ئىلگىرى بىزنىڭ سۈت تاللاشلىرىمىز ناھايىتى چەكلىك ئىدى، شۇنداقمۇ؟ ئەگەر سىز دۇكانغا بارسىڭىز، پەقەت كالا سۈتى ۋە بەلكىم قېتىقلا تاپقىلى بولاتتى. ئەگەر سىزدە كالا سۈتىگە ئاللېرگىيە ياكى چىدىماسلىق بولمىسا، ھېچكىم باشقا تاللاشلار توغرىسىدا ئانچە ئويلىمىغان بولاتتى. ئەمما ھازىر ئەھۋال پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ. دۇكاندىكى سۈت تاقچىسىغا قارىسىڭىز، ئۆسۈملۈكلەردىن ياسالغان سۈتنىڭ قانچىلىك تۈرى بارلىقىنى كۆرىسىز. شۇڭا، ئەگەر سىز كالا سۈتى ئورنىغا بۇ ئۆسۈملۈك ئاساسلىق سۈتنى ئىشلىتىشنى ئويلاۋاتقان بولسىڭىز، بۇ ماقالە سىز ئۈچۈن ناھايىتى مۇھىم بولىدۇ.
بۇ ئۆسۈملۈك سۈتى نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۆسۈملۈك سۈتى كالا، ئۆچكە ياكى قويلارنىڭ سۈتى ئەمەس، بەلكى ئۆسۈملۈك تەركىبلىرىدىن ياسالغان ئىچىملىك. نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ بۇنىڭغا يۈزلىنىشىنىڭ بىر قانچە سەۋەبى بار.
ئاساسلىق سەۋەب، كالا سۈتىگە بولغان ئاللېرگىيە ۋە بەزى كىشىلەرنىڭ كالا سۈتىنى ھەزىم قىلىشتىكى قىيىنچىلىقى. بولۇپمۇ لاكتوزاغا چىدامسىزلىق دەپ ئاتىلىدىغان كېسەللىككە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن، كالا سۈتى ئىچىش ئاشقازاننىڭ بىئارام بولۇشى ۋە قورساق كۆپۈش قاتارلىق ئالامەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇلار ئۈچۈن ئۆسۈملۈك سۈتى ناھايىتى ياخشى تاللاش.
يەنە بىر گۇرۇپپا، يەنى ۋېگان تۇرمۇش ئۇسۇلىغا ئەمەل قىلىدىغانلار، ھايۋانات مەھسۇلاتلىرىنى ئىستېمال قىلمىغاچقا، ئۆسۈملۈك سۈتلىرىنى ئىستېمال قىلىدۇ.
لېكىن بۇ ئۆسۈملۈك سۈتلىرى تۈنۈگۈن پەيدا بولغان نەرسە ئەمەس. ئۇلار يۈز يىللاردىن بۇيان دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ھەر خىل مەدەنىيەتلەردە ئىشلىتىلىپ كەلگەن. مەسىلەن، ھىندىستان ۋە شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيادا، كوكۇس سۈتى ئاشپەزلىكتە ۋە ھەر خىل بايراملاردا ئىشلىتىلگەن. شۇنداقلا، مىلادىيە 1365-يىلىدىن باشلاپ جۇڭگودا پۇرچاق سۈتىنىڭ ئىشلىتىلگەنلىكى توغرىسىدا دەلىللەر بار. شۇڭا بۇلار يېڭى بولمىسىمۇ، ساغلاملىق ۋە مۇھىتقا پايدىسى سەۋەبىدىن بۈگۈنكى كۈندە زور ئالقىشقا ئېرىشتى.
ئۆسۈملۈك سۈتىنىڭ ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان تۈرلىرى قايسىلار؟
ئۆسۈملۈك سۈتلىرىنىڭ تۈرلىرى كۆپ بولۇپ، ئۇلارنى ياساشتا ئىشلىتىلگەن ئاساسلىق ماتېرىياللارغا ئاساسەن بىر قانچە تۈرگە ئايرىغىلى بولىدۇ.
| خام ئەشيا تۈرى | مىساللار (سۈت تۈرلىرى) |
|---|---|
| لۆڭگە ئۆسۈملۈكلىرى | سويا، نوخۇت ئاقسىلى |
| ياڭاق تۈرلىرى | بادام، كېجۇ، ياڭاق، كوكۇس |
| دانلار | سۇلۇ، گۈرۈچ، كىنوۋا |
| ئۇرۇقلار | كەندىر، كۈنجۈت، زىغىر ئۇرۇقى |
بۇلارنىڭ ئىچىدە، سىرىلانكا ۋە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئۆسۈملۈك سۈتلىرى سويا، بادام، كوكۇس ۋە سۇلۇ سۈتى قاتارلىقلار.
لېكىن ئۆسۈملۈك سۈتىنى تاللىغاندا ، چوقۇم تەركىبىدىكى بەلگىنى ئوقۇشىڭىز كېرەك . بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار چىقىمنى تۆۋەنلىتىش، ئۆسۈملۈك ماددىلىرىنى ئاز ئىشلىتىش ۋە ئىچىملىكنى قويۇقلاشتۇرۇش ئۈچۈن ھەر خىل قويۇقلاشتۇرغۇچلارنى قوشىدۇ. ئۇلار يەنە تەمىنى ياخشىلاش ئۈچۈن شېكەر ۋە تەبىئىي تەملەرنى قوشىدۇ. شۇڭا، ئىمكانقەدەر ئاز قوشۇمچە ماددىلار قوشۇلغان ساغلام مەھسۇلاتنى تاللاش ناھايىتى مۇھىم.
ئۆسۈملۈك سۈتى بىلەن كالا سۈتىنىڭ ئوزۇقلۇق جەھەتتىكى پەرقى نېمە؟
ماقۇل، ئەمدى بۇ ئىككى خىل سۈتنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ قانداق پەرقلىنىدىغانلىقىنى كۆرۈپ باقايلى. كالا سۈتى تەبىئىي ئوزۇقلۇققا باي ئىچىملىك. قانداقلا بولمىسۇن، ئۆسۈملۈك سۈتلىرىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى بىر-بىرىدىن ئىنتايىن پەرقلىنىدۇ. شۇنداقلا، ئۇ ئوخشاش تىپتىكى سۈت بولسىمۇ، ئوزۇقلۇق قىممىتى ماركىغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ.
بۇنى تۆۋەندىكى جەدۋەلدە تېخىمۇ تەپسىلىي چۈشەندۈرۈپ ئۆتەيلى.
| سۈت تىپى | پايدىلىرى ۋە ئوزۇقلۇق | مۇھىم نۇقتىلار |
|---|---|---|
| سىگىر سۈتى | تەخمىنەن 8 گرام ئاقسىل بار. كالتسىي، D ۋىتامىنى ۋە B12 ۋىتامىنى قاتارلىق 13 خىل مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول. | تەركىبىدە تويۇنغان ياغ بار. لاكتوزاغا چىدىمايدىغانلار ئۈچۈن ماس كەلمەيدۇ. تەركىبىدە گورمون ۋە ئانتىبىئوتىك بولۇشى مۇمكىن. |
| سويا سۈتى | ئۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى جەھەتتىن كالا سۈتىگە ئەڭ ئوخشايدۇ. ئۇنىڭ تەركىبىدە تەخمىنەن 8 گرام ئاقسىل بار. ئۇ كۆپىنچە كالتسىي ۋە D ۋىتامىنى بىلەن بېيىتىلىدۇ. | سوياغا ئالېرگىيىسى بارلارغا ماس كەلمەيدۇ. بەزى كىشىلەر ئۇنىڭ تەمىنى ياقتۇرمايدۇ. |
| بادام سۈتى | كالورىيەسى تۆۋەن. قايماق تەملىك. E ۋىتامىنى مول. | ئاقسىل مىقدارى ناھايىتى تۆۋەن. ياڭاققا ئالېرگىيىسى بارلارغا ماس كەلمەيدۇ. |
| سۇلۇ سۈتى | ئۇ تەبىئىي ھالدا ئازراق تاتلىق ۋە قايماق تەملىك. قەھۋە ۋە پىشۇرۇش قاتارلىق ئىچىملىكلەرنى ئىچىشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ. ئۇنىڭ تەركىبىدە ئازراق تالا بار. | ھەتتا تاتلىقسىز تۈرلىرىنىڭمۇ كاربون سۇ بىرىكمىسى ۋە كالورىيەسى باشقا ئۆسۈملۈك سۈتلىرىگە قارىغاندا يۇقىرى. |
| كوكۇس سۈتى (ئىچىملىك سۈپىتىدە) | ئۇنىڭ تەمى يېنىك، تاتلىق. ئۇنى تاماق ئېتىشتە ۋە ئىچىملىك سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. (بۇ بىز قورىمىلارغا ئىشلىتىدىغان قويۇقلاشتۇرۇلغان كوكۇس سۈتى ئەمەس). | ئۇنىڭدا ئاقسىل دېگۈدەك يوق، تويۇنغان ياغ بەك كۆپ. |
ئۆسۈملۈك سۈتىنىڭ يەنە قانداق پايدىلىرى بار؟
ئوزۇقلۇق جەھەتتىكى سەۋەبلەردىن باشقا، ئۆسۈملۈك سۈتىگە ئۆتۈشنىڭ باشقا بىر قانچە سەۋەبى بار.
- مۇھىت ئاسرايدىغان: ھايۋانات سۈتى ئىشلەپچىقىرىش، بولۇپمۇ كالا سۈتى ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن كۆپ مىقداردا سۇ ۋە يەر كېرەك. مەسىلەن، بىر لىتىر كالا سۈتى ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن 1000 لىتىردىن ئارتۇق سۇ كېتىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئۆسۈملۈك سۈتى ئىشلەپچىقىرىشقا ئىشلىتىلىدىغان سۇ ۋە يەر مىقدارى بۇنىڭدىن خېلىلا ئاز.
- ھايۋانلارغا رەھىمسىزلىك قىلىشقا بولمايدۇ:چۈنكى بۇلار ئۆسۈملۈكلەردىن ياسالغان، ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ھېچقانداق ھايۋان قاتناشتۇرۇلمىغان، شۇڭا ھايۋانلارغا زوراۋانلىق قىلىشتىن ئەندىشە قىلىدىغانلار ئۈچۈن ياخشى تاللاش.
- ساقلاش مۇددىتى: ئۆسۈملۈك سۈتىنى ئادەتتە ئېچىلغۇچە توڭلاتقۇدا ساقلاشنىڭ ھاجىتى يوق. ئۇنى كالا سۈتىگە قارىغاندا ئۇزۇنراق ساقلىغىلى بولىدۇ، بۇ يېمەكلىك ئىسراپچىلىقىنى ئازايتىدۇ.
ئۇنداقتا ئاخىرىدا ئەڭ ياخشىسى نېمە؟
بۇ سوئالغا بىرلا جاۋاب يوق، چۈنكى ئۇ سىزنىڭ ئېھتىياجىڭىز، سالامەتلىكىڭىز ۋە شەخسىي ئېھتىياجىڭىزغا باغلىق.
- ئەگەر سىزدە كالا سۈتىگە ئالېرگىيىسى بولسا، ئۆسۈملۈك سۈتى ئەڭ ياخشى تاللاش بولالايدۇ.
- ئەگەر سىزگە كۆپرەك ئاقسىل كېرەك بولسا، كالا سۈتى ياكى پۇرچاق سۈتى ئەڭ ياخشى تاللاش.
- ئەگەر كالورىيەدىن ئەنسىرىسىڭىز ، تاتلىقسىز بادام سۈتى ياخشى تاللاش.
- ئەگەر مۇھىتقا كۆڭۈل بۆلسىڭىز ، ھەر قانداق ئۆسۈملۈك سۈتى كالا سۈتىدىن ياخشىراق.
ئەڭ مۇھىمى، نېمىنى تاللىغانلىقىڭىزغا دىققەت قىلىش. ھەمىشە بەلگىنى ئوقۇپ، قوشۇلغان شېكەر ۋە كالتسىي ۋە D ۋىتامىنى قاتارلىق نەرسىلەرنىڭ بار-يوقلۇقىنى تەكشۈرۈپ تۇرۇڭ. قارار چىقىرىشتىن بۇرۇن، بولۇپمۇ بالىڭىزغا ئۆسۈملۈك سۈتى بېرىشنى ئويلىسىڭىز ، ئائىلە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ياخشىراق.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ئۆسۈملۈك سۈتى كالا سۈتىگە ئاللېرگىيىسى بارلار ياكى لاكتوزاغا چىدىماسلىق كېسىلى بارلار ۋە گۆشسىز يېمەكلىكلەر ئۈچۈن ياخشى تاللاش.
- ئۆسۈملۈك سۈتلىرىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ماركىدىن ماركىغا ۋە ماركىدىن ماركىغا زور دەرىجىدە ئوخشىمايدۇ.
- ئۆسۈملۈك سۈتى سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن، تەركىبى ۋە ئوزۇقلۇق بەلگىسىنى ئوقۇپ چىقىڭ. قوشۇمچە شېكەر، قويۇقلاشتۇرغۇچ ۋە كۈچەيتىلگەن ۋىتامىنلارغا ئالاھىدە دىققەت قىلىڭ.
- پۇرچاق سۈتى ئۆسۈملۈك سۈتى بولۇپ، ئوزۇقلۇق خۇسۇسىيىتى جەھەتتىن كالا سۈتىگە ئەڭ ئوخشايدۇ.
- سالامەتلىكىڭىز ياكى بالىڭىزنىڭ ئوزۇقلۇقىغا ئاساسەن سۈت تۈرىنى تاللىغاندا، قارار چىقىرىشتىن بۇرۇن دوختۇرىڭىز (دوختۇر) بىلەن مۇزاكىرە قىلىشىڭىز ناھايىتى مۇھىم.
ئۆسۈملۈك سۈتى، كالا سۈتى، پۇرچاق سۈتى، بادام سۈتى، سۇلۇ سۈتى، كوكۇس سۈتى، ئوzuqa، ساغلام يېمەك-ئىچمەك، لاكتوزاغا چىدىماسلىق، ۋېگان، ئوzuqa
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