"Glýutensiz" iýmitler barada hemişe eşidýän bolmaly, şeýlemi? Supermarketlere ýa-da restoranlara barsaňyz, biz bu sözi görýäris. Bu häzir uly bir tendensiýa öwrüldi. Şonuň üçin käbir adamlar glýuten saklaýan iýmitleriň, esasanam döş raky ýaly keseli bolan adam üçin peýdaly däldigini we olardan düýbünden daşda durmalydygyny pikir edýärler. Emma bu waka dogrumy? Glýuten hakykatdanam saglygymyza nähili täsir edýär? Geliň, bu barada takyk we ýönekeý gürleşeliň.
Ilki bilen, glýuten näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda,
glýuten belogyň bir görnüşidir . Ol esasan bugdaý, arpa we çawdar ýaly dänelerde duş gelýär. Glýuten biziň her gün iýýän iýmitlerimiziň köpüsinde duş gelýär. Oýlap görüň, glýuten köplenç çörek, makaron, erişte, tort we peçenýe ýaly zatlarda duş gelýär. Diňe şol däl, eýsem glýuten käbir souslarda, salat souslarynda we şorbalarda hem duş gelýär. Emma käbir adamlar üçin glýuten beden üçin peýdaly däl. Ýagny, olar glýuten saklaýan iýmitleri iýende, bedeniniň immun ulgamy oňa garşy reaksiýa görkezýär we bedende
çişme döredýär.
Bedende iltihaplanma bilen rak keseliniň arasynda nähili baglanyşyk bar?
Iltihaplanma hemişe erbet zat däl. Bir pikir ediň, eliňizi keseniňizde, şol ýer gyzarýar, biraz şişýär we ýyly duýulýar, şeýlemi? Bu bedeniň goranyş ulgamynyň ýarany sagaltmagyň, mikroblara garşy göreşmegiň we ş.m. usulydyr. Bu gowy zat.
Ýöne, eger bu çişme gysga möhletli däl-de, bedende uzak wagtlap, ýagny dowam etse, saglygymyz üçin peýdaly däl. Bedenimiz hemişe ýokary derejede hereket edýän ýaly.
Bu görnüşli dowamly iltihaplanma bedenimiziň dokumalaryna we organlaryna zyýan ýetirip biler. Ol dürli keseller, şol sanda rak keseli bilen baglanyşyklydyr. Nähili bolýandygy şu ýerde görkezilýär:
Ýöne bu ýerde düşünmeli iň möhüm zat
, süýt mäziniň rak keseliniň we bu dowamly iltihaplanmanyň arasyndaky iň güýçli baglanyşygyň glýuten däl-de, artykmaç agram/semizlik bolmagydyr.Beden agramy artanda, ýagny gereksiz ýere ýag ýygnananda, bedende dowamly iltihaplanma döreýär. Munuň indi süýt mäziniň rak keseliniň töwekgelçiligini ýokarlandyrýan esasy faktor bolup durýandygy aýdyň subut edildi.
Şeýlelikde, döş rak keselinden ejir çekýän adamlar glýuteni aýyrmalymy?
Köp adamlaryň başdan geçirýän meselesi şu ýerde. Käbir adamlarda
"Çeliakiýa keseli" diýilýän kesel bar. Bu immun ulgamy bilen baglanyşykly mesele. Bu keseli başdan geçirýän adam glýuten saklaýan iýmit iýende, onuň bedeni glýuteni howply basybalyjy hökmünde görýär. Şeýlelik bilen, immun ulgamy öz inçe içegelerine hüjüm edip başlaýar. Bu bolsa aşa köp çişme we zeper ýetirýär. Şonuň üçin wagtyň geçmegi bilen käbir içege rak keseliniň töwekgelçiligi artyp biler. Şeýle hem, käbir adamlarda glýuten duýgurlygy (Glýuten çydamsyzlygy) bolup biler.
