Siz hiç haçan ýapon tagamy bolan suşi iýip gördüňizmi? Ýa-da hiç haçan gury, ýaşyl ýaprakly zatlary satýan dükany gördüňizmi? Biz muňa deňiz otlary diýýäris. Bular diňe bir iýmit däl, olar iýmit gymmatyna baý super iýmitdir. Şonuň üçin şu gün geliň, şu deňiz otlary barada gürleşeliň.
Bu deňiz gök önümleri näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, deňiz otlary deňizde ösýän iýilýän suw otlarynyň bir görnüşidir. Bu suw otlary gün şöhlesinden energiýany siňdirip we deňiz suwundan gymmatly witaminleri we minerallary tebigy ýagdaýda siňdirip ösýär.
Biziň ýurdumyzda köp adam bular bilen gowy tanyş bolmasa-da, Ýaponiýa, Koreýa we Hytaý ýaly Aziýa ýurtlary olary nesiller boýy iýip gelýärler. Häzirki wagtda bazarda iýilýän suw otlarynyň 30-dan gowrak görnüşi bar. Olar, esasan, gyzyl, ýaşyl we goňur suw otlary hökmünde klassifikasiýa edilýär.
Her görnüşiň özüne mahsus görnüşi, tagamy we iýmitlik düzümi bar. Geliň, iň köp duş gelýän görnüşlerine göz aýlalyň.
| Deňiz otlarynyň görnüşi | Beýany |
|---|---|
| Nori | Bu iň tagamsyz görnüşi. Bu ýaşyl nori suşi rulonlaryny örtmek üçin ulanylýar. Ol saglygy goraýyş üçin peýdaly omega-3 ýag kislotalaryna baýdyr. Beýleki görnüşlerine garanyňda, onda ýod azdyr. |
| Kelp | Bu suw otlarynyň birnäçe görnüşiniň umumy adydyr. Ol dünýäde iň köp sarp edilýän suw otlarynyň görnüşidir. |
| Kombu | Bu goňur deňiz kelpiniň bir görnüşidir. Ol şorbalar üçin gowy tagam beriji bolup hyzmat edýär. Şeýle hem, ol diş pastasy we dökün ýaly zatlarda ulanylýar. |
| Arameý | Bu hem goňur deňiz kelpiniň bir görnüşidir. Onuň tagamy biraz süýji we beýleki görnüşlere garanyňda biraz berk. |
| Dulse | Bu gyzyl suw otlarynyň bir görnüşidir. Ol biraz ýumşak we çeýnemek aňsat. Ol beloklara baý. Şeýle hem gözellik önümlerinde ulanylýar. |
| Karragenan | Irlandiýa mohudy diýlip hem atlandyrylýan bu önüm, ösümlik tagamlarynda želatiniň meşhur ornuny tutýar. |
Bulary guradylan ýapraklar, nahar paketleri, poroşok, erişte we hatda tabletkalar görnüşinde satyn alyp bolýar.
Bular nireden gelýär? Olary iýmek howpsuzmy?
Deňiz otlary, esasan, Ýaponiýa tarapyndan öndürilýär we eksport edilýär. Şonuň üçin Şri-Lanka gelýän deňiz otlarynyň köpüsi Ýaponiýadan gelýär. Ol senagat taýdan ösdürilip ýetişdirilýär, şeýle hem deňizden tebigy ýagdaýda ýygnalýar.
Bu ýerde örän seresap bolmaly bir zat bar. Deňiz otlary gymmatly iýmit maddalaryny özüne siňdirýär, ýöne olar deňiz suwundaky zyýanly agyr metallary hem özüne siňdirip bilýärler. Bu, olaryň ýygnalýan deňiz zolagynyň örän arassa bolmalydygyny aňladýar.
Bu agyr metallara mysýak , gurşun we kadmiý girýär. Olaryň arasynda mysýak iň köp duş gelýän zyýanly maddadyr.
Şonuň üçin deňiz otundan önüm satyn almazdan öň, onuň abraýly kompaniýadan getirilýändigine göz ýetiriň. Birleşen Ştatlarda bu önümler USDA ýaly guramalar tarapyndan hil taýdan synagdan geçirilýär. Şri-Lankada ýokary hilli, abraýly brendiň önümlerini saýlamak paýhaslydyr. Eger-de siz zäherlenmeden şübhelenýän bolsaňyz, derhal Kolombo milli hassahanasyndaky Milli zäher maglumat merkezinden maslahat alyp bilersiňiz.
Deňiz otlarynyň iýmitlik maddalary nämelerden ybarat?
Deňiz otlary iýmit maddalarynyň ammarydyr. Olaryň düzüminde bar bolan iýmit maddalarynyň mukdary otlaryň görnüşine, ösdürilip ýetişdirilýän sebitine we hasyl ýygnalýan wagtyna baglylykda üýtgeýär. Käbir görnüşlerde gurak agramy boýunça 47% -e çenli ösümlik belogy bar. Bu wegetarianlar üçin ajaýypdyr.
Deňiz otlarynda köp duş gelýän käbir iýmit maddalary aşakda görkezilen:
Deňiz otlaryny iýmegiň saglyk üçin peýdalary
Iýmitiňize deňiz otlaryny goşmak bilen, az mukdarda köp iýmit alyp bilersiňiz. Munuň saglyk üçin hem köp peýdasy bar.
- Aryklamaga kömek edýär: Olarda kaloriýa we ýag örän az. Mundan başga-da, olaryň düzüminde tapylan polisaharid alginat bedende ýagyň öndürilmegini çäklendirýändigi subut edildi.
- Gan basyşyny peseldip biler: 100 gözlegiň maglumatlarynyň seljermesi deňiz otlaryny yzygiderli iýmegiň gan basyşyny peseldip biljekdigini görkezdi.
- Ýürek saglygy üçin peýdaly: Şol bir gözlegde deňiz otlarynyň sarp edilmeginiň umumy ýürek saglygyna oňyn täsir edýändigi we käbir ýürek keselleriniň töwekgelçiligini azaldyp biljekdigi anyklandy.
- Ýalňyşmalara we wiruslara garşy işleýär: Olaryň düzüminde bolan sulfatly polisaharidler ýaly fitonutrientler bedende ýalňyşmalary we wirus infeksiýalaryny gözegçilikde saklamaga kömek edýär.
- Rak howpuny azaltmak: Deslapky barlaglar deňiz otlarynda tapylýan fol turşusynyň ýogyn içege we süýt mäziniň rak keselleri ýaly estrogen bilen baglanyşykly rak keselleriniň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edip biljekdigini görkezýär.
Bulary iýmek üçin kim ýaramsyz hasaplap biler?
Peýdalaryna garamazdan, olar hemmeler üçin amatly däl. Eger saglyk meseleleriňiz bar bolsa, käbir dermanlary kabul edýän bolsaňyz ýa-da ýörite iýmitlenýän bolsaňyz, köp mukdarda deňiz otlaryny iýmekden gaça durmaly. Şübhelenýän bolsaňyz, bir zat iýmezden öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak iň gowusydyr.
| Gaça durmaly adamlar | Sebäp |
|---|---|
| Warfarin ýaly gan suwuklandyryjy dermanlary kabul edýän adamlar | Deňiz otlary K witamini bilen baýdyr. Bu bolsa warfarin dermanynyň täsirine päsgel berip biler. |
| Böwrek keseli bolan adamlar | Bularyň kaliýi örän köp. Bu sagdyn adam üçin kynçylyk döretmese-de, böwrek hassalary üçin zyýanly bolup biler. |
| Tiroid bezi bilen bagly problemalary bolan adamlar | Deňiz otlarynda ýod örän köp bolup, gündelik zerurlykdan hem ýokarydyr. Ortaça mukdarda ýod ulanmak galkan beziniň saglygy üçin peýdaly bolsa-da, ýodyň köp ulanylmagy gipotiroidizm ýaly ýagdaýlara sebäp bolup biler. |
| Duzy (natriý) gözegçilikde saklaýanlar | Deňiz otlary ummandan köp mukdarda duzy (natriýi) özüne siňdirýär, şonuň üçin olar az duzly iýmitlenýän adamlar üçin amatly däl. |
Bulary iýmek üçin nädip taýýarlaýarsyňyz?
Bular köplenç bazarda guradylan list hökmünde satylýar. Iýmezden öň olary suw bilen doldurmak gerek. Guradylan bolsa-da, olary bişirýän iýmitiňize goşup bilersiňiz. Mysal üçin, olary şorba goşsaňyz, şorbadaky suwy özüne siňdirer.
Başgaça aýdylanda, olary biraz wagtlap suwly gapda çümdürip bilersiňiz. Islegiňiz ýaly ýumşak bolýança çümdürip goýuň. Suşi ruletlerinden başga-da, olary şorbalar, sendwiçler we salatlar ýaly islendik tagama goşup bilersiňiz. Duzuň ýerine kelp ýarmasy hem ulanylyp bilner.
Şeýlelik bilen, deňiz otlary tagamly we ýokumlydyr. Ilkinji görnüşi halamaýan bolsaňyz hem, başga bir görnüşini synap görüň. Saglyga peýdasy örän uludyr.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Deňiz gök önümleri witaminlere, minerallara we beloklara baý bolan ýokary derejede iýmitdir.
- Bulary satyn alanyňyzda, ygtybarly, ýokary hilli önümi saýlamagyňyzy üpjün ediň, sebäbi olaryň düzüminde agyr metallar bolup biler.
- Deňiz otlary agramy azaltmak, gan basyşyny gözegçilikde saklamak we ýürek saglygy üçin örän peýdalydyr.
- Eger sizde böwrek keselleri, tireoid bezi bilen baglanyşykly meseleler bar bolsa ýa-da gany suwuklandyrýan dermanlary kabul edýän bolsaňyz, deňiz otuny iýmezden öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak hökmandyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň