کیا آپ نے کبھی سرسوں کے ساتھ ڈش کھانے کے بعد کچھ عجیب یا غیر آرام دہ محسوس کیا ہے؟ یہ سرسوں کی الرجی ہو سکتی ہے۔ سری لنکا میں، ہم سرسوں کو اپنے کھانے کے ذائقے کے لیے بھی استعمال کرتے ہیں۔ اس لیے اس بارے میں تھوڑا جاننا بہت ضروری ہے۔
سرسوں کی الرجی کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، سرسوں کی الرجی کھانے کی الرجی ہے۔ جب آپ سرسوں پر مشتمل کھانا کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے کہ آپ کا مدافعتی نظام اچانک حد سے زیادہ فعال ہو جاتا ہے۔ یعنی مدافعتی نظام یہ سمجھتا ہے کہ سرسوں کو جسم کا دشمن ہے، اس لیے وہ اس کے خلاف لڑنا شروع کر دیتا ہے۔ اگرچہ یہ ایک نایاب الرجی ہے لیکن اسے مصالحوں کی وجہ سے ہونے والی الرجی کی سب سے عام اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ یہ حالت چھوٹے بچوں اور بڑوں دونوں میں ہو سکتی ہے۔
سرسوں کا کیا مطلب ہے؟
سرسوں کا تعلق Brassicaceae خاندان سے ہے۔ یہ وہی خاندان ہے جو سبزیوں جیسے بروکولی، برسلز انکرت اور گوبھی ہے۔ تاہم اگر آپ کو سرسوں کی الرجی ہے تو بھی اس سبزی کو کھانا ٹھیک ہے۔ تاہم اس کے بیج کھانے کے لیے اچھے نہیں ہیں۔
کھانا پکاتے وقت، ہم سرسوں کے پورے بیج کو میرینیٹ کرنے، بھوننے اور گوشت اور مچھلی کو اچار بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ ہم زمین، ٹوٹے ہوئے، اور پوری سرسوں کے بیجوں سے ٹیبل سرسوں کا پیسٹ بناتے ہیں۔ جس قسم کے ہم ہاٹ ڈاگ کے ساتھ کھاتے ہیں۔ ہم سرسوں کا پاؤڈر سوپ، چٹنی اور سلاد ڈریسنگ میں بھی شامل کرتے ہیں۔ کچھ لوگ مسالہ دار ذائقے کی وجہ سے سرسوں کے پودے کے پتے یا سرسوں کا ساگ کھانا بھی پسند کرتے ہیں۔ سری لنکا میں، ہم ٹیمپورا کے لیے سرسوں کے بیجوں کے بغیر نہیں کر سکتے۔
کھانے کی الرجی کیا ہیں؟
کھانے کی الرجی اس وقت ہوتی ہے جب آپ کے جسم کا مدافعتی نظام غلطی سے کچھ کھانوں کو "خطرناک" کے طور پر پہچانتا ہے۔ اس کے بعد جسم کے سفید خون کے خلیات جسم کو ان "دشمنوں" سے بچانے کے لیے اینٹی باڈیز نامی پروٹین بنانا شروع کر دیتے ہیں۔ یہ ردعمل غلطی سے شناخت شدہ مادہ (الرجین) سے الرجک ردعمل کا سبب بنتا ہے۔
اگرچہ سرسوں کی الرجی دیگر معروف الرجیوں جیسا کہ مونگ پھلی کی الرجی یا دودھ کی الرجی کی طرح معروف نہیں ہے، لیکن جن لوگوں کو یہ ہوتا ہے وہ شدید، بعض اوقات جان لیوا ردعمل کا سامنا کر سکتے ہیں۔
سرسوں کی الرجی کتنی عام ہے؟
امریکہ جیسے ممالک میں، صرف 16 ملین بالغوں اور 4 ملین بچوں کو کھانے کی الرجی بتائی جاتی ہے۔ لیکن یہ معلوم نہیں ہے کہ کتنے لوگوں کو سرسوں کی الرجی ہے۔ کچھ لوگ اسے سرسوں کی الرجی کے طور پر بھی نہیں پہچانتے جب تک کہ ان میں معمولی علامات ظاہر نہ ہوں۔ فرانس جیسے ممالک میں سرسوں ایک بہت مقبول غذا ہے، اس لیے کہا جاتا ہے کہ وہاں یہ الرجی زیادہ دیکھی جاتی ہے۔ چونکہ سری لنکا میں بھی سرسوں کا استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے اس سے آگاہ رہنا ہمارے لیے اچھا ہے۔
سرسوں کی یہ الرجی کیوں ہوتی ہے؟
سرسوں اصل میں نقصان دہ نہیں ہے. لیکن اگر آپ کو سرسوں کی الرجی ہے تو، آپ کا مدافعتی نظام مختلف طریقے سے رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ یہ غلطی سے سوچتا ہے کہ سرسوں میں موجود کچھ پروٹین خطرناک ہیں اور ان بے ضرر حملہ آوروں کو تباہ کرنے کے لیے اینٹی باڈیز بھیجتے ہیں۔ یہ زیادہ ردعمل الرجک رد عمل کا سبب بنتا ہے۔ ماہرین ابھی تک یہ نہیں جانتے کہ کچھ لوگوں کو سرسوں کی الرجی اور کھانے کی دیگر الرجی کیوں ہوتی ہے۔
اس کی ترقی کا زیادہ امکان کون ہے؟
آپ کو کھانے کی الرجی ہونے کا زیادہ خطرہ ہے اگر آپ کو درج ذیل میں سے کوئی ہے:
- الرجک ناک کی سوزش (عام طور پر گھاس بخار کے نام سے جانا جاتا ہے)
- دمہ
- ایگزیما ( جلد کی بیماری جیسے ایکزیما )
ایسا نہیں ہے کہ ان کے ساتھ ہر ایک کو سرسوں کی الرجی ہو گی، لیکن خطرہ نسبتاً زیادہ ہے۔
علامات کیا ہیں؟
سرسوں کی الرجی والے لوگ اگر تھوڑی مقدار میں سرسوں کھاتے ہیں تو انہیں شدید علامات کا سامنا نہیں ہو سکتا۔ یہی وجہ ہے کہ کچھ لوگ یہ بھی نہیں جانتے کہ انہیں سرسوں کی الرجی ہے۔
سرسوں کی الرجی کی علامات میں شامل ہو سکتے ہیں:
- پیٹ میں درد
- اسہال
- چکر آنا۔
- چھتے یا جلد پر خارش
- متلی اور الٹی
- سوجے ہوئے ہونٹ، زبان یا چہرہ
- گلے کی سوزش اور نگلنے میں دشواری
- گھرگھراہٹ یا سانس کی قلت
اہم: اگر سرسوں والی کوئی چیز کھانے کے فوراً بعد ان میں سے ایک یا زیادہ علامات ظاہر ہو جائیں تو ہوشیار رہیں۔
یہ کیا خطرناک حالات پیدا کر سکتا ہے؟ آئیے (Anaphylaxis) کے بارے میں جانتے ہیں۔
سرسوں کی شدید الرجی والے شخص کو anaphylaxis نامی خطرناک حالت پیدا ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ یہ مدافعتی نظام کی طرف سے اچانک اور شدید ردعمل ہے۔ کچھ لوگ anaphylactic شاک میں چلے جاتے ہیں، جو بلڈ پریشر میں خطرناک کمی اور گلے کی سوجن کا سبب بنتا ہے۔
Anaphylaxis ایک جان لیوا حالت ہے جس کے لیے فوری طبی امداد کی ضرورت ہوتی ہے۔ سرسوں کی شدید الرجی والے لوگہمیشہ اپنے ساتھ ایپی نیفرین آٹو انجیکٹر رکھیں۔ اگر آپ غلطی سے کوئی ایسی چیز کھاتے ہیں جس میں سرسوں ہو تو اسے استعمال کریں۔ یہ زندگی بچانے والے کی طرح ہے۔
آپ اسے کیسے پہچانتے ہیں؟ / ڈاکٹر اس کا پتہ کیسے لگاتے ہیں؟
اس حالت کی تشخیص اور علاج کرنے کے لیے، آپ کو الرجسٹ (امونولوجسٹ) سے ملنے کی ضرورت ہوگی۔ یہ ڈاکٹر ہر قسم کی الرجی کا علاج کرتے ہیں۔ وہ مدافعتی نظام کی خرابیوں اور آٹومیمون بیماریوں میں بھی مہارت رکھتے ہیں۔
ڈاکٹر کو سرسوں کی الرجی کا شبہ اس بنیاد پر ہو سکتا ہے کہ آیا آپ کے خاندان میں کسی کو بھی ایسی الرجی ہے، آپ کی طبی تاریخ اور آپ کی علامات۔
اس کے علاوہ، آپ الرجی کی جانچ بھی اس طرح کر سکتے ہیں:
