⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ปรัชญามาโครไบโอติกคืออะไร?
กล่าวโดยสรุป มาโครไบโอติกส์นั้นอิงอยู่กับปรัชญาเอเชียเรื่อง 'หยิน-หยาง' ลองนึกถึงทุกสิ่งเป็นสองพลังที่ตรงข้ามกัน และความสุขที่แท้จริงจะเกิดขึ้นได้เมื่อทั้งสองสมดุลกัน วิธีนี้พยายามสร้าง ความสมดุล นั้นผ่านทางอาหารและการดำเนินชีวิต ผู้ที่ปฏิบัติตามวิธีนี้ได้รับการสนับสนุนให้:- รับประทานอาหารให้ตรงเวลา
- เคี้ยว อาหารให้ละเอียด อย่างน้อย 50 ครั้ง ก่อนรับประทาน วิธีนี้จะช่วยให้อาหารย่อยได้ดีและร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างเหมาะสม
- ฟังสัญญาณจากร่างกายของคุณ กินเมื่อรู้สึกหิว และหยุดกินเมื่อรู้สึกอิ่มเกือบเต็มที่
- ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง
- รักษาทัศนคติที่ดีอยู่เสมอ
นี่ไม่ใช่แค่เรื่องการควบคุมอาหาร แต่เป็นมุมมองต่อชีวิต อาหารเปรียบเสมือนเชื้อเพลิงสำหรับร่างกายและจิตใจของเราบางคนเชื่อว่าอาหารประเภทนี้สามารถป้องกันหรือแม้กระทั่งรักษาโรคต่างๆ เช่น มะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม องค์กรต่างๆ เช่น สมาคมมะเร็งแห่งอเมริกา กล่าวว่ายังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งเพียงพอในเรื่องนี้ แต่พวกเขาก็เห็นพ้องกันว่าอาหารที่ เน้นพืชผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ไขมันต่ำ และมีใยอาหารสูง สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ อาหารแบบมาโครไบโอติกส์ก็เป็นหนึ่งในอาหารประเภทนั้น
ตามวิธีการนี้ อะไรบ้างที่กินได้และกินไม่ได้?
ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทานธัญพืช ผัก และซุป นี่จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ เพราะเน้นอาหารธรรมชาติ หมายถึงอาหารออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี และปลูกในท้องถิ่น มาดูกันว่าคุณสามารถทานอะไรได้บ้างและทานอะไรไม่ได้บ้าง| สิ่งต่างๆ ที่สามารถรับประทานได้และส่งเสริมให้รับประทาน | สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงและจำกัด |
|---|---|
| ธัญพืชไม่ขัดสี (40%-60%): เช่น ข้าวรำ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด | นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ชีส โยเกิร์ต เนย) |
| ผัก (20%-30%): ผักหลากหลายชนิดที่ปลูกในพื้นที่ของคุณเอง | ไข่ ไก่ และเนื้อสัตว์อื่นๆ |
| ถั่วและพืชตระกูลถั่ว (5%-10%): ผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้ มิโซะ และเทมเป้ | อาหารแปรรูป น้ำตาลทรายขาว |
| ผักทะเล: ผักทะเล เช่น สาหร่ายโนริและวุ้น | ผลไม้เมืองร้อน (เช่น มะม่วง สับปะรด) และน้ำผลไม้ |
| หลายครั้งต่อสัปดาห์: ปลาสดและอาหารทะเล ผลไม้ท้องถิ่น ผักดอง ถั่วต่างๆ | ผักบางชนิด (หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือม่วง ผักโขม มะเขือเทศ บวบ) |
| เครื่องดื่ม: น้ำเปล่า (ดื่มเฉพาะเมื่อกระหายน้ำ), ชาบันฉะ | เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน น้ำอัดลม กาแฟ อาหารรสจัด |
ดูแลรักษาง่ายไหม? ต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหน?
พูดตามตรงนะต้องใช้ ความพยายามและความทุ่มเทอย่างมาก นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะหยิบแล้วไปได้เลยจากร้านค้าการทำสวนและการช้อปปิ้ง
ในวิธีการนี้ อาหารมักจะปรุงด้วยการนึ่ง อบ หรือย่าง การทอดแบบน้ำมันท่วมไม่เป็นที่นิยม ผู้ที่ยึดมั่นในวิธีการนี้ อย่างเคร่งครัด บางคนถึงกับไม่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในการปรุงอาหารเลย และใช้เฉพาะหม้อที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ดินเผาและแก้วเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำถึงขนาดนั้น ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดคือการหาอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น ปราศจากสารเคมี และการหาเวลาที่จะทำทุกอย่างเองที่บ้าน อาหารแปรรูปที่บรรจุห่อแล้วไม่เหมาะกับวิธีการนี้ไลฟ์สไตล์
การเคี้ยวอาหาร 50 ครั้งและการกล่าวขอบคุณก่อนรับประทานอาหารล้วนเป็นส่วนหนึ่งของปรัชญานี้ แม้ว่าในตอนแรกอาจดูแปลก แต่ก็เป็นเรื่องของการรับประทานอาหารอย่างมีสติและการเห็นคุณค่าในสิ่งที่เรากิน นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานอาหารวันละสองหรือสามมื้อและหยุดเมื่อรู้สึกอิ่มในฐานะแพทย์ ผมมีความเห็นอย่างไร?
หากคุณกำลังคิดที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น อาหารแบบมาโครไบโอติกส์ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่แย่ เพราะเน้นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรีต่ำมันได้ผลจริงเหรอ?
อย่างที่ผมได้กล่าวไปแล้ว งานวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายจากอาหารประเภทนี้ หากเป้าหมายของคุณคือ การลดน้ำหนัก อาหารประเภทนี้ก็อาจช่วยคุณได้เช่นกัน แต่จงอย่าตกหลุมพรางอย่างหนึ่ง นั่นคือกับดักของคาร์โบไฮเดรต เมื่อหลายคนหยุดกินเนื้อสัตว์และปลา พวกเขามักจะกินคาร์โบไฮเดรตที่มีแป้งสูง เช่น ข้าว ขนมปัง และมันฝรั่ง แทน หากเป็นเช่นนั้น คุณอาจเพิ่มปริมาณแคลอรี่และน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นควรเพิ่มผักในอาหารของคุณแทนเนื้อสัตว์สิ่งนี้ดีสำหรับอาการป่วยบางอย่างหรือไม่?
หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง หรือโรคหัวใจ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักและปลาเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ อาหารใดๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักก็เป็นประโยชน์ต่อภาวะเหล่านี้เช่นกัน เนื่องจากวิธีนี้จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง จึงดีต่อผู้ที่เป็น โรคเบาหวาน ด้วย แต่ก่อนที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์และขอคำแนะนำก่อนในที่สุด...
อาหารใดๆ ก็ตามที่ประกอบด้วยผักจำนวนมาก น้ำตาลและไขมันต่ำ และแหล่งโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ปลา ล้วนดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน แต่ต้องใช้ความพยายามในการปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตและปรัชญาใหม่นี้ หากคุณสามารถยึดมั่นในวิถีชีวิตนี้และเพิ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายชนิด คุณก็จะก้าวไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้นได้ อีกสิ่งหนึ่งคือ เนื่องจากวิธีการนี้ตัดผลิตภัณฑ์จากนมออกไปทั้งหมด อย่าลืมเพิ่มอาหารที่ไม่ใช่นม เช่น นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ ซึ่งเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า การออกกำลังกายเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตแบบมาโครไบโอติกนี้ข้อสรุปสำคัญ
- มาโครไบโอติกส์ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เป็นปรัชญาชีวิตที่มุ่งเน้นความสมดุลของร่างกายและจิตใจ
- โดยหลักแล้ว อาหารประเภทนี้จะเน้นธัญพืชไม่ขัดสี ผัก และพืชตระกูลถั่ว ในขณะเดียวกันก็จำกัด อาหารแปรรูป น้ำตาล และผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- การควบคุมอาหารแบบนี้ต้องอาศัยความทุ่มเทและความพยายามอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมและจัดซื้ออาหาร
- วิธีนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และ มะเร็ง บางชนิด รวมถึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้
- สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารใหม่ใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคประจำตัว
- นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่หลากหลายและ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็มีความสำคัญต่อการได้รับสารอาหารที่เหมาะสมด้วย
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.