עסט עס מיט ברויט, מאכט קוכן, און געבט א טעם צו עסן... פוטער איז אן אומפארמיידלעכער צוגאב אין אונדזערע קיך, נישט אזוי? אבער עטלעכע זאגן אז פוטער איז נישט גוט פארן קערפער, בשעת אנדערע זאגן אז עס האט אסאך מעלות. נו, וואס איז די עכטע מעשה? היינט, לאמיר רעדן וועגן דעם פוטער, זיינע מעלות און חסרונות, זיין אונטערשייד פון מאַרגאַרין, און וואס קען מען ניצן אנשטאט פוטער.
ערשטנס, וואָס איז פּוטער?
פשוט געזאגט, פוטער איז א מילכיקע פראדוקט געמאכט פון די פעטן און פראטעאינען וואס געפינען זיך אין מילך און קרים. אין סרי לאנקא ניצן מיר מערסטנס פוטער געמאכט פון קו-מילך. אבער, פוטער ווערט אויך געמאכט פון די מילך פון בעלי חיים ווי שעפסן, ציגן און בופאלאס.
פוטער ווערט געמאכט דורך קערן מילך אדער קרים, אפגעזונדערט דאס פעט פון דער פליסיקייט (באַטערמילך). פאבריקאנטן לייגן מאנchmal צו זאלץ און עסן-קאליר.
אבער, איר האָט מסתּמא שוין געהערט פון זאכן ווי "פּינאַט באַטער" און "עפּל באַטער." כאָטש זיי האָבן "באַטער" אין זייערע נעמען, זענען זיי נישט טאַקע באַטערס. זיי ווערן אַזוי גערופן ווייל זיי זעען אויס ווי באַטער.
כאָטש עס איז אַ ברייטע גלויבונג אַז פּוטער איז שלעכט פֿאַרן קערפּער, האָבן וויסנשאַפֿטלער דאָס דעבאַטירט פֿאַר יאָרצענדליקער. ווײַל פּוטער איז אַ הויך-פֿעט עסן. אָבער עס איז דאָ פֿיל מער צו פּוטער ווי נאָר די מאָס פֿעט.
לאָמיר לערנען וועגן די נוטרישאַן אינהאַלט אין פּוטער.
דאָ איז וואָס אַן עסלעפל פון אַנסאַלץ פּוטער כּולל:
- קאַלאָריעס: וועגן 102
- פעט: 11.5 גראַם (7 גראַם פון וואָס זענען געזעטיקטע פעט )
- קאַרבאָוכיידרייטן, פיברע , צוקער און פּראָטעין: 0 גראַם.
דערצו, איז פּוטער אַ גוטע מקור פון:
- וויטאַמין א
- וויטאַמין ד
- וויטאַמין E
- קאַלסיום
האָט איר געוואוסט אַז עס זענען פֿאַראַן פֿאַרשידענע סאָרטן פּוטער?
עס זענען דא פארשידענע סארטן פוטער וואס מיר ניצן פאר פארשידענע זאכן.
גראָז-געפֿיטערטע פּוטער
עס ווערט געמאכט פון מילך פון גראָז- געפיטערט קי, נישט פון קי וואָס ווערן אויפגעצויגן אויף תבואה. קאַמפּערד צו רעגולער פּוטער, איז דעם טיפּ נידעריקער אין געזעטיקטע פעטן און העכער אין אַנסאַטשערייטיד פעטן. דעריבער, ווען געניצט אין מאָס, האט עס מער געזונט בענעפיץ ווי רעגולער פּוטער. גראָז-געפיטערט פּוטער איז רייך אין וויטאַמין K ,א גוטע מקור פון נוטריאַנץ גערופן אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז , קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA), און בוטיראַט .
געשלאָגענע פּוטער
דאָס ווערט געמאַכט דורך צולייגן שטיקשטאָף גאַז צו רעגולער פּוטער, אָדער דורך עס צו קלאַפּן מיט אַ קלעפּ. עס האט אַ העכערן באַנד און איז לייטער. אַזוי איז עס גוט פֿאַר זאַכן ווי אויסשפּרייטן אויף ברויט. אָבער ניצט עס נישט צו מאַכן קוכן אָדער קאָכן עסן, ווייל די געדיכטקייט איז אַנדערש און אייער עסן וועט נישט קאָכן ריכטיק.
רעדוצירט-פעט פּוטער
די סארט מילך פעט איז רעדוצירט געווארן מיט בערך 40%, און אנשטאט, זענען זאכן ווי וואסער און דזשעלאטין צוגעגעבן געווארן. צוליב דעם הויכן וואסער אינהאלט, איז דאס אויך נישט פאסיג צום באקן אדער פרעגלען.
