ان دنوں نئے ڈائیٹ پلانز کے بارے میں بہت باتیں ہو رہی ہیں، ٹھیک ہے؟ ہم ہر وقت Paleo اور Vegan جیسے الفاظ سنتے ہیں۔ لہذا کھانے کے ایک نئے طریقے کا تصور کریں جو ان دونوں بڑی غذاؤں میں سے بہترین کو یکجا کرتا ہے۔ اسی کو 'پیگن' غذا کہا جاتا ہے۔ آج، ہم بات کریں گے کہ یہ اصل میں کیا ہے، آپ اس پر کیا کھا سکتے ہیں، اور یہ کس کے لیے موزوں ہے۔
سیدھے الفاظ میں، پیگن غذا کیا ہے؟
یہ دراصل ایک بہت ہی سادہ تصور ہے۔ لفظ Pegan لفظ Paleo اور Vegan کا مجموعہ ہے۔
- پیلیو ڈائیٹ: اس کا مطلب ہے پوری خوراک کھانا، جیسا کہ ہمارے آباؤ اجداد نے شکار کیا اور جمع کیا تھا۔ اس کا مطلب ہے پھل، سبزیاں ، گوشت، مچھلی اور گری دار میوے۔
- ویگن ڈائیٹ: اس میں جانوروں کی مصنوعات سے مکمل پرہیز کرنا اور صرف پودوں پر مبنی خوراک کھانا شامل ہے۔
لہذا پیگن غذا دونوں جہانوں کی بہترین غذا کو یکجا کرتی ہے۔ بنیادی اصول یہ ہے کہ آپ کی خوراک کا 75% پودوں پر مبنی ہونا چاہیے ۔ اس کا مطلب ہے سبزیاں اور پھل جیسی چیزیں۔ باقی 25٪ جانوروں کی مصنوعات (گوشت، مچھلی، انڈے ) سے آنا چاہئے۔
یہ طریقہ پرزرویٹوز یا مصنوعی ذائقوں کے بغیر، زیادہ سے زیادہ تازہ غذا کھانے پر زور دیتا ہے۔ اس خوراک میں دودھ کی مصنوعات اور گلوٹین والی غذاؤں سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔
تو آپ پیگن ڈائیٹ پر کیا کھا سکتے ہیں؟
یہ خوراک "صاف کھانے" پر مرکوز ہے۔ یعنی جتنا ممکن ہو قدرتی، غیر پروسس شدہ کھانا کھائیں۔ آپ نیچے دیے گئے جدول کو دیکھ کر اس کا اچھا اندازہ لگا سکتے ہیں۔
| کھانے کی قسم | تفصیل اور مثالیں۔ |
|---|---|
| سبزیاں اور پھل | وہ سبزیاں جن میں نشاستہ کم ہوتا ہے اور جن میں گلائسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے سب سے زیادہ سفارش کی جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، بروکولی، گاجر، پھلیاں، ٹماٹر اور پالک جیسی چیزیں۔ پھل بھی اچھے ہوتے ہیں۔ |
| گری دار میوے اور بیجوں کی اقسام | گری دار میوے جیسے بادام، پستہ، اور اخروٹ، اور بیج جیسے چیا، سن، اور کدو کے بیج۔ |
| جانوروں کی پروٹین (25%) | گھاس سے کھلایا ہوا گائے کا گوشت، چکن، اور کم مرکری، زیادہ چکنائی والی مچھلی (جیسے سالمن، ہیرنگ اور کوڈ)۔ آپ انڈے بھی کھا سکتے ہیں۔ |
| گلوٹین فری اناج | یہ شاذ و نادر ہی تجویز کیے جاتے ہیں۔ مثالیں: کوئنو، بھورے چاول، جئی، امارانتھ۔ |
جہاں تک شوگر کا تعلق ہے تو آپ اس خوراک میں چینی کا استعمال کر سکتے ہیں۔ لیکن صرف کبھی کبھار علاج کے طور پر ۔ ہر روز چینی شامل کرنا مناسب نہیں ہے۔
کیا کھانا اچھا نہیں ہے؟
ویگن غذا پر آپ کی غذا سے دو اہم چیزیں ختم کرنا ہیں۔ یہ وہ غذائیں ہیں جن میں گلوٹین اور ڈیری ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو پروسیسرڈ فوڈز کو کم سے کم کرنا چاہیے جو ان اجزاء کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو طویل عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں.
| پرہیز کرنے والے کھانے | مثالیں |
|---|---|
| گلوٹین پر مشتمل خوراک | روٹی، پاستا، بیکری کی مصنوعات، بہت سے اناج، بیئر۔ |
| ڈیری فوڈز | گائے کا دودھ، دہی، پنیر۔ |
| پروسیسرڈ فوڈز اور دیگر | کوئی بھی چیز جس میں کیڑے مار ادویات، پرزرویٹوز، مصنوعی رنگ، یا ذائقے ہوں۔ |
کیا واقعی اس غذا سے صحت کے لیے کوئی فائدہ ہوتا ہے؟
یہاں ہمیں اصل صورت حال کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔ واضح طور پر، پیگن غذا کے بارے میں ابھی تک کوئی گہرائی سے سائنسی تحقیق نہیں ہے۔ اس لیے ماہرین کا کہنا ہے کہ اس کے صحت کے فوائد کے بارے میں یقین سے کہنے کے لیے کافی ڈیٹا موجود نہیں ہے۔
لیکن، جب آپ اس کے پیچھے بنیادی اصولوں کو دیکھتے ہیں، یعنی پودوں پر مبنی کھانوں کو ترجیح دینا ، تو یہ واضح ہوتا ہے کہ یہ بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ زیادہ فائبر سے بھرپور سبزیاں اور پھل کھانے سے مجموعی صحت بہتر ہوتی ہے اور بعض بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ کچھ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ پودوں پر مبنی غذا جسم کے وزن کو کم کرنے اور خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
اب گلوٹین کے بارے میں بات کرتے ہیں.
گلوٹین ہر ایک کے لیے بری چیز نہیں ہے۔ جب تک کہ آپ کو گلوٹین کی عدم برداشت یا Celiac Disease جیسی طبی حالت نہ ہو، آپ کو اپنی خوراک سے گلوٹین کو مکمل طور پر ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اسے ختم کرنا بعض اوقات طویل مدتی غذا کو برقرار رکھنے میں رکاوٹ بن سکتا ہے۔
درحقیقت، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اپنی غذا میں سارا اناج اور پھلیاں شامل کرنا دراصل آپ کی صحت کے لیے اچھا ہو سکتا ہے۔ لہذا، آپ کو طبی وجہ کے بغیر گلوٹین کو ختم کرنے کے بارے میں دو بار سوچنا چاہیے۔
ٹیک ہوم پیغام
- Pegan غذا Paleo اور Vegan کا ایک مجموعہ ہے، جس میں 75% پودوں پر مبنی کھانے اور 25% جانوروں پر مبنی کھانے شامل ہیں۔
- یہاں بنیادی توجہ یہ ہے کہ پروسیسرڈ فوڈز، ڈیری فوڈز، اور گلوٹین پر مشتمل کھانے سے پرہیز کیا جائے۔
- اگرچہ اس خوراک کے بارے میں کوئی حتمی تحقیق نہیں ہے، لیکن اس کی پودوں پر مبنی خوراک صحت کے فوائد جیسے وزن میں کمی اور کولیسٹرول کو کم کر سکتی ہے۔
- سب سے اہم بات: اپنی روزمرہ کی خوراک میں اتنی بڑی تبدیلی کرنے سے پہلے، خاص طور پر اگر آپ پودوں پر مبنی غذا میں نئے ہیں، تو اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کریں۔ وہ یا ایک غذائیت کا ماہر آپ کو کھانے کا منصوبہ بنانے میں مدد کر سکتا ہے جو آپ کے لیے صحیح ہو اور یہ یقینی بنائے گا کہ آپ کو مطلوبہ غذائی اجزاء مل جائیں۔
پیگن ڈائیٹ، پرہیز، صحت مند کھانا، وزن میں کمی، ویگن، پیلیو، غذائیت
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