Азык-төлек кибетендәге яшелчә һәм җиләк-җимешләрнең якты төсләренә игътибар иттегезме? Куе кызыл помидорлардан һәм ачык кызгылт сары кишерләрдән алып куе шәмәхә төстәге баклажаннарга һәм ачык яшел яфраклы яшелчәләргә кадәр - бу төсләр табигатьнең сәламәтлек турында сигнал бирү ысулы. Бу төсләр артында организмны авырулардан саклый торган көчле химик кушылмалар җыелмасы яшеренгән. Алар фитонутриентлар дип атала. Бүген, әйдәгез, бу гаҗәеп кушылмаларны өйрәник.
Гади сүзләр белән әйткәндә: Фитонутриентлар нәрсә ул?
Бу бик гади. "Фито" - грек телендә "үсемлек" дигәнне аңлата, ә "туклыклы матдә" туклануны аңлата. Шуңа күрә фитонутриентлар - үсемлекләрдә очрый торган табигый кушылмалар , алар шулай ук фитохимик матдәләр дип тә атала.
Моны болай уйлагыз: үсемлекләр үзләрен авырулар, бөҗәкләр, гөмбәләр һәм көчле кояш нурлары кебек куркынычлардан сакларга тиеш. Фитонутриентлар - үсемлекләр үзләрен яклау өчен җитештерә торган химик матдәләр . Искиткеч хәбәр шунда ки, сез бу үсемлекләрне ашаганда, шул ук саклау файдасын аласыз.
Витаминнар һәм минераллардан аермалы буларак, фитонутриентлар тиз арада яшәү өчен бик мөһим түгел - аларны кулланмасагыз, үлмәячәксез. Ләкин аларны рационыгызга өстәү төрле хроник авыруларны булдырмаска ярдәм итә һәм организмыгызның иң яхшы эшләвен тәэмин итә. Бүгенге көнгә галимнәр үсемлек нигезендәге ризыкларда 25 000 дән артык фитонутриент төрен ачканнар.
Сәламәтлек өчен мөһим фитонутриентлар
Бу меңләгән кушылма арасыннан без иң йогынтылыларын түбәндәге таблицада күрсәттек, аларны кайдан табарга мөмкин булуын һәм аларның сезгә нинди файда китерүен күрсәттек.
| Төре | Азык чыганаклары | Төп өстенлекләр |
|---|---|---|
| Каротиноидлар | Кишер, кабак, татлы бәрәңге, помидор, карбыз, шпинат һәм кәбестә. | Болар күзәнәк зарарлануына каршы көрәшүче көчле антиоксидантлар. Кайберләре күз сәламәтлеге һәм иммунитет өчен мөһим булган А витаминына әйләнә. Ликопен простата яман шеше куркынычын киметергә мөмкин, ә лютеин һәм зеаксантин катарактадан һәм яшь белән бәйле макуляр дегенерациядән саклый. |
| Эллаг кислотасы | Җиләк, кура җиләге һәм анар. | Тикшеренүләр күрсәткәнчә, алар яман шеш күзәнәкләре үсешен әкренәйтергә һәм бавырга канцерогеннарны бетерергә ярдәм итәргә мөмкин, ләкин озак вакытлы йогынтысын раслау өчен кешеләргә күбрәк клиник тикшеренүләр кирәк. |
| Флавоноидлар | Яшел чәй, цитрус җимешләре, алма, суган, җиләк-җимеш һәм кәбестә. | Киң категория. Яшел чәйдәге катехиннар яман шешне профилактикалауда ярдәм итә ала. Цитрус җимешләрендәге гесперидин ялкынсынуны киметергә ярдәм итә. Алма һәм сугандагы кверцетин йөрәк сәламәтлеген ныгыта һәм астма куркынычын киметә ала. |
| Ресвератрол | Йөзем (бигрәк тә шәмәхә төстә) һәм кызыл шәраб. | Ялкынсынуга каршы һәм антиоксидант үзлекләре белән билгеле. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, ул йөрәк сәламәтлеген ныгыта һәм гомер озынлыгын арттыра ала. |
| Глюкозинолатлар | Кәбестә, брокколи, чәчәк капустасы һәм Брюссель кәбестәсе. | Алар аерым кискен ис һәм тәм бирә. Пешерү һәм ашкайнату вакытында алар яман шеш күзәнәкләре үсешенә комачаулый торган кушылмаларга әйләнә. |
| Фитоэстрогеннар | Соя, соя продуктлары, җитен орлыклары һәм кунжут орлыклары. | Алар эстрогенны структура ягыннан кабатлыйлар, организмдагы эстроген дәрәҗәсен тигезләргә ярдәм итәләр. Кайбер дәлилләр аларның кайбер яман шеш авырулары куркынычын киметергә һәм сөяк тыгызлыгын сакларга мөмкинлеген күрсәтә. |
Бу туклыклы матдәләрне диетагызга ничек кертергә
Бу сез уйлаганнан да җиңелрәк. Сезгә яшәү рәвешегезне кискен үзгәртү кирәк түгел - бары тик берничә кечкенә, даими гадәт кенә.
Иң гади сер - "салават күпере ашау". Тәлинкәгезне төрле, төсле җиләк-җимеш һәм яшелчәләр белән тутырып, сез табигый рәвештә күбрәк төрле фитонутриентлар кулланасыз.
- Һәр ашка төс өстәгез: Ашаганда, тәлинкәгезгә төсле яшелчәләр яки яңа гарнирлар өстәргә тырышыгыз. Иртәнге ашка гади помидор яки кыяр да туклыклылык өсти.
- Җиләк-җимеш турында онытмагыз: Көн саен бер яки ике порция җиләк-җимеш ашауны гадәткә кертегез. Ач булганда, эшкәртелгән ризыкларны банан яки әфлисун белән алыштырыгыз.
- Яңа нәрсә сынап карагыз: Бер үк берничә яшелчәгә бәйләнмәгез. Һәр атна саен бер яңа җиләк-җимеш яки яшелчә белән эксперимент ясагыз, бәлки сез файдалы яңа яраткан яшелчә табарсыз.
- Пешерү ысулларыгызга игътибар итегез: Артык пешерү яки кыздыру нечкә фитонутриентларны юкка чыгарырга мөмкин. Аларның туклыклылыгын саклап калуның иң яхшы ысулы - җиңел парда пешерү яки чи ризык ашау.
Өстәмәләр тулы ризыклардан яхшыракмы?
Даруханәләрдә өстәмәләр күп булса да, зинһар, исегездә тотыгыз, бу туклыклы матдәләрне табигый ризыклардан алу һәрвакыт иң сәламәт һәм куркынычсыз ысул.
Азык-төлек бер аерымланган матдә генә түгел; ул меңләгән туклыклы матдәләрнең бергә эшләвеннән торган катлаулы симфония. Мәсәлән, алмадагы флавоноидлар сезнең тәнегезне саклау өчен С витамины һәм клетчатка белән синергетик рәвештә эшли - сез аерымланган таблеткадан мондый файда ала алмыйсыз.
Моннан тыш, югары дозалы өстәмәләр кабул итү кайвакыт зыянлы булырга мөмкин. Әгәр дә сезнең билгеле бер медицина хәлегез булса яки яңа өстәмәләр режимын башларга уйлыйсыз икән, зинһар, башта табибыгыз белән киңәшләшегез .
Өйгә алып китү хәбәре
- Фитонутриентлар - организмны авырулардан сакларга ярдәм итүче кыйммәтле табигый кушылмалар.
- Алар төсле җиләк-җимешләрдә, яшелчәләрдә, ярмаларда, орлыкларда, чикләвекләрдә һәм чәйләрдә күп.
- Киң спектрлы туклыклы матдәләр алу өчен, тәлинкәгезне төрле төсләр белән тутырырга тырышыгыз.
- Бу сәламәтлек өчен файда алу өчен тулы ризыклар һәрвакыт диярлек өстәмәләрдән өстенрәк.
- Әгәр дә сезнең сәламәтлегегез яки туклану режимыгыз турында борчылуларыгыз булса, мөһим үзгәрешләр керткәнче һәрвакыт табибыгыз белән киңәшләшегез.
Фитонутриентлар, Туклану, Сәламәт туклану, Яшелчәләр, Җиләк-җимешләр, Каротиноидлар, Флавоноидлар, Антиоксидантлар, Сәламәтлекне профилактик яктан тәэмин итү
