Doktorunuz size kanınızdaki potasyum seviyesinin yüksek olduğunu, yani hiperkalemi olduğunuzu söylediğinde, ne yediğinizi çok düşünmeniz gerekiyor, değil mi? Özellikle arkadaşlarınızla dışarı çıkıp yemek yemek istediğinizde, "Ne yiyebilirim?" diye merak ediyor olabilirsiniz. Ama endişelenmeyin. Bu durum sosyal hayatınızı veya arkadaşlarınızla geçirdiğiniz eğlenceyi mahvetmek zorunda değil. Biraz hazırlıkla, hiçbir endişe duymadan lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Bakalım nasıl olacak.
Doğru restoranı seçelim.
Öncelikle yapılması gereken en iyi şey , taze malzemeler kullanan bir yer seçmektir. Yemeklerde daha az malzeme kullanılır ve personel size yemeğin içinde tam olarak ne olduğunu söyleyebilir. Bu iki şey de seçtiğiniz yemeğin içindeki potasyum miktarını anlamanıza yardımcı olacaktır.
En iyisi, restoranı önceden arayıp özel bir diyetiniz olduğunu bildirmektir. Size uygun bir yemek önerebilirler veya yemeği ihtiyaçlarınıza göre düzenleyebilirler.
Mümkün olduğunca fast food'dan uzak durun. Genellikle işlenmiş gıdalardır ve birçok malzeme içerebilirler. Ayrıca, yiyecekler önceden hazırlanmış olduğundan, zevkinize göre özelleştirme imkanı da olmayabilir.
Ancak, acil bir durumda, örneğin bir seyahatteyken ve gidecek başka yeriniz olmadığında, şu hususları aklınızda bulundurun:
- Izgara tavuklu sandviç gibi bir şey seçin.
- Patates kızartması veya patates içeren herhangi bir şey yemeyin, çünkü patates yüksek oranda potasyum içeren bir besindir.
- Normal bir hamburger, çizburgerden daha iyidir.
Farklı ülkelerden yiyecek seçerken dikkatli olun.
Hepimiz Çin ve İtalyan mutfağı gibi farklı ülkelerin yemeklerini denemeyi severiz. Ancak bu yemekler, beklemediğimiz şekillerde gizli potasyum içerebilir. Bu nedenle, her zaman tuzsuz isteyin ve sosların ve salata soslarının ayrı servis edilmesini rica edin.
Bu tablodan daha fazla yardım alabilirsiniz.
| Mutfak | Dikkate alınması gerekenler |
|---|---|
| Çince | Bezelye, fasulye ve fasulye filizi gibi potasyum oranı düşük sebzeleri tercih edin. |
| İtalyan | Domates soslu yiyeceklerden (örneğin makarna, pizza) kaçının. Ya da sosu ayrı olarak isteyin. |
| Meksika | Domates sosu, fasulye ve avokado ile yapılan guacamole'den kaçının. Bunlar yüksek oranda potasyum içerir. |
| Sri Lanka / Güney Hindistan | Ispanak ve kara lahana gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler, tatlı patates, patates, muz ve potasyum oranı yüksek köriler konusunda dikkatli olun. Ayrıca hindistan cevizi sütü tüketiminizi de sınırlayın. |
| Vegan | Tamamen sebzelerden oluşan yemekler sağlıklı görünse de, potasyum açısından çok yüksek olabilirler. Beyaz pirinç, erişte ve makarna gibi yiyecekleri tercih edin. |
Yemekleri hazırlama şekliniz de çok önemlidir.
Bazı pişirme yöntemleri, özellikle tereyağı ve peynir kullanılanlar, potasyum seviyesini artırabilir. Bu nedenle, bu şekillerde hazırlanan yiyecekleri tercih etmeye çalışın:
- Izgara
- Buharda pişirilmiş / Haşlanmış
- Izgara
- Sotelenmiş
Bu yöntemlerle hazırlanan yemekler genellikle basittir ve tereyağı veya peynir gibi yüksek potasyum içeren katkı maddeleri daha az içerir.
Salata yiyorsanız, bunu bir kez daha düşünün.
Birçok insan salataların en sağlıklı seçenek olduğunu düşünür, ancak salatalar potasyum açısından yüksek olabilir.
Salatalara ekleyebileceğiniz güzel şeyler:
- Potasyum oranı düşük sebzeler arasında marul, lahana, salatalık, soğan ve biber bulunur.
- Izgara tavuk veya balık .
Salatalarda kaçınılması gerekenler:
- Domates , ıspanak, avokado, nohut, kuruyemiş ve tohumlar.
- Pastırma ve kruton gibi kızarmış ürünler.
- Peynir miktarını olabildiğince azaltın veya tamamen çıkarın.
- Mayonez içeren soslar (örneğin Sezar, Ranch) yerine, sirke bazlı bir sos isteyin. Bunu ayrı olarak isteyin, çatalınızı içine batırın ve bir parça salata yiyin. Bu şekilde çok daha az miktarda tüketmiş olursunuz.
Yemeğinizin yarısını sonraya saklayın.
Birçok restoran çok fazla yemek servis ediyor. Düşük potasyumlu bir yiyecek seçseniz bile, çok miktarda yerseniz yüksek potasyumlu bir öğün haline gelebilir.
Bu yüzden en iyi yöntem , yemeğinizin sadece yarısını yemektir. Eğer bir arkadaşınızla paylaşamıyorsanız, yemeğinizi alır almaz "paket servis kutusu" isteyin, yarısını içine koyun ve eve götürmek üzere bir kenara ayırın. Sonra sadece kalanını yiyin.
İçecek seçerken akıllı olun.
İçecekler de potasyumun saklandığı yerlerden biridir.
- Meyve suları, domates suyu, süt, krema veya dondurma içeren her türlü içecekten kaçının.
- En güvenli içecek sudur . Sade su veya maden suyu fark etmez.
Tatlılar konusunda da dikkatli olun.
Eğer tatlı kriziniz tuttuysa, şu noktaları aklınızda bulundurun:
- Çikolata, dondurma veya fındık içeren her şeyden uzak durun. Bunlar yüksek oranda potasyum içerir.
- Düşük potasyumlu iyi seçenekler arasında çilek, jöle veya limon/vanilya aromalı pudingler bulunur.
Kanınızdaki potasyum seviyesinin yüksek olması, arkadaşlarınızla dışarı çıkmayı ve dışarıda yemek yemeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Bu ilk başta biraz karmaşık görünse de, zamanla sizin için normal hale gelecektir. Beslenmeniz hakkında her zaman doktorunuzla konuşun .
Özetle
- Önceden plan yapın:Gitmeden önce restoranı arayın ve ihtiyaçlarınızı bildirin.
- Taze olanları tercih edin: Hızlı yemeklerden ve işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak durun.
- Porsiyon boyutunu kontrol edin: Yemeğinizin yarısını yiyin veya bir arkadaşınızla paylaşın.
- İyi ve kötüyü bilin: Potasyum oranı yüksek (patates, domates, ıspanak, çikolata) ve potasyum oranı düşük (salatalık, lahana, biber) yiyeceklerin farkında olun.
- Pişirme yöntemi önemlidir: Kızartılmış yiyecekler yerine ızgara veya haşlanmış yiyecekleri tercih edin.
- Tıbbi tavsiye alın: Diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun.
Hiperkalemi, potasyum, böbrek hastalığı, diyet, dışarıda yemek yeme
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin