ስጋ እና ዓሳ ሳይጠቀሙ ፕሮቲን እንዴት ማግኘት ይቻላል? (ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ፕሮቲን)

ስጋና ዓሳ ከመብላት የምትቆጠብ ሰው ነህ? ወይስ በጤና ምክንያት፣ በሃይማኖታዊ እምነቶች ወይም ለእንስሳት ፍቅር ቬጀቴሪያን ለመሆን እያሰብክ ነው? በአሁኑ ጊዜ ብዙ ሰዎች ወደ ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን አመጋገብ እየዞሩ ነው። ነገር ግን ብዙ ሰዎች የሚያነሱት ትልቁ ጥያቄ "ስጋና ዓሳ ሳይኖር የሚያስፈልግህን ፕሮቲን እንዴት ታገኛለህ?" የሚለው ነው። አትጨነቅ፣ እንደምታስበው ከባድ አይደለም። ዛሬውኑ ስለዚህ ጉዳይ በትክክል እንወቅ።

ይህ 'ቬጀቴሪያን' ማን ነው?

በቀላል አነጋገር፣ 'ቬጀቴሪያን' ማለት እንደ ስጋ፣ አሳ እና የዶሮ እርባታ ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን የሚተው ሰው ነው። ሆኖም ግን፣ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ። አንዳንድ ሰዎች እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን (ወተት፣ እርጎ፣ አይብ) ይመገባሉ፣ ሌሎች ደግሞ ጨርሶ አይመገቡም። በተለምዶ አንድ ሰው በሚከተሉት ምክንያቶች ቬጀቴሪያን ለመሆን ይወስናል፡

• ስለ ጤናዎ ያስቡ፡- እራስዎን ከተወሰኑ በሽታዎች ይጠብቁ።
• ስለ አካባቢው አስቡበት ፡ የእንስሳት እርባታ በአካባቢ ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ይቀንሱ።
• የሃይማኖት እምነቶች፡- እንደ ሃይማኖታዊ ትምህርቶቻቸው።
• ለእንስሳት ባላቸው ፍቅርና ርህራሄ (የእንስሳት መብቶች) ምክንያት።

ስለዚህ ስጋ ሳይበሉ ፕሮቲን ለማግኘት በጣም ጥሩዎቹ መንገዶች ምንድናቸው?

ስጋ ወይም አሳ አትበሉም እንበል። ነገር ግን ጠንካራ እና ጤናማ ሆኖ ለመቆየት ፕሮቲን ያስፈልግዎታል። እንደ እድል ሆኖ፣ በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ በፕሮቲን የተሞሉ ብዙ ሱፐር ፉድ ምግቦች አሉ። ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።

'ቪጋን' ማን ነው?

እሺ፣ አሁን 'ቪጋን' ማን እንደሆነ እንመልከት። 'ቪጋን' ማለት ከ'ቬጀቴሪያን' አንድ እርምጃ የሚበልጥ ሰው ነው። ይህ ማለት የእንስሳት ተዋጽኦዎችን አይበሉም ማለት ነው።

ቪጋን ፕሮቲን እንዴት ማግኘት ይችላል?

'ቪጋን' የወተት ተዋጽኦዎችን ወይም እንቁላልን ስለማይመገብ፣ ስለ ፕሮቲን ትንሽ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። ግን አይጨነቁ፣ ጥሩ የፕሮቲን ምንጮችም አሏቸው።

