ግሪቶች ምንድን ናቸው? በእርግጥ ለሰውነት ጥሩ ነው?

በቆሎ ሁላችንም መብላት የምንወደው ነገር ነው። የተቀቀለ፣ የተጠበሰ ወይም ፖፕኮርን የማዘጋጀት ነገር ነው... ምንም ያህል ብትበሉት ጣፋጭ ነው። ነገር ግን ከበቆሎ የተሰራ ገንፎ ሰምተው ያውቃሉ? ይህ ምግብ እንደ አሜሪካ ባሉ አገሮች ለቁርስ በጣም ተወዳጅ የሆነው "ግሪትስ" ይባላል። ስለዚህ ዛሬ፣ ግሪቶች ምን እንደሆኑ፣ የአመጋገብ ዋጋቸው ምን እንደሆነ እና ለጤናችን ምን ጥቅሞች እንዳሉት እንመልከት።

በቀላል አነጋገር፣ ግሪቶች ምንድን ናቸው?

ግሪቶች በቀላሉ የተፈጨ የበቆሎ ፍሬ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በውሃ፣ በወተት ወይም በሾርባ የበሰለ ወፍራምና ክሬም ያለው ወጥነት እስኪኖራቸው ድረስ ይበስላሉ።

ጣዕሙን በተመለከተ፣ ግሪቶች የሚሠሩት ከበቆሎ ነው፣ ስለዚህ ዋናው ጣዕም የሚመጣው ከበቆሎ ነው። ነገር ግን ጣዕሙ የሚለወጠው በምንጨምረው ነገር (ጨው፣ ስኳር፣ ቺሊ) ላይ በመመስረት ነው። አንዳንድ ሰዎች ጣፋጭ አድርገው ይወዱታል፣ ሌሎች ደግሞ ጨዋማ አድርገው ይወዱታል።

በጥራጥሬዎች እና በሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች መካከል ያለው ልዩነት

እንደዚህ አይነት ሌሎች ስሞችን ሰምተህ ይሆናል። ትንንሽ ልዩነቶቹን አንዴ ካወቅክ በኋላ ለመረዳት ቀላል ነው።

• ግሪትስ እና ፖሌንታ ፡ ፖሌንታ ከተፈጨ በቆሎ የተሰራ ምግብ ነው። ሆኖም ግን፣ ጥቅም ላይ የዋለው የበቆሎ አይነት እና የተፈጨበት መንገድ የተለያየ ስለሆነ እንደ ግሪትስ ክሬም የለውም።
• ግሪትስ እና ክሬም ኦፍ ስኒ ፡ ይህ ፈጽሞ የተለየ ነው። ክሬም ኦፍ ስኒ ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ገንፎ ስለሆነ፣ ጣዕሙም ሆነ መልኩ ከግሪትስ የተለየ ነው።
• ግሪትስ እና የበቆሎ ዱቄት፡- ሁለቱም ከተመሳሳይ የበቆሎ አይነት የተሠሩ ናቸው። ሆኖም ግን፣ የበቆሎ ዱቄት ከግሪት ይልቅ ቀጭን መፍጨት ነው፣ ልክ እንደ ዳቦ ፍርፋሪ። ብዙውን ጊዜ ለመጋገር ወይም ስጋ እና ዓሳ ሲጠብሱ እንደ ሽፋን እንጠቀማለን።

የግሪቶች ዓይነቶች ምንድን ናቸው?

የተለያዩ የግሪት ዓይነቶች አሉ። እነዚህ ዓይነቶች የሚለዩት የበቆሎ ፍሬ በሚሰራበት መንገድ ነው። አንድ ሙሉ የበቆሎ ፍሬ ሦስት ክፍሎች አሉት፤ ቅርፊቱ፣ ጀርሙ እና ውስጣዊው ስታርች ። የግሪት ፍሬው ዓይነት የሚወሰነው እነዚህ ክፍሎች መወገዳቸው ወይም አለመወገዳቸው ላይ ነው።

ግሪቶች በእርግጥ ለጤና ጥሩ ናቸው?

