Những điều bạn cần biết về thực phẩm tăng cường dinh dưỡng

Khi đi siêu thị, bạn đã bao giờ thấy những gói sữa bột, bánh quy và ngũ cốc ăn sáng có in dòng chữ "Bổ sung Vitamin D" hoặc "Bổ sung Sắt" chưa? "Bổ sung" nghĩa là gì? Liệu điều này có thực sự tốt cho sức khỏe của chúng ta? Hay đây chỉ là một chiêu trò quảng cáo? Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về Thực phẩm Bổ sung, tức là tất cả mọi thứ liên quan đến thực phẩm có bổ sung chất dinh dưỡng.

Nói một cách đơn giản, thực phẩm tăng cường dinh dưỡng là gì?

Thực phẩm tăng cường là thực phẩm được bổ sung các vi chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất , mà không có sẵn trong thực phẩm một cách tự nhiên trong quá trình sản xuất. Các vi chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho nhiều quá trình quan trọng trong cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra chúng; chúng ta cần phải hấp thụ chúng từ thực phẩm chúng ta ăn. Các công ty thực phẩm tổng hợp hóa học các vitamin và khoáng chất này và thêm chúng vào sản phẩm của họ. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng này không làm thay đổi nhiều về mùi vị, mùi thơm hoặc hình thức của thực phẩm.

Tại sao cần bổ sung thêm chất dinh dưỡng này vào thực phẩm?

Lý do chính cho việc này là để cải thiện sức khỏe cộng đồng. Đôi khi chúng ta không thể nhận đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, với lượng phù hợp, từ chế độ ăn uống thông thường. Điều này có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như khó khăn kinh tế, dị ứng thực phẩm, chế độ ăn chay và môi trường sống. Ví dụ điển hình nhất ở Sri Lanka là muối iốt . Trước đây, một căn bệnh gọi là bướu cổ, tức là sưng tuyến giáp, rất phổ biến ở một số vùng của đất nước. Nguyên nhân là do thiếu iốt. Để giải quyết vấn đề này, chính phủ đã can thiệp và bắt buộc phải thêm iốt vào muối bán trên thị trường. Ngày nay, nhờ đó, tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ đã giảm đáng kể. Điều tương tự cũng đúng với việc thêm vitamin D vào sữa. Mặc dù sữa có chứa canxi, nhưng vitamin D rất cần thiết để cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì vậy, khi vitamin D được thêm vào sữa, cơ thể chúng ta có thể nhận được lợi ích tối đa từ canxi mà nó cung cấp.

Những loại thực phẩm tăng cường dinh dưỡng phổ biến nhất ở nước ta là gì?

Hầu hết các loại thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn đều có thêm loại chất dinh dưỡng này. Lần tới khi đi siêu thị, hãy dành chút thời gian đọc nhãn trên các sản phẩm này.

Những thực phẩm tăng cường dinh dưỡng này thực sự mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Điều này mang lại một số lợi ích.

Phòng ngừa các bệnh thiếu hụt dinh dưỡng

Khi cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng, chúng ta sẽ bị bệnh. Đây được gọi là bệnh do thiếu hụt dinh dưỡng. Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đã giúp ngăn ngừa được rất nhiều bệnh như vậy.

• Bệnh còi xương ( sự suy yếu xương ở trẻ em):Một bệnh do thiếu vitamin D gây ra.
• Thiếu máu do thiếu sắt: Tình trạng xảy ra khi cơ thể không có đủ sắt. Điều này có thể gây ra mệt mỏi và uể oải nghiêm trọng.
• Loãng xương (xương mỏng): Một tình trạng khiến xương trở nên giòn do thiếu canxi và vitamin D , đặc biệt là ở phụ nữ lớn tuổi.

Rất quan trọng đối với các bà mẹ mang thai.

Trong thời kỳ mang thai, người mẹ cần nhiều chất dinh dưỡng hơn bình thường, vì em bé đang phát triển trong bụng mẹ cũng được nuôi dưỡng bởi người mẹ. Một loại vitamin gọi là axit folic rất cần thiết trong giai đoạn này. Bổ sung đủ axit folic ngay từ đầu thai kỳ có thể ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên các bà mẹ mang thai nên bổ sung axit folic. Bạn cũng có thể bổ sung chất dinh dưỡng này thông qua các thực phẩm được tăng cường axit folic.

Sức mạnh cho người cao tuổi

Khi chúng ta già đi, cơ thể hấp thụ ít vitamin và khoáng chất từ ​​thực phẩm hơn. Cảm giác thèm ăn cũng có thể giảm. Điều này khiến người lớn tuổi có nguy cơ cao hơn bị thiếu hụt dinh dưỡng. Thực phẩm bổ sung có thể giúp cung cấp cho họ các chất dinh dưỡng cần thiết, giữ cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Góp phần vào sự phát triển lành mạnh của trẻ em

Dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu đối với sự phát triển của trẻ em, giúp xương chắc khỏe, não bộ phát triển tốt và hệ miễn dịch khỏe mạnh. Bên cạnh chế độ ăn uống cân bằng, việc bổ sung các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như sắt và vitamin D sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển của trẻ.

Hỗ trợ cho những người có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt

Người ăn chay khó có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng như vitamin B12, vì vitamin này chủ yếu có trong các sản phẩm động vật. Và những người không dung nạp lactose lại khó có thể bổ sung đủ canxi. Đối với những người này, các loại thực phẩm như ngũ cốc tăng cường vitamin B12 và sữa đậu nành bổ sung canxi rất hữu ích.

Mọi việc ổn chứ? Có điều gì đáng lo ngại không?

Mặc dù thực phẩm tăng cường chất dinh dưỡng rất tốt, nhưng vẫn có một vài điều cần lưu ý. Điều còn lại làNguy cơ quá liều vitamin là thấp. Điều này hiếm khi xảy ra với chỉ riêng thực phẩm tăng cường vitamin, nhưng sẽ có nguy cơ nếu bạn ăn nhiều thực phẩm tăng cường vitamin và đồng thời bổ sung vitamin. Cái gì quá cũng không tốt. Do đó, thực phẩm tăng cường vitamin có thể là một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của chúng ta. Nhưng không nên hoàn toàn dựa vào chúng. Dinh dưỡng đến từ rau củ quả tươi, thảo mộc, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm tự nhiên luôn là tốt nhất.

Thông điệp cần ghi nhớ

• Thực phẩm tăng cường là những thực phẩm được bổ sung vitamin và khoáng chất trong quá trình sản xuất. Chúng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng.
• Những thực phẩm này đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai, trẻ em đang phát triển, người cao tuổi và những người có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt.
• Việc một loại thực phẩm được dán nhãn "bổ sung chất dinh dưỡng" không có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe. Luôn luôn lưu ý đến lượng đường, muối và chất béo có trong đó.
• Nền tảng dinh dưỡng của bạn nên là rau củ, trái cây tươi và thực phẩm tự nhiên. Thực phẩm bổ sung chỉ là chất hỗ trợ, chứ không phải là sự thay thế.
• Nếu bạn có bất kỳ lo ngại hoặc nghi ngờ nào về chế độ ăn uống hoặc các chất dinh dưỡng cần thiết, hãy trao đổi với bác sĩ của bạn.

Thực phẩm tăng cường dinh dưỡng, Dinh dưỡng, Vitamin, Khoáng chất, Thực phẩm lành mạnh, Axit folic, Thiếu sắt