سىز قەنت قومۇشى يېگەنمۇ؟ بەزى كىشىلەر ئۇنى «ۋېلى قومۇشى» دەپمۇ ئاتايدۇ. كەنتكە بارسىڭىز ياكى يول بويىدىكى كىچىك بىر دۇكاندا ئېسىلىپ تۇرغانلىقىنى كۆرسىڭىز، ئاغزىڭىزدىن سۇ ئېقىپ كېتىدۇ، شۇنداقمۇ؟ ھەممىمىز ئۇنىڭ تاتلىق تەمى ۋە قايماقسىمان قۇرۇلمىسىنى ياخشى كۆرىمىز. لېكىن بۇ تەمدىن باشقا، قەنت قومۇشىنىڭ بەدىنىمىزگە نۇرغۇن قىممەتلىك ساغلاملىق پايدىلىرىنى ئېلىپ كېلىدىغان مېۋە ئىكەنلىكىنى بىلەمسىز؟ شۇڭا بۈگۈن، بۇ تەملىك مېۋىنىڭ يوشۇرۇن خۇسۇسىيىتى ھەققىدە سۆزلەيلى.
بۇ نېمە دېگەن شېكەرلىك بىمەنىلىك؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، شېكەر ئالما تروپىك دۆلەتلەردە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن مېۋە. ئۇ كۆپىنچە قىياملىق ئالما ۋە قايماقلىق ئالما بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. بۇ ھەيران قالارلىق ئەمەس، چۈنكى بۇ مېۋىلەرنىڭ ھەممىسى بىر «(Annonaceae)» ئائىلىسىگە تەۋە بولۇپ، كۆرۈنۈشى بىر قەدەر ئوخشايدۇ. ئەمما بۇلارنىڭ ئىچىدە شېكەر ئالما دۇنيادا ئەڭ كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلىدىغان ۋە ئالقىشقا ئېرىشكەن مېۋە.
بۇ مېۋە ئادەتتە يۈرەك شەكلىدە بولىدۇ. پوستى سەل قوپال، يېشىل رەڭلىك بولۇپ، تۈگۈنلەر بىلەن تولغان. مېۋە تولۇق پىشقاندا، پوستى بۇ تۈگۈنلەردىن سويۇلۇپ، ئىچىدىكى ئاق تەننى كۆرسىتىدۇ. ئىچىدىكى تەن ناھايىتى خۇشپۇراق، سۇلۇق بولۇپ، بەزىدە ئوچۇق سېرىق-ئاق رەڭگىدە بولىدۇ. ئادەتتىكى مېۋىدە 20 دىن 40 گىچە ئۇرۇق بولىدۇ.
بۇ مېۋىنىڭ ئىلمىي نامى «(Annona squamosa)». بۇ مېۋىنىڭ ئەسلى يۇرتى جەنۇبىي ئامېرىكا ۋە غەربىي ھىندىستاندىن كەلگەن بولۇپ، ھازىر دۇنيادىكى نۇرغۇن ئىسسىق دۆلەتلەردە، جۈملىدىن سىرىلانكا، ھىندىستان، جۇڭگو ۋە فىلىپپىن قاتارلىق ئاسىيا دۆلەتلىرىدە كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلىدۇ.
شېكەرلىك پېچىنە-پىرەنىكلەرنىڭ تەمى قانداق؟
نامىدىن كۆرۈۋېلىشقا بولىدۇكى، شېكەر قومۇشى ناھايىتى تاتلىق مېۋە. ئۇنىڭ قايماقسىمان، سۇلۇق قۇرۇلمىسى بار، خۇددى قايماققا ئوخشايدۇ. بەزى كىشىلەر ئۇنىڭ تەمىنى ئاناناس ۋە بانان قاتارلىق باشقا تروپىك مېۋىلەرنىڭ تەمىنى بىلەن ئوخشاش دەپ قارايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنىڭ ئۆزگىچە تاتلىقلىقى ۋە خۇش پۇراقلىقلىقى سەۋەبىدىن ھەممە ئادەم ئۇنى يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ.
بۇ مېۋىنىڭ ئوزۇقلۇق جەھەتتىكى پايدىلىرى نېمە؟
شېكەر قومۇشى پەقەت تەملىك مېۋە ئەمەس، بەلكى ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە تالاغا تولغان «ئوزۇقلۇق بومبىسى» غا ئوخشايدۇ. كېلىڭ، ئۇنىڭ تەركىبىدە نېمىلەر بار ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.
| يەم تىپى | مەزمۇنى ۋە ئۇلارنىڭ ئەھمىيىتى |
|---|---|
| ۋىتامىنلار | C ۋىتامىنى، A ۋىتامىنى ۋە B ۋىتامىنى (B1، B2، B3، B5، B6، B9) قاتارلىق مول ماددىلار بار. بولۇپمۇ C ۋىتامىنى، ئۇنىڭ تەركىبىدە ئاپېلسىندىنمۇ كۆپ مىقداردا بار. |
| مىنېرال تۇزلار | ئۇنىڭ تەركىبىدە كالىي، ماگنىي، تۆمۈر، كالتسىي ۋە فوسفور قاتارلىق بەدەن ئۈچۈن مۇھىم بولغان مول مىنېرال ماددىلار بار. |
| باشقا مۇھىم ئىشلار | ئۇ ساغلام تالا ۋە ھۈجەيرىلەرنى قوغدايدىغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارغا مول، شۇنداقلا ئېنېرگىيە قىممىتىمۇ يۇقىرى. |
شېكەرسىز يېمەكلىكلەرنى يېيىشنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
بۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى سەۋەبىدىن، شېكەر قومۇشى سالامەتلىكىمىزگە ناھايىتى پايدىلىق مېۋە.
ئادىل ۋە ساغلام تېرە ئۈچۈن
شېكەر قومۇش سۈيىدىكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار تېرىمىزدىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ، تېرىمىزنى پارقىراق قىلىدۇ ۋە پارقىراق كۆرۈنۈشكە ئىگە قىلىدۇ . ئۇ يەنە قورۇق قاتارلىق قېرىش ئالامەتلىرىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇنىڭدىكى A ۋىتامىنى تېرىمىزنىڭ ياش كۆرۈنۈشىنى ساقلايدىغان كوللاگېن ئىشلەپچىقىرىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ. بۇ تېرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ئاشۇرۇپ، تېرىنى كۈچلۈك قىلىدۇ.
ئىممۇنىتېت كۈچىنى ياخشىلاش ئۈچۈن
ئۇنىڭدىكى C ۋىتامىنى مىقدارى بەدىنىمىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىدۇ . ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇ كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىمىزنى ئاشۇرىدۇ. C ۋىتامىنى بەدىنىمىزدىكى ئاق قان ھۈجەيرىلىرىنىڭ پائالىيىتىنى ئاشۇرۇپ، بەدەننىڭ يۇقۇملىنىشقا قارشى تۇرۇشىغا ياردەم بېرىدۇ. بەزى دۆلەتلەردە، بۇ خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن، شېكەر قومۇشى قىزىتما ۋە زۇكام قاتارلىق كېسەللىكلەرنى داۋالاشتا ئەنئەنىۋى داۋالاش ئۇسۇلى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
يۈرەك كېسىلىدىن ئۆزىڭىزنى ساقلاڭ.
شېكەر قومۇشى كالىي ۋە ماگنىيغا مول بولغان مېۋە بولۇپ، بۇ ئىككىسى يۈرەك ساغلاملىقىمىز ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
كالىي قانىمىزدىكى ناترىي (يېگەن تۇز) سەۋىيىسىنى تەڭشەيدۇ، بۇ قان بېسىمىنى بىلدۈرىدۇ،ئۇ قان بېسىمىنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ. ماگنىي يەنە يۈرەك مۇسكۇللىرىغا بولغان بېسىمنى ئازايتىش ئارقىلىق يۈرەك مۇسكۇللىرىنى بوشاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. بۇ يۈرەك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىش ئۈچۈن
تەتقىقاتلاردا، شېكەر قىزىلچىسىدىكى بەزى خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى توسىدىغانلىقى بايقالغان. بۇ %100 كاپالەت ئەمەس، ئەمما بۇ مېۋىنى يېمەك-ئىچمەككە قوشۇش راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى بەلگىلىك دەرىجىدە تۆۋەنلىتىدىغانلىقى توغرىسىدا دەلىللەر بار.
شېكەرسىز شېكەرنى قانداق يېيەلەيسىز؟
شېكەر قومۇشى ھەرگىز پىشۇرۇلمايدۇ. نۇرغۇن كىشىلەر پىشقان مېۋىنى خام يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ. سىز قىلىشقا تېگىشلىك ئىش ناھايىتى ئاددىي. مېۋە پىشقاندا، ئۇنى قولىڭىز بىلەن ئىككىگە بۆلۈپ، ئىچىدىكى كىچىك پارچىلىرىنى بىر-بىرلەپ يەڭ. ئەمما ئاغزىڭىزغا كىرگەن ئۇرۇقلارنى چوقۇم تاشلىۋېتىشىڭىز كېرەك .
يەنە بىر تەملىك ئۇسۇل ئۇنى بىر مەزگىل توڭلاتقۇدا قويۇپ، سوغۇق ھالەتتە يېيىش. توڭلاتقۇدا تەخمىنەن 3 سائەت تۇرغاندىن كېيىن، بۇنىڭ قايماقلىقى ئېشىپ، مۇزقايماققا ئوخشاپ قالىدۇ. قوشۇق بىلەن قوشۇۋېلىپ يېسىڭىز بولىدۇ.
ئەگەر ئۇنى خام يېيىشنى خالىمىسىڭىز، ئۇنى يېمەكلىكىڭىزگە مۇنداق قوشسىڭىز بولىدۇ:
- ناشتىلىق دانلىق يېمەكلىكلىرىڭىزگە ئازراق شېكەر قوشۇڭ. تەمىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن، يەنە كېجۇ، يەر ياڭىقى ياكى كوكۇس پارچىسى قاتارلىق ياڭاقلارنى قوشسىڭىزمۇ بولىدۇ.
- ئۇنىڭدىن سۈت كوكتېل ياسىڭ. پىشقان مېۋىلەرنى سۈت بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ناھايىتى تەملىك ئىچىملىك ياساڭ.
- ئۇنى توڭلىتىلغان قېتىق بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، مۇزقايماق قىلىپ يېسىڭىزمۇ بولىدۇ.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىك ئالاھىدە ئىشلار بارمۇ؟
بۇ ئەڭ مۇھىم قىسىم. شېكەر قانچىلىك پايدىلىق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، بىز دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان بىر قانچە نەرسە بار.
تەتقىقاتلاردا بايقىلىشىچە، شېكەر ئانناتتو دەرىخى، بولۇپمۇ پوستى ۋە ئۇرۇقىدا نېرۋا سىستېمىسىغا زىيانلىق بولغان «ئاننوناسىن» دەپ ئاتىلىدىغان زەھەرلىك خىمىيىلىك ماددا بار ئىكەن. شۇنداقلا، پوستىدىكى بەزى بىرىكمىلەر كۆزگە كىرىپ كەتسە، كۆزگە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن.
شۇڭا، ھەرگىز شېكەر قىزىلچىسىنىڭ پوستى ياكى ئۇرۇقىنى يېمەڭ . بۇلارنى چوقۇم ئېلىۋېتىش كېرەك.
يەنە بىر تەتقىقاتتا، بۇ مېۋىنى ھەددىدىن زىيادە ئىستېمال قىلىش، يەنى ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ كۆپ يېيىش، دائىملىق دورىلار بىلەن كونترول قىلىش تەس بولغان پاركىنسون كېسىلىنىڭ مەلۇم بىر تۈرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىنلىكى بايقالغان.
شۇڭا ئېسىڭىزدە بولسۇن، تەمى ياخشى دەپ بىرلا ۋاقىتتا بەك كۆپ يېمەڭ. باشقا نەرسىلەرگە ئوخشاش، ئۇنىمۇ مۆتىدىل يېيىش ئەڭ ياخشى.
ئەڭ مۇھىمى، ئەگەر سىز ھامىلىدار بولسىڭىز، ئاللېرگىيەڭىز بولسا ياكى دىئابېت ياكى بۆرەك كېسىلى قاتارلىق باشقا سۇرۇنكال كېسەللىكلىرىڭىز بولسا، شېكەرلىك يېمەكلىكلەرنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن ئائىلە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىش ئەڭ بىخەتەر.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- شېكەر قومۇشى C، A ۋىتامىنى، كالىي ۋە ماگنىي قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول بولغان ئىنتايىن ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى مېۋە.
- بۇ تېرە ساغلاملىقى، ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش ۋە يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن پايدىلىق.
- ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ: شېكەر قىزىلچىسىنىڭ پوستى ۋە ئۇرۇقىنى يېيىش پۈتۈنلەي سالامەتلىككە زىيانلىق. ئۇلارنى ھەرگىز يېمەڭ.
- بۇ مېۋە قانچىلىك تەملىك بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ئۆزىڭىزنىڭ چەكلىمىسىنى بىلىڭ ۋە ئۇنى مۆتىدىل يەڭ.
- ئەگەر سىزدە كېسەللىك ئەھۋالى بولسا ياكى ھامىلىدار بولسىڭىز، شېكەرلىك ئىچىملىكلەرنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىش ناھايىتى مۇھىم.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