አዎ፣ ግሪቶች ለጤናችን በርካታ ጥቅሞች ያሉት ምግብ ናቸው።

• ከግሉተን ነፃ፡- ግሪቶች በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ ናቸው፣ ይህም የግሉተን አለርጂ ላለባቸው በተለይም እንደ ሴሊካክ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ያደርጋቸዋል።
• በቆሎ ውስጥ የሚገኙ አንቲኦክሲዳንቶች ፡- በፀረ -ኦክሲዳንቶችእነዚህ አንቲኦክሲዳንቶች የበለፀጉ ናቸው። እነዚህም በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን ሴሎች የሚጎዱ ፍሪ ራዲካልስን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀገ አመጋገብ መመገብ እንደ የልብ ህመም፣ አይነት 2 የስኳር በሽታ እና ካንሰር ያሉ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።
• ለአይን ጤና ጠቃሚ ነው፡- ግሪቶች ሉቲን እና ዜአክሳንቲን የሚባሉ ሁለት አይነት አንቲኦክሲደንቶችን ይይዛሉ። እነዚህም ጥሩ የማየት ችሎታን ለመጠበቅ እና ከእድሜ ጋር ተያይዘው ከሚመጡ የአይን በሽታዎች ለመጠበቅ ይረዳሉ። ነገር ግን በዘይት ውስጥ ያሉ ግሪቶችን መጥበስ ሉቲን የሚባለውን ንጥረ ነገር ሊያበላሽ እንደሚችል ያስታውሱ።
• የደም ማነስ አደጋን ይቀንሳል፡- ሙሉ እህሎችና የተሸፈኑ ግሪቶች በብረት የበለፀጉ ናቸው። ብረት የብረት እጥረት የደም ማነስን ለመከላከል አስፈላጊ ነው። ይህ ሁኔታ በወር አበባ ሴቶች፣ በትናንሽ ልጆች እና በቬጀቴሪያኖች ዘንድ የተለመደ ነው።

የግሪቶች የአመጋገብ ዋጋ እንዴት ነው?

ግሪትስ የበርካታ ቢ ቪታሚኖችን እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጥሩ ምንጭ ነው። ከዚህ በታች ለ1/4 ኩባያ ደረቅ ግሪትስ አማካይ የአመጋገብ ዋጋ (ወደ 1 ኩባያ የበሰለ) ይገኛል።

እነዚህን ነገሮችም አስቡባቸው።

ከግሪቶች ከፍተኛውን የአመጋገብ ዋጋ ለማግኘት፣ የተፈጨ ድንጋይ ወይም ሙሉ የእህል ዝርያዎችን ይምረጡ። እንዲሁም ምን ንጥረ ነገሮች እንደተጨመሩ ለማየት በማሸጊያው ላይ ያለውን መለያ ያንብቡ።

በምትኩ፣ እንደዚህ አይነት ነገሮችን ይሞክሩ፦

• ግሪቶችን በዝቅተኛ ቅባት ወተት ወይም በውሃ ያብስሉ።
• በስኳር ፋንታ የተከተፉ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ይጨምሩ።
• እንደ ባቄላ፣ ምስር ወይም የተቀቀለ አትክልቶች ካሉ ነገሮች ጋር ይመገቡት።
• በእኛ አስተያየት፣ ይህ በጥሩ የወተት ሾርባ እና በኮኮናት ሳምቦል ሊደሰት ይችላል።

ግሪቶችን እንዴት ትሰራለህ?

ግሪትን መስራት በጣም ቀላል ነው። አጠቃላይ ሬሾው 1 ኩባያ ግሪትስ ከ4 ኩባያ ውሃ ወይም ሌላ ፈሳሽ (ወተት፣ ሾርባ) ጋር ነው። ሆኖም፣ ይህ እንደተጠቀሙበት አይነት ሊለያይ ስለሚችል የጥቅሉን መመሪያ መፈተሽ ጥሩ ነው። በድንጋይ የተፈጨ ግሪትስ ለማብሰል ከ30-45 ደቂቃዎች ይወስዳል፣ ፈጣን የማብሰያ ግሪትስ ደግሞ ከ10 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል።