هل شرب الحليب يسبب لك المرض؟ دعونا نتحدث عن حساسية الكازين

هل سبق لكِ أن شربتِ كوبًا من الحليب، أو تناولتِ شريحة جبن على البيتزا، وفجأة انتفخت شفتاكِ، وشعرتِ بألم في جسمكِ، وواجهتِ صعوبة في التنفس؟ أو هل رأيتِ طفلكِ يفعل الشيء نفسه؟ قد تكون هذه تجربة مخيفة للغاية. في أغلب الأحيان، يكون السبب هو رد فعل جسمكِ تجاه الكازين ، وهو بروتين موجود في الحليب. دعونا نتحدث عن هذا الأمر ببساطة اليوم.

لماذا تحدث حساسية الكازين هذه؟

ببساطة، تحدث حساسية الكازين عندما يرتكب جهاز المناعة في الجسم خطأً بسيطاً. إذ يعتقد هذا الجهاز أن بروتين الكازين الموجود في الحليب عدو خطير للجسم. لذا، ولمحاربة هذا "العدو"، ينتج الجسم نوعاً خاصاً من الأجسام المضادة يُسمى IgE .

تخيل أنك عندما تتناول طعامًا يحتوي على الحليب، تدخل بروتينات الكازين إلى جسمك. وبمجرد دخولها، تتحد مع الأجسام المضادة IgE المتكونة مسبقًا، مما يؤدي إلى إطلاق العديد من المواد الكيميائية، مثل الهيستامين، داخل الجسم. وعند إطلاق هذه المواد الكيميائية، تظهر أعراض الحساسية في غضون دقائق قليلة.

بالإضافة إلى الكازين، يحتوي الحليب أيضاً على بروتين آخر يسمى مصل اللبن . وقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه كليهما.

هل حساسية الكازين وعدم تحمل اللاكتوز هما نفس الشيء؟

نعم، هذا هو موضع الالتباس لدى الكثيرين. فهما حالتان مختلفتان تماماً.

• حساسية الكازين: هذه مشكلة في الجهاز المناعي . يعتبر الجسم بروتينات الحليب عدوًا. وقد يكون هذا مهددًا للحياة.
• عدم تحمل اللاكتوز: هي مشكلة هضمية . يحدث هذا عندما يفتقر الجسم إلى الإنزيم اللازم لهضم اللاكتوز، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب. يسبب ذلك انتفاخًا وتقلصات في المعدة وإسهالًا. هذه حالة مزعجة، ولكنها ليست خطيرة.

تظهر حساسية الحليب عادةً خلال مرحلة الطفولة، أي في مرحلة الرضاعة. ومع ذلك، يتعافى معظم الأطفال من هذه الحالة مع تقدمهم في السن. لكن قد يستمر بعض الأشخاص في المعاناة من هذه الحساسية حتى مرحلة البلوغ.

ما هي أعراض الحساسية؟

قد تظهر هذه الأعراض في غضون دقائق إلى ساعتين من تناول طعام يحتوي على الكازين:

• تورم الشفتين أو الفم أو اللسان أو الوجه أو الحلق.
• طفح جلدي (الشرى)، وهو طفح جلدي أحمر اللون ومثير للحكة.
• احتقان الأنف، العطس، سيلان الأنف، حكة في العينين.
• صعوبة في التنفس مثل السعال أو الأزيز.

أخطر رد فعل: التأق

هذا هو أخطر ما قد يحدث مع حساسية الحليب. التأق هو رد فعل تحسسي شديد للغاية قد يحدث فجأة وقد يُهدد الحياة.

الأشخاص الذين يعانون من الربو وحساسية الطعام معرضون لخطر أكبر لحدوث مضاعفات إذا تعرضوا لرد فعل تحسسي مفرط، لذلك يجب عليهم توخي الحذر الشديد.

كيف يتم علاجه وإدارته؟

إذا قرر الطبيب أن لديك حساسية من الكازين، فسوف يقدم لك بعض النصائح المهمة.

١. احتفظ بحقنة إبينفرين: إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي شديد تجاه أي مادة تحتوي على الكازين، فسينصحك طبيبك بالاحتفاظ بحقنة إبينفرين معك. سيشرح لك طبيبك كيفية استخدامها. هذا هو نفس المركب الكيميائي المسمى الأدرينالين الذي يُفرز في الجسم عندما نشعر بالخوف أو القلق.

٢. مضادات الهيستامين: يمكنك الاحتفاظ بمضادات الهيستامين لتخفيف أعراض الحساسية البسيطة (مثل الحكة الخفيفة أو طفح جلدي صغير). ولكن تذكر، في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد، أي صدمة تأقية، فإن هذه الأدوية لا تكفي. في هذه الحالة، يلزم حقن الإبينفرين.

ما يجب فعله في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد

• إذا كنت تشك في إصابتك بأعراض الحساسية المفرطة، فلا تتردد في استخدام حقنة الإبينفرين الذاتية فوراً. لن تشعر بألم، لكنها قد تنقذ حياتك.
• بعد تلقي اللقاح، توجه فوراً إلى قسم الطوارئ في المستشفى. فقد تحدث موجة ثانية من ردود الفعل بعد ساعات قليلة من زوال رد الفعل الأول. لذا، من الآمن البقاء تحت إشراف طبي لمدة تتراوح بين 4 و8 ساعات.

كيف يمكنك الوقاية من الحساسية؟

أفضل علاج هو تجنب مسببات الحساسية. وهذا يعني اتباع نظام غذائي خالٍ من الكازين . يجب تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على الحليب ومشتقاته.

الأمر ليس بهذه البساطة، فلا يكفي مجرد الامتناع عن وضع الجبن في الساندويتش. تخيل لو أنك قطعت الجبن بنفس آلة تقطيع اللحوم الباردة، فقد تتسرب كمية صغيرة من الجبن إلى اللحم. حتى هذه الكمية الضئيلة من الكازين قد تسبب رد فعل تحسسي شديد لدى بعض الأشخاص.

توخّ الحذر الشديد عند التعامل مع المكونات والأطعمة المذكورة في الجدول أدناه. اقرأ ملصقات الأطعمة المعلبة التي تشتريها من المتجر بعناية.

كيف أحصل على الكالسيوم بدون حليب؟

لا داعي للقلق بشأن عدم شرب كمية كافية من الحليب وما يترتب على ذلك من نقص في الكالسيوم. فهناك العديد من الطرق الأخرى للحصول على الكالسيوم، سواء لمن لا يشربون الحليب أو لمن يشربونه.

• يمكنك استخدام مشروبات الفاكهة المدعمة بالكالسيوم، والحبوب، وحليب الصويا، وحليب اللوز، وحليب الأرز.
• تُعد الخضراوات مثل السبانخ واللفت والبروكلي مصادر جيدة للكالسيوم أيضاً.