هل يصبح طعم الطعام سيئاً عندما تكون مريضاً؟ دعونا نتعرف على الأطعمة المناسبة لتعزيز المناعة (المناعة والتغذية).

من الطبيعي أن نشعر بالجوع عند الإصابة بنزلة برد أو حمى، أليس كذلك؟ أحيانًا يقول الكبار في المنزل: "لا تأكل كثيرًا الآن، جسمك مريض". كم مرة سمعنا عبارات مثل "لا تأكل عند الإصابة بنزلة برد، كل عند الإصابة بالحمى". ولكن هل لهذه النصيحة أي أساس من الصحة؟ ما الذي يحتاجه جسمنا حقًا عندما نمرض؟ حسنًا، دعونا نتحدث عن هذا اليوم ببساطة. دعوني أؤكد على أمر واحد أولًا: لا تتوقف عن تناول الطعام أبدًا عند المرض. هذه نصيحة خاطئة.

تخيّل جسمنا كسيارة. عندما نمرض، فهذا يعني أن هناك معركة شرسة تدور داخله. جنود جهاز المناعة (مثل خلايا الدم البيضاء ) يحاربون الفيروس أو البكتيريا المسببة للمرض. هذه المعركة تتطلب طاقة كبيرة. لذا، وكما تحتاج السيارة إلى الزيت لتسير، يحتاج جسمنا إلى التغذية، أي الطعام الجيد، لخوض هذه المعركة. إذا لم نأكل، يفقد جنودنا الطاقة اللازمة، ويتفاقم المرض.

أبطال المناعة الخارقون: مضادات الأكسدة

تحتوي الأطعمة التي نتناولها على عناصر غذائية خاصة تدعم جهاز المناعة لدينا، وأهمها مضادات الأكسدة . ببساطة، تُنتج هذه العناصر "الجذور الحرة" التي تُلحق الضرر بخلايا الجسم، وهي بمثابة أجسام ضارة صغيرة. تعمل مضادات الأكسدة على اصطياد هذه الجذور الحرة وتدمير آثارها الضارة، مما يحمي خلايانا ويقوي جهاز المناعة . حتى في حال الإصابة بالمرض، يُمكن أن يُساعد ذلك على التعافي بشكل أسرع.

توجد أنواع عديدة من مضادات الأكسدة هذه. دعونا نلقي نظرة على الأنواع الرئيسية والأطعمة التي تحتوي عليها.

طعام خارق آخر يساعد على المناعة

بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، هناك العديد من العناصر الغذائية الخاصة الأخرى التي تساعد في الحفاظ على صحة جهاز المناعة لدينا.

البيوفلافونويدات

هذه المواد بمثابة أفضل أصدقاء فيتامين سي . فهي تساعد، جنباً إلى جنب مع فيتامين سي، على تعزيز وظائف الجهاز المناعي.

• أين توجد؟: توجد بكثرة في لب الفاكهة، وخاصة اللب الأبيض، مثل البرتقال واليوسفي، وكذلك في الفلفل الحار والليمون والكرز والعنب. كما يحتوي البصل (وخاصة البصل الأحمر) على مركب بيوفلافونويد قوي يُسمى الكيرسيتين.

الجلوتاثيون

هذا عنصر غذائي قوي آخر يساعد جهاز المناعة على مكافحة العدوى.

• أين توجد؟: تحتوي الخضراوات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط والكرنب والسبانخ عليها.

المواد الكيميائية النباتية

هذه مركبات كيميائية خاصة موجودة في النباتات، وهي مفيدة جداً لصحة أجسامنا.

• أين توجد؟: توجد هذه العناصر الغذائية في جميع النباتات تقريبًا. لذا، إذا تناولت مجموعة متنوعة من الخضراوات والفواكه والحبوب ، فستحصل على هذه العناصر الغذائية بشكل طبيعي. وهي متوفرة بكثرة في أشياء مثل التفاح والبصل والفلفل الأحمر وفول الصويا والطماطم.

البروتينات التي تُصلح الجسم

عندما نمرض، تتضرر خلايا أجسامنا. البروتين ضروري لإصلاح وإعادة بناء هذه الخلايا المتضررة، كما أنه ضروري لمكافحة العدوى الفيروسية والبكتيرية.

لذا عندما تكون مريضاً، حاول إضافة هذه الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي:

• دجاج أو ديك رومي منزوع الجلد
• سمكة
• بيض
• الحليب والزبادي
• البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا الخضراء
• فول الصويا

أسرار جداتنا: حساء الدجاج والشاي الساخن

هل تتذكرون الشعور الدافئ الذي يمنحه طبق حساء الدجاج الساخن الذي كانت تعده أمهاتنا وجداتنا عندما كنا نصاب بنزلة برد ؟ إنها ليست مجرد حكاية، فقد أثبتت الأبحاث أن حساء الدجاج يمكن أن يخفف من أعراض نزلات البرد.

• يقلل من احتقان الأنف: البخار الدافئ يقلل من الاحتقان داخل الأنف.
• يُخفف المخاط: وهذا يسمح لنا بإزالة المخاط بسهولة.
• يقلل الالتهاب (مضاد للالتهابات): يمكنه تقليل التورم الطفيف في الجسم ويعيد الصحة للجسم.

من الجيد أيضاً شرب الشاي الساخن. يُعدّ تناول مشروبات مثل الكزبرة والزنجبيل والشاي العادي مفيداً للغاية، إذ يمدّ الجسم بالسوائل اللازمة ويساعد على ترقيق المخاط. يحتوي الشاي الأخضر والأسود تحديداً على مضادات أكسدة قوية تُسمى الفلافونويدات، والتي تُعزز أيضاً جهاز المناعة.

لذا، في المرة القادمة التي تُصاب فيها بنزلة برد أو إنفلونزا، لا تمتنع عن الطعام وحاول منح جسمك القوة اللازمة لمكافحتها. مع ذلك، إذا كانت الأعراض شديدة، أو لم تتحسن خلال بضعة أيام، أو إذا كانت لديك أي مخاوف، فاحرص على مراجعة طبيبك.