⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Bu "Vegetarian" kimdir?
Sadə dillə desək, "vegetarian" ət, balıq və quş əti kimi heyvan məhsullarından çəkinən şəxsdir. Lakin, bəzi dəyişikliklər mövcuddur. Bəzi insanlar yumurta və süd məhsulları (süd, qatıq, pendir) yeyirlər, digərləri isə onları heç yemirlər. Adətən, kimsə aşağıdakı səbəblərə görə vegetarian olmağa qərar verir:- Sağlamlığınıza fikir verin: Müəyyən xəstəliklərdən qorunun.
- Ətraf mühit haqqında düşünün: Heyvandarlığın ətraf mühitə təsirini azaldın.
- Dini inanclar: Dini təlimlərinə görə.
- Heyvanlara olan sevgi və şəfqət səbəbindən (Heyvan hüquqları).
Bəs ətsiz protein əldə etməyin ən yaxşı yolları hansılardır?
Təsəvvür edin ki, ət və ya balıq yemirsiniz. Amma güclü və sağlam qalmaq üçün zülala ehtiyacınız var. Xoşbəxtlikdən, bitki mənşəli dünyada zülalla zəngin olan çoxlu super qida var. Gəlin onların nə olduğuna nəzər salaq.| Yemək növü | Nümunələr və təsvirlər |
|---|---|
| Paxlalılar və lobya | Bunlar vegetarian yeməklərinin krallarıdır. Onlar şorba, salat və ya başqa bir yeməkdə ət əvəzinə istifadə edilə bilər. Nümunələr: mərcimək, noxud, noxud, yaşıl lobya və böyrək lobyası. |
| Qoz-fındıq və toxumlar | Qəlyanaltı kimi və ya yulaf və ya qatıqla qarışdırılaraq əladır. Nümunələr: fıstıq, keşyu, badam, balqabaq toxumu, günəbaxan toxumu, küncüt toxumu. |
| Tam Taxıllar | Emal olunmamış dənli bitkilər zülal, vitamin və minerallarla ən zəngindir. Nümunələr: yulaf, qəhvəyi düyü, darı, arpa, kinoa. |
| Bəzi tərəvəzlər | Tərəvəzlərdən düşündüyünüzdən daha çox protein də ala bilərsiniz. Nümunələr: Brüssel kələmi, ispanaq, brokoli, noxud, qarğıdalı. |
| Süd məhsulları | Süd məhsulları bədənimizin ehtiyac duyduğu bütün vacib amin turşularını ehtiva edən "tam protein" mənbəyidir. Nümunələr: yunan qatığı, süd, pendir, kəsmik. |
| Yumurta | Yumurta həm də çox yaxşı və tam protein mənbəyidir. Bir böyük yumurta təxminən 6-8 qram protein ehtiva edir. |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →"Veqan" kimdir?
İndi isə gəlin görək kim "vegan"dır. "Vegan" "vegetarian"dan bir addım daha irəli gedən biridir. Bu o deməkdir ki , onlar heç bir heyvan məhsulu yemirlər.Bu, təkcə ət, balıq və quş əti demək deyil; onlar həmçinin süd, pendir, qatıq və yumurta kimi qidalar da yemirlər. Bəzi insanlar hətta bal da istifadə etmirlər. Onlar tamamilə bitki mənşəli pəhriz saxlayırlar.
Vegan necə protein əldə edə bilər?
Veganlar süd məhsulları və ya yumurta yemədikləri üçün zülala bir az daha diqqətli olmalıdırlar. Amma narahat olmayın, onların da əla zülal mənbələri var.- Tofu və Tempeh: Hər ikisi soyadan hazırlanır. Tofu soya südündən hazırlanır. Tempeh fermentləşdirilmiş bütöv soya paxlasından hazırlanır. Hər ikisi çox zəngin proteinə malikdir. Bir stəkan tempehdə təxminən 34 qram protein var.
- Seitan: Buğda ununda olan bir protein olan qlütendən hazırlanır. Ətə bənzər görünüşə və teksturaya malikdir, bu da onu ətin yaxşı əvəzedicisi edir.
- Paxlalılar və qoz-fındıq: Vegan pəhrizinin vacib bir hissəsidir. Gündəlik zülalın çox hissəsini noxud, noxud və mərcimək kimi məhsullardan əldə edə bilərsiniz.
- Edamame: Bunlar qaynadılmış, qabığı soyulmuş soya paxlalarıdır. Onlar zülal və bir çox vacib amin turşuları ilə zəngindir.
- Soya südü və ya yulaf südü: Bunlar inək südü əvəzinə istifadə edilə bilər. Xüsusilə soya südü kifayət qədər protein ehtiva edir.
Heyvan zülalı? Bitki zülalı? Fərqi nədir?
Bu, bir çox insanın yaşadığı bir problemdir. Zülal bədənimizin çox miqdarda ehtiyac duyduğu bir qida maddəsidir. Məhz bu, bizə aşağıdakıları verir:- Əzələləri və sümükləri inkişaf etdirir.
- Bədənə dəyən ziyanı bərpa edir.
- Qana oksigen daşımağa kömək edir.
- Həzm və hormonların tənzimlənməsinə kömək edir.
- Heyvan zülalı: Buna "tam zülal" deyilir, çünki bədənimizin ehtiyac duyduğu bütün 9 vacib amin turşusunu tək bir qidadan (məsələn, ət, yumurta) əldə edə bilirik.
- Bitki Zülalı: Bir çox bitki zülalı "natamam"dır . Yəni, tək bir bitki bütün vacib amin turşularını ehtiva etmir. Amma vacib olan odur ki, müxtəlif bitki qidaları (məsələn, mərciməkli düyü, tərəvəz) yediyiniz zaman sizə lazım olan bütün amin turşularını əldə edə bilərsiniz.
Amma unutmayın ki, sadəcə vegetarian və ya veqan olmağınız sağlam qidalanma demək deyil. Kartof fri, alkoqolsuz içkilər və peçenye kimi məhsullar da vegetariandır, lakin onlar sağlamlığınız üçün yaxşı deyil. Ən əsası yeməklərinizi yaxşı planlaşdırmaq və balanslı qidalanmaqdır.Pəhriziniz, xüsusən də protein ehtiyaclarınızla bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həkiminizlə və ya ixtisaslı bir diyetoloqla danışmaq ən yaxşısıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Vegetarian və ya veqan pəhrizi çox sağlam ola bilər.
- Ət və ya balıq olmadan bədəninizin ehtiyac duyduğu miqdarda protein əldə etmək heç də çətin deyil.
- Əsas məsələ gündəlik qida rasionunuza müxtəlif bitki mənşəli qidalar daxil etməkdir. Paxlalı bitkilər, qoz-fındıq, toxum, tərəvəz və qoz-fındıq qarışığı yeyin.
- Sadəcə vegetarian olmaq sağlamlığın təminatını vermir. Yeməklərinizi balanslı və planlı şəkildə planlaşdırmaq vacibdir.
- Qidalanma və ya pəhriz dəyişiklikləri ilə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həkiminizdən məsləhət almaqdan çəkinməyin.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.