Коли ви намазуєте трохи масла на хліб або намагаєтеся з'їсти шматочок сиру, хіба ви не чули докорів вашої родини: «О, якщо їсти це, то підвищиться рівень холестерину та виникне серцевий напад ?» Історія, яку ми всі чули вже давно, полягає в тому, що ці тваринні жири, тобто насичені жири , шкідливі для серця. Нам завжди казали, що ці жири, які походять з таких продуктів, як м'ясо, сир, молоко та масло, сприяють серцевим захворюванням. Натомість ми також навчилися їсти «корисні жири», такі як горіхи, риба та рослинні олії. Але чи справді ця історія правдива? Давайте сьогодні дізнаємося про це.
Нове дослідження розповідає іншу історію
Нещодавні дослідження дещо похитнули це старе переконання. Візьмемо ось що: великий огляд 72 досліджень показав, що немає прямого зв'язку між вживанням насичених жирів і розвитком серцевих захворювань . Більше того, було також виявлено, що мононенасичені жири , що містяться в таких продуктах, як оливкова олія та авокадо, не забезпечують такого ж захисту від серцевих захворювань, як вважалося раніше.
Це не перший випадок, коли повідомляється про щось подібне. Подібне дослідження, проведене кілька років тому, також не змогло знайти зв'язку між насиченими жирами та серцевими захворюваннями.
Але ми не можемо дійти остаточного висновку лише на основі цих досліджень. Провідні світові організації охорони здоров'я, наприклад, Американська асоціація серця, досі стверджують, що вживання надмірної кількості насичених жирів збільшує ризик серцевих захворювань. Вони ще не змінили своїх рекомендацій . Тож ця історія має два аспекти.
То що ж нам робити? Як нам харчуватися?
Поки наука не знайде остаточної відповіді на це питання, що нам робити?
Не варто просто дивитися на це нове дослідження та одразу звинувачувати такі речі, як стейк, масло та сир. Важливо мудро подумати про типи жирів, які ми споживаємо.
Ключовим поняттям тут є «заміна». Як кажуть дієтологи: «Якщо ви вилучите насичені жири зі свого раціону та заміните їх поліненасиченими жирами , ви отримаєте явну користь у зниженні ризику серцевих захворювань».
Тепер, ці типи жирів можуть бути для вас дещо заплутаними. Давайте розглянемо це просто.
| Тип жиру | Звідки це береться? (Джерела) | Що робити? (Що робити?) |
|---|---|---|
| Насичені жири | Червоне м'ясо, вершкове масло, сир, незбиране молоко, кокосова олія, пальмова олія. | Не потрібно повністю припиняти, але обмежувати. |
| Мононенасичені жири | Оливкова олія, авокадо, арахіс, мигдаль, кешью. | Гарний вибір. Додавайте до їжі. |
| Поліненасичені жири | Жирна риба, така як лосось, скумбрія, сардини та оселедець. Соєва, кукурудзяна та ріпакова олії. Волоські горіхи, насіння льону. | Дуже корисно для здоров'я серця. Найкраще замінити їх насиченими жирами. |
Простіше кажучи, якщо ви скоротите споживання вершкового масла та натомість додасте оливкову олію, шматочок риби до своєї страви або кілька горіхів до салату, це може суттєво покращити здоров'я вашого серця. Поліненасичені жири – це омега-3, про які ми всі чули, іЦе для жирних кислот під назвою Омега-6.
Найкраще рішення: схема «Цілісні продукти»
Найкращий спосіб запобігти серцевим захворюванням – це вживати якомога більше цільних, необроблених продуктів .
Що це означає? Це означає вживати якомога більше натуральної їжі замість упакованої, консервованої та обробленої .
- Свіжа риба
- Бобові, такі як квасоля, горох і сочевиця
- Свіжі фрукти та овочі
- Коричневий рис
- Горіхи, такі як арахіс, кешью та волоські горіхи
- Горіхи, такі як гарбузове насіння та насіння соняшнику
- Рослинна олія та оливкова олія
- Такі речі, як йогурт, знежирене молоко та кілька добре підібраних видів м’яса та сирів
Гарним прикладом цього є середземноморська дієта , раціон якої складається приблизно з 45% жиру, але він походить зі здорових джерел, таких як оливкова олія, риба та горіхи.
Зрештою, пам’ятайте, що дієта — не єдиний фактор, який може спричинити серцеві захворювання. Ваші гени та ваш спосіб життя (такі як куріння, брак фізичних вправ та високий рівень стресу) також відіграють важливу роль.
Якщо у вас є будь-які запитання чи занепокоєння щодо вашого харчування чи ризику серцевих захворювань, найкраще звернутися до свого сімейного лікаря. Він чи вона зможе дати вам найкращу пораду на основі вашого стану здоров’я.
Повідомлення на винос
- Ідея про те, що насичені жири (вершкове масло, сир, м’ясо) абсолютно шкідливі, зараз ставиться під сумнів. Але це не означає, що можна їсти їх забагато. Важливо контролювати їх кількість .
- Найголовніше – це замінитиЗаміна насичених жирів поліненасиченими жирами, які містяться в жирній рибі, горіхах та рослинних оліях, може знизити ризик серцевих захворювань.
- Уникайте оброблених продуктів якомога більше та їжте цільні продукти . Коричневий рис, овочі, фрукти, бобові, риба та горіхи – гарні приклади.
- Не лише дієта впливає на серцеві захворювання. Ваш спосіб життя, фізичні вправи, відмова від куріння та управління стресом також дуже важливі.
- Якщо у вас є якісь сумніви щодо свого здоров'я, уникайте здогадок. Зверніться за належною порадою до свого лікаря.
Насичені жири, насичені жири, здоров'я серця, холестерин, серцеві захворювання, здорове харчування, поліненасичені жири
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар