உங்கள் குழந்தையின் உணவைச் சமச்சீரானதாக மாற்றுவது எப்படி? சில எளிய வழிகள்!

ஒரு தாயாக அல்லது தந்தையாக, உங்கள் குழந்தையின் உணவு விஷயத்தில் உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பொறுப்பு இருப்பதாக நீங்கள் உணர்கிறீர்கள், அல்லவா? 'என் குழந்தை சரியாகச் சாப்பிடுகிறதா? அவனுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து கிடைக்கிறதா?' இது போன்ற கேள்விகள் எப்போதும் உங்கள் மனதில் இருக்கும். உண்மையில், ஒரு குழந்தையின் வளர்ச்சி, ஆரோக்கியம் மற்றும் நாள் முழுவதும் ஆற்றலுடன் இருப்பதற்கு சமச்சீரான உணவைக் கொடுப்பது மிகவும் அவசியம். எனவே இன்று, இந்த சமச்சீரான உணவு என்றால் என்ன, அது குழந்தைகளுக்கு ஏன் முக்கியம், மேலும் அவர்களுக்குப் பிடித்தமான சில உணவுகளை இன்னும் சத்தானதாக மாற்றுவது எப்படி என்பது பற்றிப் பேசுவோம்.

சமச்சீரான உணவு என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஒரு சமச்சீர் உணவு என்பது , நம் குழந்தைகள் நன்றாக வளர்வதற்கும் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கும் தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களான நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியதாகவும், அவர்கள் விரும்பி உண்ணும் உணவாகவும் இருக்க வேண்டும். இந்த இரண்டுமே அவர்களுக்குக் கிடைக்கும்போது, ​​நாள் முழுவதும் விளையாடுவதற்கும், கற்பதற்கும், சிரமப்படுவதற்கும் தேவையான ஆற்றல் அவர்களுக்குக் கிடைக்கிறது. ஒரு கார் ஓடுவதற்கு நல்ல எண்ணெய் தேவைப்படுவது போல, நம் குழந்தைகளின் உடலுக்கும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன.

நார்ச்சத்தின் நன்மைகள் என்னென்ன?

பாருங்கள், இந்த வகை நார்ச்சத்து நம் குழந்தைகளின் வயிற்றை நிரப்ப உதவுகிறது. அதனால், அவர்கள் 'அம்மா, எனக்குப் பசிக்கிறது' என்று சொல்வதற்கோ அல்லது துரித உணவுகளைக் கேட்பதற்கோ வாய்ப்பு குறையும். அதுமட்டுமல்லாமல், இந்த நார்ச்சத்து அவர்கள் மலம் கழிப்பதையும் எளிதாக்குகிறது, இதன் காரணமாக அவர்களுக்கு மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைவாக இருக்கும். இது சிறு குழந்தைகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. காய்கறிகள் (எ.கா. கேரட், பீன்ஸ், பூசணி), பழங்கள் (எ.கா. மாம்பழம், வாழைப்பழம், பப்பாளி), கீரைகள் (எ.கா. பசலைக்கீரை, கேல் கீரை), மற்றும் முழு தானியங்கள் (எ.கா. பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ்) ஆகியவற்றில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.

புரதம் ஏன் இவ்வளவு முக்கியமானது?

நம் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி, வலிமை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு புரதம் இன்றியமையாதது. ஒரு வீட்டைக் கட்டுவதற்கு செங்கற்கள் தேவைப்படுவது போல, உடல் வளர்வதற்கும் தன்னைத்தானே சரிசெய்துகொள்வதற்கும் புரதம் தேவைப்படுகிறது . இறைச்சி, மீன், முட்டை, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (தயிர், சீஸ்), கொண்டைக்கடலை, பச்சை அவரை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் சோயா ஆகியவற்றில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. இந்த உணவுகளில் இருந்து கிடைக்கும் ஆற்றல்தான், குழந்தைகளை நாள் முழுவதும் ஓடியாடி விளையாடவும், நன்றாகக் கற்கவும், ஆரோக்கியமாக வளரவும் வைக்கிறது.

ஒவ்வொரு வேளை உணவையும் சமநிலைப்படுத்துவது கடினமாக இருக்கிறதா?

உண்மையைச் சொல்லப்போனால், உங்கள் குழந்தை உண்ணும் ஒவ்வொரு வேளை உணவும் 100% சமச்சீரானதாக இருப்பதை உறுதி செய்வது சில சமயங்களில் ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். நம்மில் யாரும் சூப்பர் பெற்றோர்கள் அல்ல, இல்லையா? சில நேரங்களில் நாம் வேலையாக இருப்போம், அல்லது நம் குழந்தைக்கு சில சத்தான உணவுகள் பிடிக்காமல் போகலாம், அழலாம், அல்லது வேறு பக்கம் பார்க்கலாம். ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த சமநிலையைப் பற்றி சிந்தித்து, முடிந்தபோதெல்லாம் அதற்காக முயற்சிப்பதே ஆகும். அங்கொன்றும் இங்கொன்றுமாக ஒரு வேளை உணவை பெரிதுபடுத்தாதீர்கள். நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் குழந்தைக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து கிடைப்பதை உறுதி செய்வதே முக்கியம். தைரியமாக இருங்கள், உங்களால் இதைச் செய்ய முடியும்! சிறிய விஷயங்கள் கூட ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

உங்கள் செல்லக் குழந்தையின் விருப்பமான உணவுகளில் ஊட்டச்சத்தை சேர்ப்பதற்கான எளிய வழிகள்

நம் குழந்தைகளுக்கு சில உணவுகள் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் அந்த உணவுகள் எப்போதும் அதிக சத்து நிறைந்தவையாக இருக்காது. அந்த உணவுகளை அவர்களுக்குக் கொடுக்க நம்மால் மறுக்க முடியாது, ஏனென்றால் அவர்களின் மகிழ்ச்சி நமக்கும் முக்கியம். எனவே, அவர்களுக்குப் பிடித்தமான சில உணவுகளை எப்படி அதிக சத்து நிறைந்ததாகவும், சற்றே ஆரோக்கியமானதாகவும் மாற்றலாம் என்று பார்ப்போம்.

1. நீங்கள் எனக்குப் பொரித்த கோழிக்கறி அல்லது சிக்கன் நகெட்ஸ் கொடுத்தால்...

உங்கள் செல்லக் குழந்தைக்கு சிக்கன் நகெட்ஸ் அல்லது பொரித்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சாப்பிட மிகவும் பிடிக்கும், அல்லவா? இவற்றில் கொழுப்புச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், இவற்றை அவர்களுக்கு எப்போதும் கொடுப்பது நல்ல யோசனையல்ல. ஆனால், அவ்வப்போது இவற்றில் சிறிதளவு நார்ச்சத்தைச் சேர்த்தால் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும்? யோசித்துப் பாருங்கள், அது உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும், உங்கள் வயிற்றை ஓரளவு நிரப்பும், மேலும் அந்தக் கொழுப்பு நிறைந்த உணவின் தாக்கத்தையும் ஓரளவு குறைக்கும்.

நீங்கள் முயற்சித்துப் பார்க்கக்கூடிய சில விஷயங்கள் இதோ:

• சில ஆப்பிள் துண்டுகள்: அவற்றைச் சிறிதளவு உப்பு நீரில் போட்டால், அவை கருப்பாக மாறாது, மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
• ஒரு கேரட் அல்லது செலரி தண்டு: இவற்றை அழகான தண்டுகளாக நறுக்கி, சிறிதளவு தொட்டுக்கொள்ளும் பொருளுடன் பரிமாறும்போது, ​​அவர்கள் இதை மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.
• உங்கள் குழந்தைக்குப் பிடித்த வேறு எந்த காய்கறிகளையும் கொடுக்கலாம்: வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், இரண்டு அல்லது மூன்று வேகவைத்த முளைக்கட்டிய பயறு, அல்லது ஒரு துண்டு முட்டைக்கோஸ் இலை கூட கொடுக்கலாம்.

