உங்களுக்கு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடப் பிடிக்குமா? அது உண்மையிலேயே உடலுக்கு நல்லதா?

சாக்லேட் சாப்பிட யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? குழந்தைகள், பெரியவர்கள் என அனைவருக்கும் சாக்லேட் மிகவும் பிடிக்கும். அதே சமயம், 'டார்க் சாக்லேட்' என்பது சற்றே வித்தியாசமான சுவையைக் கொண்டதுடன், பலராலும் உடல் நலத்திற்கு நல்லது என்றும் கருதப்படுகிறது. இது இதயத்திற்கும், நீரிழிவு நோய்க்கும் நல்லது என்று சிலர் கூறுகின்றனர். அப்படியானால், இந்தக் கதை உண்மையா? டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவதால் நம் உடலுக்கு உண்மையிலேயே ஏதேனும் நன்மைகள் உண்டா? அல்லது இதுவும் மற்ற இனிப்புகளைப் போன்றதா? இன்று இதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

முதலில், டார்க் சாக்லேட் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், டார்க் சாக்லேட் என்பது குறைந்தபட்சம் 50% கோகோ திடப்பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு வகை சாக்லேட் ஆகும். நாம் அனைவரும் விரும்பும் மில்க் சாக்லேட்டைப் போலல்லாமல், இதில் பால் எதுவும் சேர்க்கப்படுவதில்லை. இருப்பினும், சில சமயங்களில் தயாரிப்புச் செயல்முறையின் போது சிறிதளவு பால் சேர்க்கப்படலாம். எனவே, நீங்கள் பால் பொருட்களைத் தவிர்ப்பவராக இருந்தால், லேபிளைச் சரிபார்ப்பது புத்திசாலித்தனம்.

தரம் குறைந்த டார்க் சாக்லேட்டில் சில சமயங்களில் இதர எண்ணெய்கள், வெண்ணெய் மற்றும் செயற்கை சுவையூட்டிகள் கலந்திருக்கலாம்.

டார்க் சாக்லேட்டில் காஃபின் உள்ளதா?

ஆம், நிச்சயமாக. கோகோவின் சதவீதம் அதிகரிக்கும்போது, ​​காஃபினின் அளவும் அதிகரிக்கிறது. உதாரணமாக, 70%-85% கோகோ கொண்ட 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டில் சுமார் 80 மில்லிகிராம் காஃபின் இருக்கலாம். இது ஒரு கப் காபியில் உள்ள அளவிற்கு (சுமார் 95 மில்லிகிராம்) மிகவும் நெருக்கமானது. எனவே, நீங்கள் காஃபின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துபவராக இருந்தால், நீங்கள் உண்ணும் டார்க் சாக்லேட்டின் அளவிலும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

டார்க் சாக்லேட்டின் உண்மையான உடல்நல நன்மைகள் என்னென்ன?

இதற்கான முக்கிய காரணம், டார்க் சாக்லேட் தயாரிக்கப்படும் கோகோவில் ஃபிளவனால்கள் எனப்படும் தாவர வேதிப்பொருட்கள் நிறைந்திருப்பதுதான். இந்த ஃபிளவனால்கள் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த குணங்களால் நாம் பெறக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

1. இதயத்திற்கான பாதுகாப்பு

டார்க் சாக்லேட் இதய நோய் மற்றும் இரத்த நாள நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்க உதவக்கூடும் என்று பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கவும், உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.

2. நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைத்தல்

கோகோவில் உள்ள ஃபிளவனால்கள் நமது உடலின் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. அதாவது, நமது உடலில் சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தும் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் சரியாகச் செயல்பட அவை உதவுகின்றன. இது நீண்ட கால அடிப்படையில் நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும்.

3. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

சிறிதளவு டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை சற்றே குறைக்கக்கூடும் என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. மேலும், இது இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை அதிகரிப்பதன் மூலம், தமனிச் சுவர்களில் கொழுப்பு மற்றும் பிற பொருட்கள் படிவதைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும்.

4. பார்வையை மேம்படுத்த முடியுமா?

ஒரு சிறிய ஆய்வில், மில்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்ட இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மக்களின் பார்வை சற்று மேம்பட்டது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆனால், இந்த விளைவு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் அல்லது அது அன்றாட வாழ்க்கையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. எனவே, இதை உறுதியாகக் கூற மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்து எப்படி இருக்கிறது?

நீங்கள் அதிகபட்ச ஃபிளவனால்களைப் பெற விரும்பினால், குறைந்தபட்சம் 70% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கோகோவைக் கொண்ட டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஃபிளவனால்கள் மட்டுமின்றி, டார்க் சாக்லேட்டில் நமது உடலுக்குத் தேவையான சில நார்ச்சத்து மற்றும் பிற கனிமங்களும் உள்ளன.

• மெக்னீசியம்
• துத்தநாகம்
• இரும்பு
• பாஸ்பரஸ்
• செம்பு

ஆனால், இதிலும் கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடங்கியுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அபாயங்கள் மற்றும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

டார்க் சாக்லேட்டிற்கு அதன் நன்மைகள் இருந்தாலும், அது அதிக கலோரிகள், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த ஒரு உணவாகும். எனவே, அதை அளவோடு உண்ண வேண்டும். அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற, ஒரு நாளைக்கு ஓரிரு சிறிய துண்டுகள் (சுமார் 30-50 கிராம்) போதுமானது.

சாக்லேட் பார் வாங்கும்போது, ​​அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சர்க்கரை மற்றும் கேரமல் போன்ற கொழுப்புகள் உள்ளதா என லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

கன உலோகங்களின் ஆபத்துகள்

இது பலருக்கும் தெரியாத ஒரு விஷயம். சில வகை டார்க் சாக்லேட்டில், ஈயம் மற்றும் காட்மியம் எனப்படும் கன உலோகங்கள் சிறிய அளவில் இருக்கலாம். இவை, கொக்கோ மரம் தான் வளரும் மண்ணிலிருந்து உறிஞ்சிக்கொள்ளும் பொருட்கள் ஆகும். இந்தக் கன உலோகங்களுக்கு நீண்டகாலம் ஆட்படுவது உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்ல. இது குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளையும் கர்ப்பிணித் தாய்மார்களையும் பாதிக்கக்கூடும். எனவே, நம்பகமான, நல்ல தரமான ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

உங்கள் உணவில் டார்க் சாக்லேட்டைச் சேர்த்துக்கொள்வதற்கான வழிகள்

டார்க் சாக்லேட் பொதுவாக கேக்குகள், புட்டிங்குகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், அதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு ஆரோக்கியமான வழிகளும் உள்ளன. இதோ சில யோசனைகள்:

• ஒரு சிறிய துண்டு டார்க் சாக்லேட்டை, சிறிதளவு புதிய பழங்களுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடவும்.
• உங்கள் காலை ஓட்ஸில் சிறிதளவு உருகிய டார்க் சாக்லேட்டைச் சேர்க்கவும்.
• பிளெண்டரில் ஒரு மேசைக்கரண்டி டார்க் சாக்லேட் மற்றும் ஒரு வாழைப்பழத்தைச் சேர்த்து, சுவையான, ஆரோக்கியமான ஐஸ்கிரீம் போலத் தயாரிக்கவும்.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய், இதய நோய் போன்ற ஏதேனும் உடல்நலக் குறைபாடு இருந்தால், உங்கள் உணவில் டார்க் சாக்லேட்டைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது மிகவும் அவசியம்.