Калі мы думаем пра хуткую ежу для раптоўнага пачуцця голаду, перакус позна ўвечары ці хуткі абед для нашых братоў і сясцёр у школе-інтэрнаце, большасць з нас уяўляе сабе пачак локшыны хуткага прыгатавання. Гэтую страву, якую можна прыгатаваць усяго за дзве-тры хвіліны і якая пастаўляецца з пачкам прыпраў, вельмі лёгка прыгатаваць. Але ці задумваліся вы калі-небудзь, наколькі карысная ці шкодная локшына ўнутры гэтага прыгожага каляровага пакета для вашага арганізма? Сёння мы пагаворым пра гэтую локшыну хуткага прыгатавання, або, як многія людзі яе ведаюць, локшыну рамен.
Што ж такое гэтая локшына хуткага прыгатавання?
Проста кажучы, локшына хуткага прыгатавання — гэта кавалак высушанай локшыны, якая мае форму цэглы. Да яе прыкладаецца невялікі пакецік араматызатара. Часцей за ўсё мы кіпяцім ваду, дадаем гэтую локшыну і пакецік араматызатара і гатуем страву. Але сапраўдная японская страва пад назвай «рамэн» зусім іншая. Гэта не проста локшына, а страва з локшыны, якая падаецца з пажыўным супам. У ёй шмат пажыўных інгрэдыентаў, такіх як гародніна, мяса, рыба і яйкі. Але пакецік локшыны хуткага прыгатавання, які мы купляем у краме, вельмі просты ў апрацоўцы і мае вельмі малую пажыўную каштоўнасць.
З чаго яны зроблены? Ці сапраўды яны шкодныя для арганізма?
Локшына хуткага прыгатавання вырабляецца ў асноўным з пшанічнай мукі, вады, солі і шчолачнага мінерала пад назвай «кансуй». Менавіта гэты «кансуй» надае локшыне эластычнасць і жоўты колер. Некаторыя людзі думаюць, што гэты жоўты колер звязаны з даданнем яек, але звычайна локшына хуткага прыгатавання яек не ўтрымлівае. Цяпер давайце паглядзім на сам пажыўны (ці непажыўны) бок гэтага прадукта.
Тыповы пакет локшыны хуткага прыгатавання (каля 81 грама) змяшчае каля 6,5 грама насычаных тлушчаў . Гэта 33% ад неабходнай сутачнай нормы насычаных тлушчаў, гэта значыць, што з адной порцыі вы атрымліваеце траціну гэтай нормы .
Гэтая ежа ўтрымлівае вельмі мала клятчаткі, вітамінаў, мінералаў і бялку. Гэта азначае, што, нават калі вы сытыя, вы не атрымліваеце пажыўных рэчываў, неабходных вашаму арганізму. Вы атрымліваеце толькі пустыя калорыі.
Небяспечны хімічны рэчыва, дададзенае ў гэта (TBHQ)
Вось на што нам трэба звярнуць асаблівую ўвагу. Існуе спецыяльны хімікат, які выкарыстоўваецца для сушкі, упакоўкі і захавання локшыны хуткага прыгатавання. Ён называецца
троесны буцілгідрахінон , або скарочана
(TBHQ) .Гэта прадукт на аснове нафты. Гэта хімічнае рэчыва таксама змяшчаецца ў пестыцыдах і лаках. Уявіце сабе, нешта падобнае ёсць у ежы, якую мы ямо. Гэта хімічнае рэчыва пад назвай «(TBHQ)» вельмі ўскладняе нашаму арганізму пераварванне гэтай локшыны. Такім чынам, гэта хімічнае рэчыва застаецца ў нашым арганізме на працягу доўгага часу. Больш за тое, яно таксама перашкаджае засваенню пажыўных рэчываў з іншых пажыўных прадуктаў, якія мы ямо. Пры працяглым кантакце з імі могуць узнікнуць такія сімптомы, як млоснасць і ваніты.