- سکن پرک (اسکریچ) ٹیسٹ: اس ٹیسٹ میں، ایک ڈاکٹر آپ کی جلد کو پتلی سوئی سے چباتا ہے اور آپ کی جلد کی اوپری تہہ (ایپیڈرمیس) کے بالکل نیچے مختلف الرجین کی تھوڑی سی مقدار رکھتا ہے۔ اگر آپ کو کسی مادے سے الرجی ہے تو آپ کو اس جگہ پر خارش، چھتے یا دیگر رد عمل کا سامنا ہو سکتا ہے۔
- خون کا ٹیسٹ: الرجی کے لیے خون کا ٹیسٹ آپ کے خون میں اینٹی باڈیز کی سطح کی پیمائش کرتا ہے۔ اگر اینٹی باڈی کی سطح زیادہ ہے، تو یہ اشارہ کرتا ہے کہ آپ کو کھانے کی الرجی ہو سکتی ہے۔ تاہم، یہ ٹیسٹ آدھے سے زیادہ وقت میں غلط مثبت نتائج دے سکتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ ٹیسٹ یہ ظاہر کر سکتا ہے کہ آپ کو الرجی ہے چاہے آپ کو حقیقت میں یہ نہ ہو۔
- زبانی کھانے کا چیلنج: بہت کم، ڈاکٹر آپ کو سرسوں کی تھوڑی مقدار دے سکتا ہے۔ جب آپ تھوڑی مقدار میں کھاتے ہیں تو ڈاکٹر آپ کا ردعمل ریکارڈ کرے گا۔ یہ ٹیسٹ صرف ایک طبی سہولت میں کیا جانا چاہیے جہاں ہنگامی علاج دستیاب ہو۔
کیا کوئی علاج ہے؟
سرسوں کی الرجی کا کوئی خاص علاج یا علاج نہیں ہے۔ اینٹی ہسٹامائنز فارمیسی میں خریدی جاسکتی ہیں یا ڈاکٹر کے ذریعہ تجویز کی جاسکتی ہیں۔ادویات علامات کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں جیسے سوجن اور خارش۔ اگر آپ کو anaphylaxis کا خطرہ ہے تو ایپی نیفرین کو ہاتھ پر رکھنا ضروری ہے۔
آپ اس سے کیسے بچتے ہیں؟ / آپ اسے کیسے منظم کرتے ہیں؟
سرسوں کی الرجی والے افراد کو سرسوں یا سرسوں سے بنی چیزیں نہیں کھانے چاہئیں۔ سرسوں کے حادثاتی ادخال سے بچنے کے لیے (کراس آلودگی)، اپنا کھانا کچن کے الگ حصے میں تیار کریں۔ یا، اگر آپ کسی ریستوراں میں کھا رہے ہیں، تو سرسوں کو شامل نہ کرنے کے لیے کہیں۔
کیا سرسوں کی الرجی کو روکا جا سکتا ہے؟
سرسوں کی الرجی کو روکنا ممکن نہیں ہے۔ لیکن اگر آپ کو سرسوں کی الرجی ہے، تو آپ سرسوں کے سامنے آنے اور الرجک ردعمل ہونے کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔
ریاستہائے متحدہ جیسے ممالک میں، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کا تقاضا ہے کہ فوڈ لیبل ان میں موجود ہر چیز کی فہرست بنائیں۔ اس لیے آپ کو کھانے کے لیبلز پر دی گئی اجزاء کی فہرست کو غور سے پڑھنا چاہیے تاکہ یہ معلوم ہوسکے کہ آیا ان میں سرسوں کی مقدار موجود ہے۔ مصنوعات کے اجزاء کسی بھی وقت بدل سکتے ہیں۔ لہذا، یہاں تک کہ اگر پہلے سے "محفوظ" کھانے میں سرسوں شامل نہ ہوں، تو اسے خریدنے سے پہلے ہمیشہ اجزاء کی فہرست پڑھیں۔
ایسے قوانین موجود ہیں جن کا تقاضا ہے کہ اگر کسی کھانے میں نو بڑے فوڈ الرجین میں سے ایک ہے (جیسے دودھ اور انڈے)، تو اسے لیبل پر واضح طور پر درج ہونا چاہیے۔ لیکن چونکہ سرسوں ان نو میں سے ایک نہیں ہے، اس لیے "سرسوں سے بنی" یا "سرسوں پر مشتمل ہے" جیسی وارننگ ہمیشہ لیبل پر ظاہر نہیں ہوتی ہیں۔ آپ ہمیشہ یہ نہیں بتا سکتے کہ آیا کھانے میں سرسوں کی شکل، ذائقہ یا بو ہے۔
اگر آپ کینیڈا، یورپ یا ایشیا کا سفر کرتے ہیں، تو آپ کو کھانے کے لیبل پر سرسوں کے بارے میں واضح انتباہات نظر آئیں گے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان خطوں میں سرسوں کو فوڈ الرجین کا ایک بڑا عنصر سمجھا جاتا ہے۔ اگر ان ممالک میں سرسوں کی خوراک میں موجود ہے تو اسے واضح طور پر بتانا ضروری ہے۔ سری لنکا میں، ہمیں لیبلز کے ساتھ تھوڑا زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ کبھی کبھی، یہاں تک کہ اگر آپ صرف "مصالحہ جات" کہتے ہیں، تو اس میں سرسوں ہو سکتی ہے۔
آپ کو کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ ان میں سرسوں ہوتی ہے؟
یہ وہ غذائیں ہیں جن میں سرسوں یا سرسوں کے بیج ہونے کا زیادہ امکان ہے:
- کچھ بچوں کے کھانے
- کولڈ پریسڈ کینولا آئل اور ریپسیڈ آئل
- کیچپ، مایونیز، اور باربی کیو ساس جیسے مصالحہ جات
- سالن - خاص طور پر وہ جو غیر ملکی انداز میں بنتی ہیں۔
- اچار اور اچار والے کھانے
- پریٹزلز اور آلو کے چپس جیسے اسنیکس
- پروسس شدہ ڈیلی گوشت اور ساسیجز
- سوپ اور سلاد ڈریسنگ
یہ فہرست مکمل نہیں ہے، اس لیے ہمیشہ محتاط رہیں۔
مجھے ڈاکٹر کو کب دیکھنا چاہیے؟
اگر آپ کو الرجک رد عمل کی ان علامات میں سے کسی کا سامنا ہو تو ڈاکٹر سے ملیں:
- سانس لینے میں دشواری
- چہرے یا گلے کی سوجن
- خارش یا جلد پر خارش
- پیٹ میں شدید درد، اسہال، یا الٹی
یہ anaphylaxis جیسی خطرناک حالت کی علامات ہو سکتی ہیں، اس لیے دیر نہ کریں۔
ڈاکٹر سے پوچھنے کی چیزیں
اپنے ڈاکٹر سے یہ سوالات پوچھنا اچھا خیال ہے:
- مجھے سرسوں کی الرجی کیوں ہوئی؟
- مجھے کس قسم کے کھانے کو ختم کرنا چاہئے؟
- کیا مجھے یا میرے خاندان کو کھانے کی دیگر الرجی ہونے کا خطرہ ہے؟
- کیا میرے گھر والوں کو سرسوں کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے؟
- کیا مجھے ایپینفرین لے جانا چاہئے؟
Mugwort-Mustard Allergy Syndrome (MMAS) کیا ہے؟
Mugwort-Mustard Allergy Syndrome (MMAS) پولن فوڈ الرجی سنڈروم (PFAS) کی ایک نادر قسم ہے۔ اسے اورل الرجی سنڈروم بھی کہا جاتا ہے۔ MMAS والے لوگ mugwort کے پودے اور سرسوں دونوں پر ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔
کچھ جڑی بوٹیوں والی چائے، جڑی بوٹیوں کی دوائیں، اور غذائی سپلیمنٹس میں مگ ورٹ ہو سکتا ہے۔ Mugwort کے جرگ کے دانے جب ہوا میں چھوڑے جاتے ہیں تو انہیں سانس بھی لیا جا سکتا ہے۔
MMAS اس وقت ہوتا ہے جب آپ کا مدافعتی نظام یہ سوچتا ہے کہ mugwort پولن اور مسٹرڈ پروٹین ایک جیسے ہیں۔ یہ کراس ری ایکٹنگ الرجین علامات کا باعث بنتے ہیں جیسے منہ میں خارش، گلے میں خارش، اور ہونٹوں یا زبان کی سوجن۔ اس قسم کے اورل الرجی سنڈروم کے ساتھ اینفیلیکسس بہت کم ہوتا ہے۔
آپ کو MMAS تیار ہونے کا زیادہ امکان ہے اگر:
- اگر آپ بوڑھے بچے، چھوٹے بچے یا بالغ ہیں جن میں گھاس بخار ہے۔
- اگر آپ کو mugwort سے الرجک رد عمل ہے۔
- اگر آپ کسی ایسے علاقے میں رہتے ہیں جہاں mugwort اگتا ہے (مثال کے طور پر، ریاستہائے متحدہ میں کچھ ریاستیں)۔
الرجی اور عدم برداشت میں کیا فرق ہے؟
سرسوں کی الرجی اور سرسوں کی عدم برداشت دو مختلف چیزیں ہیں جو اس کا سبب بن سکتی ہیں۔ وہ جسم میں دو مختلف نظاموں کو متاثر کرتے ہیں:
- سرسوں کی الرجی آپ کے مدافعتی نظام کو متاثر کرتی ہے۔ سرسوں کی نمائش کے فوراً بعد سانس لینے میں دشواری جیسی علامات ظاہر ہو سکتی ہیں۔ بعض اوقات یہ علامات جان لیوا بھی ہو سکتی ہیں۔
- سرسوں کی عدم برداشت آپ کو متاثر کرتی ہے۔نظام ہضم۔ اس قسم کی خوراک کی عدم برداشت اس وقت ہوتی ہے جب آپ کا نظام انہضام سرسوں کو صحیح طریقے سے ہضم کرنے سے قاصر ہوتا ہے۔ بدہضمی (بدہضمی) جیسی علامات کھانے کے چند گھنٹوں بعد ظاہر ہوتی ہیں، کیونکہ کھانا آپ کے ہاضمہ سے گزرتا ہے۔ اگرچہ اس عدم برداشت کی علامات غیر آرام دہ ہیں، لیکن یہ جان لیوا نہیں ہیں۔
جب آپ سرسوں کھاتے ہیں تو آپ کو پسینہ کیوں آتا ہے؟
مسالہ دار کھانوں جیسے سرسوں کے کھانے کے بعد پسینہ آنا عام بات ہے۔ اس قسم کے پسینے کا ایک نام بھی ہے: گسٹٹری سنڈروم ، یا فریز سنڈروم ۔
سرسوں کے بیجوں میں سینیگرین نامی مادہ ہوتا ہے۔ یہ وہ چیز ہے جو ہارسریڈش کو اس کی تیکھی دیتی ہے۔ جب سرسوں کے بیجوں کو کچل دیا جاتا ہے یا پیس لیا جاتا ہے، تو ایک تیکھی اینزائم جسے مائیروسینیز کہتے ہیں خارج ہوتا ہے۔ جب سرسوں کے دانے کو ٹھنڈے پانی میں ملایا جائے تو سرسوں کا تیز تیل بنتا ہے۔ یہ تیز سرسوں کا تیل، جو سرسوں کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، آپ کے جسم کا درجہ حرارت بڑھاتا ہے۔ جسم پھر پسینہ بہا کر اسے ٹھنڈا کرتا ہے۔ یہ الرجی نہیں ہے۔
گھر لے جانے کے لیے یاد رکھنے والی چیزیں
ٹھیک ہے، تو ہم نے سرسوں کی الرجی کے بارے میں بہت بات کی ہے۔ ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں کچھ چیزیں ہیں:
- سرسوں کی الرجی ایک مدافعتی نظام کا ردعمل ہے۔ یہاں تک کہ ایک چھوٹی سی رقم شدید ہوسکتی ہے۔
- علامات مختلف ہوتی ہیں: جلد پر خارش، سوجن، سانس لینے میں دشواری، پیٹ کا خراب ہونا وغیرہ۔
- anaphylaxis نامی خطرناک حالت سے خاص طور پر آگاہ رہیں۔ اگر ایسا خطرہ ہو تو ایپی نیفرین کو اپنے پاس رکھیں۔
- اگر آپ کو سرسوں کی الرجی ہے تو آپ کو سرسوں اور سرسوں والی تمام کھانوں سے ضرور پرہیز کرنا چاہیے۔ کھانے کے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں۔
- اگر شک ہو تو، یقینی طور پر الرجسٹ سے ملیں اور چیک آؤٹ کریں۔
- الرجی اور عدم برداشت دو مختلف چیزیں ہیں۔ دونوں کو الجھاؤ مت۔
اگر آپ یا آپ کے کسی جاننے والے کو اس طرح کا تجربہ ہوا ہے تو براہ کرم اس معلومات کو ان کے ساتھ شیئر کریں۔ صحت مند رہو!
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