இதுபோல சிறிதளவு சேர்க்கும்போது, ​​குழந்தை அந்தத் துண்டுகளைச் சாப்பிடும் மகிழ்ச்சியைப் பெறுகிறது, நீங்களும் மன நிம்மதி அடைகிறீர்கள், அல்லவா?

2. பிரெஞ்சு பொரியலுடன் என்னென்ன பரிமாறலாம்?

நாம் 'பிரெஞ்சு பொரியல்' என்று சொல்லும்போது, ​​அதைச் சிறுவர்கள் மட்டுமல்ல, நாமும் விரும்பிச் சாப்பிடுகிறோம். ஆனால் பெரும்பாலான நேரங்களில், அதில் மாவுச்சத்தும் (கார்போஹைட்ரேட்) எண்ணெயும் மட்டுமே உள்ளன. எனவே, அதனுடன் புரதம் நிறைந்த ஒன்றைச் சேர்க்க முடிந்தால், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புரதம்தான் அவர்களுக்கு அன்றைய தினத்திற்குத் தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது, மேலும் தசைகளின் வளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது.

இதோ சில உதாரணங்கள்:

• கொண்டைக்கடலை போன்றவற்றை வேகவைத்து, சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அல்லது ஒரு துண்டு (சுட்ட டோஃபு).
• கோழி மார்புக்கறி அல்லது தொடைக்கறி: வேகவைத்தோ, சுட்டோ, அல்லது ஒரு சிறிய குழம்பாகப் பரிமாறலாம். இறைச்சி உருண்டைகள், இறைச்சிக் கட்டிகள், அல்லது பன்றிக்கறித் துண்டுகள் கூட (உங்கள் குழந்தை சாப்பிட்டால் மற்றும் மதரீதியான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை என்றால்) பரிமாறலாம்.
• வேகவைத்த முட்டை, ஆம்லெட் அல்லது பொரியல் என எதுவாக இருந்தாலும், முட்டைகள் புரதச்சத்து நிறைந்த ஒரு சிறந்த உணவாகும். அவற்றைச் செய்வதும் எளிதானது.
• சூரை மீன், மத்தி மீன்: அவை டப்பாவில் அடைக்கப்பட்டிருந்தால், உப்பு குறைவாக உள்ளவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அல்லது, முந்தைய நாள் மீதமிருந்த மீன் கூடப் போதுமானது.

இது போன்ற ஒரு சிறிய மாற்றத்தைச் செய்வதன் மூலம், அந்த (பிரெஞ்சு பொரியல்) உணவில் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் ஊட்டச்சத்தைச் சேர்க்கலாம். அப்போது அது வெறும் 'சத்து இல்லாத கலோரிகள்' நிறைந்ததாக மட்டும் இருக்காது.

3. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் கொண்டு சாண்ட்விச் தயாரிக்கும்போது...

பள்ளி செல்லும் வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு சாண்ட்விச்கள் ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான உணவாகும். இதற்காக நாங்கள் பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை (சாசேஜ்கள் மற்றும் ஹாம் போன்றவை) பயன்படுத்துகிறோம். இவற்றை பரிமாறும்போது, ​​நார்ச்சத்தை சேர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி, முழு தானிய ரொட்டி அல்லது முழு தானிய ரோலைப் பயன்படுத்துவதாகும். இவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் சர்க்கரை குறைவாகவும் உள்ளது.

ஆனால் சில குழந்தைகள் வெள்ளை ரொட்டியை விரும்புவார்கள். அப்படியானால், நார்ச்சத்து சேர்ப்பதற்காக இது போன்ற சில காய்கறிகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

• கீரை அல்லது பாலக்கீரை இலை: இவை நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
• சில தக்காளி அல்லது வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள்: இவை உணவிற்குப் புத்துணர்ச்சியான சுவையையும் ஈரப்பதத்தையும் சேர்க்கின்றன.
• சிறிதளவு துருவிய கேரட்: இதன் நிறம் அழகானது மற்றும் சத்து நிறைந்தது.

