சில உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கும் வயிற்றுக் கோளாறு ஏற்படுகிறதா? அது செலியாக் நோயாக இருக்கலாம்!

நீங்கள் எப்போதாவது காலை உணவாக ரொட்டி, பீட்சா அல்லது கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் போன்றவற்றைச் சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? அப்படியென்றால், நீங்கள் குளூட்டன் உள்ள ஏதேனும் ஒன்றைச் சாப்பிட்டிருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. இருப்பினும், அனைவருக்கும் குளூட்டனால் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதில்லை. சிலருக்கு, இது வயிற்றுக் கோளாறு போன்ற பல்வேறு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். இன்று நாம் குளூட்டனால் ஏற்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம்.

குளூட்டன் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், குளூட்டன் என்பது ஒரு வகை புரதமாகும் . இது பெரும்பாலும் கோதுமை, கம்பு மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணப்படுகிறது. எனவே, நாம் தினமும் உண்ணும் ரொட்டி, பாஸ்தா, கேக்குகள், பிஸ்கட்டுகள் மற்றும் நூடுல்ஸ் போன்ற பல உணவுகளில் குளூட்டன் உள்ளது. நம்மில் பெரும்பாலானோருக்கு குளூட்டன் உள்ள உணவுகளை உண்பதில் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லை. ஆனால் சிலருக்கு, குளூட்டனை உட்கொள்ளும்போது, ​​அது அவர்களின் உடலில் ஒரு எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது. குளூட்டனுக்கு உணர்திறன் கொண்ட நபர்களுக்கு ஏற்படும் ஒரு நிலையான , செலியாக் நோய் என்று இதைத்தான் நாம் அழைக்கிறோம்.

செலியாக் நோய் உள்ள ஒருவரின் உடலில் குளூட்டனுக்கு என்ன நடக்கிறது?

இதைப் புரிந்துகொள்ள, நாம் முதலில் நமது செரிமான அமைப்பைப் பற்றி சிறிதளவு தெரிந்துகொள்ள வேண்டும். நாம் உணவு உண்ணும்போது, ​​அது முதலில் வயிற்றுக்குள் செல்கிறது. பின்னர் அது படிப்படியாக சிறுகுடலுக்குச் செல்கிறது. இந்தச் சிறுகுடல் செரிமானத்தில் மிக முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் சிறுகுடலுக்குள், ஒரு சிறிய கம்பளத்தில் உள்ள இழைகளைப் போல, மில்லியன் கணக்கான சிறிய விரல் வடிவப் பகுதிகள் இருப்பதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். மருத்துவத்தில், இவை வில்லி (villi) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இவை மிகவும் சிறியவை என்பதால், நுண்ணோக்கி வழியாகப் பார்த்தாலன்றி அவற்றை நம்மால் வெறும் கண்ணால் பார்க்க முடியாது. இருப்பினும், அவை சிறியதாக இருந்தாலும், நாம் உண்ணும் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை – அதாவது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள் போன்றவற்றை – இந்த வில்லிகள்தான் உறிஞ்சுகின்றன. இப்போது, ​​செலியாக் நோய் உள்ள ஒருவர் குளூட்டன் அடங்கிய உணவை – உதாரணமாக ஒரு ரொட்டித் துண்டை – உண்ணும்போது, ​​அவரது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் இந்தக் குளூட்டனை ஒரு எதிரியாகப் பார்க்கிறது. பொதுவாக, நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் நம்மை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆனால் செலியாக் நோயில், இந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் சிறுகுடலில் உள்ள வில்லிகளைத் தாக்கிச் சேதப்படுத்துகிறது. இது தவறான இடத்தில் தாக்குவதைப் போன்றது.

இந்த குடல் உறிஞ்சிகள் சேதமடையும்போது, ​​உடலால் தனக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உறிந்துகொள்ள முடியாது. அதனால், எவ்வளவு உணவு உண்டாலும், உடலுக்குப் போதுமான ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதில்லை. இதனால்தான் செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் வளர்ச்சி குன்றுதல், எடை இழப்பு மற்றும் தொடர்ச்சியான சோர்வு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள். சில சமயங்களில், இரும்புச்சத்து சரியாக உறிஞ்சப்படாததால், இரத்தசோகை ஏற்படுகிறது.இரத்தசோகை போன்ற பாதிப்புகளும் ஏற்படலாம்.

செலியாக் நோய் ஏன் ஏற்படுகிறது?

செலியாக் நோய்க்கான சரியான காரணம் இன்னும் அறியப்படவில்லை. இருப்பினும், இது மரபணு சார்ந்தது என்றும், சுற்றுச்சூழல் காரணிகளாலும் பாதிக்கப்படுகிறது என்றும் நம்பப்படுகிறது. அதாவது, உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது இந்த நோய் இருந்தால், உங்களுக்கும் அது வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். வருந்தத்தக்க விஷயம் என்னவென்றால், பலருக்குத் தங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருப்பது தெரிவதில்லை. இலங்கையில்கூட, கண்டறியப்படாத செலியாக் நோயாளிகள் அதிக எண்ணிக்கையில் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. முறையாகக் கண்டறியப்பட்டால், இந்த நோய் வகை 1 நீரிழிவு போன்ற நோய்களை விட மிகவும் பொதுவானதாக இருக்கலாம்.

செலியாக் நோயின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?

செலியாக் நோயின் அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடலாம். அறிகுறிகள் தோன்றுவதற்கு ஆகும் நேரமும் மாறுபடும். மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கு : நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பலமுறை கழிவறைக்குச் செல்ல வேண்டியிருக்கலாம்.
• அனோரெக்ஸியா : சாப்பிடவே பிடிக்காத உணர்வு.
• வயிற்று வலி மற்றும் வயிறு உப்புசம் : வயிறு முழுவதும் வாயு நிரம்பியிருப்பது போன்ற உணர்வு.
• வளர்ச்சிக் குறைபாடு: குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளிடம், உயரம் அதிகரிப்பதிலோ அல்லது எடை கூடுவதிலோ குறைபாடு ஏற்படலாம்.
• எடை குறைப்பு: நன்றாகச் சாப்பிட்டும் உடல் மெலிதல்.

பெரும்பாலும், இந்த அறிகுறிகள் 6 மாதங்கள் முதல் 2 வயதுக்குட்பட்ட சிறு குழந்தைகளுக்கு, அவர்கள் முதன்முதலில் குளூட்டன் உள்ள உணவுகளை (உதாரணமாக, தானியங்கள், ரொட்டி) சாப்பிடத் தொடங்கும் போது தோன்றும். ஆனால் சிலருக்கு, அறிகுறிகள் மிகவும் மெதுவாகத் தோன்றும். சில வாரங்களில் அறிகுறிகள் கடுமையாக இருக்கலாம், பின்னர் அடுத்த வாரத்தில் முற்றிலும் மறைந்துவிடும். இதனால்தான் சிலர் பெரியவர்களாகும் வரை தங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருப்பது தெரிவதில்லை. இது ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும். இதன் பொருள், அறிகுறிகள் வந்து போனாலும், இந்த நோய் வாழ்நாள் முழுவதும் இருக்கும். வேறு சில அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• தொடர்ச்சியான சோர்வும் தூக்கக் கலக்கமும்.
• எரிச்சல், எரிச்சல்.
• சிலருக்கு தோல் தடிப்புகள் மற்றும் வாய் புண்களும் ஏற்படலாம்.

சில சமயங்களில் இந்த அறிகுறிகள், குடல் அழற்சி நோய் (IBD) அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை எனத் தவறாகக் கருதப்படலாம் .இது மற்ற செரிமான மண்டல நோய்களுடனும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, சில குழந்தைகளுக்கு எந்த அறிகுறிகளும் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் வரவிருக்கும் தேர்வு அல்லது விபத்து போன்ற மிகுந்த மன அழுத்தத்தின் போது திடீரென்று அறிகுறிகள் தோன்றலாம்.

இது செலியாக் நோய்தான் என்பதை எப்படி உறுதியாக அறிவது?

உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கோ அடிக்கடி வயிற்றுக் கோளாறு, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது எடை இழப்பு போன்ற மேலே குறிப்பிடப்பட்ட அறிகுறிகளில் ஏதேனும் இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும் . அது செலியாக் நோயாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமலும் இருக்கலாம். ஆனால் ஒரு மருத்துவரால் அதை உறுதியாகச் சரிபார்க்க முடியும். பொதுவாக, முதலில் செய்ய வேண்டியது ஒரு ஆரம்பகட்ட இரத்தப் பரிசோதனை ஆகும். இது உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருக்கிறதா என்பதை ஓரளவிற்கு கண்டறிய உதவும். இந்த இரத்தப் பரிசோதனைகள் உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருக்கலாம் என்று சுட்டிக்காட்டினால், நீங்கள் பெரும்பாலும் ஒரு இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரிடம் (gastroenterologist) பரிந்துரைக்கப்படுவீர்கள். இந்த நிபுணர் சிறுகுடலில் இருந்து ஒரு சிறிய திசுத் துண்டை (பயாப்ஸி) எடுத்து, அதை நுண்ணோக்கியின் கீழ் பரிசோதிக்க முடிவு செய்யலாம். இதை நாம் பயாப்ஸி என்று அழைக்கிறோம். சிறுகுடலில் உள்ள குடல் உறிஞ்சிகள் (villi) சேதமடைந்துள்ளனவா என்பதைத் துல்லியமாகப் பார்க்க இது செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் பயாப்ஸி செய்துகொண்டால், உங்களுக்கு எந்த அசௌகரியமும் ஏற்படாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்ய மருத்துவர் தேவையான மருந்துகளை வழங்குவார். எனவே கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை.

