היינטצוטאג, זארגן זיך אסאך מענטשן וועגן זייער געזונט, ממילא זארגן זיי זיך ספעציעל וועגן די סארטן אוילן וואס זיי ניצן צום קאכן. ווען איר גייט אין א סופערמארקעט, מוזט איר האבן געזען א רייע מיט אליווען אויל פלעשער. קוקנדיק אויף די פלעשער מיט נעמען ווי "עקסטרע ווירדזשין", "ווירדזשין", "ריין אליווען אויל" און אזוי ווייטער, מוזט איר האבן געטראכט, "וועלכע איז טאקע די בעסטע?" ממילא וועלן מיר היינט רעדן וועגן וואס עקסטרע ווירדזשין אליווען אויל (EVOO) איז וואס יעדער רעדט וועגן, זיינע געזונטהייט בענעפיטן און די זאכן וואס מיר דארפן וויסן ווען מיר ניצן עס.
וואָס איז די "עקסטרע ווירדזשין" געשיכטע?
פשוט געזאגט, עקסטרע ווירדזשין אליווען אויל (EVOO) איז די פרישסטע און ווייניגסט פארארבעטעטע סארט אליווען אויל אויפן מארקעט. דער פראצעס פון פרעסן אליוועס און עקסטראקטירן דעם אויל ניצט נישט קיין כעמיקאלן אדער הויכע היץ. מיר רופן דעם מעטאד " קאלט געפרעסט".
טראַכט וועגן דעם, אָליוועס אַנטהאַלטן נאַטירלעך פילע ווערטפולע נוטריאַנץ. ספּעציעל שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי "(פּאָליפענאָלס)". אויב איר ניצט הויך היץ ווען איר מאַכט אָיל, ווערן די ווערטפולע נוטריאַנץ חרובֿ. דער נאָמען "עקסטרע ווירדזשין" קומט פון דעם וועג, אָן קיין היץ, און דער אָיל ווערט געמאַכט אויף אַ וועג וואָס באַוואָרנט זייַנע נאַטירלעכע אייגנשאַפטן.
אבער איין זאך צו געדענקען. EVOO איז נישט זייער פאסיג פאר הויך-היץ קאכן, ווי צום ביישפיל טיף-פראטן. דאס אויל הייבט אן שנעל צו רויכערן און קען ווערן ביטער ווען מען הייצט עס אויף. דעריבער איז עס בעסטן צו ניצן אין סאלאטן, אלס א טראפ אויף א טעלער, אדער אין געריכטן געקאכט אויף א נידעריגער היץ.
ווי איז עקסטרע ווירדזשין אָליווע אָיל נוטרישאַנאַל?
לאָמיר נעמען אַ קוק אויף די נוטרישאַנעלע ווערט פון בלויז איין לעפל עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל. אָבער, די ווערטן קענען זיין אַ ביסל אַנדערש לויט די סאָרט וואָס איר קויפט, די טיפּ אָליווען, און די צייט פון פּראָדוקציע.
| נוטריאַנט סעקציע | סומע קאַנטיינד אין אַ לעפל (15 מל) ( ดี วประมาร) |
|---|---|
| קאַלאָריעס | ארום 126 |
| פעט | 14 גראַם |
| פּראָטעין | 0 גראַם |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 0 גראַם |
| פֿײַבער | 0 גראַם |
אין צוגאב צו דעם, אנטהאלט EVOO אויך א גוטע מאס פון צוויי ווערטפולע וויטאמינען: וויטאמין E און וויטאמין K. איין לעפל גיט בערך 13% פון אייער טעגליכן וויטאמין E און בערך 9% פון אייער וויטאמין K. די זענען זייער וויכטיג פאר זאכן ווי הויט און בלוט קלאטאציע .
וואָס זענען די עכטע געזונט בענעפיטן פון דעם אויל?
EVOO איז נישט סתם א ייל. פאָרשונג האט אַנטדעקט פילע געזונט בענעפיטן דערפון פֿאַר אונדזערע קערפּערס.
- זייער גוט פֿאַר האַרץ געזונט: איר האָט אפשר געהערט פֿון דער " מעדילענדישער דיעטע ". מען זאָגט, אַז זי איז זייער גוט פֿאַרן האַרץ. אַ שליסל קאָמפּאָנענט פֿון דער דיעטע איז עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל. די געזונטע פֿעטן (מאָנאָונסאַטוראַטעד פֿעט זויערן) וואָס זי כּולל העלפֿן רעדוצירן דעם ניוואָ פֿון שלעכטן כאָלעסטעראָל אין קערפּער. אויך העלפֿט דאָס אָיל רעדוצירן אָנצינדונג אין קערפּער און פֿאַרבעסערן די פֿונקציאָנירן פֿון בלוט כלים (וואַזאָדילאַציע).
- קען העלפֿן רעדוצירן ראַק ריזיקע:פאָרשונג האט געוויזן אַז די אַנטיאַקסאַדאַנץ גערופן "פּאָליפענאָלס" וועגן וועלכע מיר האָבן פריער גערעדט האָבן די פיייקייט צו קאָנטראָלירן דעם וואוקס פון ראַק צעלן. עס איז דאָ גוטע באַווייַזן אַז אַ דיעטע רייך אין אָליווען אָיל קען העלפֿן רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון ראַק, ספּעציעל ברוסט ראַק און ראַק פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
- שטאַרקט ביינער: עטלעכע שטודיעס האָבן געפֿונען אַז מענטשן וואָס קאָנסומירן מער אָליווען אָיל האָבן בעסערע ביין געדיכטקייט און אַ רידוסט ריזיקירן פון היפּ בראָכן.
- צו באַשיצן קעגן צוקערקרענק: א מיטלענדישע דיעטע וואָס כולל אָליווען אָיל איז געפונען צו צושטעלן עטלעכע שוץ קעגן דעם ריזיקירן פון אַנטוויקלען טיפּ 2 צוקערקרענק.
- מוח פונקציע: אָליווען אָיל ווייזט אויס צו העלפֿן פאַרהיטן מילדע קאַגניטיווע באַגרענעצונג (MCI) וואָס פּאַסירט מיט עלטער. אין איין שטודיע, די גרופּע וואָס האָט קאָנסומירט אָליווען אָיל האָט געוויזן בעסערע גייַסטיקע פונקציע ווי די אַנדערע גרופּעס נאָך 6.5 יאָר.
זענען דא עפעס ריזיקעס? וואָס זאָלן מיר זיין באַוואוסטזיניק וועגן?
בכלל, קאנסומירן עקסטרע ווירדזשין אָליווען אויל אין מיטלמעסיגע מאָסן שטעלט נישט קיין גרויסע געזונט ריזיקעס.
עס זענען נישט געווען קיין באריכטן וועגן ערנסטע זייַט יפעקץ פון ניצן אויסגעגאַנגענע, כאַרציק ייל. אָבער, דער טעם פון די עסנוואַרג קען זיין גאָר געביטן און קען זיין אָפּשטויסנדיק.
דער הויכער קאַלאָריע אינהאַלט ווערט אויך נישט באַטראַכט ווי אַ גרויסער ריזיקע. ווײַל קאָנסומירן אַ ביסל פון דעם אויל מאַכט אײַך פילן זאַט, קען מען קאָנטראָלירן אָפטע עסן-בענקשאַפֿטן און הונגער.
אבער עס איז דא איין זאך מיט וואס איר זאלט זיכער זיין פארזיכטיג. דאס איז היים-געמאכטע איינגעטריבענע אליוו-אויל. אויב איר מאכט אייער אייגענעם אליוו-אויל אין שטוב דורך צולייגן זאכן ווי קנאבל, טשילי, און פרישע קרויטער, איז דא א קליינער ריזיקע. די אינגרעדיענטן קענען אנטהאלטן באַקטיריעלע ספּאָרן וואָס קענען פאַראורזאַכן א זייער ערנסטע צושטאַנד גערופן "באָטוליזם". דעריבער, היים-געמאכטע אוילן ווי דאָס זאָלן געהאלטן ווערן אין פרידזשידער און אויסגענוצט ווערן אין א פאר טעג. אויב איר אַנטוויקלט קיין פארדעכטיקע סימפּטאָמען נאָך עסן אַזאַ עסן, גייט גלייך צום נויטפאַל אָפּטיילונג (ETU) פון א שפּיטאָל. אויב נייטיק, קענט איר אויך רופן דעם נאַציאָנאַלן פאַרגיפטונג אינפאָרמאַציע צענטער אין דעם קאָלאָמבאָ נאַציאָנאַלן שפּיטאָל פֿאַר עצה.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל (EVOO) איז די מינדסטער ראַפינירטע און מערסט נאַרהאַפֿטע טיפּ אָליווען אָיל.
- דאָס איז ידעאַל פֿאַר סאַלאַטן, מאַרינאַדעס, און קאָכן אויף נידעריק היץ. פֿאַר פּרעגלען אויף הויך היץ, ניצט רעגולער אָליווען אָיל אָדער אַן אַנדער פּאַסיק אָיל.
- דאָס איז זייער נוצלעך פֿאַר האַרץ געזונט, מוח פונקציע, און קען אויך העלפֿן רעדוצירן דעם ריזיקירן פון צוקערקרענק און עטלעכע טייפּס פון ראַק.
- קאָנטראָלירט קערפֿול דעם עקספּיראַציע־דאַטע בײַם קויפֿן.
- אויב איר האָט אַ מעדיצינישע צושטאַנד (למשל, צוקערקרענק, הויך בלוטדרוק), איז וויכטיק צו רעדן מיט אייער דאָקטער איידער איר מאַכט קיין גרויסע ענדערונגען אין אייער דיעטע.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג