ফ্ৰুক্ট’জে সঁচাকৈয়ে ওজন বৃদ্ধি কৰেনে? নিশ্চিতভাৱে জানো আহক!

দোকানৰ পৰা কিনা মিঠা পানীয়, কেকৰ টুকুৰা, বা মিঠা জলপান খালে আপুনি ভাবেনে, "অ', এইটো চেনিৰে ভৰি আছে... মোৰ ওজন বাঢ়িব"? বিশেষকৈ আজিকালি "ফ্ৰুক্ট'জ" নামটো শুনিলে বহুতে ভাবে যে এইটোৱেই মেদবহুলতাৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ কাৰণ। গতিকে, ফলতো পোৱা এই ফ্ৰুক্ট’জ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে সঁচাকৈয়ে বেয়া নেকি? আজি এই কাহিনীটোত কি সত্য বা নহয় সেই বিষয়ে কথা পাতো আহক।

প্ৰথম কথা, ফ্ৰুক্ট’জ কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ফ্ৰুক্ট’জ হৈছে এক প্ৰকাৰৰ চেনি। আমাৰ খাদ্যত ই প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা যায়। আপুনি খাই থকা এটা সুস্বাদু ফলৰ টুকুৰাৰ কথা ভাবি চাওক, বা অলপ মৌৰ কথা ভাবি চাওক... এই সকলোবোৰ বস্তুতে ফ্ৰুক্ট’জ থাকে।

কিন্তু সমস্যাটো কেৱল প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা ফ্ৰুক্ট’জৰ নহয়। ফ্ৰুক্ট'জ মিঠাই "High-Fructose Corn Syrup ," দোকানত বহু খাদ্য আৰু পানীয়ত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ফলত আমি অজানিতে আমাৰ শৰীৰত বহুত ফ্ৰুক্ট’জ যোগ কৰিব পাৰো।

ফ্ৰুক্ট'জ বিচাৰি পোৱাৰ কিছুমান সাধাৰণ ঠাই ইয়াত উল্লেখ কৰা হ'ল:

সঁচাকৈয়ে ওজন বৃদ্ধিৰ বাবে ফ্ৰুক্ট’জ দায়ী নেকি?

ইয়াত ডাঙৰ প্ৰশ্নটো। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ফ্ৰুক্ট’জে শৰীৰৰ চৰ্বি বৃদ্ধি কৰে আৰু ভোক বৃদ্ধি কৰে ৷ কিন্তু বহু চিকিৎসক আৰু বিজ্ঞানীৰ এই মতৰ সৈতে একমত নহয়।

তেওঁলোকৰ মতে সমস্যাটো কেৱল ফ্ৰুক্ট’জৰ নহয়। ইয়াৰ মূল কাৰণ হ’ল আমি সকলো বস্তুৰ পৰা আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনতকৈ অধিক কেলৰি গ্ৰহণ কৰো।

প্ৰায়ে ফ্ৰুক্ট’জৰ দোষ দিয়া অধ্যয়ন জীৱ-জন্তুৰ ওপৰত কৰা হয়, যাৰ ফলত ইহঁতক অস্বাভাৱিকভাৱে অধিক পৰিমাণৰ ফ্ৰুক্ট’জ দিয়া হয়, যিটো সাধাৰণতে মানুহে খোৱাতকৈ বহু বেছি। গতিকে ফলাফলক আমাৰ দৈনন্দিন জীৱনৰ সৈতে প্ৰত্যক্ষভাৱে সম্পৰ্কিত কৰাটো কঠিন।

আচলতে আমাৰ শৰীৰক শক্তি প্ৰদান কৰা তিনিটা মূল পুষ্টিকৰ উপাদান (Macronutrients) আছে:

• কাৰ্বহাইড্ৰেট - চাউল, ৰুটি, চেনি
• প্ৰটিন - মাংস, মাছ, কণী , মচুৰ দাইল
• চৰ্বি - তেল, মাখন, বাদাম

যদি আমি এইবোৰৰ যিকোনো এটা বস্তু প্ৰয়োজনতকৈ বেছিকৈ সেৱন কৰো, তেন্তে সেই অতিৰিক্ত শক্তি আমাৰ শৰীৰত চৰ্বি হিচাপে জমা হৈ পৰে আৰু আমাৰ ওজন বৃদ্ধি পায়। গতিকে কেৱল ফ্ৰুক্ট’জৰ ওপৰত আঙুলিয়াই দিয়াটো ন্যায্য নহয়।

গতিকে আমি কি কৰা উচিত? ওজন নিয়ন্ত্ৰণৰ সৰ্বোত্তম উপায় কি?

ফ্ৰুক্ট’জৰ ভয়ত ফল খোৱা বন্ধ নকৰিব। ফল-মূল খালে ফ্ৰুক্ট’জৰ লগতে আঁহ, ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ আদি বহুত ভাল বস্তু পোৱা যায়। কিন্তু যেতিয়া আপুনি ফ্ৰুক্ট’জ যোগ কৰা মিঠাযুক্ত পানীয়ৰ বটল এটা খায়, তেতিয়া আপুনি মাত্ৰ চেনি আৰু খালী কেলৰিহে পায়।

আপোনাৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ আপুনি কৰিব পৰা কিছুমান সহজ কাম আগবঢ়োৱা হ’ল।

১/ খাদ্যৰ টোপোলাত লিখা লেবেল পঢ়াৰ অভ্যাস গঢ়ি তোলক।

দোকানৰ পৰা কিনা যিকোনো খাদ্যৰ টোপোলা বা বটলৰ লেবেল পঢ়ক। উপাদান তালিকাৰ আৰম্ভণিতে '-ose' ৰে শেষ হোৱা শব্দ বিচাৰিব। এইবোৰ সকলো ধৰণৰ চেনি।

• চুক্ৰ’জ
• গ্লুক’জ
• ফ্ৰুক্ট’জ
• উচ্চ ফ্ৰুক্ট’জযুক্ত কৰ্ণ চিৰাপ

যদি এইবোৰ বস্তু প্ৰথম তিনিটা উপাদানৰ ভিতৰত থাকে তেন্তে তাৰ অৰ্থ হ’ল খাদ্যত প্ৰচুৰ পৰিমাণে চেনি থাকে।

2. "সংযোজিত চেনি" হ্ৰাস কৰক।

এইটো হৈছে খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত কৃত্ৰিমভাৱে যোগ কৰা চেনিৰ বিষয়ে।

• চেনিযুক্ত পানীয় সেৱন যিমান পাৰি কম কৰক। পানীয়েই উত্তম পানীয়।
• কেক, বিস্কুট, কুকিজ, চকলেট আদি মিঠাইৰ পৰিমাণ সীমিত কৰক। এইবোৰ কেৱল বিশেষ অনুষ্ঠানৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰক।
• চেনিযুক্ত ব্ৰেকফাষ্টৰ শস্য আৰু দৈৰ পৰিৱৰ্তে মিঠা নকৰা শস্য আৰু দৈ বাছি লওক।

৩/ প্ৰাকৃতিক, গোটা খাদ্যক অগ্ৰাধিকাৰ দিব লাগে

"প্ৰকৃতিৰ মিঠাই" বুলি কোৱা ফলবোৰ যেতিয়া আপুনি মিঠা কিবা এটাৰ বাবে হাহাকাৰ কৰে তেতিয়া ই এক উত্তম বিকল্প। বেছিকৈ ফল খালে কাৰো ওজন বৃদ্ধি নহ’ব। লগতে খাদ্যত অধিক শাক-পাচলি, গোটা শস্য, বাদাম যোগ কৰক। এইবোৰে আপোনাক প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান প্ৰদান কৰাই নহয়, আপোনাক পূৰ্ণ অনুভৱ কৰাত সহায় কৰিব আৰু অতিমাত্ৰা খাদ্য গ্ৰহণ কৰাটো নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব।

৪) সুষম আহাৰ গ্ৰহণ কৰক

কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰা দৈনিক কেলৰিৰ প্ৰায় ৫০% লাভ কৰাটো ভাল। কিন্তু সেই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰ চেনিযুক্ত খাদ্য বা পৰিশোধিত শস্যৰ পৰিৱৰ্তে শাক-পাচলি, ফল-মূল, গোটা শস্যৰ দৰে স্বাস্থ্যকৰ উৎসৰ পৰা ল’বলৈ চেষ্টা কৰক। যদি আপুনি আপোনাৰ ওজনৰ বাবে চিন্তিত তেন্তে আপোনাৰ বাবে উত্তম খাদ্যৰ বিষয়ে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো ভাল।