Локшына хуткага прыгатавання і сур'ёзныя захворванні
Зараз давайце разгледзім рызыкі для здароўя ад рэгулярнага ўжывання локшыны хуткага прыгатавання. Яны больш сур'ёзныя, чым вы думаеце. Даследаванні паказалі, што ў жанчын, якія ядуць локшыну хуткага прыгатавання больш за два разы на тыдзень, рызыка развіцця
метабалічнага сіндрому павялічваецца на 68%. «Метабалічны сіндром» — гэта спалучэнне высокага крывянага ціску, высокага ўзроўню цукру ў крыві, назапашвання тлушчу вакол таліі і анамальнага ўзроўню халестэрыну. Гэта можа прывесці да сур'ёзных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, інсульт і дыябет.
| Пабочны інгрэдыент | Магчымыя рызыкі для здароўя |
|---|
| Высокі ўзровень натрыю (солі) | Тыповы пакет локшыны змяшчае больш за 1500 міліграмаў натрыю. Гэта 65% ад рэкамендаванай сутачнай нормы спажывання. Занадта шмат солі непасрэдна павялічвае рызыку высокага крывянага ціску , інфаркту і інсульту . |
| Насычаныя тлушчы | Гэта павышае ўзровень дрэннага халестэрыну ў арганізме і спрыяе адкладу тлушчу ў артэрыях. Гэта таксама з'яўляецца адной з асноўных прычын сардэчных захворванняў . |
| Кансерванты (TBHQ) | Працяглае ўжыванне гэтага хімічнага рэчыва, якое цяжка пераварваецца арганізмам, можа выклікаць такія праблемы, як пашкоджанне печані і немагчымасць засвойваць іншыя пажыўныя рэчывы. |
Толькі падумайце, кожны раз, калі вы з'ядаеце такі пакет, гэтая рызыка крыху павялічваецца. Калі вы ўжо пакутуеце ад такога захворвання, як высокі крывяны ціск або дыябет, вельмі важна для вашага здароўя максімальна скараціць спажыванне такіх прадуктаў. Лепш за ўсё пагаварыць з
лекарам пра гэта і атрымаць параду адносна дыеты, якая падыходзіць менавіта вам.
Як зрабіць гэтую локшыну карыснай?
Добра, дык ці трэба нам цалкам перастаць есці локшыну хуткага прыгатавання? Не. Калі нам давядзецца з'есці яе ў надзвычайнай сітуацыі, мы можам зрабіць яе крыху больш карыснай. Вось некалькі простых спосабаў зрабіць гэта.
Перш за ўсё: пазбаўцеся ад пакета з прыправамі! Так, гэты бліскучы пакет поўны солі і хімікатаў . Выкіньце яго.
Што вы тады робіце?
- Выкарыстоўвайце іншы булён: замест пакета прыпраў выкарыстоўвайце нешта накшталт хатняга курынага булёна, трохі агародніннага булёна або крыху менш салёнага соевага соўсу.
- Дадайце шмат гародніны: пры падрыхтоўцы локшыны дадайце ў яе шмат вашых любімых гародніны, такіх як капуста, морква, фасоля, шпінат і грыбы. Гэта забяспечыць ваш арганізм неабходнымі вітамінамі, мінераламі і клятчаткай.
- Дадайце бялок: дадайце варанае яйка, трохі нарэзанай курыцы, трохі ласося або кавалак тофу, каб завяршыць страву.
- Дадайце свежыя прыправы: пасыпце зверху зялёным перцам чылі, імбірам, часнаком і нарэзанай кінзай. Гэта зробіць страву больш духмянай і павысіць яе харчовую каштоўнасць.
Пры такім прыгатаванні вы можаце прыгатаваць пажыўную і смачную страву замест вялікай колькасці пустых калорый.
Паведамленне на вынас
- Локшына хуткага прыгатавання — гэта прадукт высокай ступені перапрацоўкі, з высокім утрыманнем солі і насычаных тлушчаў і нізкай пажыўнай каштоўнасцю.
- Такія хімічныя рэчывы, як TBHQ, якія змяшчаюцца ў іх, могуць быць шкоднымі для арганізма ў доўгатэрміновай перспектыве.
- Ужыванне локшыны хуткага прыгатавання часта павялічвае рызыку такіх захворванняў, як высокі крывяны ціск , хваробы сэрца, дыябет і метабалічны сіндром.
- Калі вы ясьце спяшаючыся, абавязкова выдаліце пакет з прыправамі, які ідзе ў камплекце, і заменіце іх хатнімі гароднінай, бялком ( яйкамі і г.д.), мяса) і дадайце карысныя прыправы.
- Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з вашым харчаваннем і здароўем, вельмі важна пагаварыць пра гэта са сваім лекарам.
Локшына хуткага прыгатавання, локшына рамен, здаровае харчаванне, высокі крывяны ціск, хваробы сэрца, харчаванне, TBHQ
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар