อาหารมาโครไบโอติกคืออะไร? มาพูดคุยกันแบบง่ายๆ ดีกว่า

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ "อาหาร" ใหม่ๆ อยู่เสมอใช่ไหมคะ? บางอย่างก็เพื่อลดน้ำหนัก บางอย่างก็เพื่อป้องกันโรค วันนี้เราจะมาพูดถึงอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย มากกว่า แค่ การควบคุมอาหาร มันเป็นเหมือนปรัชญาชีวิตมากกว่า นั่นก็คือ อาหาร มาโครไบโอติก แม้ชื่ออาจฟังดูซับซ้อน แต่แนวคิดเบื้องหลังนั้นง่ายมาก นี่ไม่ใช่แค่ การลดน้ำหนัก เท่านั้น เป้าหมายคือการสร้าง สมดุล ให้กับชีวิตของคุณ นั่นหมายถึงไม่เพียงแค่ การกิน แต่ยังรวมถึงสุขภาพจิต วิธีคิด การออกกำลังกาย และการนำสิ่งเหล่านี้มารวมกันเพื่อแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีความสุข มาดูกันว่ามันคืออะไรกันแน่ และมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างไรบ้าง

ปรัชญามาโครไบโอติกคืออะไร?

กล่าวโดยสรุป มาโครไบโอติกส์นั้นอิงอยู่กับปรัชญาเอเชียเรื่อง 'หยิน-หยาง' ลองนึกถึงทุกสิ่งเป็นสองพลังที่ตรงข้ามกัน และความสุขที่แท้จริงจะเกิดขึ้นได้เมื่อทั้งสองสมดุลกัน วิธีนี้พยายามสร้าง ความสมดุล นั้นผ่านทางอาหารและการดำเนินชีวิต ผู้ที่ปฏิบัติตามวิธีนี้ได้รับการสนับสนุนให้:

• รับประทานอาหารให้ตรงเวลา
• เคี้ยว อาหารให้ละเอียด อย่างน้อย 50 ครั้ง ก่อนรับประทาน วิธีนี้จะช่วยให้อาหารย่อยได้ดีและร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างเหมาะสม
• ฟังสัญญาณจากร่างกายของคุณ กินเมื่อรู้สึกหิว และหยุดกินเมื่อรู้สึกอิ่มเกือบเต็มที่
• ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง
• รักษาทัศนคติที่ดีอยู่เสมอ

บางคนเชื่อว่าอาหารประเภทนี้สามารถป้องกันหรือแม้กระทั่งรักษาโรคต่างๆ เช่น มะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม องค์กรต่างๆ เช่น สมาคมมะเร็งแห่งอเมริกา กล่าวว่ายังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งเพียงพอในเรื่องนี้ แต่พวกเขาก็เห็นพ้องกันว่าอาหารที่ เน้นพืชผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ไขมันต่ำ และมีใยอาหารสูง สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ อาหารแบบมาโครไบโอติกส์ก็เป็นหนึ่งในอาหารประเภทนั้น

ตามวิธีการนี้ อะไรบ้างที่กินได้และกินไม่ได้?

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทานธัญพืช ผัก และซุป นี่จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ เพราะเน้นอาหารธรรมชาติ หมายถึงอาหารออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี และปลูกในท้องถิ่น มาดูกันว่าคุณสามารถทานอะไรได้บ้างและทานอะไรไม่ได้บ้าง

ดูแลรักษาง่ายไหม? ต้องใช้ความพยายามมากแค่ไหน?

พูดตามตรงนะต้องใช้ ความพยายามและความทุ่มเทอย่างมาก นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะหยิบแล้วไปได้เลยจากร้านค้า

การทำสวนและการช้อปปิ้ง

ในวิธีการนี้ อาหารมักจะปรุงด้วยการนึ่ง อบ หรือย่าง การทอดแบบน้ำมันท่วมไม่เป็นที่นิยม ผู้ที่ยึดมั่นในวิธีการนี้ อย่างเคร่งครัด บางคนถึงกับไม่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าในการปรุงอาหารเลย และใช้เฉพาะหม้อที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ดินเผาและแก้วเท่านั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำถึงขนาดนั้น ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดคือการหาอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น ปราศจากสารเคมี และการหาเวลาที่จะทำทุกอย่างเองที่บ้าน อาหารแปรรูปที่บรรจุห่อแล้วไม่เหมาะกับวิธีการนี้

ไลฟ์สไตล์

การเคี้ยวอาหาร 50 ครั้งและการกล่าวขอบคุณก่อนรับประทานอาหารล้วนเป็นส่วนหนึ่งของปรัชญานี้ แม้ว่าในตอนแรกอาจดูแปลก แต่ก็เป็นเรื่องของการรับประทานอาหารอย่างมีสติและการเห็นคุณค่าในสิ่งที่เรากิน นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานอาหารวันละสองหรือสามมื้อและหยุดเมื่อรู้สึกอิ่ม

ในฐานะแพทย์ ผมมีความเห็นอย่างไร?

หากคุณกำลังคิดที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น อาหารแบบมาโครไบโอติกส์ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่แย่ เพราะเน้นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรีต่ำ

มันได้ผลจริงเหรอ?

อย่างที่ผมได้กล่าวไปแล้ว งานวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วยผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ดังนั้นคุณจะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายจากอาหารประเภทนี้ หากเป้าหมายของคุณคือ การลดน้ำหนัก อาหารประเภทนี้ก็อาจช่วยคุณได้เช่นกัน แต่จงอย่าตกหลุมพรางอย่างหนึ่ง นั่นคือกับดักของคาร์โบไฮเดรต เมื่อหลายคนหยุดกินเนื้อสัตว์และปลา พวกเขามักจะกินคาร์โบไฮเดรตที่มีแป้งสูง เช่น ข้าว ขนมปัง และมันฝรั่ง แทน หากเป็นเช่นนั้น คุณอาจเพิ่มปริมาณแคลอรี่และน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นควรเพิ่มผักในอาหารของคุณแทนเนื้อสัตว์

สิ่งนี้ดีสำหรับอาการป่วยบางอย่างหรือไม่?

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง หรือโรคหัวใจ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักและปลาเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ อาหารใดๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักก็เป็นประโยชน์ต่อภาวะเหล่านี้เช่นกัน เนื่องจากวิธีนี้จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูง จึงดีต่อผู้ที่เป็น โรคเบาหวาน ด้วย แต่ก่อนที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์และขอคำแนะนำก่อน

ในที่สุด...

อาหารใดๆ ก็ตามที่ประกอบด้วยผักจำนวนมาก น้ำตาลและไขมันต่ำ และแหล่งโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ปลา ล้วนดีต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน แต่ต้องใช้ความพยายามในการปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตและปรัชญาใหม่นี้ หากคุณสามารถยึดมั่นในวิถีชีวิตนี้และเพิ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายชนิด คุณก็จะก้าวไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้นได้ อีกสิ่งหนึ่งคือ เนื่องจากวิธีการนี้ตัดผลิตภัณฑ์จากนมออกไปทั้งหมด อย่าลืมเพิ่มอาหารที่ไม่ใช่นม เช่น นมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ ซึ่งเสริมด้วยแคลเซียมและวิตามินดี นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า การออกกำลังกายเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตแบบมาโครไบโอติกนี้ มาโครไบโอติกส์, อาหาร, การกินเพื่อสุขภาพ, โภชนาการ, การลดน้ำหนัก, การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี, หยินหยาง