Коли ви йдете до магазину, щоб схуднути або контролювати рівень холестерину, хіба ви не шукаєте на полицях етикетки «знежирений» та «з низьким вмістом жиру»? Багато людей думають, що такі продукти дуже корисні для організму і що з ними немає жодних проблем. Але чи знаєте ви справжню історію, яка стоїть за цими красивими етикетками? «Без
жиру » не завжди означає «без проблем». Давайте поговоримо про це детальніше.
Що насправді означають ці етикетки «Без жиру» та «З низьким вмістом жиру»?
Ми часто бачимо ці слова, коли купуємо щось на кшталт йогурту чи пачки печива в магазині. Але кожна з цих етикеток розповідає різну історію. Простіше кажучи, ось що це означає:
| Термін позначення | Що це означає |
|---|
| Без жиру | Жиру повинно бути менше 0,5 грама на порцію. |
| З низьким вмістом жиру | Їжа повинна містити 3 грами жиру або менше. |
| Знижений вміст жиру | Їжа повинна містити щонайменше на 25% менше жиру, ніж звичайний продукт. |
| Світло | Калорії слід зменшити на 1/3, або жири слід зменшити на 50%. |
Прихована проблема з продуктами без жиру
Подумайте, що відбувається, коли ви повністю видаляєте жир з їжі? Часто вона
втрачає свій смак . То що ж роблять виробники продуктів харчування, щоб відновити цей смак? Вони додають до неї інші речовини. Зокрема, такі речі, як
цукор, хлібне борошно, різні загусники та сіль . Це призводить до збільшення калорійності їжі, навіть якщо жир зник.
Це означає, що ти товстий.Якщо ви їсте менше, ніж ви думаєте, це може додати вашому організму непотрібного цукру та калорій .
Також, оскільки ці продукти не дуже смачні, вони не насичують нас. Потім ми зрештою
їмо їх більше, навіть не усвідомлюючи цього. Зрештою, ми набираємо вагу замість того, щоб худнути.
Замість того, щоб казати «без жиру», давайте подумаємо про «хороший жир»!
Коли йдеться про здоровий спосіб життя, важливіше за те, скільки жиру ми споживаємо, це те
, який саме жир ми споживаємо . Нашому організму потрібен жир. Але це «хороший» вид. Коли ми говоримо про холестерин, ми чули про два його типи, чи не так?
- ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності): це « поганий холестерин » . Він накопичується на стінках наших кровоносних судин , звужуючи їх і прокладаючи шлях до серцевих захворювань .
- ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності): це «хороший холестерин». ЛПВЩ захищає наше серце, видаляючи поганий холестерин ЛПНЩ з наших кровоносних судин.
Отже, нашою метою має бути вживання продуктів, які знижують рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) та підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Ось класифікація «корисних жирів» та «поганих жирів».
| Тип жиру | Добре/погано та приклади |
|---|
| Корисні жири – їжте їх більше |
|---|
| Мононенасичені жири | Знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Приклади: оливкова олія, рапсова олія, арахіс, авокадо. |
| Поліненасичені жири | Знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Приклади: жирна риба, така як скумбрія, лосось, тунець, насіння соняшнику, гарбузове насіння. |
| Погані жири – максимально зменшіть їх споживання |
|---|
| Насичені жири | Підвищує рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Приклади: яловичина, свинина, вершкове масло, сир та незбирані молочні продукти. |
| Трансжири | Це найгірші типи жирів . Вони підвищують рівень ЛПНЩ та знижують рівень хорошого ЛПВЩ. Приклади: маргарин, хлібобулочні вироби, смажена у фритюрі фаст-фуд. |
Провідні організації охорони здоров’я, такі як Американська асоціація серця, рекомендують обмежувати споживання
насичених жирів до менш ніж 6% від наших щоденних калорій. Найкраще максимально
виключити трансжири з нашого раціону.
Як робити здоровий вибір?
Це не означає, що «знежирені» продукти абсолютно погані. Але нам потрібно бути розумними, вибираючи їх.
- Уважно читайте етикетки на продуктах харчування : не купуйте нічого, на чому написано «знежирене». Перевірте, скільки цукру та солі в ньому міститься, і чи насправді в ньому менше калорій, ніж у звичайному продукті. Також зверніть увагу на розмір порції .
- Звертайте увагу на розмір порції: уявіть, що чашка морозива з низьким вмістом жиру містить 3 грами жиру та 250 калорій. Якщо ви з'їсте три чашки, ви додасте своєму організму 9 грамів жиру та 750 калорій! Іноді краще побалувати себе чимось смачненьким з високим вмістом жиру, ніж з'їсти багато солодких ласощів, як-от це.
- Віддавайте перевагу натуральним продуктам: додайте до свого раціону більше овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та горіхів . Вони багаті на клітковину та поживні речовини, що допомагає довше зберігати відчуття ситості. Вони також низькокалорійні та природно низькокалорійні. Наприклад, набагато краще з'їсти домашню запечену солодку картоплю або картоплю (без масла чи сиру), ніж куплену в магазині «запечену». Це пояснюється тим, що ціла картопля містить більше поживних речовин і клітковини, а також менше калорій.
Ваш раціон має бути різноманітним і базуватися на натуральних, цільних продуктах, а не на оброблених.
Повідомлення на винос
- Напис «без жиру» не завжди означає «здоровий». Зверніть увагу на доданий цукор, сіль і калорії для смаку.
- Тип жиру, який ви споживаєте, важливіший за його кількість . Вибирайте продукти, що містять «корисні жири», такі як авокадо, жирна риба та оливкова олія.
- Обмежте споживання «шкідливих жирів» (насичених і трансжирів), що містяться в оброблених харчових продуктах, хлібобулочних виробах та смажених у фритюрі стравах, наскільки це можливо.
- Візьміть за звичку читати етикетки на продуктах харчування. Звертайте увагу не лише на вміст жиру, але й на вміст цукру, натрію (солі) та калорій.
- Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо вашої ваги, рівня холестерину або дієти, завжди звертайтеся до лікаря за належною порадою.
Низькожирова дієта, здорове харчування, холестерин, корисні жири, погані жири, втрата ваги, здоров'я серця
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар