⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Ép nước trái cây là gì?
Nói một cách đơn giản, ép nước trái cây là quá trình lấy trái cây và/hoặc rau củ tươi và chỉ chiết xuất phần nước ép. Để làm điều này, chúng ta sử dụng một loại máy gọi là máy ép trái cây. Máy này loại bỏ chất xơ và bã khỏi trái cây/rau củ và chỉ giữ lại phần nước ép. Điều này không có gì mới. Con người đã ép trái cây và uống nước ép theo cách này từ thời cổ đại. Nhưng trong thế giới hiện đại, nó đã trở thành một xu hướng lớn như một cách dễ dàng để nhanh chóng hấp thụ chất dinh dưỡng. Nhưng chúng ta cần xem xét tình hình thực tế như thế nào.Trong một ly nước ép thực sự có những gì?
Giá trị dinh dưỡng của nước ép bạn tự làm phụ thuộc hoàn toàn vào các loại trái cây và rau củ bạn sử dụng. Ngoài ra, việc bạn tự làm ở nhà hay mua ở cửa hàng cũng ảnh hưởng đến điều đó. Hãy tưởng tượng, bạn vắt 4-5 quả cam và làm một ly nước ép. Bạn có thể ăn hết 4-5 quả cam cùng một lúc không? Khó lắm phải không? Nhưng nước ép thì dễ uống. Điều xảy ra ở đây là lượng đường trong tất cả các loại trái cây đó sẽ đi vào cơ thể bạn mà không bị cản trở . Vì chất xơ đã bị loại bỏ, đường được hấp thụ nhanh hơn. Hãy cùng xem thông tin dinh dưỡng của một số loại nước ép (mỗi ly khoảng 240 ml).| Loại nước ép | Lượng calo | Lượng đường (gam) | Chất xơ (Chất xơ - gam) |
|---|---|---|---|
| Nước ép cà rốt | Khoảng 96 | Khoảng 9 gram | Khoảng 2 gram |
| Nước ép táo | Khoảng 119 | Khoảng 25 gram | 0 gam |
| Nước ép chanh dây | Khoảng 126 | Khoảng 35 gram | 0 gam |
| Nước ép nam việt quất | Khoảng 114 | Khoảng 22 gram | 0 gam |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →Những lợi ích thực sự của việc uống nước ép trái cây là gì?
Tất nhiên là có những ưu điểm. Chúng ta hãy cùng xem đó là những ưu điểm gì.- Hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn: Vì nước ép không có chất xơ, các vitamin và khoáng chất có trong đó được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng. Đối với những người không ăn nhiều rau và trái cây mỗi ngày, đây có thể là một cách dễ dàng để bổ sung vitamin cho cơ thể.
- Hỗ trợ tim mạch: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nước ép trái cây và rau củ có thể làm tăng nồng độ oxit nitric trong máu. Oxit nitric là một chất hóa học làm giãn thành mạch máu, khiến chúng giãn nở. Điều này giúp kiểm soát huyết áp và duy trì tính đàn hồi của mạch máu.
Những rủi ro chúng ta cần chú ý
Bên cạnh những lợi ích, phương pháp này cũng tiềm ẩn một số rủi ro đáng kể. Đôi khi, những rủi ro này có thể lớn hơn cả lợi ích.- Hàm lượng calo cao: Như chúng ta đã thấy trong bảng trên, nước ép trái câyMột ly nước ép này có thể chứa từ 100 đến 180 calo. Lượng calo này tương đương với khoảng nửa đĩa cơm. Vì vậy, nếu bạn uống vài ly nước ép này mỗi ngày, bạn có thể tăng cân mà không hề nhận ra .
- Hàm lượng đường cao: Hầu hết lượng calo trong nước ép trái cây đến từ đường. Vì không có chất xơ, lượng đường này được hấp thụ trực tiếp vào máu, gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu . Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường nếu tiêu thụ thường xuyên. Do đó, cách tốt nhất để kiểm soát lượng đường là uống nước ép được làm hoàn toàn từ rau củ, hoặc nước ép có thêm nhiều rau củ.
- Thiếu chất xơ và protein: Đây là nhược điểm lớn nhất của việc ép trái cây. Chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó cũng giúp ngăn ngừa táo bón . Protein rất cần thiết để duy trì cơ bắp, xương và máu. Nước ép lại thiếu cả hai chất này.
Nước ép trái cây không thể thay thế cho một bữa ăn đầy đủ. Nó có thể khiến bạn thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Ép nước trái cây? Xay sinh tố? Cách nào tốt hơn cho cơ thể?
Đây là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Ép nước trái cây và xay sinh tố là hai việc khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt chính xác giữa hai phương pháp này.- Sinh tố: Trong phương pháp này, chúng ta cho cả trái cây hoặc rau củ vào máy xay và xay nhuyễn. Đôi khi cả vỏ cũng được xay. Bằng cách này, tất cả các chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ và phần thịt quả, đều được giữ lại trong thức uống. Do đó, khi uống sinh tố, bạn sẽ cảm thấy no. Và nó không làm tăng lượng đường trong máu ngay lập tức. Bạn có thể thêm các thực phẩm giàu protein như sữa chua, các loại hạt vào sinh tố và biến nó thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Ngay cả các loại rau xanh như rau bina và cải xoăn cũng không ngon khi xay cùng với trái cây, nhưng chất lượng sẽ được giữ nguyên tối đa.
- Ép lấy nước: Như chúng ta đã thảo luận trước đó, phương pháp này loại bỏ chất xơ và bã, chỉ còn lại nước ép.
| Đặc điểm | Ép nước trái cây | Pha trộn (sinh tố/làm mịn) |
|---|---|---|
| Sợi | Rời đi. | Hoàn toàn bị kẹt |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao | Tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng (bao gồm cả chất dinh dưỡng thực vật, flavonoid) của toàn bộ trái cây/rau củ. |
| Cảm giác no bụng | Rất thấp | Rất cao |
| Ảnh hưởng đến mức đường huyết | Gai | Nâng lên từ từ |
| Số lượng cần thiết | Một ly nước ép cần rất nhiều trái cây/rau củ. | Lượng cần thiết tương đối nhỏ. |
Thông điệp cần ghi nhớ
- Ép trái cây có thể là một cách tuyệt vời để nhanh chóng bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, nhưng nếu bạn thực hiện việc này thường xuyên, hãy hết sức cẩn thận với lượng đường và calo.
- Thay vì chỉ uống nước ép trái cây, tốt hơn hết là nên uống nước ép làm từ nhiều loại rau củ (ví dụ: cà rốt, củ cải đường, dưa chuột, rau bina).
- Việc xay sinh tố tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với ép lấy nước vì nó cho phép cơ thể chúng ta hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng từ trái cây, bao gồm cả chất xơ, mà không lãng phí chúng.
- Đừng bao giờ ngừng ăn trái cây và rau củ hoàn toàn và chỉ ép lấy nước. Tốt nhất là nên ăn trái cây và rau củ trực tiếp.
- Nếu bạn mắc các bệnh lý như tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống loại nước ép này.Hãy nhớ trao đổi với bác sĩ và xin lời khuyên.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.