செலியாக் நோய்க்கான சிகிச்சைகள் என்னென்ன?

நல்ல செய்தி என்னவென்றால், செலியாக் நோய்க்கு சிகிச்சைகள் உள்ளன. ஆனால், குளூட்டன் உள்ள உணவுகளை உண்பதை முற்றிலுமாக நிறுத்துவதே அதற்கான ஒரே தீர்வு. அதாவது, குளூட்டன் இல்லாத உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது. ஆரம்பத்தில் இது சற்று கடினமாக இருக்கலாம். ஏனென்றால், நாம் கவனிக்காத உணவுகளிலும் குளூட்டன் காணப்படலாம். ஆனால், நீங்கள் ஒரு உணவியல் நிபுணரிடம் பேசி, உங்கள் உணவில் இருந்து குளூட்டனை எப்படி நீக்குவது என்பது குறித்த ஆலோசனையைப் பெறலாம்.

மிக முக்கியம்: மருத்துவரின் பரிசோதனை முடிவு இல்லாமல், க்ளூட்டன் அடங்கிய உணவுகளை நீங்களாகவே நிறுத்திவிடாதீர்கள். அவ்வாறு செய்வது, பிற்காலத்தில் அந்த நோயைக் கண்டறிவதை மேலும் கடினமாக்கக்கூடும்.

நீங்கள் குளூட்டன் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும் போது, ​​உங்கள் சிறுகுடலில் உள்ள சேதமடைந்த குடல் உறிஞ்சிகள் படிப்படியாகக் குணமடையத் தொடங்கும். ஆனால், அதற்காக நீங்கள் மீண்டும் குளூட்டன் சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல. செலியாக் நோய் உள்ள ஒருவருக்கு, குளூட்டன் ஒரு நிரந்தரப் பிரச்சனையாகும் .நீங்கள் மீண்டும் குளூட்டன் சாப்பிட்டால், வயிற்றுப்போக்கு போன்ற வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் மீண்டும் வரத் தொடங்கும். உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருப்பது தெரியவரும்போது, ​​எந்தெந்த உணவுகளில் குளூட்டன் உள்ளது, எவற்றில் இல்லை என்பதைக் கண்டறிவது ஆரம்பத்தில் ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். உங்களால் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் நினைவில் கொள்ள முடியாது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு பட்டியலைத் தயாரித்து, அதை எளிதில் கிடைக்கும்படி வைத்துக்கொள்ளலாம். கடையில் உணவு வாங்கும்போதோ அல்லது உணவகத்திற்குச் செல்லும்போதோ, அந்த உணவில் குளூட்டன் உள்ளதா என்று கேளுங்கள். காலப்போக்கில், நீங்கள் இதில் தேர்ச்சி பெறுவீர்கள்.

குளூட்டன் இல்லாத உணவுகள் மற்றும் குறுக்குக் கலப்படம் பற்றி அறிந்துகொள்வோம்.

இப்போது ஒரு விரைவான கேள்வி: இந்த உணவுகளில் எவற்றில் குளூட்டன் உள்ளது?

• பீட்சா
• பொரித்த கோழி
• பாஸ்தா

மூன்றுமே என்று நீங்கள் சொன்னால், நீங்கள் சொல்வது சரிதான்! பீட்சாவில் மாவு இருப்பதால், அதில் குளூட்டன் இருப்பதாக எளிதாகக் கருதிவிடலாம். ஆனால், மாவுக்கலவையால் செய்யப்படும் பொரித்த கோழிக்கறி, சில சமயங்களில் பிரெஞ்சு பொரியல்கள் போன்றவற்றிலும் குளூட்டன் இருக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? பாஸ்தாவும் கோதுமையால் செய்யப்படுகிறது, எனவே அதிலும் குளூட்டன் உள்ளது. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்! அதிர்ஷ்டவசமாக, இப்போது சந்தையில் குளூட்டன் இல்லாத பல பீட்சா மாவுகள், குளூட்டன் இல்லாத மாவுக்கலவைகள் மற்றும் குளூட்டன் இல்லாத பாஸ்தாக்கள் கிடைக்கின்றன. உண்மையில், நாம் உண்ணும் பல உணவுகளைக் குளூட்டன் இல்லாதவையாகச் செய்ய முடியும். குளூட்டன் உள்ள உணவுகளைப் பற்றி மட்டுமல்ல, வேறு ஒன்றைப் பற்றியும் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதுதான் "குறுக்கு-மாசுபடுதல்" (cross-contamination) . எளிமையாகச் சொன்னால், குளூட்டன் உள்ள உணவிலிருந்தோ அல்லது குளூட்டனால் மாசுபட்ட உபகரணங்களிலிருந்தோ குளூட்டன் இல்லாத உணவில் குளூட்டன் சேர்க்கப்படுகிறது. கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டி சுடுவதற்குப் பயன்படுத்தும் அதே டோஸ்டரில் உங்கள் குளூட்டன் இல்லாத ரொட்டியின் ஒரு துண்டை வைத்தால், முன்பு டோஸ்ட் செய்யப்பட்ட சாதாரண ரொட்டியின் துகள்கள் அதிலும் ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடும், அல்லவா? அல்லது, அதே கத்தியால், அதே பலகையில் சாதாரண ரொட்டியை வெட்டிவிட்டு, பிறகு குளூட்டன் இல்லாத ரொட்டியை வெட்டினால்? சாதாரண ரொட்டியின் துகள்கள் வெண்ணெய், ஜாம் ஆகியவற்றின் மீது பட்டால் என்ன ஆகும்? இதுதான் குறுக்கு மாசுபடுதல் என்பதன் முழு வடிவமாகும்.

உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருந்தால், நீங்கள் தனியாக டோஸ்டர், வெட்டும் பலகைகள் மற்றும் கத்திகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும். வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் போன்ற பொருட்களுக்குத் தனித்தனி கொள்கலன்களை வைத்திருப்பதும் ஒரு நல்ல யோசனையாகும். சில உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போதும் இது நிகழலாம். எனவே, "சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாதது" என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்கள் அம்மாவுக்கோ அல்லது அப்பாவுக்கோ நீங்கள் உதவலாம். உதாரணமாக, செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்காகவே பிரத்யேகமாகத் தயாரிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத ஓட்ஸ் கூட இப்போது கிடைக்கின்றன.

உணவு லேபிள்களைக் கவனமாகப் படிப்பதே சிறந்தது.உணவு லேபிள்களில் அவை "கோதுமை இல்லாதவை" என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கலாம். இருப்பினும், "கோதுமை இல்லாதவை" என்று லேபிளிடப்பட்ட எல்லா உணவுகளும் "குளூட்டன் இல்லாதவை" அல்ல. அவை கோதுமை இல்லாதவையாக இருந்தாலும், பார்லி மற்றும் ராய் போன்ற குளூட்டனைக் கொண்ட பிற தானியங்களை அவை கொண்டிருக்கலாம்.

இறுதியாக, இதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

குளூட்டன் இல்லாத உணவுமுறைக்கு பழகுவது ஆரம்பத்தில் சற்று கடினமாக இருக்கலாம். ஆனால் காலப்போக்கில், உங்களுக்கு எந்த உணவுகள் நல்லது, எவை நல்லதல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். அப்போது, ​​பாதுகாப்பான உணவு அல்லது சிற்றுண்டியைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதாகிவிடும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த உணவுமுறைச் சிக்கல்கள் உள்ளவர் நீங்கள் மட்டும் அல்ல. பலர் இந்த வழியில்தான் வாழ்கிறார்கள். உங்களுக்கு மேலும் தகவல் தேவைப்பட்டால், இணையத்தில் "Beyond Celiac" போன்ற வலைத்தளங்கள் உள்ளன.

உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருப்பதாகச் சந்தேகம் ஏற்பட்டால், மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவதே மிக முக்கியமான விஷயம். முறையான நோயறிதலைப் பெற்று, தேவையான சிகிச்சையை மேற்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான, வசதியான வாழ்க்கையை வாழலாம்.

கவலைப்படாதீர்கள், இது சமாளிக்கக்கூடிய ஒரு நிலைதான். மன உறுதியுடன் இருங்கள்! செலியாக் நோய், குளூட்டன், குளூட்டன் இல்லாத உணவு, உணவு ஒவ்வாமைகள், வயிற்றுக் கோளாறு, ஊட்டச்சத்து, சிறுகுடல்