קלעריפֿיצירטע פּוטער / גהי
גהי ווערט געמאכט דורך צעשמעלצן פוטער און ארויסנעמען די מילך-שטאף און וואסער דערפון. גהי ווערט געמאכט דורך צעשמעלצן אביסל פוטער אין א פאן, אפשעפן דעם ווייסן שאום וואס פארמירט זיך אויף דער אויבערשטער זייט, אפשעפן די מילך-שטאף וואס בלייבט ביים דנאָ, און אפשיידן דעם קלארן אויל וואס פארמירט זיך אויף דער אויבערשטער זייט. גהי, וואס ווערט אפט גענוצט אין אינדישער קאכן, האט א הויכן רויך-פונקט, מאכנדיג עס גוט פאר טיף-פראטירן און סאטירן.
די פראגע וואס יעדער פרעגט: איז פוטער בעסער אדער מאַרגאַרין?
פוטער און מאַרגאַרין זענען ביידע געל אין קאָליר, און ביידע ווערן גענוצט אין קאָכן און אויסשפּרייטן אויף ברויט. אָבער זיי זענען געמאַכט פון גאָר אַנדערע ינגרידיאַנץ, און זייערע געזונטהייט ווירקונגען זענען אויך אַנדערש. לאָמיר נעמען אַ נענטערן קוק אויף דעם חילוק.
| אייגנשאַפט | פּוטער | מאַרגאַרין |
|---|---|---|
| אינהאַלטן | כייַע פעט | גרינס-איילס |
| הויפּט טיפּ פון פעט | געזעטיגטע פעט – פאלט אריין אין דער קאטעגאריע פון "שלעכטע" פעטן. | נישט-געזעטיגטע פעטן(אומגעזעטיגטע פעט) – פאלט אריין אין דער קאטעגאריע פון "גוטע" פעטן. |
| ווירקונג אויף כאָלעסטעראָל | עס קען פארגרעסערן שלעכטע כאלעסטעראל (LDL) לעוועלס. | העלפט רעדוצירן שלעכטע כאלעסטעראל (LDL) לעוועלס. |
| טראַנס פעט | אנטהאלט א קליינע מאס נאטירלעכע טראנס פעטן. | געוויסע מאַרגאַרינען (ספּעציעל שטעקן/קוב טיפּן) קענען אַנטהאַלטן קינסטלעכע טראַנס פעטן. דאָס איז זייער נישט געזונט. |
| פֿאַר קאָכן | פערפעקט פֿאַר באַקן און קאָכן. | געוויסע סארטן זענען נישט פּאַסיק צום באַקן און זענען בעסער פּאַסיק צום אויסשפּרייטן. |
ווען איר קלייבט מאַרגאַרין, לייענט קערפֿול דעם עטיקעט און מאַכט זיכער צו קלייבן אַ מאַרקע וואָס זאָגט "קיין טראַנס פֿעט" אָדער "0 גראַם טראַנס פֿעט." טראַנס פֿעט איז אַ זייער אַנכעלטע סובסטאַנץ וואָס איז גלייך פֿאַרבונדן מיט האַרץ קרענק.
וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון פּוטער?
ווען גענוצט אין מאַדעראַציע, קען פּוטער זיין אַ טייל פון דיין געזונטער דיעטע.
- שטאַרקט ביינער: פּוטער כּולל וויטאַמין די און קאַלסיום. ביידע זענען וויכטיק פֿאַר ביין וווּקס און שטאַרקייט. זיי העלפֿן אויך פאַרמייַדן ביין-שוואַכנדיקע קראַנקייטן ווי אָסטעאָפּאָראָוסיס.
- רעדוצירט ראַק ריזיקע: פּוטער איז רייך אין בעטאַ-קאַראָטין. אונדזער קערפּער קאָנווערטירט דאָס אין וויטאַמין אַ. עטלעכע שטודיעס האָבן געוויזן אַז בעטאַ-קאַראָטין איז פֿאַרבונדן מיט רעדוצירן דעם ריזיקע פון לונג און פּראָסטאַט ראַק.
- פֿאַרבעסערט די זעhkראַפֿט: די בעטאַ-קאַראָטין אין פּוטער קען העלפֿן פֿאַרלאַנגזאַמען די אַנטוויקלונג פֿון עלטער-פֿאַרבונדענע מאַקולאַר דידזשענעריישאַן און קאַטעראַקטן.