Şeýle-de bolsa, eger sizde çölakiýa keseli ýa-da lukman tarapyndan glýuten duýgurlygy anyklanmadyk bolsa, diňe süýt mäziniň rak keseli bolandygy sebäpli glýuteni iýmitiňizden aýyrmak üçin lukmançylyk sebäbi ýok. Geliň, muny aşakdaky tablisada has giňişleýin düşündireliň.
| Siziň ýagdaýyňyz | Glýuten saklaýan iýmitleri iýmelimi? |
|---|
| Eger sizde çöliak keseli ýa-da glýuten çydamsyzlygy bolsa | Ýok. Gluteni lukmanyňyzyň maslahaty bilen doly bes etmeli. |
| Eger sizde diňe döş raky bar bolsa (we gluten bilen baglanyşykly başga meseleler ýok bolsa) | Hawa, mesele däl. Ýöne arassalanan iýmitleriň ýerine doly däneli iýmitleri saýlaň. |
Aslynda, käbir glýuten saklaýan iýmitler hatda rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga hem kömek edip biler. Bugdaý, arpa we kepek bilen baýlaşdyrylan çörekler we makaronlar ýaly doly däneli iýmitler bedendäki çişmelere garşy göreşmäge kömek edýär.
"Glýutensiz" diýlip ýazylan ähli zatlar gowymy?
Ine, örän möhüm bir nokady bar. Iýmitiň gaplamasynda "Glýutensiz" diýlip ýazylmagy onuň sagdyndygyny aňlatmaýar.
Köplenç bazardaky "glýutensiz" önümler ýokary derejede gaýtadan işlenen, az süýümli önümlerden ýasalýar. Mysal üçin, ak tüwi uny we maniok uny ýaly zatlar. Bularyň iýmitlik gymmaty hem pes.
Ýadyňyzda bolsun,
esasy mesele glýuten däl, eýsem ýokary derejede gaýtadan işlenen, şekerli we ýagly, süýümi az bolan iýmitlerde. Bu iýmitler, "glýutensiz" bolsun ýa-da bolmasyn, agramyň artmagyna we dowamly iltihaplanmaga sebäp bolup biler. Şonuň üçin ak çörek, süýji tortlar we süýji önümler ýaly zatlardan daşda durmak örän möhümdir. Eger siz haýsydyr bir sebäp bilen glýutensiz iýmitlenýän bolsaňyz, etiketkalary üns bilen okaň we
däneli önümleri öz içine alýan önümleri saýlaň. Mysal üçin, goňur tüwiden, greçkadan, kinoadan we ş.m. taýýarlanan iýmitleri saýlamak iň gowusydyr.
Ýalňyşmany azaldýan başga iň gowy iýmitler nämeler?
Bu zatlary iýmitiňize goşup görüň. Olar bedendäki çişmeleri azaltmaga we öýjükleriň sagdynlygyny saklamaga kömek edýär.
- Miweler we gök önümler: avokado, apelsinler, sogan, sarymsak, lobya.
- Peýdaly ýaglar: Zeýtun ýagy.
- Omega-3-e baý iýmitler: Losos, tuna, hoz ýaly ýagly balyklar.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Diňe süýt mäziniň rak keseliňiz sebäpli glýuten iýmegi bes etmegiň hiç hili lukmançylyk sebäbi ýok (eger sizde çöliak keseli ýa-da glýuten duýgurlygy bolmasa).
- Azykda "Glýutensiz" diýlip ýazylmagy onuň sagdyndygyny aňlatmaýar. Olar köplenç ýokary derejede gaýtadan işlenip, süýümi az bolup biler.
- Rak keseliniň töwekgelçiligi bilen iýmitlenmegiň arasyndaky iň uly baglanyşyk sagdyn beden agramyny saklamakdyr.
- Glýuteni ýok etmegiň ýerine, ünsüňiz gök önümlere, miwelere, däneli ekinlere we ýagsyz beloklara (meselem, balyk we lobya) baý , deňagramly, iýmitlenmäge gönükdirilmelidir.
- Ýokary derejede gaýtadan işlenen iýmitlerden, şekerli içgilerden we arassalanan däneli önümlerden (meselem, ak çörek, çörek unu) mümkin boldugyça gaça duruň.
- Iýmitlenişiňizde uly üýtgeşmeler girizmezden öň lukmanyňyz bilen gürleşmek örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň