச்சரிக்காமல் பேசுவதும் கடுமையான ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளாக இருக்கலாம்.

அனாஃபைலாக்சிஸ் என்றால் என்ன? இது உயிருக்கு ஆபத்தானது!

சில நேரங்களில் ஒவ்வாமை எதிர்வினை மிகவும் கடுமையாக இருந்து, அது உடல் முழுவதையும் பாதித்து, உயிருக்கே ஆபத்தாக அமையலாம். இந்த நிலை அனாஃபைலாக்ஸிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மருத்துவ அவசரநிலை ஆகும். பொதுவாக, உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள உணவைச் சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களிலேயே இது நிகழ்கிறது. உங்களுக்கு ஆஸ்துமா மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை இரண்டும் இருந்தால், அனாஃபைலாக்ஸிஸ் ஏற்படுவதற்கான அதிக ஆபத்து உங்களுக்கு உள்ளது.

உங்களுக்குக் கடுமையான உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், எல்லா நேரங்களிலும் ஒரு மருந்தை உங்களுடன் வைத்திருக்குமாறு உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைப்பார். அதன் பெயர் எபிநெஃப்ரின் . அது ஆட்டோ-இன்ஜெக்டர் (எளிதில் ஊசி மூலம் செலுத்தக்கூடிய ஒரு கருவி) வடிவில் வருகிறது.

உங்களுக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகள் இருந்தால், அது ஒவ்வாமைதான் என்று உங்களுக்கு 100% உறுதியாகத் தெரியாவிட்டாலும், அந்த எபிநெஃப்ரின் ஊசியைப் பயமின்றிப் பயன்படுத்துமாறு மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். அந்த மருந்து உங்களுக்குத் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அது உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்றக்கூடும். எபிநெஃப்ரின் பயன்படுத்திய பிறகும் அறிகுறிகள் விரைவாகக் குறையவில்லை என்றாலோ அல்லது அறிகுறிகள் மிகவும் கடுமையாக இருந்தாலோ, உடனடியாக மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்லுங்கள்.

உணவில் மறைந்திருக்கும் தூண்டுதல்களைக் கண்டறிவது எப்படி?

உணவு ஒவ்வாமையைச் சமாளிப்பதற்கான சிறந்த வழி, அந்தப் பிரச்சனையை உண்டாக்கும் உணவைத் தவிர்ப்பதுதான். ஆனால், அது எப்போதும் எளிதான காரியம் அல்ல. சில சமயங்களில், உங்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பொருள், மற்றொரு உணவில் ஒரு மூலப்பொருளாக மறைந்திருக்கலாம்.

யோசித்துப் பாருங்கள்,

• கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட்கள் போன்ற பேக்கரிப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் முட்டைகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றில் கொட்டைகளும் இருக்கலாம்.
• ஒரு டின் சால்மன் மீனில்கூட ஒரு வகையான பால் புரதம் அடங்கியிருக்கலாம்.
• சாலட்டின் மேல் ஊற்றப்படும் டிரெஸ்ஸிங் சோயாபீன் எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
• ஒரு ஹாட் டாக்-கில் கூட மறைந்திருக்கும் பால் புரதம் இருக்கலாம்.

எனவே, கடையில் நீங்கள் வாங்கும் எந்தவொரு உணவுப் பொட்டலத்தின் லேபிளையும் கவனமாகப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். அதுதான் முதல் படி.

இருப்பினும், லேபிள்கள் எப்போதும் எல்லாவற்றையும் சொல்லிவிடுவதில்லை. உதாரணமாக, நீங்கள் "சுவையூட்டி" அல்லது "இயற்கை சுவையூட்டி" என்று பார்த்தால், அந்தப் பொருளில் சோயா புரதம் போன்ற உங்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஏதேனும் ஒன்று உள்ளது என்று அர்த்தம் கொள்ளலாம். அதேபோல், "எமல்சிஃபையர்" அல்லது "பைண்டர்" போன்ற வார்த்தைகள், அந்தப் பொருளில் சோயா அல்லது முட்டைகள் உள்ளன என்பதைக் குறிக்கலாம்.

உங்களுக்கு உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், இந்தப் பொதுவான வார்த்தைகளையும் அவற்றின் அர்த்தங்களையும் அறிந்திருப்பது அவசியம். ஒரு பொருளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சந்தேகம் இருந்தால், அதைத் தயாரிக்கும் நிறுவனத்திடம் கேட்டுத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

மேலும், நீங்கள் உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​உணவுப் பட்டியலைக் கவனமாகப் படியுங்கள். உணவு தயாரிக்கப்படும் விதம் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் இருந்தால், ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பு கேட்பது உங்கள் பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் முக்கியம். உங்கள் நிலைமையை நீங்கள் விளக்கியவுடன், அவர்களால் உங்களுக்கு உதவ முடியும்.