சோயா உங்கள் கொலஸ்ட்ராலுக்கு நல்லதா? (சோயா புரதம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால்) பார்க்கலாம்.

கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கப் பல்வேறு முயற்சிகளை மேற்கொள்பவர்களில் நீங்களும் ஒருவரா? அப்படியானால், சோயா உணவுகளை, அதாவது டோஃபு போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ராலுக்கு நல்லது என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். சிலர் காலை உணவில் தங்கள் ஓட்மீலுடன் சிறிதளவு சோயா பாலைச் சேர்ப்பதும், அல்லது மதிய நேர சிற்றுண்டியாக எடமாமே சாப்பிடுவதும் வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். அப்படியென்றால், இந்தக் கதையில் உள்ள உண்மை என்ன? சோயா சாப்பிடுவது உண்மையிலேயே நம் உடலில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலைப் பாதிக்கிறதா? இதைப் பற்றி இன்னும் சற்று ஆழமாகப் பேசுவோம்.

சோயா உண்மையிலேயே கொலஸ்ட்ராலை பாதிக்கிறதா?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஆம், அதனால் ஓரளவு பலன் உண்டு. உங்கள் உணவில் சோயா புரதத்தைச் சேர்ப்பது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று சில மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால், இதற்கான சான்றுகள் அவ்வளவு வலுவானவை அல்ல என்பதை இங்குப் புரிந்துகொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயம். அதாவது, சோயாவை மட்டும் சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனையைத் தீர்த்துவிடாது.

ஆனால், ஒரு விஷயம் இருக்கிறது. சோயா சாப்பிடுவது உங்கள் LDL ("கெட்ட") கொழுப்பின் அளவை சுமார் 3% குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இப்போது நீங்கள் ஒருவேளை, "ஆஹா, 3% என்பது ஒரு சிறிய அளவுதானே?" என்று யோசிக்கலாம். ஆம், அது உண்மைதான். அது மிகவும் சிறிய அளவுதான். ஆனால், தங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க தங்களால் இயன்ற ஒவ்வொரு சிறிய விஷயத்தையும் பயன்படுத்திக்கொள்ள முயற்சிக்கும் ஒருவருக்கு, இந்த 3% கூட பயனுள்ளதுதான்.

மேலும், சோயா என்பது வெறும் உணவுப் பொருள் மட்டுமல்ல. அதில் வேறு பல நல்ல விஷயங்களும் அடங்கியுள்ளன.

• இது புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும்.
• நார்ச்சத்து நிறைந்தது.
• இதில் இதயத்திற்கு நன்மை தரும் சில ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன (ஆனால், சால்மன் மற்றும் சூரை மீன் போன்ற மீன்களில் காணப்படும் அதே வகையான ஒமேகா-3 அல்ல).
• மிக முக்கியமாக, சோயாவில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை , மேலும் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் பூரிதக் கொழுப்பும் மிகக் குறைவாகவே உள்ளது .

அப்படியானால், உணவில் என்ன சேர்க்க வேண்டும்?

சிறந்த பலன்களைப் பெற, நீங்கள் தற்போது உண்ணும் விலங்குக் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுக்குப் பதிலாக சோயா சார்ந்த பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். இது நீங்கள் உட்கொள்ளும் பூரிதக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் பெரிதும் உதவும். உங்கள் உணவுமுறையில் நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில மாற்றங்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

சோயாவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மேலும் சில விஷயங்கள்

உங்கள் உணவில் சோயாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், இந்தக் குறிப்புகளை மனதில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

1. சோயா சப்ளிமெண்ட்ஸ் விஷயத்தில் கவனமாக இருங்கள்.

சிலர் சோயா உணவுகளுக்குப் பதிலாக, மாத்திரை வடிவில் வரும் சோயா ஐசோஃப்ளேவோன் சப்ளிமென்ட்களை எடுத்துக்கொள்ள ஆசைப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், இவை கொலஸ்ட்ராலுக்கு எந்தப் பயனையும் அளிக்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்படவில்லை. எனவே, செயற்கை சப்ளிமென்ட்களுக்குப் பதிலாக, டோஃபு, சோயா பால் மற்றும் எடமாமே போன்ற முழுமையான சோயா உணவுகளைச் சாப்பிடுவதே சிறந்தது.

2. பெயர் ஏமாற்றக்கூடியதாக இருக்கலாம்.

ஒரு பொருளின் பெயரில் 'சோயா' என்ற வார்த்தை இருப்பதால் மட்டுமே, அதில் சோயா புரதம் அடங்கியுள்ளது என்று எண்ணிவிடாதீர்கள்.

• சோயா சாஸ் மற்றும் சோயா எண்ணெயில் சோயா புரதம் இருப்பதில்லை.
• சில பொட்டலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் 'சோயா' என்று எழுதப்பட்டிருக்கலாம். அது 'சோய்' என்பதன் மற்றொரு சொல்.

3. லேபிளைப் படிப்பது கட்டாயம்!

நீங்கள் ஒரு சோயா பொருளை வாங்கும்போது, ​​அதன் லேபிளைக் கவனமாகப் படியுங்கள். நிறைவுற்ற கொழுப்பு , கொலஸ்ட்ரால் , உப்பு மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை குறைவாக உள்ள ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். சில சமயங்களில், 'ஆரோக்கியமானவை' என்று கருதப்படும் சோயா பொருட்களில், இந்த விஷயங்கள் தேவையற்ற முறையில் இருக்கலாம்.

நான் எவ்வளவு சோயா சாப்பிட வேண்டும்? அதனால் ஏதேனும் பக்க விளைவுகள் உண்டா?

நீங்கள் இதற்கு முன் சோயா சாப்பிட்டதில்லை என்றால், ஒரேயடியாக அதிகமாகச் சாப்பிடத் தொடங்காதீர்கள். மெதுவாகத் தொடங்குங்கள் . வாரத்தில் சில நாட்கள் உங்கள் உணவில் விலங்குப் புரதத்திற்குப் பதிலாக சோயாவைச் சேர்த்துக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள். இது உங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலையும், ஒட்டுமொத்த நோய் அபாயத்தையும் குறைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

சோயாவை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது பொதுவாகப் பாதுகாப்பானது, ஆனால் சிலருக்கு சோயாவால் அசௌகரியம் ஏற்படலாம். இது மிகவும் அரிதானது, ஆனாலும் இதைப் பற்றி அறிந்திருப்பது நல்லது.

• செரிமானப் பிரச்சனைகள்: வயிற்று வலி, வயிறு உப்புசம் போன்றவை.
• ஒவ்வாமைகள்: சிலருக்கு சோயாவால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

மேலும், "அதிகப்படியான சோயாவை உட்கொள்வது, குறிப்பாக ஆண்கள், ஹார்மோன்களைப் பாதிக்கக்கூடும்" என்ற ஒரு கதையும் சிலரிடையே உள்ளது. இது குறித்து பல்வேறு முரண்பாடான கருத்துக்கள் இருப்பதால், உடனடியாக ஒரு முடிவுக்கு வருவது கடினம்.

எனவே, உங்கள் உணவில் எவ்வளவு சோயாவைச் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அது உங்களுக்கு ஏற்றதா என்பது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவதே மிகவும் பாதுகாப்பானதும் விவேகமானதும் ஆகும்.