இதுபோன்று வண்ணமயமான காய்கறிகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​சாண்ட்விச் அழகாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கிறது! குழந்தை தனக்கே தெரியாமல் காய்கறிகளைச் சாப்பிடுகிறது.

4. மக்கரோனி மற்றும் நூடுல்ஸ் போன்ற பாஸ்தா வகைகளைப் பரிமாறும்போது...

மக்ரோனி மற்றும் சீஸ், எந்த வகையான பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸ் என்று சொன்னாலே உங்கள் பிள்ளைகளுக்கு வாயில் எச்சில் ஊறும், அல்லவா? இவற்றைச் செய்யும்போது, ​​அவர்களுக்குப் பிடித்தமான சில காய்கறிகளை நறுக்கி அதனுடன் கலந்து கிளறலாம். அல்லது, மேலே ஆவியில் வேகவைத்த சில காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். இது கூடுதல் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்களைச் சேர்க்கும்.

இந்த வகை காய்கறிகளை முயற்சி செய்து பாருங்கள்:

• ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர்: சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, வேகவைத்து, சேர்க்கவும்.
• காளான்கள்: அவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கி, சிறிதளவு எண்ணெயில் வதக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு: இவற்றை எண்ணெயில் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்; இது ஒரு சுவையான, நறுமணமிக்க மணத்தை அளிக்கும்.
• மிளகாய்: வண்ணமயமான மிளகாய்கள் (மஞ்சள், சிவப்பு, பச்சை) பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பதுடன், வைட்டமின் சி சத்தும் நிறைந்துள்ளன.
• சீமை சுரைக்காய் அல்லது மஞ்சள் பூசணி: இவற்றையும் மெல்லியதாக நறுக்கிச் சேர்க்கலாம்.
• கேரட், லீக்ஸ்: வாணலியில் சேர்க்கவும்.

கற்பனை செய்து பாருங்கள், உங்கள் குழந்தை தங்களுக்குப் பிடித்த மக்ரோனியில் இதுபோன்று சில காய்கறிகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​அவர்கள் அறியாமலேயே காய்கறிகளைச் சாப்பிட்டு ஊட்டச்சத்தையும் பெறுகிறார்கள். நீங்கள் சீஸ் சேர்த்தால், அதன் அளவைச் சற்றுக் குறைத்துவிட்டு, இன்னும் கொஞ்சம் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.

யோசித்துப் பாருங்கள்: உணவில் பன்முகத்தன்மை முக்கியமானது!

மேலே விவாதிக்கப்பட்ட சமநிலையுடன், குழந்தைக்குக் கொடுக்கப்படும் உணவில் பன்முகத்தன்மை இருப்பதும் மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் தொடர்ந்து ஒரே வகையான உணவைக் கொடுத்தால், குழந்தைக்கு அது பிடிக்காமல் போகலாம், மேலும் உடலுக்குப் பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்காது. இது, வண்ணப் பெட்டியில் ஒரே ஒரு வண்ணம் மட்டுமே இருந்தால் உங்களால் ஒரு அழகான ஓவியத்தை வரைய முடியாது என்பதைப் போன்றது.

ஆகவே, அவர்களின் உணவில் முடிந்தவரை பலவிதமான காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் கொட்டைகளைச் சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். அவர்களுக்குப் புதிய சுவைகளையும் புதிய உணவுகளையும் அறிமுகப்படுத்துவதும் ஒரு நல்ல யோசனையாகும். ஆரம்பத்தில் அவர்களுக்கு அது பிடிக்கவில்லை என்றாலும், நாளடைவில் அவர்கள் அதைச் சாப்பிடப் பழகிவிடுவார்கள். பொறுமையாக இருந்து முயற்சி செய்யுங்கள்.

நீங்கள் எப்போது மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும்?

உங்கள் குழந்தையின் உணவுப் பழக்கங்கள், வளர்ச்சி (அவன் உயரமாகவோ அல்லது பருமனாகவோ வளர்கிறானா), அல்லது உணவு விருப்பங்கள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் அல்லது கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் குழந்தையின் குழந்தை நல மருத்துவரிடம் பேசுவதே சிறந்ததாகும். அவர் உங்கள் குழந்தைக்குப் பொருத்தமான ஆலோசனைகளை வழங்குவார், மேலும் தேவைப்பட்டால், சோதனைகளையும் மேற்கொள்வார்.

சில சமயங்களில் உங்கள் மருத்துவர் உங்களை ஒரு பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் பரிந்துரைக்கலாம். அவர்கள் உங்கள் குழந்தையின் ஊட்டச்சத்துத் தேவைகளை இன்னும் ஆழமாக ஆராய்ந்து, உணவுத் திட்டங்களை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவுவார்கள். உங்கள் குழந்தைக்குப் பிடிக்காத உணவுகளுக்குப் பதிலாக உள்ள மற்ற ஊட்டச்சத்து மாற்றுகளைப் பற்றியும் அவர்கள் உங்களுக்குக் கற்றுத் தருவார்கள்.

ஆகவே, மனதில் எந்த சந்தேகத்தையும் கொள்ளாமல், தேவைப்பட்டால் மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறத் தயங்காதீர்கள், சரியா? அதுதான் உங்கள் குழந்தையின் ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்திற்காக நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிகப்பெரிய முதலீடு.

ஆகவே, நாம் பேசியதை நினைவில் கொள்வோமா? (முக்கியச் செய்தி)

ஒரு குழந்தைக்கு சமச்சீரான, சத்தான உணவை ஊட்டுவது சில சமயங்களில் ஒரு சவாலாகத் தோன்றினாலும், அது முடியாத காரியம் அல்ல. சிறிய, எளிய மாற்றங்கள் ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

• நார்ச்சத்தும் புரதமும் நம் குழந்தைகளின் சிறந்த நண்பர்களைப் போன்றவை. இவை இரண்டும் அவர்களின் வளர்ச்சிக்கும், வலிமைக்கும், நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பிற்கும் மிகவும் முக்கியமானவை.
• ஒவ்வொரு வேளை உணவிலும் நீங்கள் நூறு சதவீதம் தவறாமல் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களால் முடிந்தவரை கடினமாக முயற்சிப்பதுதான் முக்கியம். ஓரிரு நாட்கள் தவறுவதைப் பற்றிக் கவலைப்பட வேண்டாம்.
• உங்கள் பிள்ளைக்குப் பிடித்தமான உணவுகளில், சிறிதளவு காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும். இது, அவர்கள் அறியாமலேயே ஊட்டச்சத்தைப் பெற உதவும். இது, யாருக்கும் தெரியாமல் ஒரு நல்ல காரியத்தைச் செய்வதைப் போன்றது.
• உணவில் பன்முகத்தன்மை குறித்தும் சிந்தியுங்கள். ஒரே மாதிரியான உணவைக் கொடுப்பதற்குப் பதிலாக, உங்கள் குழந்தைக்குப் பல்வேறு சுவைகளையும் வண்ணங்களையும் அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
• உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகளோ சந்தேகங்களோ இருந்தால், ஒரு குழந்தை நல மருத்துவரையோ அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரையோ அணுகவும். அது உங்களுக்குச் சரியான வழிகாட்டுதலை வழங்கும்.

ஆகவே, உங்கள் குழந்தை அன்பு, மகிழ்ச்சி மற்றும் ஆனந்தத்துடன் உண்ணக்கூடிய சத்தான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான வலிமையை நீங்கள் பெறுவீர்களாக! சிறிய முயற்சிகள் கூட ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் எடுக்கும் இந்த அர்ப்பணிப்பு உங்கள் குழந்தையின் வாழ்நாள் முழுவதற்கும் மதிப்புமிக்கது.

சமச்சீர் உணவு, குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்து, நார்ச்சத்து, புரதம், ஆரோக்கியமான உணவு, குழந்தைகள் உணவு, ஊட்டச்சத்து ஆலோசனை