هل أنت قلق أيضاً بشأن حساسية السمسم؟ (حساسية السمسم) دعنا نتعرف على هذا الأمر بالتفصيل!

بذور السمسم قريبة جدًا من طعامنا، أليس كذلك؟ فهي لا تُستخدم فقط في أطباق شهية مثل الكيفوم، والمونج كيفوم، والألووا، والتالا جولي، بل تُضاف أحيانًا إلى الصلصات والتوابل. لكن بالنسبة لبعض الناس، حتى هذه البذور اللذيذة قد تُسبب مشكلة كبيرة، أي أنها قد تُسبب حساسية شديدة. سنتحدث اليوم عن حساسية السمسم التي يُعاني منها الكثيرون دون أن يدركوا ذلك.

ما هي حساسية السمسم تحديداً؟

ببساطة، تحدث حساسية السمسم عندما يخطئ جهاز المناعة في الجسم في التعرف على السمسم كطعام ضار، فيبدأ بمهاجمته. ونتيجةً لهذه المقاومة، تظهر أعراض الحساسية .

يُعدّ هذا النوع من الحساسية الغذائية من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا في العالم اليوم. وقد يستمرّ لدى بعض الأشخاص مدى الحياة. مع ذلك، يتخلّص ما بين 20% و30% من الأطفال الذين يُصابون بهذه الحساسية في مرحلة الطفولة منها بحلول سن السادسة. ولكن، قد تظهر أحيانًا حساسية جديدة تجاه السمسم في مرحلة البلوغ.

ما هي أعراض هذا النوع من الحساسية؟

تختلف أعراض حساسية السمسم من شخص لآخر. قد يعاني البعض من أعراض خفيفة جدًا، بينما قد يعاني آخرون من أعراض حادة. تبدأ هذه الأعراض عادةً في غضون دقائق قليلة من تناول طعام يحتوي على السمسم، ولكنها قد تظهر أحيانًا بعد ساعتين.

في بعض الأحيان، قد تؤدي حساسية السمسم إلى حالة خطيرة للغاية، بل ومهددة للحياة، تُسمى التأق . يحدث هذا عندما يُطلق الجهاز المناعي فجأة كمية كبيرة من المواد الكيميائية في مجرى الدم، مما قد يُسبب صدمة في الجسم بأكمله. تذكر، لا تفترض أن رد فعلك السابق كان طفيفًا. في المرة القادمة التي تتناول فيها السمسم، هناك احتمال كبير أن تُصاب برد فعل تحسسي شديد.

لماذا نصاب بحساسية كهذه؟

يحتوي جهازنا المناعي على خلايا مناعية تُسمى الأجسام المضادة. وظيفتها حمايتنا من خلال التعرف على الجراثيم التي تدخل الجسم ومكافحتها. في جسم شخص يعاني من حساسية السمسم، يخطئ هذا الجهاز المناعي في اعتبار السمسم، وهو طعام غير ضار، عدوًا خطيرًا.

بعد ذلك، يتم إنتاج نوع خاص من الأجسام المضادة يُسمى الغلوبولين المناعي E (IgE) . في المرة القادمة التي تتناول فيها حبة سمسم أو قطرة من زيت السمسم، تُرسل هذه الأجسام المضادة IgE إشارات إلى الجهاز المناعي لإطلاق كمية كبيرة من المواد الكيميائية، مثل الهيستامين، في مجرى الدم. هذه المواد الكيميائية هي التي تُسبب الالتهاب في أماكن مثل الجلد والعينين والرئتين والحلق والجهاز الهضمي، مما يُؤدي إلى ظهور الأعراض التي ناقشناها سابقًا.

لا يزال العلماء يجهلون السبب الدقيق لحدوث ذلك لدى بعض الأشخاص، ولكن قد يكون وراثيًا. كذلك، إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية تجاه أنواع أخرى من الطعام، أو حمى القش، أو الإكزيما، فأنت أكثر عرضة للإصابة بحساسية السمسم.

كيف تتأكد من إصابتك بالحساسية؟

إذا كنت تعاني من هذه الأعراض، فعليك بالتأكيد مراجعة الطبيب، بدلاً من الاكتفاء بالقول: "قد يكون هذا حساسية من السمسم". سيقوم الطبيب بفحصك، والاستفسار عن تاريخك الطبي العائلي، وطلب بعض الفحوصات إذا لزم الأمر.

• اختبار الجلد: يتم وضع كمية صغيرة جدًا من بذور السمسم على جلد اليد أو الظهر، ثم تُستخدم إبرة صغيرة لوخزها. يسمح هذا بدخول كمية ضئيلة من بروتين بذور السمسم إلى الجلد. في حال وجود حساسية، ستتحول المنطقة إلى اللون الأحمر وتتورم كبثور صغيرة خلال دقائق معدودة.
• فحص الدم: هنا، يتم أخذ عينة من دمك وقياس كمية الأجسام المضادة IgE المنتجة ضد مسببات الحساسية.
• اختبار تحدي الطعام عن طريق الفم: في بعض الأحيان، قد لا يكون الاختباران المذكوران أعلاه دقيقين. في هذه الحالة، قد يحيلك الطبيب إلى هذا الاختبار. يُعد هذا الاختبار الطريقة الأكثر دقة لتأكيد وجود حساسية. ولكن يُجرى هذا الاختبار فقط تحت إشراف طبي كامل، في المستشفى، حيث تتوفر جميع الإمكانيات اللازمة لعلاج الحالات الطارئة. يتضمن الاختبار إطعامك كمية صغيرة جدًا من بذور السمسم، ثم زيادة الكمية تدريجيًا، ومراقبة أي رد فعل تحسسي بعناية.

كيفية العلاج والإدارة؟

لا يوجد علاج لهذه الحالة حتى الآن. أفضل حل، بل الحل الوحيد، هو تجنب تناول أو استخدام أي شيء يحتوي على السمسم تمامًا. ولكن ماذا لو ابتلعتَ بذور السمسم عن طريق الخطأ؟ عليك أن تكون مستعدًا لذلك.

سيعطيك طبيبك وثيقة تسمى "خطة عمل الحساسية". وهي توضح بوضوح ما هي الأعراض البسيطة، وما هي الأعراض الخطيرة، وما يجب فعله في كل حالة.

• في حالة حدوث رد فعل طفيف: يمكنك تناول حبة مضادة للهيستامين يصفها لك طبيبك.
• في حالة حدوث رد فعل تحسسي شديد (تأق): سيصف لك الطبيب قلم حقن إبينفرين ذاتي الاستخدام في هذه الحالة. يجب عليك الاحتفاظ بهذا القلم معك في جميع الأوقات.

أمور يجب مراعاتها عند التعايش مع الحساسية

السمسم مادة يمكن إخفاؤها في العديد من الأطعمة والمنتجات الأخرى أكثر مما نعتقد.

احرص على تناول الطعام والشراب بحذر.

اقرأ ملصق أي طعام مُغلّف تشتريه من المتجر بعناية. ينص القانون على أنه إذا كان المنتج يحتوي على السمسم، فيجب ذكر ذلك بوضوح على الملصق. مع ذلك، قد لا تحتوي المنتجات القديمة على هذه المعلومة.

عند ذهابك إلى مطعم، أخبر النادل أو الطاهي بوضوح عن حساسيتك للسمسم. اسأل أيضًا عما إذا كان الطعام يحتوي على السمسم أو ما إذا كانت الأدوات المستخدمة في تحضيره (لتجنب التلوث العرضي) قد استُخدمت لتحضيره. عند زيارتك لمنزل أحدهم، أو حضورك حفلة، لا تتردد في السؤال عما إذا كان الطعام يحتوي على السمسم. حياتك أغلى من ذلك. إذا كنت في شك، تجنب الطعام.

توخ الحذر الشديد عند تناول هذه الأطعمة.

ليس الطعام فقط، بل قد تحتوي هذه الأشياء أيضاً على السمسم!

قد تحتوي بعض المنتجات التي تستخدمها على زيت السمسم. انتبه لهذا الأمر أيضاً.

• بعض الأدوية
• المكملات الغذائية
• مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة (الصابون، أحمر الشفاه، المرطب)
• عطر
• طعام الحيوانات الأليفة

تحقق مما إذا كانت الملصقة مكتوب عليها Sesamum indicum (الاسم العلمي للسمسم).