• ቶፉ እና ቴምፔህ፡- ሁለቱም ከአኩሪ አተር የተሠሩ ናቸው። ቶፉ ከአኩሪ አተር ወተት የተሰራ ነው። ቴምፔህ ከተፈላ ሙሉ አኩሪ አተር የተሰራ ነው። ሁለቱም በፕሮቲን የበለፀጉ ናቸው። አንድ ኩባያ ቴምፔህ 34 ግራም ፕሮቲን ይይዛል።
• ሴይታን፡- ይህ ከግሉተን የተሰራ ሲሆን በስንዴ ዱቄት ውስጥ ከሚገኝ ፕሮቲን ነው። የስጋ አይነት መልክና ሸካራነት ስላለው ለስጋ ጥሩ ምትክ ያደርገዋል።
• ጥራጥሬዎችና ለውዝ፡- የቪጋን አመጋገብ አስፈላጊ አካል። አብዛኛውን የዕለት ተዕለት ፕሮቲንዎን እንደ ሽምብራ፣ አተር እና ምስር ካሉ ነገሮች ማግኘት ይችላሉ።
• ኤዳማሜ፡- እነዚህ የተቀቀለ፣ የተሸፈኑ የአኩሪ አተር ፖዶች ናቸው። በፕሮቲንና በብዙ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው።
• የአኩሪ አተር ወተት ወይም የአጃ ወተት፡- እነዚህ ከላም ወተት ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። በተለይም የአኩሪ አተር ወተት ጥሩ የፕሮቲን መጠን አለው።

የእንስሳት ፕሮቲን? የእፅዋት ፕሮቲን? ልዩነቱ ምንድን ነው?

ይህ ብዙ ሰዎች የሚያጋጥማቸው ችግር ነው። ፕሮቲን ሰውነታችን በብዛት የሚፈልገው ንጥረ ነገር ነው። የሚሰጠን ይህ ነው፡

• ጡንቻዎችን እና አጥንትን ይገነባል።
• በሰውነት ላይ የሚደርሰውን ጉዳት ያስተካክላል።
• ኦክስጅንን ወደ ደም ለማድረስ ይረዳል።
• የምግብ መፈጨትን እና የሆርሞን ሚዛንን ለመቆጣጠር ይረዳል።

ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች ተብለው ከሚጠሩ 20 ትናንሽ የግንባታ ብሎኮች የተገነባ ነው። ፕሮቲን ስንመገብ ሰውነታችን እነዚያን አሚኖ አሲዶች ይሰብራል እና ሰውነታችን በሚፈልገው መንገድ እንደገና ያዋህዳቸዋል።

• የእንስሳት ፕሮቲን፡- ይህ 'ሙሉ ፕሮቲን' ይባላል ምክንያቱም ሰውነታችን የሚፈልጋቸውን 9 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በሙሉ ከአንድ ምግብ (ለምሳሌ ስጋ፣ እንቁላል) ማግኘት እንችላለን።
• የእፅዋት ፕሮቲን፡- ብዙ የእፅዋት ፕሮቲኖች 'ያልተሟሉ' ናቸው ። ማለትም፣ አንድ ተክል ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አልያዘም። ነገር ግን አስፈላጊው ነገር የተለያዩ የእፅዋት ምግቦችን (ለምሳሌ ሩዝ ከምስር፣ ከአትክልቶች ጋር) ሲመገቡ የሚያስፈልጉዎትን አሚኖ አሲዶች በሙሉ ማግኘት ይችላሉ።

የእንስሳት ፕሮቲን በአጠቃላይ ከፍተኛ ስብ፣ ካሎሪ እና ሶዲየም (ጨው) አለው። የእፅዋትን አመጋገብ መከተል እንደ የልብ ህመም፣ የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ካሉ በሽታዎች የመከላከል እድሉ ከፍተኛ ነው። ስለ አመጋገብዎ፣ በተለይም ስለ ፕሮቲን ፍላጎቶችዎ ማንኛውም ስጋት ካለዎት፣ ከሐኪምዎ ወይም ከባለሙያ የአመጋገብ ባለሙያ ጋር መነጋገር ጥሩ ነው። ፕሮቲን፣ ቬጀቴሪያን፣ ቪጋን፣ የእፅዋት ፕሮቲን፣ የእንስሳት ፕሮቲን፣ አመጋገብ፣ ጤናማ አመጋገብ፣ ፕሮቲን፣ ቬጀቴሪያን፣ ቪጋን፣ አመጋገብ፣ ጤናማ አመጋገብ