- פֿאַר געזונטער הויט: פּוטער כּולל וויטאַמין E. דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר הויט געזונט. עס רעדוצירט שאָדן צו דער הויט פֿון די זון'ס אולטראַוויאָלעט שטראַלן און העלפֿט אויך היילן הויט אָנצינדונג און וואונדן.
אבער, פוטער האט אויך זיינע ריזיקעס.
טראָץ די בענעפיטן, איז די הויפּט פּראָבלעם מיט פּוטער איר הויך קאַלאָריע און פעט אינהאַלט, ספּעציעל געזעטיקט פעט, וואָס איז פארבונדן מיט האַרץ קרענק.
דאָס וויכטיקסטע איז אַז אויב איר ניצט פּוטער, טוט עס מיט מאָס . עסן לעפל פּוטער אַ טאָג איז בכלל נישט קיין גוטע געוואוינהייט.
אויב איר האָט האַרץ קרענק, הויך כאָלעסטעראָל, אָדער איר פּרוּווט צו פאַרלירן וואָג, איר קען דאַרפֿן צו באַגרענעצן דיין פּוטער קאַנסאַמשאַן. דער בעסטער עצה וועגן דעם איז צו באַראַטן זיך מיט דיין דאָקטער .
אנדערע זאכן וואָס איר קענט נוצן אַנשטאָט פּוטער
אויב איר טראַכט וועגן שניידן צוריק אויף פּוטער, עס זענען דאָ עטלעכע געזונטע סאַבסטאַטוץ וואָס איר קענט נוצן אַנשטאָט.
סאַבסטאַטוץ פֿאַר קאָכן און באַקן
- אַוואָקאַדאָ: אַ גוט-גערייפֿטער, צעקוועטשטער אַוואָקאַדאָ איז גוט פֿאַר מאַכן דיזערטן ווײַל ער האָט אַ פּוטעריקע, קרעמעריקע טעקסטור.
- נוס בוטער: קאַשו, פיסטאַשקע, אָדער מאַנדל בוטער קען מען נוצן אַנשטאָט בוטער אין געבעקס.
- קאָקאָסנוס אויל / קאָקאָסנוס קרעם: קאָקאָסנוס אויל אָדער קאָקאָסנוס קרעם קען מען אויפשלאָגן צו מאַכן אַ פּוטער-ווי סאַבסטאַטוט. דאָס איז ספּעציעל גוט פֿאַר מאַכן זאַכן ווי אייסינג.
- אַקוואַפאַבאַ מאַיאָנעז: איר קענט מאַכן אַן אייער-פֿרײַ מאַיאָנעז דורך מישן קאַנסערווירט קיקערערbsen-וואַסער (וואָס איז וואָס אַקוואַפאַבאַ איז) מיט בוימל. דאָס איז אַ גוטער ערזאַץ פֿאַר פּוטער.
סאַבסטאַטוטן פֿאַר מאָלצייַטן מיט ברויט
- צעקוועטשטע אַוואָקאַדאָ
- חומוס
- עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- פּוטער איז נישט אינגאנצן שלעכט. ווען גענוצט מיט מאָס , קען עס זיין אַ טייל פון אַ געזונטער דיעטע.
- כאָטש פּוטער כּולל וויטאַמינס און קאַלסיום, איז עס רייך אין געזעטיקטע פעטן און קאַלאָריעס .
- גראָז-געפיטערט פּוטער, געמאַכט פון דער מילך פון גראָז- געפיטערט קי, איז אַ פיל בעסערע אָלטערנאַטיוו צו רעגולער פּוטער.
- מאַרגאַרין ווערט געמאַכט פֿון גרינס־איילס. כאָטש עס כּולל "גוטע" פֿעטן, מאַכט זיכער אַז עס כּולל נישט קיין טראַנס־פֿעטן ווען איר קויפֿט עס.
- אויב איר האָט צושטאנדן ווי האַרץ קרענק אָדער הויך כאָלעסטעראָל, זאָלט איר באַגרענעצן אייער פּוטער קאַנסאַמשאַן.
- עס זענען דא אסאך געזונטע סובסטיטוטן פאר פוטער, ווי למשל אוואקאדא, חומוס, און אליוו-אויל.
- אויב איר האָט עפּעס זאָרג וועגן אייער דיעטע און כאָלעסטעראָל לעוועלס, רעדט שטענדיק מיט אייער דאָקטער .
פּוטער, אייגנשאַפטן פון פּוטער, מאַרגאַרין, געזונט עסן, כאָלעסטעראָל, געזעטיקטע פעט, פּוטער סינהאַלאַ
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג