دۇكاندىن سېتىۋېلىنغان تاتلىق ئىچىملىك، بىر پارچە تورت ياكى تاتلىق يېمەكلىك يېگەندە، «ۋاي، بۇ شېكەرگە تولغان ئىكەن... مەن سېمىرىپ كېتىمەن» دەپ ئويلايسىزمۇ؟ بولۇپمۇ بۈگۈنكى كۈندە، «فرۇكتوزا» دېگەن نامنى ئاڭلىغاندا، نۇرغۇن كىشىلەر بۇنىڭ سېمىزلىكنىڭ ئەڭ چوڭ سەۋەبى دەپ ئويلايدۇ. ئۇنداقتا، مېۋىلەردىمۇ بار بولغان بۇ فرۇكتوزا ھەقىقەتەن بەدىنىمىزگە زىيانلىقمۇ؟ بۈگۈن، بۇ ھېكايىدىكى نېمىنىڭ راست ياكى يالغانلىقى توغرىسىدا سۆزلەيلى.
ئەڭ ئاۋۋال، فرۇكتوزا دېگەن نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، فرۇكتوزا بىر خىل شېكەر. ئۇ تەبىئىي ھالدا يېمەكلىكلىرىمىزدە ئۇچرايدۇ. يەۋاتقان بىر پارچە لەززەتلىك مېۋە ياكى ئازراق ھەسەلنى تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ ... بۇلارنىڭ ھەممىسىدە فرۇكتوزا بار.
لېكىن مەسىلە پەقەت تەبىئىي فرۇكتوزا بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. فرۇكتوزا يەنە دۇكانلاردىكى نۇرغۇن يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە ئىشلىتىلىدىغان «يۇقىرى فرۇكتوزالىق كۆممىقوناق شەربىتى » تاتلىق تۈرۈمىدىمۇ بار. بۇ بىزنىڭ بىلىپ-بىلمەي بەدىنىمىزگە نۇرغۇن فرۇكتوزا قوشۇشىمىزغا سەۋەب بولۇشى مۇمكىن.
فرۇكتوزانى ئەڭ كۆپ تاپقىلى بولىدىغان جايلارنىڭ بەزىلىرى:
| فرۇكتوزا تەركىبىدىكى نەرسىلەر | مىساللار |
|---|---|
| تەبىئىي مەنبەلەر | مېۋە (مانگو، بانان، ئاناناس)، ھەسەل، بەزى كۆكتاتلار |
| تەييار يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەر | شېكەرلىك ئىچىملىكلەر (سودا)، مېۋە ئىچىملىكلىرى، شوكلاتلىق سۈت، بەزى خىل قېتىقلار، تورتلار، بىسكىۋىتلار، كەمپۈتلەر، مۇراببالار، قىياملار |
| بىز ئىشلىتىدىغان شېكەر | بىز ئۆيدە ئىشلىتىدىغان ئاق شېكەر (ئاشخانا شېكىرى/ساخاروزا) گىليۇكوزا ۋە فرۇكتوزادىن تەركىب تاپقان. |
فرۇكتوزا راستىنلا ئېغىرلىقنىڭ ئېشىشىغا سەۋەب بولامدۇ؟
مانا بۇ چوڭ سوئال. بەزى تەتقىقاتلاردا فرۇكتوزا بەدەندىكى ماينى ئاشۇرۇپ، ئاچلىقنى ئاشۇرىدىغانلىقى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. قانداقلا بولمىسۇن، نۇرغۇن دوختۇرلار ۋە ئالىملار بۇ قاراشقا قوشۇلمايدۇ.
ئۇلارنىڭ قارىشىچە، مەسىلە پەقەت فرۇكتوزادا ئەمەس. ئاساسلىق سەۋەب شۇكى، بىز ھەممە نەرسىدىن بەدىنىمىزگە لازىم بولغان مىقداردىن ئارتۇق كالورىيە قوبۇل قىلىمىز.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، كۆپ گۈرۈچ، كۆپ نان ياكى كۆپ مايلىق يېمەكلىكلەرنى يېسىڭىز، سەمىرىپ كېتىسىز. تاتلىق يېمەكلىكلەرنى كۆپ يېيىشكىمۇ ئوخشاش. بۇنىڭ سەۋەبى ئوخشاش ئەمەس، بەلكى ئارتۇقچە يېيىش.
كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، فرۇكتوزانى ئەيىبلەيدىغان تەتقىقاتلار ھايۋانلار ئۈستىدە ئېلىپ بېرىلىدۇ، بۇ تەتقىقاتلاردا ئۇلارنىڭ فرۇكتوزا مىقدارى ئادەتتىن تاشقىرى يۇقىرى بولۇپ، كىشىلەر ئادەتتە يېگەن مىقداردىن خېلىلا يۇقىرى بولىدۇ. شۇڭا بۇ نەتىجىلەرنى كۈندىلىك تۇرمۇشىمىز بىلەن بىۋاسىتە باغلاش تەس.
ئەمەلىيەتتە بەدىنىمىزگە ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلەيدىغان ئۈچ ئاساسلىق ئوزۇقلۇق ماددا (ماكرو ئوزۇقلۇق ماددىلار) بار:
- كاربون سۇ بىرىكمىلىرى - گۈرۈچ، نان، شېكەر
- ئاقسىللار - گۆش، بېلىق، تۇخۇم ، يېسىۋىلەك
- مايلار - مايلار، سېرىق ماي، ياڭاقلار
ئەگەر بىز بۇ نەرسىلەرنىڭ ھەر قاندىقىنى لازىملىق مىقداردىن ئارتۇق ئىستېمال قىلساق، بۇ ئارتۇق ئېنېرگىيە بەدىنىمىزدە ماي شەكلىدە ساقلىنىپ قالىدۇ ۋە بىز سېمىرىپ كېتىمىز. شۇڭا پەقەت فرۇكتوزانىلا كۆزدە تۇتۇش ئادىل ئەمەس.
ئۇنداقتا بىز نېمە قىلىشىمىز كېرەك؟ ئېغىرلىقنى كونترول قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى نېمە؟
فرۇكتوزادىن قورقۇپ مېۋە يېيىشنى توختاتماڭ. مېۋە يېگەندە، فرۇكتوزا بىلەن بىللە تالا، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار قاتارلىق نۇرغۇن پايدىلىق ماددىلارغا ئېرىشىسىز. ئەمما فرۇكتوزا قوشۇلغان تاتلىق ئىچىملىكنى ئىچسىڭىز، پەقەت شېكەر ۋە بوش كالورىيەلا ئېرىشىسىز.
ئېغىرلىقىڭىزنى كونترول قىلىش ئۈچۈن قىلالايدىغان بىر قانچە ئاددىي ئىشلار تۆۋەندىكىچە.
1. يېمەكلىك ئورالمىلىرىدىكى بەلگىلەرنى ئوقۇش ئادىتىگە كىرىڭ.
دۇكاندىن سېتىۋالغان ھەر قانداق يېمەكلىك ئورالمىسى ياكى بوتۇلكىنىڭ بەلگىسىنى ئوقۇڭ. تەركىبلەر تىزىملىكىنىڭ بېشىدىكى «-ose» بىلەن ئاخىرلىشىدىغان سۆزلەرنى ئىزدەڭ. بۇلارنىڭ ھەممىسى شېكەر تۈرى.
- ساخاروزا
- گلۇكوزا
- فرۇكتوزا
- يۇقىرى فرۇكتوزالىق كۆممىقوناق شەربىتى
ئەگەر بۇ نەرسىلەر دەسلەپكى ئۈچ تەركىبنىڭ ئىچىدە بولسا، بۇ يېمەكلىكتە نۇرغۇن شېكەر بارلىقىنى بىلدۈرىدۇ.
2. «قوشۇلغان شېكەر»نى ئازايتىڭ
بۇ يېمەكلىك تەييارلىغاندا سۈنئىي قوشۇلغان شېكەر ھەققىدە.
- شېكەرلىك ئىچىملىكلەرنى ئىمكانقەدەر ئازايتىڭ. سۇ ئەڭ ياخشى ئىچىملىك.
- تورت، پېچىنە-پىرەنىك، پېچىنە-پىرەنىك ۋە شوكلات قاتارلىق تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشنى ئازايتىڭ. بۇلارنى پەقەت ئالاھىدە پائالىيەتلەر ئۈچۈن ساقلاڭ.
- شېكەرلىك تاماقلارنىڭ ئورنىغا، تاتلىقسىز دانلىق يېمەكلىكلەر ۋە قېتىقلارنى تاللاڭ.
3. تەبىئىي، تولۇق يېمەكلىكلەرگە ئەھمىيەت بېرىڭ
«تەبىئەتنىڭ شېكىرى» دەپ ئاتىلىدىغان مېۋىلەر، تاتلىق نەرسىلەرنى ئارزۇ قىلغاندا ئەڭ ياخشى تاللاش. مېۋىنى ئارتۇقچە يېيىش بىلەن ھېچكىم سەمىرىپ كەتمەيدۇ. شۇنداقلا، يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە كۆپرەك كۆكتات، پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر ۋە ياڭاق قوشۇڭ. بۇلار سىزگە لازىملىق ئوزۇقلۇق ماددىلارنى يەتكۈزۈپلا قالماي، يەنە تويۇش ھېس قىلىشىڭىزغا ۋە ئارتۇقچە يېيىشىڭىزنى كونترول قىلىشىڭىزغا ياردەم بېرىدۇ.
4. تەڭپۇڭ ئوزۇقلۇق بىلەن يەڭ
كۈندىلىك كالورىيەڭىزنىڭ تەخمىنەن %50 نى كاربون سۇ بىرىكمىلىرىدىن ئېلىش ياخشى پىكىر. ئەمما بۇ كاربون سۇ بىرىكمىلىرىنى شېكەرلىك يېمەكلىكلەر ياكى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن دانلىق زىرائەتلەردىن ئەمەس، بەلكى كۆكتات، مېۋە ۋە پۈتۈن دانلىق زىرائەتلەر قاتارلىق ساغلام مەنبەلەردىن ئېلىشقا تىرىشىڭ. ئەگەر ئېغىرلىقىڭىزدىن ئەنسىرىسىڭىز، دوختۇرىڭىز بىلەن ئۆزىڭىزگە ئەڭ ماس كېلىدىغان يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا مەسلىھەتلىشىشىڭىز ياخشى پىكىر.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- سېمىزلىكنىڭ ئېشىشىدىكى بىردىنبىر سەۋەب فرۇكتوزا ئەمەس. ھەر قانداق يېمەكلىكتىن ئېھتىياجلىق بولغان مىقداردىن ئارتۇق كالورىيە ئىستېمال قىلىش ئاساسلىق سەۋەب.
- فرۇكتوزادىن قورقۇپ مېۋە يېيىشنى توختاتماڭ . مېۋىلەردە پەقەت فرۇكتوزالا بولۇپلا قالماي، يەنە بەدەنگە پايدىلىق تالا ۋە ۋىتامىنلارمۇ بار.
- شېكەرلىك ئىچىملىكلەر، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىكلەر ۋە «قوشۇلغان شېكەر» تەركىبى بار تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىمكانقەدەر چەكلەڭ.
- دۇكاندىن بىرەر نەرسە سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن، ئۇنىڭدىكى شېكەرنىڭ تۈرىنى ئوقۇپ بېقىڭ.
- ئېغىرلىقىڭىزنى كونترول قىلىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى تەڭپۇڭ ئوزۇقلىنىش ۋە ئاكتىپ تۇرمۇش ئۇسۇلى. بۇ ھەقتە تېخىمۇ كۆپ مەسلىھەت ئېلىش ئۈچۈن دوختۇرىڭىزغا كۆرۈنۈڭ .
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